UNIVERSIDAD

TECNOLÓGICA DE
HONDURAS
Integrantes:
Ricardo Valladares (201910010406)
Edwin David Erazo (201820080063)
Dariana Flores (201820080013)
Celia Yaritza Diaz (201830080009)

Trabajo a Presentar: Plan de

Exportación (Completo)
Catedrático: Master Jessica Martínez

Clase: Gerencia de Negocios

Internacionales
Fecha: abril 19 del 2022
RESUMEN EJECUTIVO
El Café es un cultivo permanente, producido por el árbol del café. Estos requieren una
temperatura elevada (20° a 25° C) y una humedad atmosférica importante. Es una
planta de semisombra, que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas
bajas. La primera cosecha de un árbol de café se produce alrededor de los 2 años,
tomando aún hasta 2 o 3 años adicionales que el árbol alcance su nivel óptimo de
producción. Los árboles pueden producir frutos de calidad hasta 20 años,
posteriormente la calidad del fruto declinará.
La globalización ha traído un cambio creciente en las tendencias, las que se evidencian
en nuevos estilos de vida. Como consecuencia de ello las personas buscan nuevas
alternativas para la utilización de su tiempo libre. Esta necesidad insatisfecha genera la
oportunidad de crecer en el negocio tanto del esparcimiento como en el de la
alimentación, a través de la innovación y la creatividad, para ello se ha decidido
exportar nuestro producto de café en pergamino al país de Alemania, con el fin de que
no solo transporte a nuestros clientes el producto, sino que también nuestra cultura.
La ventaja competitiva se apoyará en un producto 100% orgánico y socialmente
responsable al medio ambiente.
Los aspectos técnicos abordan temas como el proceso de producción, el cual se lleva a
cabo con calidad, oportunidad, sostenibilidad y eficiencia en costos; así mismo en los
aspectos organizacionales se plantea el análisis estratégico de la compañía, partiendo
de la definición de los objetivos, la misión y la visión; la posterior elaboración de la
matriz DOFA para obtener las estrategias, y la creación de una estructurar
organizacional para su desarrollo. La motivación para el desarrollo de este plan de
negocios es el perfeccionamiento en todos los métodos y procesos que tiene un
negocio que exporta, por ejemplo, establecer hacia donde se quiere llegar; con ganas
de emprender el desafío de crecer en el negocio de internacional.

INTRODUCCION
El presente documento pretende contextualizar al lector de los pasos y requisitos
generales necesarios para exportar café especialmente en pergamino al mercado
alemán. El documento es producto de un requisito para optar el Titulo de especialistas
en alta gerencia, por lo que el documento es concreto y se propone como un modelo
para que los gerentes o lideres de procesos se basen para reconocer los ítems mínimos
que requiere un plan exportador. De igual manera el documento está escrito en un
lenguaje sencillo con el objeto de que pueda ser entendido por cualquier persona del
común, en especial los cafeteros interesados en darle valor agregado a sus
producciones. Con este trabajo aportamos al rompimiento de la brecha entre la
producción de café y el consumidor final del producto cafetero. Para la realización de
dicho proyecto, acudimos con la ayuda de una microempresa (Bodegas Gattas) situada
en la ciudad de San Pedro Sula, ubicada exactamente en 1 ave entre 17 y 20 calle; con
el fin de proporcionarles conocimientos para que en un futuro próximo tengan el valor
de lanzar sus excelentes productos al mercado internacional.

Capítulo I - Generalidades
1. Objetivos

1.1 Objetivo General

• Elaborar un estudio de factibilidad para la exportación de café, con el
fin de evaluar y determinar la viabilidad de la apertura de la compañía
hacia el mercado internacional.

1.2 Objetivos Específicos

• Analizar los procesos generales de logística de distribución, puntos de
acceso, transporte, embalajes, empaques, etiquetado, así como los
procesos y requerimientos de aduanas, normas y requisitos
fitosanitarios, acuerdos comerciales, arancelarios y demás aspectos
que influyan el proceso físico y documental de la exportación de café.

• Establecer la estructura organizacional adecuada al producto que

exportaremos en este caso (el café), con la finalidad de lograr una
gestión eficiente eficaz.

• Determinar la existencia de consumidores dispuestos a demandar el

servicio y los productos que se ofrecerán bajo ciertas condiciones de
precio y calidad.

1.3 Metodología
• Utilización de las redes sociales y medios de la web para investigar temas de
acuerdo al rubro del café.
• Búsqueda de información secundaria que sirva de soporte para el desarrollo de
la investigación.
• Consultas a personas conocedoras del tema.
• Entrevista a personal encargado del área de exportación de café de Bodega
Gattas.
• Investigación de las leyes vigentes con respecto a los procesos arancelario y el
beneficio de afiliarse con el IHCAFE.

1.3.1 Tipo de Investigación

• Investigación exploratoria.
• Investigación cuantitativa.
• Investigación cualitativa.
1.4 Limite y alcance
Limitaciones

• Escasos recursos económicos para realizar viajes al extranjero con la finalidad

de estudiar con más certeza la aceptación real del producto a exportar.
• Falta de conocimiento sobre los mercados a exportar de forma experta.

Alcances

• El alcance de la investigación es la elaboración de estudios de mercado,

técnicos - operativos y económicos – financieros para su viabilidad comercial,
técnica y financiera del producto de café para el mercado exterior.
• Conocer la forma que actualmente se está exportando este producto y la manera
más correcta que se debe hacer para tener éxito en el mercado exterior.
• Analizar el mercado meta seleccionado para la exportación del café.
• Dar a conocer nuestro producto a los diferentes países a exportar.

1.5 Justificación del plan de exportación

El producto del café es consumido de forma consistente por las personas que disfrutan
de un buen café. El café es producto de un cultivo favorable debido a las condiciones
óptimas de clima, tierra y altura para cultivos propicios durante todo el año.
Representa la mayor fuente de divisas del país y el prestigio de Honduras como país
cafetalero está establecida, además de ser un producto característico de la cultura
alimenticia de nuestro país por lo que es de mucha aceptación por distintos
segmentos, es uno de gran demanda dentro y fuera del país que provee de
posibilidades favorables de ventas e ingresos, todo ello añade a que podamos
encontrar facilidades, de forma relativa a otros rubros, para la elaboración del plan de
exportación.

Capítulo II – Marco Teórico

2.1 Marco contextual
Mercado Nacional de Café (Honduras)
La caficultura en Honduras continúa siendo el rubro más importante del sector
agrícola. Durante la cosecha 2020-2021, El café se produce en 15 de los 18
departamentos y en 221 de los 298 municipios a nivel nacional. En registro oficial de
IHCAFE se encuentran inscritas más de 120,000 familias productoras de café de las
cuales el 95% son calificadas como pequeños productores (con producción menor a 50
quintales/oro). La actividad cafetalera genera un estimado superior a 1.1 millones de
empleos en todas las actividades del cultivo. El requerimiento mayor de mano de obra
se da en la época de recolección que está comprendida entre los meses de octubre a
marzo dependiendo de las condiciones de altura en que se encuentran las fincas.
Para esta cosecha, los productores de café documentaron una producción superior a
7.9 millones de quintales, mostrando un incremento del 8% comparado a la cifra de
7.3 millones de quintales documentados en 2019-2020. Sin lugar a dudas esta
importante cifra contribuyó con la estabilidad financiera del país, y obtuvo una
participación del 28.2% en el total de los Ingresos por Exportación de los Principales
Productos Agrícolas. En cuanto al producto interno bruto agrícola, el café tuvo una
participación del 25.9% (PIB agrícola) y de 3.1 % en el Producto Interno Bruto Nacional
(PIB Nacional).
Honduras continúa siendo el principal país productor y exportador de Centro América.
Durante la cosecha 2020-2021 ofreció al mundo 7.66 millones de sacos de 46kg con
una variación absoluta del 6.7% mayor a la cosecha anterior 2019-2020 de 7.18
millones de sacos de 46kg, este debe significar un incentivo para seguir trabajando y
superar los rendimientos en las áreas cultivadas que tenemos en este momento, que le
permita al café de Honduras seguir figurando como uno de los principales en el
mercado internacional.

Principales Destinos de Exportación de Café

Primeramente, en lo que se refiere a las exportaciones por bloque de países, Europa
importó el 57% del café seguido de América del Norte con un 29%. El 90% del café
hondureño se exporta, por medio de dos maneras, importadores finales e iniciales.
Entre los importadores iniciales más importantes se encuentra Bernhard Rothfos en la
primera posición, una empresa con sede en Suiza encargada se distribuir el café a
distintos países en Europa.
Países Europeos y Estados Unidos continúan siendo los principales importadores de
café de Honduras con una participación cerca del 80%, una de las principales razones
que explica este fenómeno es que la temporada de cosecha nacional coincide con la
época de invierno en estos países, dicho factor incrementa el consumo de bebidas
calientes como el té, el chocolate y el café.

Los Estados Unidos pasa a ser el principal destino de exportación con 1.89 millones de
sacos de 46k, y con el segundo se encuentra Alemania con 1.84 millones sacos de 46kg.

Situación Económica en Alemania

Alemania, situada en Europa occidental, tiene una superficie de 357.580 Km2. Posee
una población de 83.155.031 personas, es un país muy poblado y tiene una densidad
de población de 233 habitantes por Km2.
Su capital es Berlín y su moneda euros. Es una de las 10 economías más importantes
del mundo por volumen de PIB.
Alemania es uno de los países con menos porcentaje de personas desempleadas del
mundo. El PIB per cápita es un muy buen indicador del nivel de vida y en el caso de
Alemania, en 2021, fue de 42.920 € euros, por lo que se encuentra en una buena
posición, ya que ocupa el puesto 17 del ranking, lo que supone que su población tiene
un buen nivel de vida en relación a los 196 países del ranking de PIB per cápita.

En cuanto al Índice de Desarrollo Humano o IDH, que elabora las Naciones Unidas para
medir el progreso de un país y que en definitiva nos muestra el nivel de vida de sus
habitantes, indica que los alemanes se encuentran entre los que mejor calidad de vida
tienen.
Es útil saber que Alemania se encuentra en el 24º puesto de los 190 que conforman el
ranking Doing Business, que clasifica los países según la facilidad que ofrecen para
hacer negocios. En cuanto al Índice de Percepción de la Corrupción del sector público
en Alemania ha sido de 80 puntos, así pues, sus habitantes tienen un bajo nivel de
percepción de corrupción gubernamental.
Otros indicadores importantes de Alemania:

El Café en Alemania
En 2014, el principal proveedor de café sin tostar, sin descafeinar fue Brasil, le sigue
Vietnam y posteriormente países de Latinoamérica, entre ellos Honduras. Por otra
parte, el café tostado y sin descafeinar es enviado en su mayoría por países de Europa,
como Suiza (34% de participación), Italia (24%), Polonia (13%), Holanda (12%) y Reino
Unido (7%).
Los granos de café frescos registraron el mayor crecimiento de valor en 2014,
alrededor de 9%. Esto puede atribuirse a que los consumidores son cada vez más
informados acerca del café en Alemania y están desarrollando gustos más sofisticados.
Además, los consumidores se están acostumbrando a las diferentes formas de
consumo de café, como latte, cappuccino y latte macchiato a través de
establecimientos comerciales.
Por otra parte, los cafés de mezclas italianas están bien posicionadas en los locales
gourmet o de moda, aunque Italia no produce café, las mezclas que hacen los que
saben de café, son muy buenas y se venden bien. Su sabor depende del clima, de la
región, del tueste y así es posible combinar diversos granos de café para obtener
distintos sabores.
El 72% de la población alemana mayor de 14 años consume por lo menos una taza de
café diaria. Además, Los alemanes tienen un consumo anual per cápita de 3 o 4 tazas
diarias, situándose por delante del agua o la cerveza (cuyo consumo es de 0,25 litros
diarios o un vaso). Es importante mencionar que el café tostado tradicional es el más
consumido seguido por el capuchino y el expreso.
Alemania es el mayor consumidor de café orgánico y convencional en Europa. Es
también el mayor importador de café orgánico en UE. Aunque el mercado orgánico es
solo alrededor del 2% del total del mercado de café, este puede ser un interesante
nicho para los países exportadores de café.
Cuadro de Importaciones a Alemania mundiales

2.2 Marco Conceptual o Teórico

 • El mercado.

Si de repente nos preguntan por el nombre de países

referentes en la producción mundial de café, seguro que, casi
sin pensarlo, nos vendrán a la cabeza Brasil, Colombia, Etiopía,
Vietnam, incluso India, pero pocos pensarán en Honduras. Sin
embargo, este es el quinto productor mundial de café (ICO 2018) y un país con unas
condiciones únicas para cultivar calidades superiores de este producto.

Honduras es un país pequeño, pero inmenso en diversidad de cafés. Algunos de los

cultivados en este territorio han logrado las más altas puntuaciones en concursos
cafetaleros mundiales y la industria del café de especialidad ha convertido a este origen
en uno de sus proveedores preferentes. La diversidad de microclimas que se
entremezclan en las zonas cafetaleras hondureñas, la altitud de los cultivos, los procesos
artesanales a los que son sometidos los granos de este país, y la preservación de la
pureza genética de muchos de sus granos, hacen de los cafés hondureños, un origen
único, que vale la pena conocer... y, sobre todo, probar.

• Aspecto Legal.

✓ Ley de Propiedad Institucional en 2006

o Creación de figuras administradora.
o Establecimiento del manual de uso.
o Definición de las DO como un sistema de calidad controlada.

✓ Autoridades competentes: IHCAFE Instituto de la Propiedad es el más

involucrado, pero a nivel técnico para la creación, justificación y desarrollo.
✓ Reglamento DO café Marcala aprobado públicamente en 2011 por el Consejo
Nacional del Café, autoridad competente a nivel nacional.
✓ Reglamento de la Ley Propiedad Industrial.

Leyes y Reglamentos del Sector – IHCAFE – Instituto Hondureño del Cafe

• Aspecto Técnico.

El departamento de Extensión Cafetalera tiene como objetivo brindar asistencia

técnica y transferencia de nuevas tecnologías desarrolladas por la institución a más de
100 mil productores de café. Un equipo técnico conformado por más de 100 técnicos
en las ciencias agrícolas con amplia experiencia y capacidad transfieren las tecnologías
y conocimientos por medio de:

➢ Visitas y diagnósticos de finca

➢ Días de campo
➢ Giras técnicas
➢ Días demostrativos
➢ Establecimiento y manejo de parcelas demostrativas.

IHCAFE cuenta con 7 oficinas regionales y 46 agencias de extensión estratégicamente

localizadas en las áreas productoras de café. El dedicado trabajo de los técnicos ha
permitido a Honduras mejorar la producción y productividad del país hasta convertirlo
en el primer país productor y exportador de la región y posicionarse como el principal
rubro agrícola del país.

• Aspecto Organizativo.

Regiones cafetaleras de Honduras y sus características

La producción de café es una forma de vida para más de 100,000 familias que
obtienen diversos beneficios de la producción de este producto agrícola.

La gran mayoría del café producido en Honduras proviene de regiones

montañosas de 210 de los 298 municipios y 15 de los 18 departamentos del
país, generando más de un millón de trabajos que producen cerca del 38% del
PIB Agrícola.

La calidad de nuestro café es el resultado directo de la combinación de la

diversidad geográfica del país y del meticuloso trabajo de nuestros
productores en toda la cadena productiva, desde la producción de finca,
beneficiado, secado al sol y la preparación para la exportación.

• Aspecto Económico Financiero.

