Commodities Café - Oct-Dic 2022

VICEMINISTERIO DE POLÍTICAS Y SUPERVISIÓN DEL DESARROLLO AGRARIO
DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS - DGPA

La DGPA tiene entre sus objetivos, dirigir la elaboración de investigaciones y estudios sobre el impacto
de las variables macroeconómicas y sectoriales; así como de las tendencias económicas, sociales,
tecnológicas, ambientales y otros en el desempeño del sector. [ROF Midagri]
MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGO
Ministra de Desarrollo Agrario y Riego

Nelly Paredes del Castillo
Viceministro de Políticas y Supervisión del Desarrollo Agrario

Segundo Enrique Regalado Gamonal
Directora General de Políticas Agrarias

Milagritos Pilar Pastor Paredes
Director (e) de Estudios Económicos

Otto Galindo Huamán
Responsable de la elaboración
Julio César Rospigliosi Zevallos
Revisora de Estilo y Redacción

Edith Pari Capa
Diseñadora de Edición Digital

Jenny Miriam Acosta Reátegui
Analista de Calidad
Karin Sánchez Noel
Gestión de Calidad y Divulgación
Liliana Raquel Galarreta Laurel
Editado por:
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
Dirección General de Políticas Agrarias / Dirección de Estudios Económicos
Jr. Yauyos N.° 258 - Cercado de Lima. Lima 1, Perú.
Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional del Perú N.° 2021-11836
Publicado en abril de 2023

[El documento contempla el periodo de análisis de enero a diciembre de 2022 cuando se trata del mercado interno]
Índice de contenido
Resumen ejecutivo……………………………………………………………………….............................................................. 4
1. PANORAMA ECONÓMICO MUNDIAL................................................………………………………………………………6
2. PANORAMA ECONÓMICO NACIONAL...............................................………………………………………………………9
2.1 Café en grano…......................................................................................................…………………………………9
2.1.1 Producción nacional................................................................................................. ……………………10
2.1.2 Precio en chacra.................................................................................... ………………………………………13
2.2 Café verde (pilado).............................................................................. …………………………………………………16
2.2.1 Exportaciones....................................................…………………………………………………………………………17
2.2.2 Importaciones.................................................................................... …………………………………………19
2.3 Café tostado..................................................................... ……………………………………………………………………19
2.3.1 Exportaciones.................................................................................... …………………………………………19
2.3.2 Importaciones................................................................................................................................ 21
2.4 Café soluble......................................................................................... …………………………………………………22
2.4.1 Exportaciones................................................................………………………………………………………………22
2.4.2 Importaciones............................................................ …………………………………………………………………23
2.5 Resumen del comercio exterior de café...................................................... …………………………………………25
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS........................................................ …………………………………………………………26
ANEXO.......................................................………………………………………………………………………………………………27
Resumen ejecutivo
• La producción mundial de café es conducida por 12,5 millones de productores, de los cuales alrededor del
95% son pequeños productores que conducen menos de cinco hectáreas.
• La posición de Brasil es predominante en cuanto a la producción mundial de café, con 58,1 millones de sacos
de 60 kilogramos durante el año cafetero 2021/2022. Asimismo, Brasil es el mayor país consumidor entre
los países exportadores de café verde del mundo, con 22,3 millones de sacos de 60 kilogramos registrados
en el año cafetero 2021/2022.
• En lo que ha transcurrido el año cafetero 2022/2023 de Brasil, de julio a diciembre de 2022, las exportaciones
brasileñas de café verde, en términos de volumen, declinaron en 0,3% en comparación con el mismo periodo
del año 2021. Los mayores envíos hacia Estados Unidos y Alemania de 1,2% y 14,8%, respectivamente,
atenuaron las menores ventas hacia Bélgica (–17,9%), Japón (–24,1%), Reino Unido (–12,3%) y Francia
(–12,7%), entre los más importantes.
• Entre octubre de 2022 y enero de 2023, la Organización Internacional del Café (2023) informó que el precio
indicativo compuesto del café experimentó un descenso de US$ 178,54 centavos por libra a US$ 156,95
centavos por libra, lo que implica una disminución de 12,1%. En el caso del grupo de otros arábicas suaves,
que es el referente para el café peruano, su precio pasó de US$ 240,08 centavos por libra a US$ 206,76
centavos por libra, es decir, 13,9% menos.
• Los factores que están presionando el precio internacional del café a la baja están asociados a la recuperación
de la producción de Brasil, prevista para el año cafetero 2022/2023. A ello se suma la ralentización en el
crecimiento del consumo de café de los principales mercados como la Unión Europea, Estados Unidos y
Brasil, a causa de la inflación.
• A pesar del incremento que experimentó la producción nacional de café en grano en el cuarto trimestre,
dicha variable se redujo en 3,0% entre los años 2021 y 2022. Al tercer trimestre de 2022, la caída en la
producción de café se explica por las adversas condiciones meteorológicas, en los meses de marzo y abril
de 2022, la menor aplicación de fertilizantes orgánicos e inorgánicos, escasez de mano de obra y aumento
de la severidad de la roya amarilla.
• Entre el primer y cuarto trimestre de 2022, se advierte una reducción en la velocidad del crecimiento del
precio en chacra del café en grano, en línea con la ralentización que experimentó el precio internacional del
grupo otros arábicas suaves, a partir de marzo de 2022.
• Desde abril de 2022, el ciclo del precio en chacra del café en grano se encuentra en su fase de desaceleración,
aunque por encima de la tendencia de largo plazo, en línea con la ralentización que está experimentando
el ciclo del precio internacional del grupo otros arábicas suaves.
• Durante el año 2022, las exportaciones peruanas de café verde ascendieron a 254,3 mil toneladas, lo que
equivale a un incremento de 32,8% frente a las 191,5 mil toneladas registradas en el año 2021. El mayor
volumen exportado se explica por el incremento en los envíos hacia los principales mercados de destino
como Estados Unidos (31,4%), Alemania (31,0%) y Bélgica (50,1%), entre los más importantes.
• Las exportaciones de café tostado del año 2022 sumaron 237 toneladas, es decir, 29,6% menos con relación
a las 337 toneladas del año 2021. A pesar de los mayores envíos hacia Chile, el total del volumen exportado
cayó como resultado de las menores exportaciones hacia Holanda (–95,7%), Canadá (–99,6%), Alemania
(–74,6%) y Bélgica (–100,0%).
4
Midagri / Observatorio de commodities - Café
• En el año 2022, el volumen importado de café tostado ascendió a 479 toneladas, cifra mayor en 33,6% con
respecto a las 358 toneladas importadas en el año 2021. El incremento en el volumen importado de café
tostado se explica por las mayores compras a los principales proveedores como Colombia (27,4%), Estados
Unidos (50,5%) e Italia (203,6%).
• Las exportaciones peruanas de café soluble no son significativas. En efecto, en el año 2022, los envíos de café
soluble al exterior sumaron 16 toneladas por un valor de S/ 0,9 millones.
• Entre los años 2021 y 2022, las importaciones de café soluble disminuyeron de 6,1 mil toneladas a 5,1 mil
toneladas, lo que significó una tasa de variación anual de –15,0%, principalmente, por los menores envíos
desde Brasil (–10,6%), Malasia (–14,6%) y Colombia (–35,8%).
5
1. PANORAMA ECONÓMICO MUNDIAL
El café es una de las principales materias primas más comercializadas en el mundo. Durante el año cafetero
2021/2022, el 71,7% de la producción mundial de café se exportó a los mercados internacionales.
De acuerdo con Enveritas, citado por el Centro de Comercio Internacional (International Trade Center [ITC], 2021),
la producción mundial de café es conducida por 12,5 millones de productores, de los cuales alrededor del 95% son
pequeños productores que conducen menos de cinco hectáreas. Casi la mitad de los pequeños productores de
café están localizados en Etiopía (2,2 millones), Uganda (1,8 millones) e Indonesia (1,3 millones). Vietnam, Burundi,
Kenia y Colombia reúnen cada uno a más de 500 mil productores.
El ITC (2021) refiere que, en las últimas dos décadas, el mercado mundial de café se expandió de manera significativa
en la medida que la demanda por café se incrementó en 65%. La mayor parte de la demanda mundial de café está
constituida por la Unión Europea y Estados Unidos. A ellos se suma el impulso proveniente del incremento en el
consumo de los países productores como Brasil. En efecto, actualmente, Brasil es el mayor país consumidor entre
los países exportadores de café verde del mundo, con 22,3 millones de sacos de 60 kilogramos registrados en el año
cafetero 2021/2022.
Asimismo, el café es generador de ingresos para muchos países. En Etiopía, por ejemplo, el café representa más de
la cuarta parte del valor de las exportaciones. En Perú, la participación del café verde en las exportaciones totales
fue de 1,2% durante el año 2021.
La producción mundial de café está conformada por dos especies: café arábica, que cuenta con variedades como
Typica, Bourbon, Caturra, Geisha, Blue Montain, entre otros; y café robusta, entre las que destacan como sus
variedades Comillón, Kouillou, Niaoulli y Uganda. De acuerdo con el departamento de Agricultura de Estados Unidos
(USDA, 2022), durante el año cafetero 2021/2022, la producción mundial de café ascendió a 166,2 millones de
sacos de 60 kilogramos, de los cuales el 52,6% correspondió a café arábica, cuyo principal productor fue Brasil, con
36,4 millones de sacos de 60 kilogramos, y el 47,4% restante estuvo constituido por el café robusta, cuyo principal
productor fue Vietnam, con 30,5 millones de sacos de 60 kilogramos, seguido de Brasil con 21,7 millones de sacos
de 60 kilogramos.
En definitiva, la posición de Brasil es predominante en cuanto a la producción mundial de café, con 58,1 millones
de sacos de 60 kilogramos durante el año cafetero 2021/2022. A su vez, Brasil es el primer exportador mundial de
café verde, con 35,6 millones de sacos de 60 kilogramos para el año cafetero de referencia. Debido a ello, cualquier
perturbación que afecte la producción de Brasil tendrá un impacto en el precio internacional.
El año cafetero de Brasil empieza en julio y termina en junio del año siguiente. En tal sentido, en lo que ha transcurrido
el año cafetero 2022/2023, es decir, de julio a diciembre de 2022, las exportaciones brasileñas de café verde
ascendieron a 1,05 millones de toneladas y se distribuyeron a ochenta y cinco países; no obstante, Estados Unidos
y Alemania son los principales mercados de destino pues los envíos de café verde a ambos países representan el
38,0% de la exportación total.
Durante el periodo de julio a diciembre de 2022, las exportaciones de café verde, en términos de volumen, declinaron
en 0,3% en comparación con el mismo periodo del año 2021. Los mayores envíos de 1,2% y 14,8% hacia Estados
Unidos y Alemania, respectivamente, atenuaron las menores ventas hacia Bélgica (–17,9%), Japón (–24,1%), Reino
Unido (–12,3%) y Francia (–12,7%), entre los más importantes.
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Cuadro N.° 1
BRASIL: EXPORTACIÓN DE CAFÉ VERDE SEGÚN PAÍS DE DESTINO, AÑOS CAFETEROS 2021/2022 Y 2022/2023
(Subpar�da del sistema armonizado 0901.11)
Variación Estructura
Jul-Dic 2021 Jul-Dic 2022 porcentual
País porcentual
(Toneladas) (Toneladas) Jul-Dic 2022
(%)
(%)
Estados Unidos 210 760 213 302 1,2 20,2
Alemania 162 991 187 046 14,8 17,8
Italia 85 384 102 985 20,6 9,8
Colombia 31 749 63 572 100,2 6,0
Bélgica 75 826 62 259 -17,9 5,9
Japón 74 065 56 235 -24,1 5,3
Turquía 32 147 33 929 5,5 3,2
Países Bajos 11 765 31 077 164,2 2,9
España 29 771 29 968 0,7 2,8
República de Corea 17 799 22 050 23,9 2,1
Canadá 21 720 21 630 -0,4 2,1
Reino Unido 21 054 18 455 -12,3 1,8
Francia 20 536 17 926 -12,7 1,7
Resto de países 260 947 193 222 -26,0 18,3
Total mundo 1 056 514 1 053 658 -0,3 100,0
Fuente: Trade Map
Elaboración: Midagri - Dirección de Estudios Económicos
La Organización Internacional del Café (OIC) divide la producción de café en cuatro grupos: (i) arábicas suaves
colombianos; (ii) otros arábicas suaves; (iii) arábicas brasileños y otros arábicas naturales; y (iv) robustas. Esta
clasificación se sostiene en el tipo predominante de café que produce cada país miembro (ITC, 2011).
Cuadro N.° 2
GRUPOS DE CALIDAD DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DEL CAFÉ
Grupos de calidad Países productores
Arábicas suaves colombianos Colombia, Kenia, Tanzania
Bolivia, Burundi, Costa Rica, Cuba, Ecuador,

