INGREDIENTES

ALITAS BUFALO

 punta de ala
 1 aceite
 media cebolla
 5 gr kion
 1 roco rojo
 2 cdas salsa de tomate
 ramita de romero
 1 cerveza
 sal a gusto
 Para las alitas
 8 alitas de pollo 
 Sal y pimienta a gusto
 30 gr de mostaza
 100 gr harina de maíz

en una sartén agregar aceite, las puntas de las alitas, la cebolla, kion, rocoto retirar las
semillas, salsa de tomate y la ramita de romero, la cerveza, una vez cocido llevar a licuar
retirar la rama de romero y luego tamizar.

luego agregar todo lo licuado a una sartén y agregar 100 gr de mantequilla y 1º ml de miel

dejamos cocinar.

alita se salpimientas se agrega mostaza y se pasa por harina, se deja reposar y se lleva a
cocción fritura para luego mezclar en la salsa y servir acompañado de una guarnición de
papa.
ALITAS A LA BBQ

la salsa bbq

 350 g ketchup 
 30 ml vinagre
 8 g azúcar rubia
 ½ cdta paprika
 ½ cdta comino en polvo
 ⅛ cdta canela en polvo
 30 ml de sillao
 sal a gusto
 ⅛ cdta pimienta

Para las alitas

 1 kg alitas de pollo con o sin piel

 Sal y pimienta a gusto
 150 gr de harina
 ajo en polvo
 20 gr de ajonjoli
 aceite

ALITAS ACEVICHADAS