El café desempeña un papel fundamental en la economía hondureña, representando el

5% del producto interno bruto (PIB) y el 30% del PIB agrícola (IHCAFE, 2020). La mayoría
de la producción de café en Honduras se lleva a cabo por pequeños productores,
productores cuyas fincas rondan en un área de 1 a 5 hectáreas.

Los ingresos por las exportaciones hondureñas de café alcanzaron los 593,27 millones
de dólares en los primeros siete meses de la cosecha 2020-2021, un 1,4 % más que los
584,9 millones registrados en el mismo período del ciclo anterior, informó este lunes
una fuente oficial.

El país centroamericano vendió en el mercado exterior 4,07 millones de quintales de

café (sacos de 46 de kilos), un 13,4 % menos que en el ciclo 2019-2020 (4,70 millones de
quintales), según registros del Instituto Hondureño del Café (IHCAFE), a los que Efe tuvo
acceso.

Según autoridades del sector, las exportaciones del grano aromático han disminuido por
los severos daños de las tormentas tropicales Eta e iota, que afectaron a Centroamérica
en noviembre pasado.
El precio del quintal de café en la cosecha actual alcanzó un promedio de 145,75 dólares,
mientras que en el mismo período de la cosecha 2019-2020 se cotizó a 124,33 dólares,
lo que supone un alza del 17,2 %, añadió el IHCAFE.

En los siete primeros meses de la presente cosecha los principales compradores de café
hondureño fueron Alemania y Estados Unidos, países que adquirieron el 49,6 % de lo
exportado.

Se suman Bélgica con el 9,7 %, Francia (5,9 %), Italia (4,7 %), Canadá (4,2 %), Corea (3,6
%), Reino Unido (3,5 %), Japón y Suecia, con 2,8 % ambos, señaló el organismo.

Honduras es el mayor productor de café de Centroamérica y en la cosecha 2020-2021

prevé exportar unos ocho millones de quintales del grano, por los que espera recibir
unos 1.000 millones de dólares, según el IHCAFE.

El café representa para el país más del 5 % del producto interno bruto (PIB) y cerca del
30 % del PIB agrícola, de acuerdo a cifras oficiales.

El año cosecha de café en Honduras se inicia el 1 de octubre y finaliza el 30 de

septiembre, y la actividad cafetera está a cargo de más de 100.000 productores, de los
que 90.000 son pequeños. El sector genera alrededor de un millón de empleos en los
procesos de recolección, beneficiado húmedo y seco y transporte.

2.3 Análisis de la industria

La industria del café se ha mantenido como una de las bebidas de mayor consumo en
el mundo, por lo general, sinónimo de calidad y estatus, pues su origen es reconocido
en el mundo; mientras la china se destaca por su producción en masa.
En los últimos años y a pesar de la diversificación de las exportaciones hondureñas, la
participación del café en la economía ha ido en ascenso logrando convertirse en uno de
los principales productos del sector agropecuario y, prácticamente, el primer generador
de riqueza y empleo en la zona del país. De tal manera que para el país la actividad
cafetalera significa: desarrollo rural, empleo, redistribución del ingreso e incluso,
garantía de paz y estabilidad en las zonas cafetaleras.

Alemania es un mercado maduro en la producción, comercialización y consumo de café.

Tiene igual una industria tostadora desarrollada y aun así es un importante importador
de café tostado. En 2016, el mercado alcanzó un volumen de 408 mil TM (ventas
minoristas + foodservice), siendo en Europa, el 7º país con mayores ventas per cápita
(4,9 Kg. por persona por año).

Este consumo, así como el de otros productos de la industria alimentaria, es dinamizado

por diferentes tendencias que afectan la forma en que los compradores deciden cual
café incorporar a su cesto de supermercado o dónde y de qué forma toma un café fuera
del hogar.

El hábito de consumo y motivos de compra Las cápsulas de café son la nueva estrella de
los bebedores de café de todo el mundo. En Alemania se han consumido dos mil millones
de cápsulas de café en el último año. Muchos consumidores, especialmente los hogares
individuales, los bebedores esporádicos de café y los consumidores Lifestyle, buscan una
rápida y fácil preparación de café de alta calidad, por lo que el mercado de las cápsulas
ha crecido progresivamente desde el Con un precio por cápsula de aproximadamente
35 centavos de euros, los consumidores de este tipo de café llegan a pagar alrededor de
70 euros por un kilo. El consumo de cápsulas de café es costoso si se compara con los
20 euros por kilo del mejor café en grano.

Además, se destacan una serie de elementos económicos y sociales que caracterizan al

sector, por ejemplo, la coexistencia de pequeños productores propietarios y de grandes
fincas; vinculado a esta situación se encuentra la existencia de zonas tecnificadas y zonas
con métodos de producción tradicionales.

Los alemanes beben más café que incluso agua embotellada o cerveza, y es el sétimo
país con mayores ventas per cápita en Europa (4,9 Kg. por persona por año), lo que
equivale a un volumen total de 408 mil toneladas métricas, incluyendo la gastronomía.

2.3.1 Diagnostico FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
 Amplia demanda del mercado de café Expandirse a nuevos mercados
internacionales
Producto de calidad La necesidad de las personas a los productos
orgánicos, sobre todo al café
En Honduras el café es uno de los primeros Establecerse en diferentes puntos
productos con éxito en lo que es la estratégicos
exportación
Buen posicionamiento en la localidad Tratados comerciales
Se cuenta con medios de transporte y Producir cantidades más grandes de café.
maquinaria
DEBILIDADES AMENAZAS
Dependencia a exportadores Condiciones climáticas no favorables
Se realizan prestamos de productos La aparición de alguna plaga dañina al café
Alta competencia Crisis económicas
No se cuenta con una página de internet Barreras arancelarias
Menor producción que otros países Atrasos en la entrega de productos

Capítulo IV – Estudio de Mercado

4.1 Objetivos
4.1.1 Objetivo General
Desarrollar un modelo de exportación de café procesado (en pergamino seco y cafés de
calidad inferior) de la empresa Bodega Gattas hacia el país de Alemania en la ciudad de
Hamburgo.

4.1.2 Objetivos Específicos

• Realizar un procedimiento para la obtención de los certificados de acuerdo a las
normas establecidas por la ley, para la exportación de café.
• Realizar un plan operativo para el funcionamiento de la empresa Bodega Gattas
de la ciudad de San Pedro Sula.
• Colocar el producto en el mercado de Hamburgo el producto.
• Definir las estrategias para la exportación.

4.2 Resultados de la Investigación

4.2.1 Mercado Meta .
La segmentación de mercado es de tipo socioeconómico, y se eligió al mercado de
Alemania. El mercado meta serán las personas de 18 a 50 años, esto es debido a que, a
los menores de 18 años el café puede provocarles insomnio, ansiedad e irritabilidad y
de 50 años en adelante las personas, pueden tener padecimientos como lo es la gastritis,
nerviosismo, así como la dependencia.

4.2.2 Localización
 La ciudad de Hamburgo es un lugar idóneo para
exportar el café del municipio de Coatepec, debido
a que su capacidad económica es buena, se
encuentra entre los principales países
importadores miembros de la OIC y su clima lo
favorece, ya que es húmedo y los ciudadanos eligen
tomar este tipo de bebidas. Cas

Durante la última década, el consumo global de

café ha mostrado una actividad sobresaliente. En el
2011, la demanda global del aromático ascendió a 8.34 millones de toneladas, un
crecimiento medio anual de 2.4%, desde el 2001. La Organización Internacional del Café
(ICO, por su sigla en inglés), estima que si

la demanda mundial del grano sigue creciendo al mismo ritmo que durante los últimos
10 años, ésta podría alcanzar hasta 10.2 millones de toneladas en el 2020.

El café es la bebida más consumida en los países desarrollados, principalmente en

Europa y Estados Unidos. Por término medio, a nivel mundial una persona consume 1,3
kilogramos de café anual. En Alemania, para el año 2019, el consumo por habitante de
manera anual fue de 6,4 kg. Según la Asociación Alemana de Cafeteros
(Deutschekaffeeverband) 150 litros de café, consume anualmente en promedio un
ciudadano alemán.

El consumo en esta región se muestra elevado, aunque estable, con un crecimiento muy
lento; no obstante, el café sigue siendo la bebida más popular.

El consumo per cápita crece de sur a norte desde las regiones más cálidas a las más frías.
500.000 toneladas por año importan Alemania de café, volumen que ubica al país
germano en el tercer lugar de consumidores de café. Los primeros lugares los tienen EE
UU, Alemania, Japón, Italia y Francia.

Alemania es un importador neto de alimentos y bebidas. Esto se debe, principalmente,

a la incapacidad de la agricultura alemana de suministrar cantidades suficientes, para
una población de gran tamaño. Hasta 2013, la balanza comercial de alimentos y bebidas
en Alemania tiende a ser ligeramente negativa. Las importaciones subirán algo más que
las exportaciones. El principal exportador de café a Alemania es Perú.

La presencia del café peruano en los mercados internacionales viene obteniendo un

lugar preferencial, principalmente en Alemania, donde se destinó el 191.1% de las
exportaciones por un total de US $33 millones en el año 2019.

La segmentación de mercado es de tipo socioeconómico, y se eligió al mercado de

Hamburgo, por las características descritas en párrafos anteriores. El mercado meta
serán las personas de 18 a 50 años, esto es debido a que, a los menores de 18 años el
café puede provocarles insomnio, ansiedad e irritabilidad y de 50 años en adelante las
personas, pueden tener padecimientos como lo es la gastritis, nerviosismo, así como la
dependencia.

4.2.3 Entorno (económico, social jurídico sistema de gobierno)

El territorio de Alemania abarca 357,021 km². Limita al
norte con Dinamarca, al este con Polonia y la República
Checa, al sur con Austria y Suiza y al oeste con Francia,
Luxemburgo, Bélgica y los Países Bajos. Sus principales
ciudades son Hamburgo, Múnich, Berlín, Colonia,
Frankfurt y Essen. Alemania es una república
parlamentaria federal de dieciséis estados. La capital y
ciudad más grande es Berlín.

Datos principales de Alemania.

Forma de gobierno Republica Federal Parlamentaria.

Alemania es un país de Europa central que forma parte de la Unión Europea y, además,
posee un clima templado; viven en él aproximadamente, 82 millones de personas. Es el
país más poblado de la Unión Europea.

Clima.

El clima de Alemania presenta muchas variantes, de acuerdo a cada estación del año;
usualmente, es templado. La primavera es impredecible puesto que a veces puede estar
nevando y el clima puede ir cambiando repentinamente de sol a lluvia y viceversa. Los
veranos suelen ser cálidos y con días soleados; en otoño las temperaturas bajan y los
inviernos son fríos.

Datos demográficos.

La Población Total de Alemania en el año 2019fue de 81.89 millones de personas. Es el

país más poblado de la Unión Europea, y representa el 17% de la población total de los
27 países que actualmente integran la Unión Europea. El 19% de los residentes del país
son extranjeros. El promedio de vida en Alemania para los hombres es de 77 a 93 años
y para las mujeres es de 58 a 82 años. Los hijos promedio en este país son de 1 a 3
descendencias por madre.

Datos socio-culturales.
La bandera que representa a Alemania consta de tres franjas horizontales de igual
tamaño en colores negro, rojo y amarillo, fue adoptada el 23 de mayo de 1949 por la
República Federal de Alemania. Los trajes típicos son populares por su aspecto clásico.

Con casi 82 millones de habitantes, Alemania es el mercado más grande de la Unión

Europea, debido a su economía estable; el consumismo es sólido, y atrayente para las
industrias y empresas extranjeras. La ciudad de Hamburgo tiene una población de 1,
802,041 habitantes, siendo la segunda más poblada de Alemania tras Berlín.

El alemán es el idioma principal y oficial en Alemania, es uno de los tres idiomas de

trabajo de la Comisión Europea, junto con el inglés y el francés. Se encuentran otros
idiomas minoritarios como el danés, el sorabo, el romaní y el frisón. Además, existen
otros idiomas más utilizados como el turco, polaco y el ruso. La mayoría de la población
tiene el alemán como lengua materna y en la Unión Europea es la lengua con más
hablantes.

Datos políticos y económicos.

Alemania es un Estado democrático y social de Derecho. Rigen los principios de la

división de poderes y la legalidad de la administración. Es un estado federal compuesto
por 16 estados federados, cada uno de los cuales tiene su propia constitución,
parlamento y gobierno.

El Gobierno federal ejerce el Poder Ejecutivo. Se compone del Canciller Federal y los
ministros Federales. Los ministros se nombran por el presidente a propuesta del
Canciller. El canciller determina la política del Gobierno y responde a ella ante el
parlamento. Consta de tres niveles administrativos: federal, regional y municipal.

Dentro de los datos económicos cabe mencionar que Alemania ocupa el primer lugar
entre los países de la Unión Europea y, a escala mundial, ocupa la cuarta posición, detrás
de Estados Unidos, China y Japón.

En el año 2019, el Producto Interno Bruto (PIB) de Alemania fue de 3.366,65mil millones
de dólares, lo que corresponde al 20.5% del PIB total de la Unión Europea para el mismo
año.

4.2.4 Valor y volumen de la demanda

El país destino para realizar las exportaciones será Alemania, en la ciudad de Hamburgo
exactamente, considerada la segunda ciudad más poblada de Alemania.
Se cubrirá un porcentaje del 50% de la población, tomando en consideración que el 72%
de los alemanes consumen café, según investigaciones encontradas en la web, por lo
que se espera atender este porcentaje de población y que bodegas Gattas tenga la
oportunidad de crecer y desarrollarse aún más como empresa, generando así más
empleos que favorecerá a la población de Honduras, y abriéndose camino a
posiblemente tener oportunidad de entrar en otros mercados extranjeros.
-La empresa se centrará en vender el café sin procesar a distribuidores mayoristas,
quienes tendrán la responsabilidad de procesarlo y terminarlo.
-Se espera un crecimiento anual de un 25%, tomando en cuenta factores como la
facilidad o complejidad de la exportación, barreras, aceptación, cultura de la empresa,
además de visualizar a los clientes o compradores leales a nuestro producto.

4.2.5 Tendencia del Mercado

En cuanto a la tendencia del mercado, de acuerdo a la investigación que se realizó,
podemos notar que el consumo de este producto en la población alemana es del 72%,
lo cual nos va mostrando que hay altas probabilidades de tener una demanda alta y una
buena capacidad de venta.
Se espera que a medida esta demanda pueda tener la posibilidad de crecer, la tendencia
en el mercado también, así poder distribuir nuestro producto en diferentes zonas
productoras del país.
Alemania es un excelente país destino para las exportaciones de café, ya que cuenta con
un buen porcentaje de personas consumidoras del mismo, de hecho, según información
encontrada en la web, se menciona que los alemanes consumen más café que la misma
agua.
Además, la tendencia del consumo de café se ha mantenido a través de los años, lo cual
indica que la entrada de este producto a Alemania, no presentara complicaciones en
cuanto a la aceptación del mercado.

4.2.6 Segmentación del Mercado

La segmentación del mercado se centrará en los agentes mayoristas, sin embargo, para
efectos de este proyecto, se trabajará con la empresa #1 en importaciones de café
hondureño en Europa, la compañía suministros Bernhard Rothfos Coffee. Esto pues se
percibe un gran potencial de negocio entre la Bodegas Gattas y una de los más
importantes suministradores de café en Europa. Bernhard Rothfos se encargaría de
manejar, transformarlos y comercializar el café como materia prima para procesarlo
hasta que llegue los minoristas, ya que resulta más factible por las regulaciones en
cuanto a costos, mediante proporciones mayores de sacos, ya que ellos son los que
entran en contacto con los minoristas y subsecuentemente los minoristas con los
consumidores finales.