El Salvador, Guatemala, Haití, Honduras,
Otros arábicas suaves India, Jamaica, Malawi, México, Nicaragua,
Panamá, Papúa Nueva Guinea, Perú,
República Dominicana, Ruanda, Venezuela,
Zambia, Zimbabue
Arábicas brasileños y otros arábicas Brasil, Etiopía, Paraguay, Timor Leste,

naturales Yemén
Angola, Benín, Camerún, Congo, Costa de

Marfil, Filipinas, Gabón, Ghana, Guinea,
Guinea Ecuatorial, Indonesia, Liberia,
Robustas Madagascar, Nigeria, República
Centroafricana, República Democrática del
Congo, Sierra Leona, Sri Lanka, Tailandia,
Togo, Trinidad y Tobago, Uganda, Vietnam
Fuente: Centro de Comercio Internacional – Guía del Exportador del Café, 2011.
7
La OIC integra estos cuatro grupos en un precio único, denominado el precio indicativo compuesto, el cual es un
precio promedio ponderado que representa al precio internacional del café. Asimismo, con la finalidad de analizar la
información de forma estandarizada, la OIC emplea el año cafetero que empieza en octubre y culmina en setiembre
del año siguiente.
Durante el año cafetero que empezó en octubre de 2021 y terminó en setiembre de 2022, el precio indicativo
del café se incrementó de US$ 181,57 centavos por libra a US$ 199,63 centavos por libra, lo que representó un
incremento de 9,9%. Tal como se aprecia en el gráfico N.° 1, el precio internacional del café alcanzó su pico en
febrero de 2022, con US$ 210,89 centavos por libra.
En lo que ha transcurrido del año cafetero 2022/2023, entre octubre de 2022 y enero de 2023, la OIC (2023) informó
que el precio indicativo compuesto del café experimentó un descenso de US$ 178,54 centavos por libra a US$
156,95 centavos por libra, lo que implica una disminución de 12,1%. Todos los precios componentes del indicador
registraron una caída, pero el grupo arábicas suaves colombianos fue el que perdió más valor puesto que su preció
disminuyó en 16,4%, de US$ 261,95 centavos por libra a US$ 218,91 centavos por libra. En el caso del grupo de otros
arábicas suaves, que es el referente para el café peruano, su precio pasó de US$ 240,08 centavos por libra a US$
206,76 centavos por libra, es decir, 13,9% menos.
Los factores que están presionando el precio internacional del café a la baja están asociados a la recuperación de
la producción de Brasil, prevista para el año cafetero 2022/2023, la misma que ha sido favorecida por las lluvias
registradas en la mayoría de las regiones productoras. A ello se suma la ralentización en el crecimiento del consumo
de café de los principales mercados como la Unión Europea, Estados Unidos y Brasil, a causa de la inflación. De
otro lado, el índice del precio internacional de los fertilizantes continúa descendiendo, lo cual disminuye la presión
sobre los costos de producción. En efecto, entre octubre de 2021 y setiembre de 2022, que corresponde al año
cafetero 2021/2022, el índice del precio internacional de los fertilizantes aumentó en 13,2%. En cambio, en lo que
ha transcurrido el año cafetero 2022/2023, entre octubre de 2022 y enero de 2023, la variación fue de –19,8%.
Gráfico N.° 1
CAFÉ: PRECIO INDICATIVO COMPUESTO DE LA OIC POR GRUPO DE CALIDAD,
AÑOS CAFETEROS 2021/2022 Y 2022/2023
(Centavos de dólar por libra)
350
294,93 306,36 301,57 295,66 294,09
300 279,56 290,57 285,81 292,64 286,44 286,07
258,87
261,95
250 258,49 268,43 267,49 223,22 224,12
255,91 218,91
241,06 210,89
204,29 202,46
200 213,85 210,24 206,76
195,17 203,06 194,78 198,37
193,71 190,82
200,11 199,63
181,57 178,54
150 156,66 157,19 156,95
105,24 109,40 112,76 109,71 111,36
109,44 103,82 103,96 103,10 103,81 100,44 109,65 103,01
92,59
100 93,76 95,98
50
Oct-21 Nov-21 Dic-21 Ene-22 Feb-22 Mar-22 Abr-22 May-22 Jun-22 Jul-22 Ago-22 Set-22 Oct-22 Nov-22 Dic-22 Ene-23
Arábicas brasileños y otros arábicas naturales Arábicas suaves colombianos
Otros arábicas suaves Robustas
Indicativo compuesto OIC
Fuente: Organización Internacional del Café-Informe del mercado de café, enero de 2023
8
La menor demanda mundial se refleja en el comportamiento de las exportaciones por grupos de café, durante el
periodo de octubre a diciembre de 2022. En efecto, de acuerdo con la OIC (2023), en los tres primeros meses del año
cafetero 2022/2023, el volumen acumulado de exportaciones del grupo otros arábicas suaves fue de 3,5 millones de
sacos de 60 kilogramos, lo que representó una caída de 17,8% frente a los 4,3 millones de sacos de 60 kilogramos en
el mismo periodo del año cafetero 2021/2022. En ese mismo sentido, las exportaciones del grupo arábicas suaves
colombianos cayeron, en términos interanuales, en 12,7%, tal como se aprecia en el gráfico N.° 2.
En cambio, entre octubre y diciembre de 2022, las exportaciones de los grupos arábicas brasileños y otros arábicas
naturales, y robusta se incrementaron en 5,8% y 2,0%, respectivamente, con respecto al mismo periodo de año
2021.
Gráfico N.° 2
MUNDO: EXPORTACIONES POR GRUPOS DE CAFÉ,
-
AÑOS CAFETEROS OCTUBRE-DICIEMBRE 2021/2022 Y 2022/2023
(Millones de sacos de 60 kilogramos)
12
10,3 10,6 10,3
9,8
10
6
4,3
4 3,5 3,3
2,9
2
0
Robusta Arábicas brasileños y otros Otros arábicas Arábicas suaves
arábicas naturales suaves colombianos
2021/2022 2022/2023
Fuente: Organización Internacional del Café -Informe del mercado de café, enero de 2023.
Elaboración: Midagri-Dirección de Estudios Económicos
2. PANORAMA ECONÓMICO NACIONAL
2.1 Café en grano