4.2.7 Distribución Geográfica

La presencia que tiene nuestro producto es de gran variedad, puesto que Bernhard
Rothfos se dedica a distribuir café a distintos países de Europa, entre ellos se
incluyen a: España, Portugal, Rusia y Alemania, y distintas ciudades dentro de los
respectivos países. Europa tiene un gran potencial para el consumo de café
hondureño y nuestro alcance cubre buena parte de la población joven y adulta de
esos mismos países.

4.2.8 Canales de Distribución

A continuación, se muestra un esquema de los canales de comercialización más
frecuentemente utilizados en la UE, y que es aplicable para el caso del café en
Alemania, siendo Bodegas Gattas quien cumple el papel de exportador:

4.2.9 Perfil del Consumidor

El consumidor alemán. 76% de los alemanes bebe café todos los días, principalmente
la población más de 36 años (+80%). El consumidor prefiere las mezclas 100% arabica
de tueste claro.
El consumo de café en Alemania es dual, donde se identifican 2 segmentos: 1.
premium, que busca consumir un producto de alta calidad con preferencia hacia cafés
de especialidad, de origen único y que cuenten una historia, y 2. masivo, que prefiere
una calidad comercial de bajo precio.

• El consumidor consume su café guiado en 5 tendencias:

1. Crecimiento del consumo de cápsulas de café: Pese a que la máquina clásica y

automática dominan el mercado, la conveniencia, monodosis y una baja en los precios
de las cápsulas por la entrada de la marca privada resultó en un crecimiento de 12%
(2012- 2016) en promedio en la venta de cápsulas.
2. Productos locales: preferencia por productos elaborados localmente, de allí la
proliferación de micro-tostadoras que tienen también su propio establecimiento
foodservice.
3. Enfoque en la sostenibilidad: una creciente proporción de consumidores se
preocupa por consumir productos que consideren la protección del ambiente y el
comercio justo, especialmente los más jóvenes. La conciencia ambiental impulsó al
gran consumo a incrementar su portafolio de productos amigables con el ambiente y el
enfoque de comercio justo implicó que una gran parte de la oferta esté certificada fair
trade, sin embargo, se ha dado una pérdida de credibilidad en las certificaciones,
donde las catalogan más como un “aliviante de conciencia” que un verdadero
aseguramiento de ingresos justos para los agricultores.
4. Búsqueda de la calidad: prefieren un café fresco (preparado a partir de granos
enteros), lo que incrementa la adquisición de máquinas automáticas y se ha dado una
sofisticación del consumo mediante la compra de productos premium y las
manifestaciones del third wave coffee (café de especialidad, coffee shops, micro-
tostadores, single-origin, direct trade).
5. Consumo de productos saludables: reflejado en un mayor consumo de té, mayores
cuestionamientos de la nocividad del café, y el desarrollo de cafés funcionales con
super-alimentos como guaraná, taurina y chía.

4.2.10 Aranceles
El Sistema Arancelario Centroamericano (SAC) define el Arancel Externo Común
(AEC) de dicho grupo de integración regional. Los niveles de protección
arancelaria de este AEC oscilan entre el 0% y el 15%, permitiéndose un cierto
número de excepciones.
Honduras aplica 4 diferentes recargos adicionales a los aranceles ad-valorem:

1) 0.05% por administración aduanera (aplicado al 28% de las partidas arancelarias).

2) 20% por impuesto selectivo de consumo

3) 15% por impuesto específico al consumo para 88 productos que incluyen cigarrillos y
alcohol.

4) 15% por impuesto de ventas para la mayoría de los productos (18% a licores y tabaco)
exceptuando alimentos básicos, combustibles, medicinas, agroquímicos, libros,
material educativo, maquinaria y herramientas agrícolas y bienes de capital.
La documentación apropiada sobre la exportación, rigurosamente completada, debe
acompañar a la operación de exportación. El incumplimiento del proceso anterior puede
resultar en pago de impuestos, en retención o confiscación de la mercancía, en errores
en la exportación, sanciones, inspecciones por parte del gobierno, así como en
publicidad adversa. Los documentos descritos a continuación son los que se requieren
para la exportación:

· Factura comercial
· Lista de embalaje
· Declaración de Exportación del Remitente

Los exportadores deben mantener registros por un período de 5 años desde la fecha de
la exportación, o de la última exportación o re-exportación.

Introducir mercancía es un proceso de dos partes que consiste en:

1) Rellenar los documentos necesarios para determinar qué mercancía puede ser
liberada de la custodia de las aduanas.

2) rellenar los documentos que contengan información para la evaluación de los

impuestos y para contabilizar la estadística. Estos dos procesos se pueden llevar a cabo
electrónicamente mediante el programa de Interfaz de Agentes Automatizado de los
Sistemas Comerciales Automatizados.

4.2.11 Logística
Se considera que el producto con mayor exportación es el café, y representa casi una
cuarta parte del total de los ingresos de exportación del país; El 90% del café
hondureño se exporta, por medio de dos maneras, importadores finales e iniciales.
Entre los importadores iniciales más importantes se encuentra Bernhard Rothfos en la
primera posición, una empresa con sede en Suiza encargada se distribuir el café a
distintos países en Europa.

Alemania es uno de los países con menos porcentaje de personas desempleadas del
mundo. El PIB per cápita es un muy buen indicador del nivel de vida y en el caso de
Alemania, en 2021, fue de 42.920 € euros, por lo que se encuentra en una buena
posición, ya que ocupa el puesto 17 del ranking, lo que supone que su población tiene
un buen nivel de vida en relación a los 196 países del ranking de PIB per cápita.

4.2.12 Reglamentación y Normatividad

El mercado más importante del mundo para el café es la Unión Europea (UE),
que tiene reglas unificadas en cuanto a la importación de estos productos (y una
vez ingresados pueden circular libremente en los distintos países de la
Unión). Además del 10% del consumo acumulado por Alemania, otros países de
la UE consumen mucho café: Francia e Italia, por ejemplo, acumulan cada una
de ellas el 6% del mercado mundial. En total, la suma del consumo de todos
los países de la UE constituyen el 44% del mercado mundial de café.
Las normas de los 28 países miembros de la Unión Europea (UE) respecto de la
importación de productos alimenticios en general, y del café en particular, están
en su mayor parte unificadas. Por este motivo, el productor que desea que su
grano llegue a los típicos cafés parisinos podrá lograr, sin más dilaciones, que
su producto se venda en Roma, en Frankfurt o en Barcelona.
Normas comunes que deben cumplir los productores de café para ingresar
al mercado europeo:

-En primer lugar, el producto debe cumplir los requisitos generales sanitarios y de
seguridad de la UE que prohíben comercializar alimentos que no sean seguros para la
salud o aptos para el consumo humano. Para ello, el bloque tiene exigentes normas de
higiene que deben ser cumplidas en todas las etapas, desde la producción hasta el
consumo. Además, las autoridades de la UE tienen diversas potestades de control, y los
vendedores deben poder identificar a cada uno de los miembros de la cadena de
producción.

-En segundo lugar, el café vendido en la Unión Europea debe seguir ciertas pautas de
etiquetado. Es decir que en el envase de venta al público deben aparecer los siguientes
datos:

• La lista de ingredientes, incluyendo los aditivos, a menos que la misma

denominación del producto haga evidente de qué se trata. En caso de que haya
sustancias que puedan causar reacciones alérgicas o intolerancias, deberá
indicarse claramente su presencia.

• La cantidad neta de productos alimenticios pre-envasados.

• La fecha de vencimiento.

• El nombre o la razón social y la dirección del fabricante o del envasador, o de un

vendedor establecido dentro de la UE.

• El lugar de origen o de procedencia en los casos en que su omisión pudiera

inducir a un error para al consumidor.

• Indicaciones de conservación o de uso.

• La indicación del lote.

Por último, existen ciertas normas específicas que regulan el etiquetado de las distintas
variantes del café (extracto de café, café soluble, café instantáneo, café descafeinado,
etcétera). Por ejemplo, el sitio web de la UE explica que “El término ‘concentrado’ sólo
puede aparecer en el etiquetado si el contenido de materia seca procedente del café es
superior al 25 % en peso, mientras que el término "descafeinado" debe aparecer si el
contenido de cafeína anhidra no es superior en peso al 0,3 % de la materia seca
procedente del café.

4.2.13 Demanda a Atender

El mercado de exportación de café de Bodegas Gattas está enfocado en atender la
mitad de la demanda de café por parte del mercado alemán, principalmente en
Hamburgo ya que será el punto de destino de estas exportaciones.
Los compradores potenciales que deseen consumir café y además tengan la posibilidad
de hacerlo, es decir que tienen capacidad económica para adquirir, se convertirán en
futuros compradores potenciales.

4.3. Oferentes
4.3.1 Matriz de los cinco competidores más importantes nacional y del país
de destino para conocer la Competencia.
A nivel nacional:

1-Coffe Planet: Cafetería de especialidad buscan los cafés de la más alta calidad, con
diferentes preparaciones, sabores exóticos, cafés con historia y experiencias diferentes.

2-Comicovel : Es otro de los competidores a nivel nacional tiene sedes en otoro y San
Juan Intibucá.

3- Comsa : Está ubicada en Marcala la Paz, es una empresa de pequeños productores de

café orgánico de Honduras que trabaja para el desarrollo de sus productores y su familia.

4-Beneficios de café Montecristo: Se fundó en Santa Rosa de Copan En poco tiempo

Becamo trasladó sus operaciones de Santa Rosa de Copán a San Pedro Sula, la ciudad
con mayor tasa de crecimiento industrial de México a Bogotá; también se ha ganado la
confianza de más de 4.000 proveedores locales y es el exportador de café más grande y
confiable de Honduras.

Competidores del país de destino (Alemania)

ROM BAU GMBH: R.B GMBH es una empresa registrada en Alemania con sede en
Berlín y fundada en 2004, que también cuenta con sucursales y socios en Europa. Nos
dedicamos principalmente a la importación y exportación. Proveedor de: cafe
torrefacto | te, cafe e infusiones | Importación-exportación

AUTOMATENDIENST DUMKE E.K: Proveedor de: Café, té | Bebidas gaseosas sin

alcohol | Alcoholes y espiritosos | Hoteles, cafeterías y restaurantes: máquinas y
material | Cafeteras profesionales

ODTV.DE INH. OLIVER STRACK: Elementos relacionados con el suministro de café a

empresarios, profesionales autónomos, instituciones públicas y asociaciones:
máquinas expendedoras de café, café, leche y cacao en polvo, ingredientes extra.

NESTLE: Es el líder del mercado del café en Europa soluble con una cuota de mercado
de un 40 %, también en variedad de capuchino es Nestlé el mayor ofertante.

Capítulo V – Estudio Técnico

5.1 Objetivos Generales
Determinar todos aquellos aspectos técnicos de la producción de café pergamino en el
departamento de San Pedro Sula, específicamente en Cortes.

5.2 Objetivos Específicos

-verificar la disponibilidad técnica para el proceso que lleva la fabricación del café.

-Analizar cómo se puede optimizar el uso de recursos para obtener el recurso.

-Determinar la capacidad de producción.

5.3 Localización
Comercial bodega Gattas, es una empresa dedicada a la venta de café pergamino
húmedo, pergamino seco y cafés de calidad inferior.

5.3.1 Matriz de Variables de Localización

1 ave entre 17 y 20 calle, contiguo a gasolinera Texaco la guardia, San Pedro Sula.

5.3.2 Análisis por medio del método de puntos

FACTOR SUB FACTOR
-Experiencia -creatividad
Destreza - proactividad -Conocimientos

- Mentalmente
Esfuerzo
- Físicamente
 - Efectos
Responsabilidad - Supervisión
- Procedimiento
-Evaluación

5.3.3 Micro localización

5.4 Diseño de planta y Proceso Productivo

5.4.1 Determinación del tipo de proceso productivo

El café producido por los productores de bodegas Gattas, ubicados exactamente en la

ciudad de San Pedro Sula, 1 ave entre 17 y 20 calle contiguo a gasolinera Texaco la
Guardia.
Dedicados específicamente a venta de café pergamino húmedo, pergamino seco y cafés
de calidad inferior, que será dirigido a Alemania a la ciudad de Hamburgo es un lugar
idóneo para exportar el café de nuestro país, debido a que su capacidad económica es
buena, se encuentra entre los principales países importadores miembros de la OIC y su
clima los favorece.

Bodegas Gattas, cuando estructura o construye un contrato de venta al extranjero, se

pone en contacto con la naviera para tener una fecha próxima a exportar el producto,
siendo este por la vía marítima, ya que resulta más económica, aparte de poder exportar
cantidades más grandes.

5.4.2 Distribución física de la planta

5.4.3 Alternativas tecnológicas

5.4.4 Flujograma del proceso productivo o empaque

Este proceso produce granos secos conocidos como 'café pergamino'. Son pelados,
clasificados, pulidos y ordenados a mano para asegurar que sólo los mejores se vendan
en el mercado mundial, tal y como se ve en la distribución física.

Una vez completado el procesamiento, los granos se almacenan en bolsas, o

almacenados en contenedores revestidos para ser enviados por todo el mundo.

5.4.5 Balanceo de maquinaria y equipo

A nivel de unidad productiva en la mayoría de los productores emplean los siguientes:

- Máquinas de despulpar
- Motores gasolina para impulso de máquina.
- Bombas de impulso recirculadoras de agua.
- Desmucilaginador.
- Cribas separadoras
- Sifones
- Máquinas de presión para lavado de equipo.
- 1 oreadora tipo cascada con una capacidad de 25 quintales por hora.
 - Espacio amplio como patio de concreto con una capacidad mínima de 600
quintales de café húmedo.
- 1 secadora solar con una capacidad de 150 quintales húmedo.

5.4.6 Determinación del personal de producción o empaque

La maquinaria y los equipos empleados en la línea de producción y empaque, han sido

seleccionados teniendo en cuenta los factores de precio y capacidad. Para que la línea
de producción funcione correctamente se requerirá personal que desempeñe distintos
roles y funciones de acuerdo a las áreas en que se les asignará.

En el proceso de secado y almacenamiento hay 12 personas que se encargan de

descargar en camión ponerlo en la báscula y llevarlo a las secadoras estas personas
trabajan en horarios de 8 horas jornada normal, en caso de que se necesiten por más
tiempo estas reciben pago por las horas extras laboradas, estas mismas personas
conocen las especificaciones técnicas verificando la humedad, chequeando las
maquinarias.

De estas mismas personas están en el área de almacenamientos que se encargan de

llevar el café en trocos o halando en sus espaldas y lo llevan a estibar de acuerdo a la
marca y a la clase.

En el área de facturación esta una persona quien se encarga únicamente de llevar el

registro de la cantidad de café que llevan los productores para que puedan emitirle la
factura correspondiente.

5.4.7 Inventarios

El inventario que se maneja del producto, se verifica en la bodega de almacenamiento

cuantos sacos de café están listos para exportar, según sea las especificaciones del
contrato, es importante mencionar que este producto que está en estas bodegas ya ha
sido previamente supervisado por el jefe de control de calidad para su respectiva
distribución.

5.4.8 Diseño y desarrollo del producto

El producto ofrecido por la empresa es 'café pergamino'. Son pelados, clasificados,

pulidos y ordenados a mano para asegurar que sólo los mejores se vendan en el
mercado.
5.5. El Producto

5.5.1 Producto Esencial o Ampliado

El producto ofrecido por la empresa es café pergamino, siendo seleccionados los cafés
aptos para ser exportados, estos granos son envasados en sacos de polipropileno y de
yute de 69 kilos para ser exportados en contenedores.

5.5.2 Especificaciones del Producto

Nombre: Bodegas Gattas.
Características organolépticas: Café de calidad media a baja, pero de buen sabor,
cuenta con con ciertas variables en el mismo.
Vida útil: Seis meses
Condiciones de almacenamiento/distribución: Consérvese en un lugar fresco a
temperatura ambiente, dentro de empaques que permitan la transpiración del café.

5.5.3 Especificaciones Técnicas

Características
Ubicación Geográfica
Café proveniente de la Sierra del Merendón.
Altitud
800-1000 metros sobre el nivel del mar.
Variedades
Café húmedo, café requintado, mojado y también cafés de media a inferior calidad.
Época de cosecha.
1 de octubre - 30 de septiembre.

5.5.4 Clasificación del Producto

El café es clasificado como un producto de consumo, el cual los clientes adquieren para
el consumo personal.

5.5.5 Riesgos
Riesgo por enfermedades o plagas
• La exigencia en la calidad del café es cada vez mayor y para que un grano
desarrolle sus atributos aromáticos y de sabor debe provenir de una planta sana.
Por ello es importante detectar las enfermedades que afectan al cafeto, las
cuales son causadas en su gran mayoría por hongos.

Enfermedades comunes:
• Roya
 • Mancha de hierro
• Mal rosado

Plagas comunes:
• Broca del café
• Minador
• Palomilla de la Raíz
• Gorgojo de café

2. Riesgos sociales y culturales

• Las tendencias a consumir productos sustitutos, como el té y otras bebidas.
• Inestabilidad política y social del país.

3. Riesgos por pérdidas económicas

• Pérdidas por incendio
• Pérdidas por robo de mercaderías

4. Riesgos macroeconómicos
• Fluctuación del precio del café en el mercado internacional.
• Tratados internacionales de índole comercial que puedan afectar las
transacciones con otros pises.

5.5.6 Caducidad
Directamente no tiene una fecha exacta de caducidad, pero si un envejecimiento de un
aproximado de 6 meses máximo, en el cual empieza a perder su esencia, su sabor, color
y calidad total. La duración del café en grano dependerá entonces de su adecuada
conservación y si esta se realiza de manera apropiada, puede durar varios meses.

5.5.7 Insumos o materias primas

Café pergamino húmedo y pergamino seco. Sacos de polipropileno y yute.

5.5.8 Productos Sustitutos

Existen diversas razones por las cuales las personas buscan sustitutos al café, ya sea por
los efectos negativos de la cafeína o por los gustos de cada consumidor, pero todos estos
productos relacionados tienen en común ser bebidas estimulantes y que aportan
energía, entre ellas encontramos:
• Café de cebada
• Achicoria
• Jengibre con limón y miel
• Té verde
 • Cacao
• Mate
• Té de regaliz
• Cápsulas de ginseng
• Té de rooibos
• Smoothies
• Bebidas Energéticas

5.5.9 Variabilidad en el Producto y Presentaciones

Existe una considerable variabilidad en el producto, ya que la empresa compra muchos

tipos de café húmedo, café requintado, mojado y también cafés de media a inferior
calidad. Sin embargo, no hay variabilidad en las presentaciones de venta y compra.

5.5.10 Costos
Costos de Distribución: Transporte y exportación.
Costos Administrativos: Empleados de oficina.
Costos por Mano de Obra: Carga y descarga.

5.5.11 Envase
Se utiliza el saco de polipropileno para el traslado intranacional y sacos de yute para la
exportación, que son los más tradicionales. El yute es una fibra vegetal natural, que
permite una perfecta transpiración de los productos que contienen los sacos tejidos con
este material.

5.5.12 Embalaje
Para la estibación se deben colocar los sacos longitudinalmente y no transversalmente
y encajar la segunda capa de sacos en los espacios dejados por la primera. De este modo
habrá menos sacos expuestos a la condensación y la altura será menor y ofrecerá una
cierta protección contra las consecuencias de la radiación calorífica.

Cuando el contenedor está al aire libre el techo se calienta durante el día y se enfría de
noche. Si la circulación de aire es relativamente libre el aire caliente y húmedo emitido
por el café sube hasta las planchas frías de acero donde la condensación puede ser
grande. El efecto de este flujo térmico es grave cuando el café se estiba en sacos, porque
entonces hay canales para el aire dentro del estibado debidos simplemente a la forma
de los sacos. Estos canales de aire son mayores cuando el estibado se realiza
transversalmente, como se observa en el dibujo de la izquierda de la ilustración
siguiente. El estibado en silla bloquea bastante estos canales de aire y también reduce
la altura de la estiba, lo que limita los efectos de las zonas más calientes dentro del
contenedor. Esto explica en parte que los contenedores con carga a granel tengan
menos problemas de condensación que los contenedores con café ensacado.

La experiencia demuestra que la mayoría de los problemas de condensación que

aparecen durante el transporte marítimo surgen en origen (los contenedores se llenan
demasiado pronto antes del embarque o no se forran adecuadamente) o
inmediatamente después de la descarga (especialmente para los contenedores que
llegan en invierno). Por consiguiente, es de la mayor importancia limitar lo más posible
la duración del transporte (con zarpas y rutas calculadas al efecto), de los períodos de
demora y de los trayectos en tierra.

5.5.13Marca
Café pergamino hondureño.

5.6 LOGISTICA
5.6.1 Tipo de Incoterms

Los INCOTERMS o International Chamber of Commerce Trade Terms.

Son una serie de convenciones que permiten delimitar las responsabilidades de
comprador y vendedor en una operación de comercio internacional, para subsanar las
diferencias existentes entre las distintas legislaciones nacionales.
Existe una clasificación de los tipos de INCOTERMS, los cuales son los siguientes:
El lugar de venta.
La forma de entrega.
El modo de transporte.

Siglas Ingles Español

EXW Ex Works En fábrica

FCA Free Carrier At En fábrica o porteador

FAS Free Alongside Ship Al costado del buque

FOB Free On Board A bordo del buque

CFR Cost and Freight A bordo del buque con flete

CIF Cost Insurance and Freight A bordo del buque con flete y seguro

CIP Carriage and insurance paid to Al porteador con transporte y seguro

Siglas Ingles Español

CPT Carriage Paid to Al porteador con transporte pagado

 DAP Delivered at Place En destino sin descarga

DAT Delivered at Terminal En terminal con descarga

DDP Delivery Duty Paid En destino con impuestos pagados

5.6.2 Tipo Transporte

Medios De Transporte
Tiempo De Transporte Hacia El Mercado De Destino
Vía Días de transporte Puerto /Aeropuerto de llegada

Marítima 19 días Hamburgo

Marítima 19 días Bremerhaven

Marítima 19 días Brunsbuttel

Aproximadamente el 52% de lo exportado por Honduras a Alemania se realiza por vía

marítima, un 42% multimodal y solo 6% entre aéreos y otros.

5.6.3 Calculo de carga

Los costos promedio asignados al transporte desde Puesto Cortes hacia el puerto de
Hamburgo, 23 de julio 2015, son los siguientes:
Costo del Flete Promedio hacia el mercado de destino
Agente de Carga Medio de Transporte Unidad Flete por Contenedor
Hamburgo SÜD Marítimo Contenedor de Entre US$ 4,662 – US$
40' 5,152

Hapag-Lloyd Marítimo Contenedor de Entre US$ 3,123 – US$

20' 3,452
5.6.4 Tramitación aduanal (aranceles)

Alemania cuenta con un impuesto sobre el volumen de negocios de importación del 19%
(7% para los productos agrícolas y otras excepciones) cuyo objetivo es no desfavorecer
a los productos alemanes, sometidos a un IVA del 19%.

Es importante señalar que las exportaciones están gravadas a tasa 0% de IVA. Al

respecto, el artículo 29 de la ley del Impuesto al Valor Agregado (2013, p. 29) dice: De la
exportación de bienes o servicios.

Artículo 29.- Las empresas residentes en el país calcularán el impuesto aplicando la tasa
del 0% al Valor de la enajenación de bienes o prestación de servicios, cuando unos u
otros se exporten.

Así como existen barreras arancelarias, existen las No arancelarias, las cuales son
restricciones o limitaciones impuestas por instituciones gubernamentales. Asimismo, en
ciertos mercados puede haber limitaciones como son factores culturales, religiosos,
costumbristas, entre otros.

Entre las barreras no arancelarias más destacadas se mencionan las siguientes:

• Dificultad para obtener permisos de exportación.
• Presencia de cuotas de exportación para diversos orígenes y destinos.
• Medidas fitosanitarias.
• Restricciones legales para el flujo de mercancía por razones políticas.
• Problemas de clasificación arancelaria de productos.
• Diferencias de costumbres, religión, creencias, etc.
Tanto las barreras arancelarias como no arancelarias negocian y se discuten en
diferentes foros, tales como la Organización de las Naciones Unidas (ONU), Organización
Mundial del Comercio (OMC), Asociación Latinoamericana de integración (ALADI), etc.,
creando así acuerdos comerciales y convenios que facilitan la eliminación de estas
barreras. Sin embargo, aquellas barreras costumbristas, culturales y religiosas son
difíciles de negociar, por el desconocimiento propio de ellas.
El objetivo de la Organización Mundial del Comercio (OMC) es tratar de eliminar,
mediante negociaciones multilaterales, las barreras no arancelarias y disminuyendo las
arancelarias, para favorecer las corrientes comerciales internacionales.
Cuando ya se tiene definido el mercado, es necesario determinar la estrategia de ventas
de exportación más idónea. Dentro de ellas se observa la forma en que se vende el
producto y la forma de distribución. El sistema de venta suele ser el de exportación
directa o indirecta. Cuando se elige de manera directa, el exportador se ven de manera
total, de la realización de la exportación y cuando se elige de manera indirecta se
venderá a través de intermediarios, ya sea en el país o en el extranjero.

5.6.5 Seguros
¿Cuáles son los cuatro tipos de seguros de transporte marítimo más habituales?
* El seguro de transporte
Una circunstancia habitual en el seguro de flete, es aquella en la que las mercancías
sufren daños durante el tránsito. En este tipo de circunstancias, al haber contratado la
póliza de seguros, sería la empresa aseguradora la que proporciona una compensación
como consecuencia de la pérdida del flete.
* El seguro de responsabilidad
Tienen como objetivo comprar una compensación para hacer frente a cualesquiera de
las responsabilidades derivadas de accidentes ocurridos en el transporte marítimo, es
decir en el barco, como, por ejemplo, los choques.
* El seguro de casco
Dicha póliza es ideal para asegurar el casco del barco y su estructura. Pese a que su
cobertura se encuentra limitada y únicamente es aplicable al transporte de mercancías
en situaciones como daños y accidentes.
* El seguro de carga marítima
Se trata de una de las pólizas más interesantes, al menos en el caso del comercio
internacional de mercancías. Únicamente hace referencia a aquellos productos que son
enviados desde un país de origen hacia uno de destino.

5.6.6 Formas de pago

Los principales medios de pago internacional usados hoy en todo el mundo son los
siguientes:
• Pago por adelantado
• Carta de crédito
• Remesa documentaria
• Cuenta abierta
• Consignación

5.6.7 Documentos para la exportación (permisos, concesiones por tratados

libre comercio)

Documentos De Referencia
Para efectuar los trámites se deben presentar los documentos con el fin de realizar la
exportación de la mercancía, Honduras cuenta con 14 aduanas. A efectos fiscales, todos
los exportadores hondureños deben contar con los servicios de un agente aduanal,
mantener en regla la situación fiscal con el respectivo expediente, además, cumplir con
los siguientes requisitos:

Tener Registro Tributario Nacional (RTN)

Estar inscrito en el Padrón de exportadores sectorial (dependiendo de la mercancía a
transportar. Estos incluyen exportadores de: alcohol, cigarrillos y tabaco, bebidas
energizantes, hierro, oro, plata y cobre)
Realizar el pedimento de exportación (especificando la cantidad y tipo de mercancía,
origen, valor y base gravable, sección aduanera de ingreso y la de despacho, el tipo de
operación, el régimen aduanero, entre otros datos)
Efectuar la clasificación arancelaria de la mercancía (información necesaria sobre la
identificación y cualidades de la mercancía para su clasificación, para la cancelación del
arancel y el cumplimiento de regulaciones y restricciones no arancelarias)
Realizar el pago de contribuciones aduaneras (se efectúan de acuerdo a la base gravable,
incluye impuestos y gasto de operaciones)

Para la exportación existen dos tipos de registro:

Exportación definitiva: para la salida de mercancías que permanecerán en el extranjero
por tiempo ilimitado
Exportación temporal: para la mercancía que permanecerá un tiempo limitado con un
fin específico en el extranjero y retornará al país.
La ley aduanera da la autorización al Agente Aduanal para determinar la fracción
arancelaria, esto se debe a trámites especializados, riesgos, complejidad técnica para
evitar una clasificación errada. Los documentos básicos que se deben entregar en este
proceso son: certificado de origen y factura comercial, carta de encomienda, lista de
empaque y documento de transporte, información específica de la operación para ser
entregada en la aduana.
En PANGEA Logísticas, agente de carga en Honduras gestionamos y coordinamos todos
los trámites aduanales ante dependencias gubernamentales y demás servicios de
Logística Integral. Consideramos que es muy importante contar con toda la consultoría
necesaria para la optimización de costos y tiempos; será un placer poder ayudarte en
todo lo que requieras respecto al Comercio Internacional.

Requisitos para exportar a la Unión Europea.

Las normas de los 28 países miembros de la Unión Europea (UE) respecto de la
importación de productos alimenticios en general, y del café en particular, están en su
mayor parte unificadas. Por este motivo, el productor que desea que su grano llegue a
los típicos cafés parisinos podrá lograr, sin más dilaciones, que su producto se venda en
Roma, en Hamburgo o en Barcelona.
Ahora bien, ¿cuáles son estas normas comunes que deben cumplir los productores de
café para ingresar al mercado europeo?
En primer lugar, el producto debe cumplir los requisitos generales sanitarios y de
seguridad de la UE que prohíben comercializar alimentos que no sean seguros para la
salud o aptos para el consumo humano. Para ello, el bloque tiene exigentes normas de
higiene que deben ser cumplidas en todas las etapas, desde la producción hasta el
consumo. Además, las autoridades de la UE tienen diversas potestades de control, y los
vendedores deben poder identificar a cada uno de los miembros de la cadena de
producción.
Dentro de este conjunto de normas se encuentran algunas muy específicas, tales como
aquellas que regulan los plaguicidas que se pueden utilizar en la producción. Por
ejemplo, dice el sitio web de la UE, “1 kg de granos de café no puede contener más de 1
mg de carbofurano para poder entrar en el mercado de la UE”.
En segundo lugar, el café vendido en la Unión Europea debe seguir ciertas pautas de
etiquetado. Es decir que en el envase de venta al público deben aparecer los siguientes
datos:
La denominación de venta del producto. Según explica el sitio web de la UE, “A falta de
disposiciones nacionales o de la UE aplicables, la denominación será una denominación
habitual o la descripción del producto alimenticio. La denominación genérica no puede
substituirse por una marca registrada, un nombre comercial o una denominación de
fantasía, pero estas pueden emplearse juntamente con la denominación genérica”.
La lista de ingredientes, incluyendo los aditivos, a menos que la misma denominación
del producto haga evidente de qué se trata. En caso de que haya sustancias que puedan
causar reacciones alérgicas o intolerancias, deberá indicarse claramente su presencia.
• La cantidad neta de productos alimenticios preenvasados.
• La fecha de vencimiento.
• El nombre o la razón social y la dirección del fabricante o del envasador, o de un
vendedor establecido dentro de la UE.
• El lugar de origen o de procedencia en los casos en que su omisión pudiera
inducir a un error para al consumidor.
• Indicaciones de conservación o de uso.
• La indicación del lote.
Por último, existen ciertas normas específicas que regulan el etiquetado de las distintas
variantes del café (extracto de café, café soluble, café instantáneo, café descafeinado,
etcétera). Por ejemplo, el sitio web de la UE explica que “El término ‘concentrado’ sólo
puede aparecer en el etiquetado si el contenido de materia seca procedente del café es
superior al 25 % en peso, mientras que el término "descafeinado" debe aparecer si el
contenido de cafeína anhidra no es superior en peso al 0,3 % de la materia seca
procedente del café. Esta información debe figurar en el mismo campo visual que la
denominación de venta.