El café en grano está comprendido en la categoría de los cultivos permanentes, cuyo periodo vegetativo se extiende
más de los doce meses y el periodo de cosechas, dependiendo del cultivo, tiene una duración de varios años. A su
vez, el costo de instalación del cultivo permanente es bastante alto en comparación con cualquier cultivo transitorio,
dado que el cafeto instalado produce en más de un proceso productivo, razón por la cual se considera un activo
fijo. En efecto, durante el primer año, el agricultor instala el arbusto del cafeto y se dedica a su mantenimiento, a
la vez que responde frente a las pérdidas derivadas del clima adverso. Luego, tras el inicio del tercer año, la planta
del cafeto empieza a producir los granos. Entonces, el agricultor decide cosechar, lo que resulta, finalmente, en la
producción de café (Sachs et al., 2019, p.103).
Durante el año 2022, el valor de la producción del café en grano, a precios corrientes, ascendió a S/ 5 517 millones,
lo que representa el 9,0% del valor bruto de producción de la actividad agrícola.
De acuerdo con el IV Censo Nacional Agropecuario 2012 (Instituto Nacional de Estadística e Informática [INEI],
2013), en el ámbito de los cultivos permanentes, el cultivo del café ocupa el primer lugar tanto en número de
productores como de superficie cultivada. A este respecto, las unidades agropecuarias que se dedican al cultivo de
café ascienden a 223 738, las mismas que ocupan una superficie cultivada de 425 416 hectáreas, la cual representa
el 34,5% de la superficie agrícola con cultivos permanentes.
A partir del IV Cenagro 2012 (INEI, 2013), se advierte un predominio de las pequeñas unidades agropecuarias en la
conducción del café. En efecto, el 59,1% de las unidades productivas está conformado por pequeños productores
que ocupan el 33,3% de la superficie cultivada. El tamaño promedio de la superficie manejada por los pequeños
productores de café es de 1,1 hectáreas. En cambio, los grandes productores representan el 1,9% del total, quienes
conducen 6,2 hectáreas en promedio, tal como se evidencia en el cuadro N.° 3.
9
Cuadro N.° 3
CAFÉ: TAMAÑO DE LAS UNIDADES AGROPECUARIAS Y SUPERFICIE CULTIVADA
Promedio de
Superficie Unidades Superficie la superficie
Estratificación Rango de Unidades
cultivada Agropecuarias cultivada cultivada por UA
del productor hectáreas Agropecuarias
(Hectáreas) (%) (%) (Hectáreas)
Pequeño Hasta 4,9 ha. 132 315 141 752 59,1 33,3 1,1
Mediano De 5 a 50 ha. 87 135 257 059 38,9 60,4 3,0
Grande Más de 50 ha. 4 288 26 605 1,9 6,3 6,2
Total nacional 223 738 425 416 100,0 100,0 1,9
Fuente: INEI - Resultados definitivos IV Censo Nacional Agropecuario 2012, 2013.
Asimismo, el 99,3% de la superficie cultivada de café en grano se orientó a la comercialización (venta en los mercados).
De este total, el 98,0% se distribuye a la venta en el mercado interno y solamente el 1,8% se coloca directamente
en el mercado exterior. Estos resultados guardan consistencia con el balance de oferta y utilización del café en
grano, elaborado por el Instituto Nacional de Estadística e Informática, el cual refiere que el 99,2% de la oferta total
de café en grano, a precios de comprador del año 2019, es demandado por la industria de elaboración de otros
productos alimenticios cuyo producto principal, el café verde, es exportado hacia los mercados internacionales.
Además, el café en grano producido por el agricultor es canalizado hacia los mercados a través de la participación de
los intermediarios quienes se encargan de acopiar, seleccionar y transportar el café. El margen de comercialización
del café en grano, que representa la producción de la actividad comercial, ascendió a S/ 380 millones en el año 2019.
2.1.1 Producción nacional
Durante el año 2022, la producción de café en grano fue de 352,8 mil toneladas y se distribuyó en dieciséis
departamentos. Los mayores volúmenes de producción fueron generados en Cajamarca, San Martín, Junín y
Amazonas, de donde se obtuvieron 266,7 mil toneladas, que representan el 75,6% de la producción nacional.
El agrupamiento de los departamentos ha establecido tres macrorregiones de producción de café: la macrorregión

de la Selva Norte/Oriente, donde se produjo el 58,4% de la producción nacional, está conformada por los
departamentos de San Martín, Cajamarca, Amazonas y Piura, de los cuales la mayor producción se alcanzó en San
Martín, con 70,0 mil toneladas para el año 2022.
Por su parte, el 29,8% de la producción de café se llevó a cabo en la macrorregión de la Selva Central, que comprende
los departamentos de Pasco, Junín, Huánuco y Ucayali, donde sobresale Junín, con una participación de 18,7%, que
equivale a 66,0 mil toneladas.
10
De otro lado, en la macrorregión de la Selva Sur, se produjo el 11,0% de la producción de café, que involucra a los
departamentos de Cusco, Puno y Ayacucho. La mayor producción se alcanzó en Cusco, con una participación de
7,8%, que equivale a 27,7 mil toneladas.
El 0,9% restante de la producción nacional de café en grano se distribuyó entre los departamentos de Huancavelica,
La Libertad, Lambayeque, Loreto y Madre de Dios.
Tras la caída que experimentó la producción de café en grano entre el primer y tercer trimestre de 2022, se aprecia
una recuperación de la producción durante el cuarto trimestre, periodo en el que la variación interanual fue de
64,5%. En dicho periodo, destaca la mayor producción obtenida en Cajamarca, Amazonas y Huánuco, regiones
donde predomina la variedad de café arábica denominada Catimor, que se caracteriza por ser susceptible al cambio
climático en la medida que tras un estrés hídrico puede florear nuevamente una cosecha.
Cuadro N.° 4
PERÚ: PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN GRANO, SEGÚN MACRORREGIÓN, 2021-2022
(Toneladas)
2021 2022
Macrorregión
I Trim. II Trim. III Trim. IV Trim. Año I Trim. II Trim. III Trim. IV Trim. Año
SELVA NORTE/ORIENTE 14 985 121 778 68 097 4 486 209 347 15 058 117 236 66 432 7 201 205 928
San Martín 13 022 53 297 10 844 832 77 994 12 863 48 097 8 149 842 69 950
Cajamarca 1 959 35 631 36 593 2 198 76 382 2 195 35 966 36 300 2 359 76 821
Amazonas 0 31 396 17 265 1 456 50 117 0 31 414 19 340 3 187 53 941
Piura 4 1 454 3 396 0 4 854 0 1 759 2 643 814 5 216
SELVA CENTRAL 13 333 74 472 25 313 843 113 961 12 650 65 251 26 178 952 105 032
Pasco 321 17 497 2 612 0 20 430 288 12 011 3 514 0 15 813
Junín 11 054 44 502 12 908 0 68 463 10 583 42 438 12 931 0 65 951
Huánuco 1 759 5 487 4 321 843 12 409 1 693 5 490 4 437 904 12 524
Ucayali 200 6 987 5 472 0 12 659 87 5 312 5 296 49 10 743
SELVA SUR 1 558 25 029 10 768 270 37 625 1 605 25 039 10 809 1 271 38 724
Cusco 1 558 18 175 6 700 0 26 433 1 605 18 736 7 321 0 27 662
Puno 0 5 799 2 515 0 8 314 0 5 488 2 436 0 7 925
Ayacucho 0 1 055 1 553 270 2 878 0 815 1 052 1 271 3 138
OTROS 17 654 1 418 546 2 635 17 451 1 977 683 3 128
TOTAL NACIONAL 29 894 221 933 105 595 6 145 363 567 29 331 207 977 105 396 10 107 352 812
Fuente: Midagri - Dirección de Estadística e Información Agraria
Cuadro N.° 5
PERÚ: PRODUCCIÓN DE CAFÉ EN GRANO, SEGÚN MACRORREGIÓN
(Variación porcentual interanual)
2022/2021
Macrorregión
I Trim. II Trim. III Trim. IV Trim. Año
SELVA NORTE/ORIENTE 0,5 -3,7 -2,4 60,5 -1,6
San Martín -1,2 -9,8 -24,9 1,2 -10,3
Cajamarca 12,0 0,9 -0,8 7,3 0,6
Amazonas 0,1 12,0 118,8 7,6
Piura -100,0 21,0 -22,2 7,5
SELVA CENTRAL -5,1 -12,4 3,4 13,0 -7,8
Pasco -10,3 -31,4 34,5 -22,6
Junín -4,3 -4,6 0,2 -3,7
Huánuco -3,8 0,1 2,7 7,3 0,9
Ucayali -56,7 -24,0 -3,2 -15,1
SELVA SUR 3,0 0,0 0,4 370,7 2,9
Cusco 3,0 3,1 9,3 4,6
Puno -5,4 -3,1 -4,7
Ayacucho -22,7 -32,3 370,7 9,0
OTROS 0,5 -31,0 39,5 25,0 18,7
TOTAL NACIONAL -1,9 -6,3 -0,2 64,5 -3,0
Fuente: Midagri - Dirección de Estadística e Información Agraria 11
A pesar del impulso que experimentó la producción en el cuarto trimestre, la producción de café en grano se redujo
en 3,0% entre los años 2021 y 2022. Ello se explica porque la producción que se lleva a cabo en el cuarto trimestre
representa solamente el 1,4% de la producción anual. En cambio, de acuerdo con los coeficientes estacionales, el
90,3% de la producción anual se obtiene en el segundo y tercer trimestre, periodos en los cuales la producción de
café en grano, en términos interanuales, disminuyó en 6,3% y 0,2%, respectivamente.
Al tercer trimestre de 2022, tal como refiere el Midagri (2023), la caída en la producción de café en grano se explica por
las adversas condiciones meteorológicas, en los meses de marzo y abril de 2022; la menor aplicación de fertilizantes
orgánicos e inorgánicos, tanto para la producción de café orgánico y café convencional, respectivamente; escasez
de mano de obra, que afectó negativamente la recolección de la cosecha de café, en particular, durante el segundo
trimestre de 2022; y aumento de la severidad de la roya amarilla en las provincias de Chanchamayo y Satipo (Junín),
Puno y Cusco, durante el segundo y tercer trimestre de 2022.
Al cierre del año 2022, los departamentos que más incidieron en la caída de la producción nacional de café fueron
San Martín (–10,3%) y Pasco (–22,6%). En el caso de San Martín, la caída en su producción restó 2,21 puntos
porcentuales a la tasa de variación anual. Por su parte, la menor producción en Pasco tuvo una incidencia negativa
de 1,27 puntos porcentuales al resultado total. En cambio, el retroceso en la producción nacional fue atenuado por
el impulso en la producción de Amazonas, que creció en 7,6% y aportó 1,05 puntos porcentuales al crecimiento total
de la producción de café en grano.
En el gráfico N.° 3, se aprecia la evolución de la producción trimestral del café en grano en el ámbito nacional, así
como su correspondiente tasa de variación interanual desde el primer trimestre de 2017 al cuarto trimestre de
2022. El patrón de comportamiento que exhibe la producción está marcado por la estacionalidad del cultivo.
Gráfico N.° 3
PERÚ: PRODUCCIÓN NACIONAL DE CAFÉ EN GRANO, 2017-2022
300 000 80
66,0 64,5
250 000 240 174 60
226 236 51,9
221 993 219 757 221 933 45,5 207 977
Variación porcentual
200 000 40
Toneladas
29,3
25,3
20,7
150 000 10,4 10,6 11,0 20
8,2 8,2 6,0
1,0
100 000 0
-2,6 -0,3 -2,9 -5,2 -1,9 -0,2
-5,8 -12,3 -6,3
50 000 -20
-28,6
0 -40
I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Variación porcentual interanual Producción
Fuente: Midagri- Dirección de Estadística e Información Agraria