Tratado de Libre Comercio.

Una delegación del parlamento alemán, así como de cooperantes de ese país europeo,
abordaron aspectos puntuales de la producción agropecuaria nacional, previo a la ela-
boración de una nueva propuesta de cooperación para los próximos años hacia
Honduras.
El subsecretario de Agricultura, José Benítez, y el director de la Unidad de Planificación
y Evaluación de la Gestión, (UPEG), Ricardo Peña, compartieron metas con el jefe de la
Cooperación de la Embajada de la República Federal de Alemania Daniel Kempken y el
embajador para Honduras, Tomas Wriessnig.
Los funcionarios internacionales consultaron sobre el impacto del cambio climático en
la producción nacional especialmente a productores que se encuentran ubicados en el
denominado Corredor Seco. Otro tema se relacionó con las exportaciones de Honduras
a otros mercados, como los Estados Unidos, el mayor comprador de productos
agropecuarios y la relación comercial establecida con
esta nación por medio del Tratado de Libre Comercio (TLC). En el 2018, la Unión Europea
(UE), ratificó su apoyo a Honduras orientado a fortalecer el intercambio comercial, que
mantiene un superávit para exportadores nacionales.
De enero y noviembre del 2019, Alemania fue el principal socio de Honduras al liderar
en la compra de productos hondureños por un monto de 270.3 millones de dólares y
también fue el primer proveedor de bienes en el orden de 194.2 millones de dólares,
según el Banco Central de Honduras (BCH).
Ese intercambio representa un superávit de la balanza comercial a favor de Honduras
en el orden de 76.1 millones de dólares. Alemania figura con el mayor comprador de
café hondureño, establece por su parte el informe del Instituto Hondureño del Café
(IHCAFE).
Para el período en análisis, las transacciones comerciales con Europa reflejaron un
superávit de 199.8 millones de dólares, inferior en 260.3 millones con relación al
observado en igual lapso de 2018; comportamiento generado en su mayoría por las
menores exportaciones de café y aceite de palma, básicamente a Bélgica y Alemania.

CAPITULO VI - ESTUDIO ORGANIZACIONAL

6.1 Estructura Administrativa
6.1.1 Determinación de forma de constitución legal de la empresa
Sociedad de Responsabilidad Limitada
Su razón social será cualquier frase o conjunto de palabras que representen la
actividad comercial, seguida de la frase “Sociedad de Responsabilidad Limitada” o sus
siglas “S.R. L”.
Socios: Mínimo 2, máximo 25.

Constitución: Se tramita mediante escritura pública, siendo necesario su inscripción

posterior en el Registro Mercantil.

Capital: Este debe estar íntegramente suscrito y pagado para su constitución. No debe
ser menos de 5.000 Lempiras hondureños. El capital podrá ser aportado tanto en
bienes como en dinero.

Responsabilidad: Los socios responderán hasta por el monto de sus aportes por las
actividades de la empresa.

Pasos para la creación de una la empresa

• Constitución y publicación (3-4 días)
 o Obtención de nota para emisión de certificado de depósito ante notario.
La solicitud verbal debe contener la siguiente información:
▪ Tipo de sociedad y nombre de la misma
▪ Capital social
▪ Nombre del gerente o representante legal
o Solicitud de elaboración de escritura pública de constitución ante
notario. Documentación a presentar:

▪ Registro Tributario Nacional (RTN): se solicita ante la Dirección

Ejecutiva de Ingresos (DEI), 1 día.
▪ Documento de identidad
▪ Certificado de depósito
o Firma de escritura ante notario y recepción de aviso de publicación
o Publicación de aviso de declaración de sociedad mercantil en el Diario
Oficial La Gaceta (26 euros) o en un periódico de mayor circulación (7-
13 euros según periódico).
o Pago y recepción de testimonio de escritura pública (inmediato). Los
honorarios del notario varían desde el 5% del importe del capital (hasta
903 euros) al 3% del importe del capital (más de 903 euros).
• Inscripción en el Registro Mercantil ante la Cámara de Comercio e Industria.
Cuando el capital no excede de 37 euros, el pago es de 7,5 euros, para capital
superior a 37 euros son 7,5 euros más el 0,15% del excedente de capital (1 día)
• Registro en la Cámara de Comercio e Industria local (1 día). La inscripción es
válida por 5 años y su coste es:
o Para empresas cuyo capital es de hasta 7.466 euros son 22 euros
o Para empresas cuyo capital es de hasta 14.931 euros son 32 euros
o Para empresas cuyo capital es de hasta 26.130 euros son 69 euros
o Para empresas cuyo capital es más de 26.130 euros son 112 euros
• Inscripción de la sociedad en el Registro Tributario Nacional (RTN) ante la
Dirección Ejecutiva de Ingresos (DEI)
• Obtención del permiso de operación ante la Alcaldía Municipal (1-3 días). Coste
aproximado del procedimiento 52 euros.

• Registro del Impuesto sobre Ventas y adquisición de autorización de libros

contables ante la Secretaría de Finanzas (2 días).
 • Afiliación al Instituto Hondureño de Seguridad Social (15-30 días). La compañía
está obligada a contribuir con el 5% del salario de cada empleado para cubrir
los supuestos de enfermedad y maternidad (EM) más un 2% para invalidez,
vejez y muerte (IVM).
• Afiliación al Instituto Nacional de Formación Profesional (inmediato). La
empresa está obligada a contribuir con el 1% del total de las nóminas de sus
empleados al Instituto Nacional de Formación Profesional, INFOP.

Aspectos gubernamentales
Inscripción en el Registro Mercantil:
El empresario realiza el trámite en ventanilla de la Cámara de Comercio e Industria del
municipio en el que esté ubicada la empresa.

Registro Tributario Nacional:

Realizado por el empresario en la Dirección Ejecutiva de Ingresos, Obtiene el RTN de
Comerciante individual o empresa mercantil. La empresa está legalmente constituida
después de todo lo anterior, pero para comenzar operaciones, es necesario solicitar
una serie de registros, licencias, permisos y autorizaciones:

Registro en la Cámara de Comercio: obligatorio para todo comerciante Licencia

ambiental: necesario para el permiso de operación.

Afiliación a Instituciones
Instituto Hondureño de Seguridad Social (IHSS)
Todas las personas o empresas jurídicas que estén legalmente constituidas y cuenten
con permiso de operación, deben inscribirse en el IHSS.

Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP)

Las empresas con 5 o más empleados o tengan un capital en giro mayor de L.
20,000.00 deben afiliarse a INFOP.
Régimen de aportaciones Privadas (RAP)
Las empresas con 10 o más empleados deben afiliarse al RAP, las que tengan menos
empleados pueden o no hacerlo.
Ministerio del Trabajo y Seguridad Social
Solicitar la inscripción cuando se va a contratar algún trabajador.

Aspectos municipales
Permiso de operación: tramitado por el empresario en la alcaldía del municipio donde
operará la empresa.
Autorización de libros contables: tramitado por el empresario en la alcaldía del municipio
donde operará la empresa.
Permiso de instalación de rótulos: tramitado por el empresario en la alcaldía del municipio
donde operará la empresa.

Aspectos empresariales
Registro de marcas, patentes y derechos de autor: tramitado por el apoderado legal en el
Instituto de la Propiedad.
Código de Barras: Realizado por el empresario en la Dirección del Sistema Electrónico de
Comercio (DISELCO)
Registro Sanitario: Se gestiona para que los productos de interés sanitario puedan ser
fabricados, distribuidos, importados o exportados.
 6.1.2 Organigrama

6.1.3 Funciones, tareas y perfiles de cada puesto

Funciones de los Socios Mayoristas
Los socios mayoristas son la autoridad suprema de la cooperativa y expresa la voluntad
colectiva de la misma. Es responsabilidad de los socios mayoristas, están:

• Discutir aprobar y modificar el Balance General y tomar medidas que sobre el mismo
juzgue oportunas.
• Elegir o destituir a los miembros de la compañía.
• Acordar la forma de distribución de los excedentes de cada ejercicio social.
• La modificación del documento constitutivo y los estatutos.
 • La enajenación de los bienes raíces de la compañía cuando no sea ese el giro de la
misma.

FUNCIONES DE EMPLEADOS DE LA COMPAÑIA

GERENTE

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TITULO DEL PUESTO: Gerencia General

REPORTA: Socios mayoristas.

PERFIL DEL PUESTO

• Preferiblemente Título Universitario en administración de empresas agrícolas,

Ingeniería Agronómica o Agroindustrial, Agronomía u otras carreras afines.
• Conocimientos y experiencia en comercialización de café y otros productos.
• Conocimiento en Gestión de proyectos.
• Con amplios conocimientos de las leyes que rigen el cooperativismo de Honduras.
• Conocimientos en agricultura orgánica.
• Conocimientos de contabilidad básica.
• Habilidad para la redacción de informes financieros y narrativos.
• Ser proactivo.
• Con excelente relación interpersonal, de eficaz comunicación verbal y escrita.
• Manejo de Personal y leyes laborales.
• Conocimientos de programas de Windows e Internet.
• Conducción de vehículos, con licencia de conducir vigente.
• Sólidos Principios Morales.
• Capacidad de rendir Fianza.
• Tres años de Experiencia como mínimo en cargos similares.
• Habilidad para trabajar bajo presión.
RESPONSABILIDAD GENERAL:

Planear, Organizar, coordinar, monitorear y administrar eficientemente todos los recursos

de la Cooperativa.

ACTIVIDADES ESPECÍFICAS

• Organiza y dirige la administración de la cooperativa de acuerdo con las normas

dictadas por los socios mayoristas.
• Presenta al término de cada ejercicio social, un Balance General, Estados de
Resultados, el Inventario general, Liquidación presupuestaria, y otros solicitados por
los socios mayoristas.
• Presenta a los socios mayoristas un Informe Narrativo y Financiero mensualmente.
• Vela por que los libros de contabilidad sean llevados, con claridad, de lo que será
directamente responsable.
• Coordina y da seguimiento a la elaboración y ejecución del Plan Operativo Anual.
• Asiste a las sesiones de los socios mayoristas, cuando le sea solicitado.
• Da a los cooperativistas las explicaciones que pidan sobre la situación de la
cooperativa en los asuntos de competencia.
• Cobra las sumas adeudadas a la cooperativa y hace los pagos acordados por los
socios mayoristas
• Busca comercializar y/o promover los productos de la cooperativa tanto en el
mercado nacional como internacional.
• Establece y consolida alianzas con instituciones públicas y/o privadas para la
comercialización de la producción orgánica.
• Crea y/o mantiene contacto con organismos cooperantes y del mercado.
• Recibe y envía correspondencia vía Internet y correo ordinario con toda persona o
entidad vinculada a la compañía.
• Organiza acciones para la difusión y mercadeo de productos de Bodegas Gattas.
• Representa a la compañía en los eventos que le sean delegados por los socios
mayoristas.
• Autoriza anticipos y liquidaciones de productos comercializados por la cooperativa
de acuerdo a políticas establecidas.
• Aprueba, en coordinación con los socios mayoristas, las compras de maquinaria y
equipo, y otros suministros o productos necesarios para la operación de la
cooperativa.
• Vela por la Higiene y Seguridad de todas las instalaciones de la compañía.
• Negocia contratos laborales siguiendo los lineamientos indicados por la Junta
Directiva.
• Administra el Recurso Humano de la compañía.
• Coordina y practica Evaluaciones de Personal.
• Documenta Expedientes de Personal, con el apoyo de la Administración.
• Organiza, dirige y controla acciones para la capacitación técnica y administrativa de
afiliados y personal de trabajo.
• Coordina acciones con equipo de trabajo para facilitar información a los afiliados y
a los diferentes comités.
• Lleva un control exhaustivo del rol del presidente y los acuerdos y reglamentos
aprobados en su período.
• Establece los mecanismos y estrategias necesarias para lograr el autofinanciamiento
y sostenimiento de la cooperativa.
• Ejecuta las políticas financieras sobre la capitalización de la cooperativa.
• Firma conjuntamente con el presidente los documentos de carácter económico o
financiero que se extienden por la empresa.
• Registra las firmas debidamente autorizadas previniendo el caso de ausencia de uno
de los firmantes.
• Organiza y coordina la unidad administrativa y técnica manteniendo reuniones
periódicas.
• Participa en el Comité del Crédito.
• Elaborar y/o monitorear el plan estratégico juntamente con los socios mayoristas.
 • Informar al comité de comercialización y junta directiva sobre los trámites de
compra-venta de café.
• Las demás que le señale los socios mayoristas y los Estatutos.

CONTADOR
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TITULO DEL PUESTO: Contador

REPORTA: Gerente

PERFIL DEL PUESTO

• Perito Mercantil y Contador Público, Bachiller en Administración de Empresas, o

Secretaria Comercial.
• Excelente y comprobada trayectoria de honradez y capacidad profesional.
• Un año de experiencia como mínimo.

RESPONSABILIDAD GENERAL:

Responsable de todas las actividades de económicas de Bodegas Gattas.

ACTIVIDADES ESPECÍFICAS:

• Control de ingresos y egresos de las diferentes cuentas bancarias, llevando un

reporte diario de dichas transacciones.
• Mantener comunicación fluida y abierta con los socios mayoristas.
• Organiza, controla y dirige acciones para el abastecimiento de insumos necesarios
para la producción y mantenimiento de las instalaciones de la compañía.
• Recopilación y/o generación de respaldo contable.
• Elabora el presupuesto anual juntamente con los socios mayoristas.
• Controla la ejecución presupuestaria de la compañía y la presenta a los socios
mayoristas trimestralmente.
 • Lleva control del inventario de café en existencia, como también el control de café
entregado por socio, conjuntamente con el encargado de bodega.
• Ejecuta los pagos de planilla de todo el Personal.
• Asiste a la Junta Directiva en el manejo y control de personal.
• Elabora los Estados Financieros de Bodegas Gattas y los remite mensualmente a los
socios mayoristas.
• Vela por el cumplimiento de los Libros establecidos por la Ley de Cooperativas: Libro
Diario General, Libro Mayor General y Libro de Inventario y Balanzas.
• Elabora y presenta informes financieros cada vez que le sean solicitados.
• Colabora con la Junta de Vigilancia en las revisiones periódicas que ésta practique.
• Proporciona apoyo para la realización de auditorías que le sean practicadas a la
Cooperativa.
• Maneja el fondo de Caja Chica.
• Realiza cotizaciones para las compras que se efectúen en la Cooperativa.
• Registra todos los asientos contables en forma veraz y oportuna.
• Extiende comprobante de pago (factura o recibo) al cliente y/o socios de la
cooperativa.
• Hace depósitos por concepto de ingresos diversos de la compañía.
• Realiza servicios secretariales de la Cooperativa de acuerdo a lo que le sea delegado.
• Lleva el control de inventario de materiales, herramientas y equipo utilizados tanto
en la bodega.
• Demás actividades asignadas por la Gerente en relación a su cargo.