12
Comportamiento cíclico de la producción
La extracción del ciclo económico de la producción de café en grano permite apreciar las fluctuaciones de la
producción de este cultivo en torno a su tendencia de largo plazo. Cuando las fluctuaciones se ubican por encima
de la línea punteada roja (gráfico N.° 4), la producción se encuentra en su fase de expansión. Por el contrario, las
fluctuaciones que se ubican por debajo de dicha línea reflejan que la producción atraviesa la fase de recesión o
desaceleración, por debajo de la tendencia. Finalmente, el punto más bajo de la contracción se denomina “valle”;
mientras que el punto más alto en la expansión se denomina “pico”.
Desde el segundo trimestre de 2020, la producción de café en grano experimentó una contracción cuyo punto
más bajo se alcanzó en el cuarto trimestre de ese mismo año, en línea con la crisis económica derivada de las
restricciones impuestas por la COVID-19. En los trimestres sucesivos, la producción se recuperó, primero, por debajo
de la tendencia de largo plazo, desde el primer trimestre de 2021 hasta el segundo trimestre de 2022. En tanto, en el
tercer y cuarto trimestre del mismo año, la producción se incrementó en 3,3% y 8,6%, respectivamente, por encima
de su tendencia de largo plazo, tal como se aprecia en el gráfico N.° 4.
Gráfico N.° 4
PERÚ: CICLO DE LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ, 2000-2002
(Filtro de Christiano & Fitzgerald)
0,30 0,2853
0,1934 0,1840
0,20
0,10 0,0860
0,00
-0,10
-0,20 -0,1363
-0,1466
-0,30
-0,40
-0,50
-0,5241
-0,60
I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
2.1.2 Precio en chacra
Entre enero y diciembre de 2022, el precio promedio en chacra del café en grano se elevó significativamente con
relación al mismo periodo del año 2021, lo cual se refleja en variaciones interanuales de dos dígitos, con mayor
acentuación en el primer trimestre. En el gráfico N.° 5, se aprecia la trayectoria que exhibió el precio en chacra del
café entre enero y diciembre, durante los años 2021 y 2022.
13
Gráfico N.° 5
PERÚ: PRECIO EN CHACRA DEL CAFÉ EN GRANO, 2021-2022
(Soles por kilogramo)
16,0
13,73 13,95
13,16
14,0 12,51 12,60 12,54
11,83
12,0 11,11 11,05 11,05 10,81 11,19 10,82
10,67 10,72
9,95 9,56
10,0 9,23
8,39
8,0 7,24
6,0 6,76 6,83

6,17 6,08
4,0
2,0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
2021 2022
Fuente: Midagri -Dirección de Estadística e información Agraria

Elaboración: Midagri- Dirección de Estudios Económicos
Entre el primer y cuarto trimestre de 2022, se advierte una reducción en la velocidad del crecimiento del precio
en chacra del café en grano, en línea con la ralentización que experimentó el precio internacional del grupo otros
arábicas suaves, a partir de marzo de 2022. En efecto, en el primer trimestre, la tasa de crecimiento interanual fue
de 68,7%, para luego aumentar en menor proporción en 42,1% y 25,9% durante el segundo y tercer trimestre,
respectivamente. En tanto, en el cuarto trimestre, la variación interanual del precio se registró en 25,5%, que es
menor con relación a las tasas de variación alcanzadas en los trimestres previos, tal como se evidencia en el cuadro
N.° 7.
En el ámbito de las macrorregiones, el patrón de comportamiento de ralentización del precio se refleja con mayor
énfasis en la Selva Norte/Oriente, en particular, en Cajamarca, donde se observa que el precio pagado al productor de
café crece en menor proporción a medida que transcurren los trimestres. Por su parte, Junín y Pasco, pertenecientes
a la Selva Central, también evidencian una desaceleración en el crecimiento del precio pagado al productor de café
en grano.
Entre los años 2021 y 2022, el precio promedio en chacra del café en grano se incrementó en 38,2%, de S/ 8,79
por kilogramo a S/ 12,15 por kilogramo. En el caso de la Selva Norte/Oriente y la Selva Central, el precio promedio
pagado al productor de café se anotó en S/ 12,28 por kilogramo y S/ 11,76 por kilogramo, respectivamente, durante
el año 2022. En comparación con el año 2021, el precio en ambas macrorregiones se incrementó por encima del
crecimiento promedio nacional, con tasas de 38,5% (Selva Norte/Oriente) y 38,3% (Selva Central).
En cambio, en el año 2022, el precio promedio pagado al productor en la Selva Sur se registró en S/ 12,34 por
kilogramo, que representó un incremento de 34,5% frente a los S/ 9,17 por kilogramo pagados en 2021. Dicho
crecimiento fue menor al promedio nacional.
14
Cuadro N.° 6
PERÚ: PRECIO EN CHACRA DE CAFÉ EN GRANO SEGÚN MACRORREGIÓN, 2021-2022
(Soles por kilogramo)
2021 2022
Macrorregión
SELVA NORTE/ORIENTE 6,51 8,20 10,43 11,05 8,87 10,67 11,75 13,54 12,89 12,28
San Martín 6,41 7,23 9,06 8,49 7,36 10,55 10,05 14,78 11,70 10,71
Cajamarca 7,20 9,45 11,00 12,43 10,22 11,36 12,32 13,76 13,15 13,00
Amazonas 0,00 8,52 10,60 10,43 9,29 0,00 13,87 13,32 14,78 13,73
Piura 1,50 6,64 7,69 0,00 7,37 0,00 8,52 8,19 6,00 7,96
SELVA CENTRAL 6,62 8,34 9,95 8,73 8,50 11,55 12,07 11,02 13,54 11,76
Pasco 5,00 8,01 10,28 0,00 8,26 11,00 12,57 9,10 0,00 11,77
Junín 6,68 8,44 11,28 0,00 8,69 11,99 12,55 12,25 0,00 12,40
Huánuco 6,48 7,89 8,82 8,73 8,07 8,85 11,11 12,83 13,73 11,61
Ucayali 6,95 8,89 7,54 0,00 8,28 12,50 8,10 7,78 10,00 7,98
SELVA SUR 6,40 9,09 9,74 10,81 9,17 10,85 11,96 13,06 15,72 12,34
Cusco 6,40 9,80 10,69 0,00 9,82 10,85 11,30 12,56 0,00 11,60
Puno 0,00 7,27 7,47 0,00 7,33 0,00 13,95 14,08 0,00 13,99
Ayacucho 0,00 6,87 9,30 10,81 8,55 0,00 13,73 14,19 15,72 14,69
OTROS 4,19 7,24 10,75 9,22 9,52 3,78 7,64 15,48 11,96 13,51
TOTAL NACIONAL 6,55 8,35 10,24 10,56 8,79 11,05 11,86 12,90 13,25 12,15
Cuadro N.° 7
PERÚ: PRECIO EN CHACRA DE CAFÉ EN GRANO SEGÚN MACRORREGIÓN
2022/2021
Macrorregión
SELVA NORTE/ORIENTE 63,8 43,2 29,8 16,7 38,5

San Martín 64,5 39,0 63,2 37,9 45,6
Cajamarca 57,9 30,4 25,1 5,8 27,2
Amazonas 62,7 25,7 41,7 47,7
Piura -100,0 28,3 6,5 8,0
SELVA CENTRAL 74,6 44,7 10,8 55,2 38,3
Pasco 120,0 56,9 -11,5 42,6
Junín 79,5 48,6 8,6 42,7
Huánuco 36,7 40,8 45,6 57,3 43,8
Ucayali 79,8 -8,9 3,2 -3,5
SELVA SUR 69,6 31,6 34,2 45,4 34,5
Cusco 69,6 15,3 17,5 18,2
Puno 91,8 88,4 90,8
Ayacucho 100,0 52,6 45,4 71,9
OTROS -9,8 5,4 44,0 29,7 42,0
TOTAL NACIONAL 68,7 42,1 25,9 25,5 38,2
15
Comportamiento cíclico del precio
A partir de enero de 2020, el precio en chacra del café en grano transitó, primero, por una fase de recuperación y,
luego, expansión, la cual se consolidó en marzo de 2022, mes en el cual el ciclo del precio en chacra alcanzó su pico,
con un crecimiento de 19,0% con respecto a su tendencia de largo plazo. La fase de recuperación y expansión del
precio en chacra guarda relación con la evolución del precio internacional del grupo otros arábicas suaves, por ser
el tipo predominante de café que se produce en Perú.
El filtro de Christiano & Fitzgerald corrobora que, desde abril de 2022, el ciclo del precio en chacra del café en
grano se encuentra en su fase de desaceleración, aunque por encima de la tendencia de largo plazo, en línea con
la ralentización que está experimentando el ciclo del precio internacional del grupo otros arábicas suaves, tal como
se aprecia en el gráfico N.° 6.
De acuerdo con el Midagri (2021), el ciclo del precio internacional del grupo otros arábicas suaves es un indicador
adelantado del ciclo del precio en chacra del café en grano, con un mes de adelanto. En efecto, cuando, en marzo
de 2022, el ciclo del precio internacional revirtió su comportamiento a la baja, al mes siguiente, abril de 2022, el
ciclo del precio en chacra también revirtió a la baja. En tal sentido, el ciclo del precio en chacra del café sigue el
comportamiento del ciclo del precio internacional de referencia.
Gráfico N.° 6
PERÚ: CICLO DEL PRECIO EN CHACRA DEL CAFÉ EN GRANO Y PRECIO INTERNACIONAL DE OTROS ARÁBICAS SUAVES, 2000-2022
(Filtro de Christiano & Fitzgerald)
0,50 Ciclo de
precio en chacra de café en grano
0,40 Ciclo de
precio internacional de otros arábicas suaves 0,316
0,30
0,20 0,164
0,123
0,10 0,190
0,00
-0,10
-0,20
-0,167
-0,30
-0,40
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
sep
ene
sep
ene
sep
ene
sep
ene
sep
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
ene
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
may
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
2.2 Café verde (pilado)
El café en grano pergamino es aquel que el productor transa con acopiadores, intermediarios y exportadores. Su
venta se efectúa en sacos de 56 kilogramos a 60 kilogramos, con rangos de humedad de 12% a 30%, para su posterior
traslado a plantas de procesamiento de la industria de elaboración de otros productos alimenticios, donde se realiza
el trabajo de pillado, trillado y envasado del café. Del resultado del proceso productivo, se obtiene el café verde u
oro, que es finalmente exportado a los mercados internacionales.
De acuerdo con el Midagri (2023), Perú es un exportador neto del café verde. En esa misma línea, el Instituto
Nacional de Estadística e Informática, a través del balance de oferta y utilización del café pilado del año 2019, refiere
que el 69,5% de la oferta total de café pilado se exporta al resto del mundo, mientras que el 8,0% se distribuye a
la demanda intermedia de las actividades económicas (i) elaboración de otros productos alimenticios (7,7%) y (ii)
fabricación de productos lácteos (0,4%).
16
2.2.1 Exportaciones
De acuerdo con la Clasificación Nacional de Productos Agrarios (Minagri, 2016), el café verde se ubica en la posición
arancelaria subpartida nacional 0901.11.90.00 Café sin tostar, sin descafeinar.
Entre el primer y el tercer trimestre de 2022, el valor de las exportaciones peruanas de café verde, en términos
interanuales, experimentó un comportamiento favorable, no obstante, el valor exportado declinó en 14,2% en el
cuarto trimestre. A pesar de ello, entre los años 2021 y 2022, los envíos de café verde al exterior se incrementaron
en 55,8%, de S/ 3 027 millones a S/ 4 718 millones.
El valor de las exportaciones, durante el año 2022, está asociado al comportamiento del volumen y del precio
FOB de exportación. Este último evidenció variaciones interanuales positivas, aunque en menores proporciones, a
medida que transcurrieron los trimestres, en línea con la ralentización que experimentó el precio internacional del
grupo otros arábicas suaves durante el año 2022. Al cierre del año 2022, el precio promedio FOB de exportación del
café verde fue de S/ 18,55 por kilogramo, que significó un crecimiento de 17,4% frente a los S/ 15,81 por kilogramo
alcanzado en el año 2021.
Hasta el tercer trimestre de 2022, el volumen exportado de café verde se incrementó a tasas interanuales de
337,1% en el primer trimestre, 71,4% en el segundo trimestre y 29,3% en el tercer trimestre. Sin embargo, en el
cuarto trimestre, el volumen de exportación se revirtió a la baja pues disminuyó en 24,1% con respecto al mismo
periodo del año 2021. En resumen, durante el año 2022, los envíos al exterior de café verde ascendieron a 254,3 mil
toneladas, lo que equivale a un incremento de 32,8% frente a las 191,5 mil toneladas registradas en el año 2021.
Cuadro N.° 8
PERÚ: EXPORTACIÓN DE CAFÉ VERDE, 2021-2022
(Subpartida nacional 0901.11.90.00)
2021 2022
Variables
Valor (S/ millones) 167 184 1 018 1 659 3 027 1 169 460 1 667 1 422 4 718
Volumen (t) 16 639 14 935 64 734 95 182 191 490 72 725 25 597 83 695 72 265 254 282
Precio FOB (S/ por kg) 10,03 12,29 15,73 17,42 15,81 16,07 17,99 19,91 19,68 18,55
Fuente: Sunat
Cuadro N.° 9
PERÚ: EXPORTACIÓN DE CAFÉ VERDE
2022/2021
Variables
Valor 600,0 150,8 63,7 -14,2 55,8