ASISTENTE DE GERENCIA
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TITULO DEL PUESTO: Asistente de Gerencia

REPORTA: Gerente

PERFIL DEL PUESTO

 • Ingeniería Industrial o Administración de Empresas
• Postgrado preferiblemente en Administración Financiera, Materia Energética,
Regulación de Mercados Eléctricos, Evaluación de Proyectos o en áreas
relacionadas a la Administración.
• Dos años o más en cargos de asistencia, consultorías, asesoría, jefatura o dirección
en las áreas de Administración, preferiblemente de organismos internacionales,
reguladores de energía eléctrica, entidades o empresas del sector eléctrico,
empresas multinacionales o empresas en general.
• Elaboración de reportes, presentaciones, cuadros de control y manejo de personal.

ACTIVIDADES ESPECÍFICAS:

• Elaborar y analizar reportes de resultados de las áreas de administración.

• Control de actividades de administración, por medio de informes estadísticos
periódicos para las actividades de las áreas administrativas.
• Supervisión y realización de inventarios periódicos de control interno, en las áreas
administrativas.
• Elaboración de términos de referencia, para contratación de servicios de
administración.
• Apoyo en atención de consultorías, misiones, auditorias o misiones internas y
externas.
• Identificar las deficiencias en cada uno de los procesos de la organización, para
proponer y desarrollar mejoras.
• Apoyo directo al Gerente, en tareas de asistencia administrativa y relacionadas con
el puesto.
• Realizar otras tareas o funcione que le delegue el Gerente.

JEFE DE OPERACIONES
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TITULO DEL PUESTO: Jefe de Operaciones

REPORTA: Gerente

PERFIL DEL PUESTO

• Experiencia laboral demostrable como jefe de operaciones o en un puesto similar

• Conocimientos sobre efectividad organizativa y gestión de operaciones
• Experiencia en elaboración de presupuestos y previsiones
 • Familiaridad con los principios financieros y comerciales
• Excelentes capacidades comunicativas
• Habilidad para el liderazgo
• Excepcionales capacidades organizativas
• Grado en Empresariales, Gestión de Operaciones o un campo relacionado

ACTIVIDADES ESPECÍFICAS:

• Garantizar que todas las operaciones se lleven a cabo de un modo apropiado y

rentable
• Mejorar los sistemas, procesos y mejores prácticas de gestión operativa
• Comprar materiales, planificar el inventario y supervisar la eficiencia del almacén
• Ayudar para que los procesos de la organización sigan cumpliendo la ley
• Formular objetivos estratégicos y operativos
• Examinar datos financieros y usarlos para mejorar la rentabilidad
• Gestionar presupuestos y previsiones
• Realizar controles de calidad y controlar las metas de producción
• Contratar, formar y supervisar personal
• Encontrar modos de aumentar la calidad del servicio de atención al cliente

JEFE DE FINANZAS/ADMINISTRATIVO
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TITULO DEL PUESTO: Jefe de Finanzas/Administrativo

REPORTA: Gerente

PERFIL DEL PUESTO

• Experiencia laboral demostrable como jefe de finanzas, o en un puesto similar

• Conocimiento detallado de la gestión del flujo de caja, conciliación bancaria y
contabilidad
• Experiencia práctica en elaboración de presupuestos y gestión de riesgos
• Excelente conocimiento de análisis de datos y modelos de previsión
• Dominio de software contable
• Excelentes capacidades analíticas y para tomar decisiones
• Habilidades de liderazgo
• Grado en Contabilidad, Finanzas o un campo pertinente
 • Se valorará estar en posesión de un máster o un certificado pertinente (p. ej., CFA
o CPA).

ACTIVIDADES ESPECÍFICAS:

• Hacer previsiones de los resultados mensuales, trimestrales y anuales

• Aprobar o rechazar los presupuestos
• Gestionar los riesgos
• Evaluar y tomar decisiones sobre las inversiones
• Supervisar a un equipo de contable.
• Asignar recursos y gestionar los flujos de caja
• Realizar análisis de costes y beneficios
• Desarrollar procedimientos seguros para mantener la confidencialidad de la
información
• Garantizar que todas las actividades contables y las auditorías internas cumplan los
reglamentos financieros
• Consultar a los miembros del consejo directivo acerca de las opciones de
financiación
• Recomendar soluciones para reducir los costes

VENDEDOR
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TITULO DEL PUESTO: Vendedor

REPORTA: Jefe Administrativo

PERFIL DEL PUESTO

• Experiencia laboral demostrable en ventas
• Excelentes conocimientos de MS Office.
• Habilidad para crear relaciones profesionales y comerciales productivas
• Gran motivación para conseguir objetivos, con una trayectoria contrastada de
ventas
• Excelentes capacidades de venta, comunicación y negociación
• Capacidades de organización, de priorización y de gestión del tiempo
• Habilidad para crear y ofrecer presentaciones hechas a la medida de las
necesidades de la audiencia
 • Capacidades para la gestión de relaciones y apertura ante comentarios y
opiniones.
ACTIVIDADES ESPECÍFICAS:

• Presentar, fomentar y vender el café utilizando argumentos sólidos para clientes

actuales y potenciales
• Llevar a cabo análisis de rentabilidad y necesidades de los clientes
existentes/potenciales para satisfacer sus necesidades
• Establecer, desarrollar y mantener relaciones de negocios y con los clientes que
sean positivas
• Llegar a posibles clientes a través de llamadas en frío
• Resolver los problemas y quejas de los clientes para maximizar su satisfacción
• Alcanzar los objetivos y resultados de ventas establecidos dentro del plazo
acordado
• Coordinar los esfuerzos de ventas con los miembros de los equipos y otros
departamentos
• Analizar el potencial de ventas del territorio/mercado, llevar un seguimiento de las
ventas y elaborar informes de situación
• Ofrecer al equipo de dirección informes sobre las necesidades, intereses y
problemas de los clientes, las actividades de la competencia y el potencial para
nuevos productos y servicios.
• Mantenerse al día en cuanto a prácticas recomendadas y tendencias
promocionales
• Mejorar continuamente a través de los comentarios y opiniones que recibas

PERSONAL DE LIMPIEZA
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TITULO DEL PUESTO: PERSONAL DE LIMPIEZA

REPORTA: Jefe Administrativo

PERFIL DEL PUESTO

• Experiencia laboral demostrable como personal de limpieza

• Capacidad para manejar maquinaria y equipos pesados
• Conocimiento de suministros y productos químicos de limpieza
• Familiaridad con las fichas de datos de seguridad de materiales
• Integridad
• Título de educación secundaria
 ACTIVIDADES ESPECÍFICAS:

• Limpiar, almacenar y suministrar áreas designadas de las instalaciones (limpiar el

polvo, barrer, aspirar, fregar, limpiar salidas de aire del techo, limpiar los servicios,
etc.)
• Realizar y documentar actividades rutinarias de mantenimiento e inspección
• Llevar a cabo tareas de limpieza profunda y proyectos especiales
• Avisar de la gestión de las deficiencias que se produzcan o de la necesidad de
reparaciones
• Hacer ajustes y reparaciones menores
• Abastecer y mantener salas de suministro
• Colaborar con el resto del personal
• Seguir las normativas de salud y de seguridad

GUARDIA
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TITULO DEL PUESTO: GUARDIA

REPORTA: Jefe Administrativo

PERFIL DEL PUESTO

• Conocimiento y manejo del equipo de armas.

• Licencia de portar arma vigente.
• Comprobada trayectoria de honradez.
• Experiencia mínima un año.

ACTIVIDADES ESPECÍFICAS:

• Mantener vigilancia en toda el área comprendida de la Cooperativa.

• Ser responsable y puntual en la hora de entrada y salida a sus labores.
• Velar por el cuido y mantenimiento de las armas a su cargo.
• Reportar cualquier anomalía presentada durante su jornada de vigilancia.
• Presto a acatar las órdenes de sus superiores.
• Realiza demás actividades asignadas en relación a su cargo
 OPERARIO
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TITULO DEL PUESTO: OPERARIO

REPORTA: Jefe de Operaciones

PERFIL DEL PUESTO

• Experiencia demostrable como operador de maquinaria

• Conocimiento de herramientas de medición (calibradores, micrómetros, etc.)
• Conocimiento de los procedimientos de producción
• Cumplimiento de los reglamentos de salud y seguridad (p. ej. uso constante de
equipos de protección)
• Capacidad de leer programas, esquemas y manuales
• Capacidad analítica
• Atención al detalle
• Habilidades comunicativas y de trabajo en equipo
• Fuerza y resistencia física
• Título de educación secundaria o equivalente; se valora una titulación técnica.

ACTIVIDADES ESPECÍFICAS:

• Instalar máquinas (calibración, limpieza, etc.) para comenzar un ciclo de

producción
• Controlar y ajustar las máquinas (p. ej., la velocidad)
• Suministrar materia prima o componentes a máquinas semiautomáticas
• Inspeccionar componentes con herramientas de medición y de precisión
• Probar periódicamente el funcionamiento de las máquinas
• Solucionar los problemas que pudieran surgir durante el turno
• Comprobar la producción para detectar todo error o defecto relacionado con las
máquinas
• Conservar los registros de unidades aprobadas o defectuosas o productos finales
• Mantener registros de actividad

6.1.4 Plan de Sueldos y Salarios (Planillas Administrativa)

 NOMINA DE COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA
Planillas de salarios y Cargas social Proyectadas
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
No. De Monto Monto Monto Monto
Descripción Total Año Total Año Total Año Total Año
Colaboradore Mensual mensual mensual mensual
MANO DE OBRA DIRECTA
Salarios Colaboradores Directos 8 L14,000.00 L1,344,000.00 L8,100.00 L777,600.00 L8,700.00 L835,200.00 L8,700.00 L835,200.00
Carga Social
Cuota patronal Seguro Social 8 L9,744.00 L77,952.00 L5,637.60 L45,100.80 L6,055.20 L48,441.60 L6,055.20 L48,441.60
INFOP 8 L1,120.00 L8,960.00 L648.00 L5,184.00 L696.00 L5,568.00 L696.00 L5,568.00
Vacaciones 8 L37,333.33 L298,666.67 L25,920.00 L207,360.00 L34,800.00 L278,400.00 L46,400.00 L371,200.00
Decimo Tercer mes 8 L112,000.00 L64,800.00 L69,600.00 L69,600.00
Decimo cuarto mes 8 L112,000.00 L64,800.00 L69,600.00 L69,600.00
Preaviso 8
Auxilio de Cesantia 8
total mano de obra directa L1,953,578.67 L1,164,844.80 L1,306,809.60 L1,399,609.60

6% incremento año 2 840.00 8.7% Cuota patronal

7% incremento año 3 609.00 1% Infop
8% Incremento año 4 696.00
AÑO1 AÑO2 AÑO3 Año 4
12 meses L 112,000.00 meses 12 L 64,800.00 Meses 12 L 69,600.00 Meses 12 L 69,600.00
30 dias al mes L 3,733.33 dias mes 30 L 2,160.00 dias mes 30 L 2,320.00 dias mes 30 L 2,320.00
10 dias el primer añoL 37,333.33 dias segundo año 12 L 25,920.00 dias tercer año 15 L 34,800.00 Dias cuarto año 20 L 46,400.00
Total año1 L 37,333.33 L 25,920.00 L 34,800.00 L 46,400.00

6.1.5 Cuadro de Recursos Humanos

Cargo Sueldo Actual Antigüedad
Gerente General 14,000.00 10 años
Contador 12,000.00 5 años
Asistente de Gerencia 11,000.00 3 años
Jefe de Operaciones 11,000.00 5 años
Jefe Administrativo y Financiero 11,000.00 5 años
Departamentos de Ventas 10,034.00 3 año
Outsourcing (Limpieza y Seguridad) 14,148.70. 1 años
Operarios de Distribución y Transporte 10,034.72 1 años

CAPITULO VII - ESTRATEGIAS

7.1 Estrategias de mercadeo
7.1.1 Estrategias Respecto al Mercado
Atraer miembros a los nuevos mercados, por ejemplo, de aquellos segmentos a los que no
se ha llegado aún (como nuevas zonas geográficas), para lograr una participación adicional
en el mercado invirtiendo fuertemente (por ejemplo, en publicidad, venta personal,
promoción de ventas y relaciones públicas).

7.1.2 Estrategias Respecto a la Promoción

Las promociones se realizarán con las posibles empresas compradoras de este producto,
se promocionará la marca a través de muestras del café en grano, donde se puede
identificar el color, aroma y calidad.

también se enfocará en publicidad en donde se dará a conocer los atributos del café
mediante redes sociales como ser: Facebook e Instagram y revistas de interés para
importadores de café.

7.1.3 Estrategia de comercialización

Darnos a conocer mediante páginas web, que contamos con un producto de calidad para
exportación, El diseño de una página web efectiva incrementará considerablemente
nuestra base de clientes. En estos días del mundo digital, es esencial dar el salto al mundo
online.

Ofrecer una consistente calidad en el producto, ya que es un factor que requiere una
especial atención en todo tipo de café. Sin embargo, en el caso de los cafés especiales la
calidad es un factor crítico para la exitosa comercialización del producto pues el café no es
sustituible si se presentan problemas que impidan la exportación de un lote.

Los volúmenes de producción que se obtengan en un proyecto de café orgánico son

importantes para la comercialización del producto. Si no se logra un volumen que sea
atractivo comercialmente (para poder completar contenedores) se pueden presentar
problemas de orden sobrecostos y logístico que atentan con el éxito del proyecto.

d) Las altas primas que se obtienen en el mercado internacional por el café orgánico son el
resultado de la escasez. El mercado debe abastecerse con cantidades acordes con la
demanda, de una forma que no se ofrezcan todos los productos en forma simultánea a los
mismos compradores.

7.1.4 Estrategias Respecto a los Precios

Se va establecer un precio similar a la competencia para atraer a la mayor
cantidad de compradores, se tomó en cuenta el país al cual vamos exportar
por lo que no podemos dar a un precio bajo por la cultura de país a exportar si
es el precio bajo es de mala calidad, por lo que se considera que el precio será
acorde a la competencia para que estén seguros que se les está ofreciendo
un café de calidad.
Desarrollar una estrategia de precios es importante en un plan de exportación,
 identificando una definición de los ingresos que el plan de exportación puede
generar para la empresa, y de esta manera poder evaluar la conveniencia de entrar a
nuevos mercados.

CAPITULO VIII - EVALUACION FINANCIERA

8.1. Proyección de ingresos (1 al 4 año)
 Proyeccion de ventas
Descripcion Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Unidades de producto 1 quintal café 1053 1158 1274 1402
precio 1 quintal L3,600.00 L3,600.00 L3,600.00 L3,600.00
sub total L3,790,800.00 L4,169,880.00 L4,586,868.00 L5,045,554.80
unidades de producto 1 libra café 12463 13709 15080 16588
precio 1 libra L36.00 L36.00 L36.00 L36.00
sub total L448,668.00 L493,534.80 L542,888.28 L597,177.11
ventas totales L4,239,468.00 L4,663,414.80 L5,129,756.28 L5,642,731.91

Determinacion de ingresos
concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
ventas totales L4,239,468.00 L4,663,414.80 L5,129,756.28 L5,642,731.91
ventas al contado 70% L2,967,627.60 L3,264,390.36 L3,590,829.40 L3,949,912.34
ventas al credito 30% L1,271,840.40 L1,399,024.44 L1,538,926.88 L1,692,819.57

saldo en cuentas por cobrar al inicio de año L105,986.70 L125,417.60 L138,695.37

ventas al credito L1,271,840.40 L1,399,024.44 L1,538,926.88 L1,692,819.57
total cuentas por cobrar L1,271,840.40 L1,505,011.14 L1,664,344.48 L1,831,514.95
recuperacion de cuentas por cobrar (30 dias) L1,165,853.70 L1,379,593.55 L1,525,649.11 L1,678,888.70
saldo en cuentas por cobrar al final del año L105,986.70 L125,417.60 L138,695.37 L152,626.25

Produccion en unidades
unidades a inventario final inventario inicial unidades a
vender deseado 5% producir cada
Productos/ años año
café 1 quintal
Año 1 1053 53 0 1106
Año 2 1158 58 53 1164
Año 3 1274 64 58 1280
Año 4 1402 70 64 1408
café 1 Lb
Año 1 12463 623 0 13086
Año 2 13709 685 623 13772
Año 3 15080 754 685 15149
Año 4 16588 829 754 16664

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4

1106 1164 1280 1408
6543 6886 7574 8332
cantidad total a producir en libras 7649 8049 8854 9740

invetario de producto terminado Año 1 Año 2 Año 3 Año 4

53 58 64 70
623 685 754 829
total 53020 58322 64155 70570

8.2 Plan de Inversión con sus fuentes de financiamiento

 PLAN DE INVERSION
Inversion Monto Fondos Propios Financiados
Activos fijos
Maquinaria 40,000.00 40,000.00
Equipo de produccion 4,690.00 4,690.00
Mobiliario y equipo de oficina 122,950.00 122,950.00
transporte (camion) 200,000.00 200,000.00
Sub Total 367,640.00 4,690.00 362,950.00

Capital de trabajo
Materia prima 161,541 96,925 64,616

Mano de obra directa 1,953,579 1,953,579

Costos indirectos de fabricacion 994,392 994,392

Gastos de administracion 254,040 254,040
Gastos de ventas 301,440 301,440
Subtotal 3,664,992 3,298,936 366,056

Gastos pre operativos (nominales)

gastos de constirucion 6,350.00 6,350.00
Gastos de organización 13,212.71 13,212.71
gastos de instalacion 5,000.00 5,000.00
Subtotal 19,562.71 19,562.71 -

Total 4,052,194.81 3,323,188.38 729,006.43

Porcentaje de participacion 100% 82% 18%

8.3 Costo de los fondos (TASA DE CORTE)

 CUOTA NIVELADA
MONTO TASA AÑOS CUOTA NIVELADA
Financiamiento L 729,006 12% 4 L 349,923
DETALLE DE
AMORTIZACION
SALDO
AÑOS CUOTA NIVELADA Pago de intereses Abono a capital
PENDIENTE

0 L 729,006
1 L 349,923 L 87,480.77 L 262,442 L 466,564
2 L 466,564 L 55,988 L 410,576 L 55,988
3 L 55,988 L 6,719 L 49,269 L 6,719
4 L 6,719 L 806 L 5,912 L 806

Total pagado al vencimiento L 879,193 L 150,993.21 L 728,200

8.4 Estados financieros proyectados

Estado de Resultado.
Descripcion Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
ventas L4,239,468.00 L4,663,414.80 L5,129,756.28 L5,642,731.91
costo de ventas L3,094,826.55 L2,314,805.11 L2,473,244.71 L2,584,064.98
utilidad marginal L1,144,641.45 L2,348,609.69 L2,656,511.57 L3,058,666.93
Gastos de Operacion:
gastos de administracion L254,040.00 L254,162.40 L254,284.80 L254,407.20
gastos de ventas L301,440.00 L308,402.40 L315,806.45 L323,673.67
gastos pre.operativos L24,562.71 L0.00 L0.00 L0.00
gastos por intereses L87,480.77 L55,987.69 L6,718.52 L806.22
gastos totales L667,523.48 L618,552.49 L576,809.77 L578,887.10
Utilidad antes de impuesto: L477,117.97 L1,730,057.19 L2,079,701.80 L2,479,779.83
impuesto sobre la renta (25%) L119,279.49 L432,514.30 L519,925.45 L619,944.96
Utilidad Neta: L357,838.48 L1,297,542.90 L1,559,776.35 L1,859,834.87

Presupuesto de Efectivo proyecto

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Fondos propios L3,323,188.38
Financiamiento L729,006.43
Ventas al contado L2,967,627.60 L3,264,390.36 L3,590,829.40 L3,949,912.34
Recuperacion cuentas por cobrar L4,397,634.00 L5,612,541.00 L5,545,543.00 L6,042,403.00
Total de ingresos L7,365,261.60 L8,876,931.36 L9,136,372.40 L9,992,315.34
Egresos de efectivo
Compra de activos fijos L367,640.00
Compra de materia prima al contado L96,924.64 L93,190.32 L102,928.94 L113,221.83
Planilla mano de obra directa L1,953,578.67 L1,164,844.80 L1,306,809.60 L1,399,609.60
Costos indirectos de fabricacion L994,392.36 L995,412.36 L542,366.00 L1,399,609.60
gastos de ventas L301,440.00 L308,402.40 L315,806.45 L323,673.67
gastos pre-operativos L24,562.71 L0.00 L0.00 L0.00
gastos de administracion L254,040.00 L254,162.40 L254,284.80 L254,407.20
impuesto sobre la renta L119,279.49 L432,514.30 L519,925.45 L619,944.96
Total egresos L4,111,857.87 L3,248,526.58 L3,042,121.23 L4,110,466.86
 Balance general
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Activos
Activos circulantes
caja y bancos L2,967,627.60 L3,264,390.36 L3,590,829.40 L3,949,912.34
cuentas por cobrar L105,986.70 L125,417.60 L138,695.37 L152,626.25
inventario de productos terminados L53,020.40 L58,322.44 L64,154.68 L70,570.15
inventario de materia prima L14,685.55 L15,454.80 L17,000.27 L18,700.30
total activo circulante L3,035,333.55 L3,338,167.60 L3,671,984.35 L4,039,182.79
activos no circulantes
Activos fijos
maquinaria L40,000.00 L40,000.00 L40,000.00 L40,000.00
equipo de produccion L4,690.00 L4,690.00 L4,690.00 L4,690.00
mobiliario y equipo de oficina L122,950.00 L122,950.00 L122,950.00 L122,950.00
vehiculo L200,000.00 L200,000.00 L200,000.00 L200,000.00
depreciacion acumulada L175,586.67 L175,586.67 L175,586.67 L175,586.67
total activo no circulante L192,053.33 L192,053.33 L192,053.33 L192,053.33
Total activo L3,227,386.89 L3,530,220.93 L3,864,037.69 L4,231,236.12
pasivos
cuentas por pagar L64,616.43 L62,126.88 L68,619.29 L75,481.22
impuesto sobre renta L119,279.49 L432,514.30 L519,925.45 L619,944.96
total pasivo circulante L183,895.92 L494,641.18 L588,544.74 L695,426.18
prestamos a largo plazo L729,006.43 L466,564.11 L55,987.69 L6,718.52
total pasivo L912,902.35 L961,205.29 L644,532.43 L702,144.70
capital social L1,956,646.06 L1,271,472.74 L1,659,728.90 L1,669,256.55
utilidades del periodo L357,838.48 L1,297,542.90 L1,559,776.35 L1,859,834.87
total patrimonio L2,314,484.53 L2,569,015.64 L3,219,505.25 L3,529,091.42
total pasivo mas patrimonio L3,227,386.89 L3,530,220.93 L3,864,037.69 L4,231,236.12

8.5 Calculo de Flujos de Efectivo Neto

 Bodegas Gattas

Estado de flujo de efectivo

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4

Efectivo disponible al inicio
0 810,428 2,942,652 5,472,563
del año

Ingresos en efectivo
Ventas (efectivo) L. 4,239,468.00 L. 4,663,414.80 L. 5,129,756.28 L. 5,642,731.91
Cobranza L. 105,986.70 L. 125,417.60 L. 138,695.37 L. 152,626.25
Créditos /otros ingresos L. 35,000.00 L. 35,000.00 L. 35,000.00
Total Ingresos en efectivo L. 4,345,454.70 L. 4,823,832.40 L. 5,303,451.65 L. 5,830,358.15
Efectivo Total Disponible
L. 4,345,454.70 L. 5,634,260.68 L. 8,246,103.21 L. 11,302,920.83
(antes de los retiros)

Egresos en efectivo
Compra de mercancía L. 96,924.64 L. 93,190.32 L. 102,928.94 L. 113,221.83
Compras (especificar) L. 10,538.00 L. 10,538.00 L. 10,538.00 L. 10,538.00
Sueldos brutos L. 1,953,578.67 L. 1,164,844.80 L. 1,306,809.60 L. 1,399,609.60
Otros gastos de nómina
Artículos de oficina (de
oficina y operativos) L. 122,950.00 L. 122,950.00 L. 122,950.00 L. 122,950.00
Mantenimiento L. 86,400.00 L. 86,400.00 L. 86,400.00 L. 86,400.00
Gastos de publicidad
Autos, entregas y viajes L. 70,000.00 L. 70,000.00 L. 70,000.00 L. 70,000.00
Contabilidad y legal L. 6,350.00
Renta L. 360,000.00 L. 360,000.00 L. 360,000.00 L. 360,000.00
Teléfono
Servicios públicos L. 216,000.00 L. 216,000.00 L. 216,000.00 L. 216,000.00
Seguros L. 86,400.00 L. 86,400.00 L. 86,400.00 L. 86,400.00
Impuestos
Intereses L. 123,885.11 L. 79,286.00 L. 9,514.00 L. 1,142.00
Otros gastos (especificar) L. 402,000.00 L. 402,000.00 L. 402,000.00 L. 402,000.00
SUBTOTAL L. 3,535,026.42 L. 2,691,609.12 L. 2,773,540.54 L. 2,868,261.43
Reserva y/o en depósito
Retiro de los accionistas L. -
Total Egresos en efectivo L. 3,535,026.42 L. 2,691,609.12 L. 2,773,540.54 L. 2,868,261.43
Posición de Efectivo (fin de
L. 810,428.28 L. 2,942,651.56 L. 5,472,562.68 L. 8,434,659.40
año)

8.6 Determinación de VAN, TIR, PRI

 % de Costo
Participació Ponderado
Concepto Monto n Costo (i) (IP)
Fondos Propios1 3,323,188.38 0.82 0.10 0.0820
Financiamiento2 729,006.43 0.18 0.10 0.0180

Total 4,052,194.81 1.00

Costo ponderado (IP) 0.1000
Inflación Promedio3 (inf) 0.0000
Tasa de Riesgo financiero4 (r) 0.0000
Requerimiento adicional₅ (R) 0.05
Costo de capital (K) 0.1500
15.00%

FLUJOS DESCONTADOS METODO INDIRECTO Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 SUMA FLUJOS DESCONTADOS
Inversión 4,052,195
Flujo neto de efectivo (8,104,390) 810,428 2,942,652 5,472,563 8,434,659 9,555,912
Flujos descontados 810,428 2,942,652 5,472,563 8,434,659 17,660,302
Costo de capital 15.00%

VAN 6,375,196 TIR 28.40% Beneficio costo 2.18

FLUJOS DESCONTADOS METODO INDIRECTO

Recuperacion anual flujos descontados 810,428.28 2,942,652 5,472,563 8,434,659
Recuperacion mensual flujos descontados 67,535.69 245,221 456,046.89 702,888.28
Recuperacion diaria flujos descontados 2,251.19 8,174.03 15,201.56 23,429.61
RECUPERACION ANUAL ACUMULADA DE FLUJOS DESCONTADOS 810,428.28 3,753,079.84 9,225,642.51 17,660,301.91
años meses dias
Años 3 5,472,563 0.74045653730 8.8854784 176.56
Meses 8 540,285.520
dias 177 397,479.848
Total inversion recuperada PRI 6,410,328

8.7 Determinación del Punto de equilibrio

PUNTO DE EQUILIBRIO UN SOLO PRODUCTO
FORMULA año 1 año 2 año 3 año 4
Costos fijos 555,480 562,565 570,091 578,081
Precio de venta-costo variable
17 17 17 17
(Margen de contribucion)
PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES

PE Unidades 33,064 33,486 33,934 34,410

Costos fijos 555,480 562,565 570,091 578,081
1-(Costo variable/precio de
0.53 0.53 0.53 0.53
venta)
PUNTO DE EQUILIBRIO MONETARIO

PE Monetario 1,041,525 1,054,809 1,068,921 1,083,902

Punto de equilibrio en dinero 1,041,525 1,054,809 1,068,921 1,083,902

PUNTO DE EQUILIBRIO EN
Total de ingresos 4,239,468 4,663,415 5,129,756 5,642,732
PORCENTAJE

PE Porcentaje 25% 23% 21% 19%

8.8 Cuadros de Depreciaciones

 Activos fijos y depreciación
costo de Depreciacio depreciacion Valor
Descripción adquisicion cantidad Costo total Vida Util n anual acumulada residual o
Maquinaria
tostadora 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
enfriador circular 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
molino 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
selladora 0 0 0 0 0.00 0.00 0.00
Bascula 40,000 1 40,000 10 3,960.00 15,840.00 400.00
total maquinaria de prod. 40,000 3,960 15,840 400
Equipo
Tambos para café 210 3 630 5
Estantes 1,000 4 4,000 5
Cucharas 20 3 60 10
total equipo de produccion 4,690
Mobiliario y equipo de oficina
Computadora 8,000 3 24,000 5 4,800 19,200 240
calculadora 2,000 1 2,000 5 400 1,600 20
grapadora 500 1 500 3 167 667 5
escritorio 16,000 2 32,000 5 6,400 25,600 320
archivador metalico 7,000 2 14,000 10 1,400 5,600 140
Impresora 11,000 1 11,000 5 2,200 8,800 110
aire acondicionado 8,000 1 8,000 5 1,600 6,400 80
sillas oficina 5,200 6 31,200 10 3,120 12,480 312
perforadora 250 1 250 5 50 200 3
total mobiliario de oficina 122,950 20,137 80,547 1,230
Activos departamento de ventas
camion de raparto 200,000 1 200,000 10 19,800 79,200 2,000
total dpto de ventas 200,000 19,800 79,200 2,000
inversion y depreciación 367,640 43,897 175,587 3,630

8.9 Análisis Unidimensional

 RESULTADOS e.BASE 1 2 3 4
Ventas en unidades 20,500 15500 17050 18755 20631
Precio medio de venta 90 L. 90.00 L. 90.00 L. 90.00 L. 90.00
Total VENTAS 1,845,000 L. 1,395,000.00 L. 1,534,500.00 L. 1,687,950.00 L. 1,856,745.00
Consumo 109,500 109,500 10,000 9,000 109,500
Gastos de personal 371,500 371,500 371,500 371,500 371,500
Otros gastos 492,000 150,000 40,000 45,000 492,000
Coste de las ventas 973,000 631,000 421,500 425,500 973,000
MARGEN BRUTO 872,000 764,000 1,113,000 1,262,450 883,745
Costes publicidad y promoción 170,000 170,000 170,000 170,000 170,000
Gastos de personal 371,000 371,000 371,000 371,000 371,000
Otros gastos operativos 245,000 245,000 245,000 245,000 245,000
Gastos operativos 786,000 786,000 786,000 786,000 786,000
RESULTADO (B.A.I.I.) 86,000 -22,000 327,000 476,450 97,745

Resultado financiero 150,000 300,000 350,000 386,000 450,000

RESULTADO (B.A.I.) 236,000 278,000 677,000 862,450 547,745

% MARGEN BRUTO 47.3% 54.8% 72.5% 74.8% 47.6%

% BENEFICIO sobre ventas 12.8% 19.9% 44.1% 51.1% 29.5%

% Variación VENTAS -24.39% -16.83% -8.51% 0.64%

% Variación MARGEN BRUTO -12.39% 27.64% 44.78% 1.35%
% Variación en BENEFICIO 17.80% 186.86% 265.44% 132.10%

8.10 Razones Financieras

 RAZONES FINANCIERAS

RAZONES DE LIQUIDEZ
RAZON FORMULA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
Activo variable
Solvencia 3.22 4.75 6.03 7.14
Pasivo variable
El resultado representa que en el primer año el activo circulante es 3.22 veces más grande que el pasivo circulante; o que por cada Lempira que solicite en deuda, el
Activo variable menos
Prueba del acido 2.72 4.28 5.56 6.69
Pasivo variable
En el cálculo de esta razón se excluyen los inventarios por ser considerada la parte menos líquida, en el resultado de esta razón se observa un índice de liquidez de
Capital de Activo variable menos Pasivo
2,122,431 2,376,962 3,027,452 3,337,038
trabajo variable
Esta razón está indicando que el proyecto cuenta con capacidad económica para responder obligaciones de corto plazo, cuya capacidad se incrementa en los años

RAZONES DE APALANCAMIENTO
RAZON FORMULA AÑO1 AÑO2 AÑO3 AÑO4
Deuda Total
Deuda a capital
Capital de los accionistas 82% 38% 23% 16%
Este resultado determina el grado en el que el capital de los accionistas del proyecto está siendo financiado, la razón se muestra decreciendo en la medida que la
Deuda a activo Deuda total
45% 27% 19% 14%
total Activo total
Esta razón refleja el grado en que los activos del proyecto están siendo financiados. La razón es positiva porque la deuda va disminuyendo.