Volumen 337,1 71,4 29,3 -24,1 32,8
Precio FOB 60,1 46,4 26,6 12,9 17,4
Fuente: Sunat
17
En el año 2022, las exportaciones de café verde sumaron 254,3 mil toneladas y se enviaron a cincuenta y dos países.
El principal mercado de destino del café verde es Estados Unidos, con una cuota de participación de 22,1% con
respecto al total exportado, que equivale a 56,2 mil toneladas. Alemania y Bélgica ocupan la segunda y tercera
posición, con participaciones de 19,9% y 11,9% con respecto al total exportado. En definitiva, más de la mitad
de las exportaciones de café verde se concentró en Estados Unidos, Alemania y Bélgica lo cual revela una mayor
dependencia comercial de Perú con respecto a dichos mercados.
De otro lado, el conflicto bélico entre Rusia y Ucrania no tuvo impacto en las exportaciones peruanas de café verde
en razón a la muy baja participación de ambos países con respecto al total de los envíos desde Perú. En efecto, el
mercado de Rusia, como destino de las exportaciones peruanas de café verde, solo representó el 0,5% de los envíos
totales del año 2022, lo que equivale a 1 255 toneladas. Por su parte, en el año 2021, la participación del mercado
ruso fue de 0,9%. En tanto, entre los años 2021 y 2022, la participación del mercado ucraniano en las exportaciones
peruanas de café verde ascendió solamente a 0,03%.
El mayor volumen exportado de café verde, que se registró en el año 2022, se explica por el incremento en los
envíos hacia los principales mercados de destino como Estados Unidos (31,4%), Alemania (31,0%) y Bélgica (50,1%),
entre los más importantes, tal como se aprecia en el cuadro N.° 10.
Cuadro N.° 10
PERÚ: EXPORTACIÓN DE CAFÉ VERDE SEGÚN PAÍS DE DESTINO, 2021-2022
(Subpartida nacional 0901.11.90.00)
Variación
2021 2022 2022
País porcentual
(Toneladas) (Toneladas) (Estructura %)
(%)
Estados Unidos 42 755 56 198 31,4 22,1
Alemania 38 676 50 648 31,0 19,9
Bélgica 20 178 30 283 50,1 11,9
Colombia 22 085 23 503 6,4 9,2
Suecia 9 055 13 812 52,5 5,4
Canadá 9 611 11 180 16,3 4,4
Italia 8 420 10 144 20,5 4,0
Inglaterra 6 574 9 009 37,0 3,5
Holanda 2 895 7 450 157,3 2,9
Corea del sur 6 421 7 124 10,9 2,8
Francia 8 033 6 949 -13,5 2,7
Japón 2 459 5 679 130,9 2,2
España 2 266 4 445 96,1 1,7
Australia 2 379 2 191 -7,9 0,9
México 1 076 1 648 53,1 0,6
Rusia 1 708 1 255 -26,5 0,5
Portugal 538 1 068 98,6 0,4
Resto de países 6 359 11 695 83,9 4,6
Total mundo 191 490 254 282 32,8 100,0
Fuente: Sunat
18
2.2.2 Importaciones
Las importaciones de café verde son marginales. En efecto, durante el año 2021, se importaron 211 toneladas y,
para el año 2022, no se registró importaciones de café verde.
2.3 Café tostado
El café tostado se obtiene a partir de un proceso productivo que consiste en la aplicación de calor a los granos
de café verde, a través de métodos relativamente simples o altamente sofisticados. Asimismo, el café tostado es
usualmente molido de conformidad con determinadas especificaciones, con la finalidad de optimizar la extracción
de bebidas. El grado de tueste y de partículas molidas será definido en función de la utilización del café, por ejemplo,
para la preparación de bebidas espresso o elaboración de café filtrado (Samper et al, 2017).
2.3.1 Exportaciones
De acuerdo con el Arancel de Aduanas 2022, el café tostado peruano se envía al resto del mundo a través de las
siguientes subpartidas nacionales:
• Subpartida nacional 0901.21.10.00 – Café tostado sin descafeinar, en grano: El tostado es un proceso físico-
químico, sometido a temperaturas de 200 °C aproximadamente, “a través del cual las características iniciales de
la materia prima (café verde) son transformadas para producir otros componentes, presentando sabor, acidez,
el sabor residual y el cuerpo de acuerdo a la necesidad del tostador y gusto del cliente” (Inacal, 2021, p.2).
• Subpartida nacional 0901.21.20.00 – Café tostado sin descafeinar, molido: Es un “producto obtenido de la
torrefacción del café verde y posterior fragmentación mecánica del café” (Inacal, 2021, p.2).
• Subpartida nacional 0901.22.00.00 – Café tostado descafeinado: Es un “café tostado en grano o molido al cual
se le ha extraído parcialmente la cafeína previamente a la torrefacción. El proceso de descafeinado se realiza
cuando el café está en verde, antes de tostarlo. Ninguno de los procesos que se aplican elimina al 100% dicha
sustancia. De acuerdo a la normatividad vigente, para que un café sea considerado descafeinado, debe tener
como máximo 0,1% de cafeína (m/m) en base seca” (Inacal, 2021, p.2).
Entre el primer y el tercer trimestre de 2022, las exportaciones peruanas de café tostado, en términos de valor,
se incrementaron a tasas interanuales de 339,7% para el primer trimestre, 219,4% para el segundo trimestre y
41,7% en el tercer trimestre. En cambio, en el cuarto trimestre, el valor exportado de café tostado experimentó una
reducción interanual de 80,9%, de modo que las exportaciones acumuladas al cuarto trimestre de 2022 sumaron S/
6,6 millones, es decir, 4,7% menos con relación a los S/ 7,0 millones registrados en el año 2021.
En términos de volumen, tras el comportamiento favorable exhibido hasta el tercer trimestre, las exportaciones
declinaron en 90,8% durante el cuarto trimestre de 2022. De esta manera, al cierre del año 2022, el volumen
exportado de café tostado alcanzó las 237 toneladas, lo que significó una caída de 29,6% frente a las 337 toneladas
del año 2021, tal como se muestra en los cuadros N.° 11 y 12.
Los volúmenes de exportación de café tostado son de menor cuantía, lo cual se explica por la reducida disponibilidad
del insumo café verde para la industria tostadora. En efecto, solamente el 7,7% de la oferta total de café pilado
(verde) se distribuye a la demanda intermedia de la industria de elaboración de otros productos alimenticios, que
es la actividad económica que se encarga de la producción de café tostado, entre otros productos.
19
Cuadro N. °11
PERÚ: EXPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO, 2021-2022
(Subpartidas nacionales 0901.21.10.00, 0901.21.20.00 y 0901.22.00.00)
2021 2022
Variables
Valor (S/ millones) 0,4 0,7 1,2 4,7 7,0 1,8 2,3 1,7 0,9 6,6
Volumen (t) 26 37 38 237 337 70 88 58 22 237
Fuente: Sunat
Cuadro N.° 12
PERÚ: EXPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO
2022/2021
Variables
Valor 339,7 219,4 41,7 -80,9 -4,7
Volumen 173,9 139,6 50,0 -90,8 -29,6
Fuente: Sunat
En el año 2022, las exportaciones peruanas de café tostado sumaron 237 toneladas y se enviaron a diecinueve
países, de los cuales Chile es el principal mercado de destino, pues los envíos a ese país representaron el 91,9% del
total de las exportaciones de café tostado, tal como se aprecia en el cuadro N.° 13. A pesar de los mayores envíos
hacia Chile, el total del volumen exportado cayó en 29,6% como resultado de las menores exportaciones hacia
Holanda (–95,7%), Canadá (–99,6%), Alemania (–74,6%) y Bélgica (–100,0%).
Cuadro N.° 13
PERÚ: EXPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO SEGÚN PAÍS DE DESTINO, 2021-2022
Variación
2021 2022 2022
País porcentual
(%)
Chile 178,3 218,0 22,2 91,9
Estados Unidos 2,3 6,9 200,4 2,9
Uruguay 0,0 4,2 1,8
Aruba 0,0 3,8 1,6
China 0,0 1,4 0,6
Trinidad y Tobago 0,0 1,0 0,4
Holanda 17,5 0,8 -95,7 0,3
Canadá 100,5 0,4 -99,6 0,2
Alemania 1,1 0,3 -74,6 0,1
Resto de países 37,5 0,7 -98,2 0,3
Total mundo 337,2 237,3 -29,6 100,0
Fuente: Sunat
20
2.3.2 Importaciones
El café tostado que ingresa al territorio peruano, a través de la subpartida nacional 0901.21.10.00 Café tostado
sin descafeinar, en grano, paga un arancel ad valorem de 11%. Por su parte, las importaciones de las subpartidas
nacionales 0901.21.20.00 Café tostado sin descafeinar, molido y 0901.22.00.00 Café tostado descafeinado están
gravadas con un arancel ad valorem de 6%.
Entre el primer y el cuarto trimestre de 2022, el valor de las importaciones de café tostado exhibió un comportamiento
favorable, de modo que, al cierre del año 2022, las importaciones de dicho producto alcanzaron el valor de S/ 18,3
millones. En comparación con el año 2021, la tasa de variación anual fue de 41,3%.
En términos de volumen, sobresale el crecimiento interanual del segundo trimestre de 2022, que fue de 116,3%. En
el año 2022, el volumen importado de café tostado ascendió a 479 toneladas, cifra mayor en 33,6% con respecto a
las 358 toneladas importadas en el año 2021.
Cuadro N.° 14
PERÚ: IMPORTACIÓN DE
Cuadro N.° 14 CAFÉ TOSTADO, 2021-2022

2021 2022
Variables
Valor (S/ millones) 2,7 2,1 3,6 4,5 13,0 3,6 4,3 4,5 5,9 18,3
Volumen (t) 80 59 101 118 358 89 127 108 154 479
Fuente: Sunat
Cuadro N.° 15
PERÚ: IMPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO
2022/2021
Variables
Valor 32,0 104,9 23,4 31,4 41,3
Volumen 11,6 116,3 6,8 30,3 33,6
Fuente: Sunat
Durante el año 2022, las importaciones peruanas de café tostado sumaron 479 toneladas y provinieron de quince
países, de los cuales Colombia alcanza la mayor participación con 44,4% en el total importado, de modo que se
constituye en el principal proveedor extranjero de café tostado en el mercado peruano. A propósito, de acuerdo con
el USDA (2022), Colombia es el cuarto exportador mundial de café tostado. De otro lado, el 28,0% de las compras
externas peruanas de café tostado proviene de Estados Unidos y el 15,1% es procedente de Italia. En definitiva,
Colombia, Estados Unidos e Italia proveen el 87,6% del café tostado que ingresa al territorio peruano.
En el cuadro N.° 16, se evidencia que el incremento de 33,6% en el volumen importado de café tostado se explica
por las mayores compras a los principales proveedores como Colombia (27,4%), Estados Unidos (50,5%) e Italia
(203,6%).
21
Cuadro N.° 16
PERÚ: IMPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO SEGÚN PAÍS DE ORIGEN, 2021-2022
Variación
2021 2022 2022
Países porcentual
(%)
Colombia 167 213 27,4 44,4

Estados Unidos 89 134 50,5 28,0
Italia 24 72 203,6 15,1
Brasil 16 15 -5,9 3,1
Inglaterra 16 13 -21,2 2,7
Costa Rica 9 13 39,3 2,6
Uruguay 23 10 -59,0 2,0
Canadá 5 5 9,4 1,1
Resto de países 9 4 -50,8 0,9
Total mundo 358 479 33,6 100,0
Fuente: Sunat
2.4 Café soluble
El café soluble comprende el café en polvo secado mediante pulverización, el café en polvo liofilizado y las formas
licuadas de café, como los concentrados líquidos. Todos los métodos de procesamiento están basados en un
procedimiento común. Primero, el café es tostado, molido y preparado. Luego, el café líquido es deshidratado y
convertido en un concentrado similar al jarabe o en polvo. La deshidratación se realiza mediante el calentamiento
o congelamiento del café preparado. El sabor se conserva mejor a través de la liofilización1, que a menudo produce
mejor calidad (ITC, 2021).
2.4.1 Exportaciones
De acuerdo con el Arancel de Aduanas 2022, el café soluble se envía al resto del mundo a través de las siguientes
subpartidas nacionales:
• Subpartida nacional 2101.11.00.00 – Extractos, esencias y concentrados de café.

• Subpartida nacional 2101.12.00.00 – Preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados o a base de
café.
Las exportaciones peruanas de café soluble no son significativas. En efecto, en el año 2022, los envíos de café
soluble al exterior sumaron 16 toneladas por un valor de S/ 0,9 millones. Estas cifras son menores en comparación
con los resultados del año 2021, periodo en el que el volumen exportado de café soluble fue de 121 toneladas por
un valor de S/ 0,5 millones. Cuadro N.° 17
PERÚ: EXPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE, 2021-2022
(Subpartidas nacionales 2101.11.00.00 y 2101.12.00.00 )
2021 2022
Variables
Valor (S/ millones) 0,0 0,2 0,1 0,1 0,5 0,2 0,1 0,4 0,2 0,9
Volumen (t) 2 4 3 112 121 4 2 6 5 16
Fuente: Sunat
“La liofilización consiste en congelar el líquido de café en una cinta transportadora a una temperatura de –45 °C para obtener una torta de unos 6 milímetros
de grosor. La torta helada se fragmenta luego en pequeñas partículas y se eliminan los cristales de hielo en un ultra vacío que los convierte directamente en
vapor de agua mediante un proceso llamado sublimación. La liofilización consume más energía, pero sus efectos sobre el producto son más sutiles porque
22 se aplica menos calor para evaporar el contenido del agua. Por ello la liofilización se utiliza para el café instantáneo de sabor más fino y mezclas más caras”
(ITC, 2011, p.35)
Durante el año 2022, las exportaciones peruanas de café soluble sumaron 16 toneladas y se enviaron a ocho países.
Chile, Estados Unidos, Ecuador y El Salvador explican el 99,6% de los envíos totales de dicho producto, tal como se
advierte en el cuadro N.° 18.
Cuadro N.° 18
PERÚ: EXPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE SEGÚN PAÍS DESTINO, 2021-2022
(Subpartidas nacionales 2101.11.00.00 Y 2101.12.00.00)
Variación
2021 2022 2022
País porcentual
(%)
Chile 0 7 1 886,1 43,5
Estados Unidos 7 5 -24,8 32,8
Ecuador 2 3 22,0 17,5
El Salvador 0 1 5,7
Total mundo 121 16 -86,5 100,0
Fuente: Sunat
2.4.2 Importaciones
Las importaciones peruanas de café soluble correspondientes a las subpartidas nacionales 2101.11.00.00 Extractos,
esencias y concentrados de café y 2101.12.00.00 Preparaciones a base de extractos, esencias o concentrados o a
base de café están desgravadas del pago del arancel ad valorem.
El valor de las compras externas de café soluble, en términos interanuales, se incrementó en el cuarto trimestre
de 2022 en 71,6%, tras las disminuciones de 21,7% y 36,4% en el segundo y tercer trimestre, respectivamente.
En resumen, al cierre del año 2022, el valor de las importaciones de café soluble experimentó una caída de 1,3%,
pasando de S/ 240 millones a S/ 237 millones.
Tras la caída de las importaciones de café soluble en el segundo y tercer trimestre de 2022, se aprecia una
recuperación de las compras externas, durante el cuarto trimestre, al aumentar en 20,1% con respecto al mismo
trimestre del año 2021. A pesar de ello, entre los años 2021 y 2022, las importaciones de café soluble disminuyeron
de 6,1 mil toneladas a 5,1 mil toneladas, lo que significó una tasa de variación anual de –15,0%.
Cuadro N.° 19
PERÚ: IMPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE, 2021-2022
(Subpartidas nacionales 2101.11.00.00 y 2101.12.00.00 )
2021 2022
Variables
Valor (S/ millones) 40 54 97 49 240 48 42 61 85 237
Volumen (t) 1 125 1 324 2 352 1 252 6 054 1 217 995 1 428 1 504 5 143
Fuente: Sunat
Cuadro N.° 20
PERÚ: IMPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE
2022/2021
Variables
Valor 21,6 -21,7 -36,4 71,6 -1,3
Volumen 8,2 -24,9 -39,3 20,1 -15,0
Fuente: Sunat
23
En el año 2022, se importaron 5,1 mil toneladas de café soluble desde veintidós países, de los cuales destacan
Brasil, Malasia y Colombia puesto que proveen el 78,8% de las importaciones peruanas de dicho producto. En
relación con lo anterior y de acuerdo con el USDA (2022), Brasil y Malasia ocuparon la primera y segunda ubicación,
respectivamente, con respecto a la provisión mundial de café soluble del año cafetero 2021/2022. Por su parte, en
el periodo referido, Colombia fue el sexto exportador mundial de café soluble.
La disminución que experimentaron las importaciones de café soluble, durante el año 2022, se explica, principalmente,
por los menores envíos desde Brasil (–10,6%), Malasia (–14,6%) y Colombia (–35,8%).
Cuadro N.° 21
PERÚ: IMPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE SEGÚN PAÍS DE ORIGEN, 2021-2022
(Subpartidas nacionales 2101.11.00.00 Y 2101.12.00.00)
Variación
2021 2022 2022
País porcentual
(%)
Brasil 2 472 2 209 -10,6 43,0
Malasia 1 461 1 248 -14,6 24,3
Colombia 926 595 -35,8 11,6
Ecuador 361 491 36,0 9,5
México 592 300 -49,2 5,8
Chile 71 89 25,9 1,7
Inglaterra 114 84 -26,5 1,6
India 0 70 1,4
Estados Unidos 17 23 37,0 0,4
China 4 8 108,1 0,1
Total mundo 6 054 5 143 -15,0 100,0
Fuente: Sunat
24
2.5 Resumen del comercio exterior de café
Durante el año 2022, el valor de las exportaciones de café verde, café tostado y café soluble sumaron S/ 4 725
millones, de los cuales S/ 4 718 millones corresponden a los envíos al exterior de café verde, que representaron el
99,8% de la exportación total de los productos de café obtenidos de la manufactura. Las exportaciones de mayor
valor agregado, constituidas por el café tostado y café soluble, representaron solamente el 0,2% del total exportado,
tal como se evidencia en el gráfico N.° 7.
Gráfico N.° 7
PERÚ: VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE CAFÉ, 2022
(Estructura porcentual)
Café tostado Café soluble

0,1% 0,02%
Café verde
99,8%
Total = S/ 4 725 millones
Fuente: Sunat
En el año 2022, las importaciones de café correspondieron solamente a café tostado y café soluble, que son
productos para el consumo humano directo. El valor importado de ambos productos sumó S/ 255 millones, de los
cuales S/ 237 millones fueron compras externas de café soluble, que representaron el 92,8% de las importaciones
peruanas de café. Por su parte, el valor de las importaciones de café tostado explicó el 7,2% del total importado.
Gráfico N.° 8
PERÚ: VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE CAFÉ, 2022
(Estructura porcentual)
Café tostado
7,2%
Café soluble
92,8%
Total = S/ 255 millones
Fuente: Sunat
25
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Centro de Comercio Internacional (ITC). (2011). Guía del exportador de Café. Tercera edición. https://bit.ly/3YC88bT
Erráez, J. (2014). Sistema de indicadores del ciclo del crecimiento económico [nota técnica N.° 77]. Banco Central de
Ecuador. Dirección de Estadística Económica.
Instituto Nacional de Calidad (Inacal). (2021). Guía de implementación de la Norma Técnica Peruana NTP 209.028:2015
CAFÉ. Café tostado en grano o molido. Requisitos.
Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). (2013). Resultados definitivos IV Censo Nacional Agropecuario
2012.
Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). (s.f.). Cuadros de Oferta y Utilización. Consultado el 2 de
octubre de 2022, de https://bit.ly/3AXfFsp
International Trade Center (ITC). (2021). The coffee guide. Fourth edition. https://intracen.org/media/file/5718
Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). (2016). Clasificación Nacional de Productos Agrarios. Dirección de
Estadística Agraria.
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). (2021). Observatorio de commodities: café [Boletín de publicación
trimestral abril-junio]. Dirección de Estudios Económicos. https://bit.ly/3H6e7PV
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). (2023). Observatorio de commodities: café [Boletín de publicación
trimestral N.° 03-2022]. Dirección de Estudios Económicos. http://bit.ly/3XVk8o1
Organización Internacional del Café (OIC). (2023, enero). Informe del mercado de café.
Sachs, J., Cordes, K., Rising, J., Toledano, P., & Maenling, N. (2019). Ensuring economic viability and sustainability of
coffee production. Columbia Center on Sustainable Investment.
Samper, L., Giovannucci, D., & Marques Vieira, L. (2017). The powerful role of intangibles in the coffee value chain.
Economic Research Working Paper N.° 39. World Intellectual Property Organization.
United States Department of Agriculture (USDA). (2022). Coffee: world markets and trade. Foreign Agricultural
Service, december 2022.
26
ANEXO
27
ANEXO N.° 1: EXPORTACIÓN DE CAFÉ VERDE

ANEXO N.° 1.A
PERÚ: VALOR DE LA EXPORTACIÓN DE CAFÉ VERDE, 2017-2022
1 800 (Millones de soles)
1 659 1 667
1 600
1 400
1 422
1 200
971 1 011
1 000 996
892
800
600
400
200
0
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fuente:Sunat
ANEXO N.° 1.B
PERÚ: VOLUMEN DE LA EXPORTACIÓN DE CAFÉ VERDE, 2017-2022
(Toneladas)
120 000
112 092
104 356
100 000 95 077 95 182
89 832
83 695
80 000
72 265
60 000
40 000
20 000
0
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fuente: Sunat
ANEXO N.° 1.C
PERÚ: PRECIO DE EXPORTACIÓN FOB DE CAFÉ VERDE, 2017-2022
22,0 (Soles por kilogramo) 19,68
20,0
16,07
18,0
15,73
16,0
14,0
12,0 10,55 10,03
9,52 9,54 8,85 9,13 9,50
10,0 8,28 8,50
8,0
6,0
4,0
2,0
2017 2018 2019 2020 2021 2022
28 Fuente: Sunat
ANEXO N.° 2: EXPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO
ANEXO N.° 2.A

PERÚ: VALOR DE LA EXPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO, 2017-2022
(Millones de soles)
5,0
4,5
4,7
4,0
3,5
3,0
2,5
2,3
2,0 2,1
1,5
1,0 0,8 1,2
0,8
0,5 0,9
0,0
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fuente: Sunat
ANEXO N.° 2.B

PERÚ: VOLUMEN DE LA EXPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO, 2017-2022
(Toneladas)
250 237
200
150 141
100 88
65
52 70
50 30
24 58
13
28 22
0
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fuente: Sunat
29
ANEXO N.° 3: IMPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO
ANEXO N.° 3.A

PERÚ: VALOR DE LA IMPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO, 2017-2022
(Millones de soles)
7,0
5,9
6,0
5,0 4,5
4,2
3,9
4,0 4,3
3,6
2,9
3,0 2,9
2,9
2,0
2,1
1,0
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fuente: Sunat
ANEXO N.° 3.B

PERÚ: VOLUMEN DE LA IMPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO, 2017-2022
(Toneladas)
180
160 154
140 127
134
120 118
107
102
100 108
85 80
80 89 89
85
60
59
40 51
20
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fuente: Sunat
30
ANEXO N.° 4: IMPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE
ANEXO N.° 4.A
PERÚ: VALOR DE LA IMPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE, 2017 -2022

(Millones de soles)
121,0
101,0
96,7
84,6
81,0
61,4
61,0 52,3
44,9 43,0 43,9
41,0
54,0 49,3
42,2
21,0 30,0
1,0
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fuente: Sunat
ANEXO N.° 4.B
PERÚ: VOLUMEN DE LA IMPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE, 2017 -2022

(Toneladas)
2 500 2 352
2 000 1 821
1 713
1 454 1 504
1 500
1 000 1 187 1 252

924
918 995
500
0
2017 2018 2019 2020 2021 2022
Fuente: Sunat
Elaboración: Midagri- Dirección de Estudios Económicos
31
ANEXO N.° 5
CLASIFICACIÓN DE INDICADORES CÍCLICOS

Geoffrey Moore clasificó los indicadores cíclicos en indicadores adelantados, coincidentes y rezagados (Erráez,
2014, p.10):
Indicadores coincidentes Indicadores adelantados Indicadores rezagados
Definen al ciclo económico ya que Compuesto por variables Se construyen con variables
miden la actividad económica que cambian de dirección que cambian con cierto rezago
agregada en sincronía con el anticipadamente al ciclo respecto del ciclo económico
estado actual de la economía. económico, por lo que son y sirven para confirmar los
de gran importancia en la movimientos de los indicadores
predicción a corto plazo del adelantados.
comportamiento de los ciclos.
Fuente: Erráez, J. - Sistema de indicadores del ciclo del crecimiento económico, 2014.
ANEXO N.° 6
REPRESENTACIÓN SIMPLIFICADA DE LOS INDICADORES CÍCLICOS
Referencia Ciclo Indicador

Indicador económico
Rezagado
Adelantado
Indicador
Coincidente
t1 t2 t3 t
Fuente: Erráez, J. – Sistema de indicadores del ciclo del crecimiento económico, 2014.
32
MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGO

33 Dirección General de Políticas Agrarias Para mayor información:
Dirección de Estudios Económicos estudios-dee@midagri.gob.pe
Jr. Yauyos N.° 258, Cercado de Lima. www.gob.pe/midagri

Commodities Café - Oct-Dic 2022

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VICEMINISTERIO DE POLÍTICAS Y SUPERVISIÓN DEL DESARROLLO AGRARIO

DIRECCIÓN GENERAL DE POLÍTICAS AGRARIAS - DGPA

MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGO

Ministra de Desarrollo Agrario y Riego

Viceministro de Políticas y Supervisión del Desarrollo Agrario

Directora General de Políticas Agrarias

Director (e) de Estudios Económicos

Revisora de Estilo y Redacción

Diseñadora de Edición Digital

Hecho el depósito legal en la Biblioteca Nacional del Perú N.° 2021-11836

Publicado en abril de 2023

1. PANORAMA ECONÓMICO MUNDIAL

Grupos de calidad Países productores

Arábicas suaves colombianos Colombia, Kenia, Tanzania

Bolivia, Burundi, Costa Rica, Cuba, Ecuador,

Arábicas brasileños y otros arábicas Brasil, Etiopía, Paraguay, Timor Leste,

Angola, Benín, Camerún, Congo, Costa de

2. PANORAMA ECONÓMICO NACIONAL

2.1 Café en grano

2.1.1 Producción nacional

El agrupamiento de los departamentos ha establecido tres macrorregiones de producción de café: la macrorregión

Variación porcentual interanual Producción

Fuente: Midagri- Dirección de Estadística e Información Agraria

Comportamiento cíclico de la producción

Elaboración: Midagri-Dirección de Estudios Económicos

2.1.2 Precio en chacra

6,0 6,76 6,83

Fuente: Midagri -Dirección de Estadística e información Agraria

SELVA NORTE/ORIENTE 63,8 43,2 29,8 16,7 38,5

Comportamiento cíclico del precio

Elaboración: Midagri - Dirección de Estudios Económicos

2.2 Café verde (pilado)

Valor 600,0 150,8 63,7 -14,2 55,8

2.3 Café tostado

(Subpartidas nacionales 0901.21.10.00, 0901.21.20.00 y 0901.22.00.00)

Colombia 167 213 27,4 44,4

2.4 Café soluble

• Subpartida nacional 2101.11.00.00 – Extractos, esencias y concentrados de café.

2.5 Resumen del comercio exterior de café

Café tostado Café soluble

Total = S/ 255 millones

ANEXO N.° 1: EXPORTACIÓN DE CAFÉ VERDE

ANEXO N.° 2: EXPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO

ANEXO N.° 2.A

ANEXO N.° 2.B

ANEXO N.° 3: IMPORTACIÓN DE CAFÉ TOSTADO

ANEXO N.° 3.A

ANEXO N.° 3.B

ANEXO N.° 4: IMPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE

ANEXO N.° 4.A

PERÚ: VALOR DE LA IMPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE, 2017 -2022

ANEXO N.° 4.B

PERÚ: VOLUMEN DE LA IMPORTACIÓN DE CAFÉ SOLUBLE, 2017 -2022

1 000 1 187 1 252

CLASIFICACIÓN DE INDICADORES CÍCLICOS

Indicadores coincidentes Indicadores adelantados Indicadores rezagados

REPRESENTACIÓN SIMPLIFICADA DE LOS INDICADORES CÍCLICOS

Referencia Ciclo Indicador

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