RAZONES DE COBERTURA
RAZON FORMULA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 4
Cobertura de los UAII
30.39 40.46 57.29 91.50
intereses Intereses pagados
Indica las veces o la capacidad del proyecto para pagar con sus utilidades, los intereses por financiamiento.

RAZONES DE ACTIVIDAD
RAZON FORMULA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
Rotación de Ventas anuales al crédito
12 12 12 12
cuenta por Cuentas por cobrar
La rotación de cuentas por cobrar en el proyecto es de 12 veces al año. Se calcula dividiendo las ventas al crédito entre las cuentas por cobrar o dividiendo 360 días del
Rotación de las 360
30 30 30 30
cuentas por Rotación de cuentas por

En el proyecto el periodo promedio de cobro se muestra en 30 días, es decir, el tiempo promedio que tardan las cuentas por cobrar en convertirse en efectivo.
Rotación del Costo de ventas
inventario Inventario promedio 6 6 6 6
La rotación del inventario en el primer año es de 6 veces.
Rotación del 360
65 65 65 65
inventario en Rotación
Esta razon indica que los inventarios se venden cada 65 dias en cada año
Rotación del Ventas netas
1.29 0.92 0.72 0.60
activo total Activo total
Muestra la eficiencia relativa de los activos del proyecto para generar ventas, entre más alta es la rotación más eficientes son los activos para generar ventas.
Rotacion de
compras al crédito/Cuentas
cuentas por 12 12 12 12
por pagar
pagar
Indica las veces que se pagan las cuentas por pagar en el año
Periodo
360/Rotación cuentas por
promedio de 30 30 30 30
pagar
pago
Esta razón indica la cantidad en días de pago de las obligaciones con los proveedores.

RAZONES DE RENTABILIDAD
RAZON FORMULA AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
Margen de Utilidad neta
40% 41% 41% 42%
utilidad neta Ventas netas
Indica rentabilidad del proyecto en cada año en relación con las ventas en cada año.
Rendimiento Utilidad neta
52% 37% 30% 25%
sobre la Activo total
Esta razón muestra la capacidad del proyecto para generar utilidades con los activos disponibles
Rendimiento Utilidad neta
19.97 22.42 25.09 28.15
sobre el capital Capital de los accionistas
Mide la capacidad de generación de utilidades del capital de los accionistas.

8.11 Resumen de resultados de la evaluación financiera

La empresa tiene un margen de utilidad neta poco grande a raíz de la inversión y todos los
gastos que se efectúan en el primer año de operación generando una utilidad neta algo baja
que colabora al crecimiento en años posteriores, empezando a recuperar la inversión a
mediados del 3er año de operaciones, en resumen, Bodegas Gattas se encuentra bien con
la ingresos que necesitaba para ser una empresa rentable.

Tiene un porcentaje bajo pero estable tomando en cuenta las operaciones normales de la
empresa de manera puntual sin reducción por impuestos.

CAPITULO IX - EVALUACION SOCIAL

9.1 Plan de Impacto ambiental.

La empresa de Bodegas Gattas pretende contribuir al medio ambiente de las maneras

siguientes:

• Cumplir con todas las leyes ambientales aplicables.

• Minimizar el uso de materias primas.
• Disminuir la generación de residuos.

Somos respetuosos de cumplir con la aplicación correcta de las leyes laborales del país,
implementamos procesos de mejorar continua y buscamos el mejor clima laboral que una
organización puede desear, practicando valores éticos y morales que demanda una
sociedad desarrollada.

Cada día el medio ambiente está siendo degradado por cada una de las actividades
humanas que alteran las condiciones ambientales y los recursos naturales que son vitales
para el desarrollo de la vida, de tal forma la empresa se responsabiliza en aportar un granito
de arena al cuidado del ecosistema.

9.2 Contribución Social al desarrollo de las comunidades

La Proyección Social es una de las labores de Bodega Gattas y su finalidad es propiciar y
establecer procesos permanentes de interacción e integración con cultivadores de café
ubicados en la zona del Merendon y de tal forma manifestar su presencia en la vida social y
cultural de la comunidad, en pro de contribuir a su desarrollo (educación, salud, proyectos
comunitarios entre otros).

9.3 Beneficio al desarrollo del país

Bodegas Gattas se posiciona en el mercado nacional debido que se convertirá en uno de las
exportadoras de café de Honduras con diferenciales en precios competitivos, generando
empleo, reduciendo costos y ofreciendo un café excepcional al mercado europeo.

También se puede considerar el hecho que genera beneficio al país, ya que Bodegas Gattas,
trabajo con cultivadores capacitados lo que provoca que todo el proceso del café desde su
siembra hasta el consumidor final sea ejecutado de forma sistemática, resultando en la
aceptación en varios mercados internacionales lo que causa un beneficio como país de
manera directa, sobre la generación de nuevos empleos, los niveles de formalidad, la mayor
producción económica, mayores remuneraciones para los trabajadores, generando de tal
manera divisas para el desarrollo económico del país.

9.4 Ahorro de Divisas (Contribución a la balanza comercial)

La Generación de Divisas este alrededor de 1.1 billones de dólares (según informe de

IHCAFE) que genero el café en cosecha de 2020-2021 a nivel nacional.

Para ser más específicos Bodegas Gattas exporta 60,000 quintales de café anualmente, lo
que permite ser una de la organización en ser parte de la generación de divisas ante las
exportaciones, así mismo no dejando de lado que para esta cosecha 2020-2021, y con ello
se puede tomar en cuenta que la balanza comercial obteniendo siempre resultados
negativos. Es importante considerar que la economía hondureña aún no se recupera de
forma deseada fue afectada por la crisis de pandemia Covid-19 y por lo fenómenos
climáticos de los huracanes Eta e Iota que fueron factores relevantes para la exportación
bajara, sin embargo, el café como rubro muy comercializado siempre existieron las
exportaciones en tiempo y forma.
9.5 Generación de Empleo

En materia de generación de empleo la empresa promueve la participación de empleo a

directos; e indirectamente, promueven el empleo al crear oportunidades de
comercialización, sobre todo con el apoyo a la gran cantidad de cultivadores que se ven
beneficiados por las compras de sus cafés y mejoran sus condiciones.

Influye en personas que no son socios, cuyas actividades profesionales están

estrechamente vinculadas a transacciones con cooperativas (por ejemplo, comerciantes o
proveedores de insumos porque a mayor cantidad de producción, entonces requieren más
mano de obra) cada colaborador tiene la oportunidad para mostrar sus mejores talentos en
la planificación y ejecución de las actividades que influyen positivamente en el rendimiento
empresarial y en la productividad.

9.6 Contribuciones fiscales

Ley de impuesto sobre la renta

Artículo 1. Se establece un impuesto anual denominado Impuesto sobre la Renta, que grava
los ingresos provenientes del capital, del trabajo o de la combinación de ambos, según se
determina por esta Ley. Se considera ingreso toda clase de rendimiento, utilidad, ganancia,
renta, interés, producto, provecho, participación, sueldo, jornal, honorario y, en general,
cualquier percepción en efectivo, en valores, en especie o en crédito, que modifique el
patrimonio del contribuyente.

El Impuesto sobre la Renta descansa en el principio de la habilidad o capacidad de pago del

contribuyente. La habilidad o capacidad de pago del contribuyente es sinónimo de la
capacidad económica del mismo, que se mide por medio del ingreso percibido en dinero,
en crédito, en valores, en derechos, en especie o en cualquiera otra forma siempre que se
pueda medir objetivamente, en términos monetarios, durante el período o año imponible.
Artículo 2. Toda persona domiciliada o residente en Honduras, sea natural o jurídica,
nacional o extranjera, inclusive la que goce de una concesión del Estado, deberá pagar este
Impuesto sobre la Renta percibida por razón de negocios o industrias comerciales, de
productos de toda clase de bienes, sean muebles o inmuebles, o de la realización en el
territorio del país de actividades civiles o comerciales, o del trabajo personal o de ingresos
percibidos por cualquier otra actividad, ya sea que la fuente de la renta o ingreso esté
situada dentro del país, ya sea también cualquiera el lugar donde se distribuye o pague la
renta. Estarán sujetas también a este impuesto las naves mercantes que llenen cualquiera
de los siguientes requisitos: a) Que operen con matrícula o bajo bandera hondureña; b) Que
naveguen habitualmente en aguas territoriales o que perciban ingresos de fuentes
hondureñas.

Artículo 3. La renta o utilidad proveniente de la exportación de bienes producidos,

manufacturados, tratados o comprados en el país, son totalmente de fuente hondureña.
Esta renta o utilidad se establecerá deduciendo del precio de venta mayorista en el lugar de
destino, el costo de tales bienes, los gastos de transporte y seguro hasta dicho lugar, la
comisión y gastos de venta y los gastos incurridos en cuanto sean necesarios para obtener
la renta gravable.

Impuesto sobre el activo neto

Artículo 6.- Para los efectos de aplicación de esta Ley, se entenderá por Activo Total Neto la
diferencia que resulta del valor de los activos que figuran en el Balance General del
Contribuyente, menos las reservas de cuentas por cobrar, las depreciaciones acumuladas
permitidas por la Ley del Impuesto Sobre la Renta, las revaluaciones de activos mientras no
se disponga de las mimas y los valores correspondientes a expansiones de inversión
registradas como proyectos en proceso o activos fijos que no estén en operación. También
se deducirá el saldo de obligaciones con instituciones financieras directamente relacionadas
con el financiamiento de activos fijos que estén en operación.

Artículo 7.- La tasa de este impuesto cedular será del uno por ciento (1.0%) sobre el valor
del activo total neto determinado en el Balance General de fecha 31 de diciembre de año
imponible y deberá declararse y pagarse en la misma fecha de pago del Impuesto Sobre la
Renta de cada ejercicio fiscal. En el caso de personas jurídicas con ejercicio fiscales
especiales la declaración y el pago de este impuesto se hará dentro de los tres (3) meses de
finalizado el mismo.

Impuesto al Activo Neto, tasa aplicable el 1% sobre el activo neto, que sobrepase de 3
millones. El IAN, se declara y paga en el mismo formulario con el Impuesto sobre la renta;
el IAN, es crédito contra el Impuesto sobre la renta. Fecha de vencimiento el 30 de abril.
Sanciones por no presentación son: Una multa del 10% sobre el impuesto dejado de pagar
más un interés equivalente a la tasa activa bancaria más alta vigente al pago.

Aportación solidaria temporal

Se aplica sobre el exceso de la renta neta gravable superior al Millón de lempiras; aplica a
las personas jurídicas. La tasa será así: 10% año 2010 y 2011; 6% año 2012; 5% año 2013;
4% año 2014; 0% año 2015. No es deducible del ISR. Su forma de presentación y pago en el
mismo formulario del ISR, le aplica disposiciones de pagos a cuenta con vencimientos
iguales al ISR.

Impuestos sobre la venta

Grava con un 10% sobre las ganancias de aquellas operaciones que no son el giro habitual
del contribuyente, le aplican retenciones del 2% cuando un hondureño pague a un no
residente, su presentación de la declaración es el 30 de abril.

El pago debe hacerse dentro de los 10 días siguientes a la realización de la operación, las
pérdidas de capital no son deducibles del ISR.

CAPITULO X - CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

10.1 Conclusiones
Es fundamental para las pequeñas y medianas empresas conocer en qué consiste una
exportación, los pasos y procedimientos que ésta genera, debido a que, por
desconocimiento y factores que influyen en las MIPYMES (problemas de financiamiento,
así como la falta de producción), los productores no exportan. Es fundamental que el
futuro exportador tenga el conocimiento necesario para realizar comercialización en
cualquier ámbito extranjero.
Las exportaciones son de suma importancia debido a que generan crecimiento económico
en el país, además de que las empresas conocen nuevos mercados incrementando ventas,
producción, generan empleos y tienen nuevas relaciones comerciales.
En esta investigación se muestran aspectos importantes para el logro de la exportación:
cultural, político, demográfico, medios de transporte, barreras arancelarias, programas de
ayuda y los documentos necesarios.
Los productores de hondureños de acuerdo a los resultados arrojados en la investigación,
opinan que el café es un producto que fácilmente se puede exportar debido a su
calidad, además de que es altamente reconocido como café de altura.
Se decide comercializar este café por su calidad, a la ciudad de Hamburgo, debido que es
un lugar consumista del café, además de que se encuentra en los primeros lugares de
importación de este producto.
Hamburgo cuenta con un puerto marítimo, que es el segundo más grande de Europa, a
donde llegará la mercancía a exportar.

10.2 Recomendaciones
Para el logro de las exportaciones, no necesariamente debe ser una empresa grande, sino
que se puede ser una pequeña o mediana empresa, tomando en cuenta que se tienen que
reunir los requisitos necesarios para lograr tal trámite. Una buena opción es asociarse
entre varios empresarios para lograr su cometido, en caso de no cubrir con la producción
necesaria.
Es recomendable realizar un plan de exportación, para conocer el mercado exterior.
Asimismo, conocer cuál es la situación económica, política, consumismo, así como la
demanda de productos del lugar a investigar; aun realizando un plan de exportación, no se
asegura que el producto sea aceptado en el lugar de la investigación. También, es
necesario realizar una investigación de mercado en dicho lugar, así como dar a conocer el
producto.
Son de gran ayuda los apoyos que existen para la exportación en el país, así como los
órganos gubernamentales que brindan y apoyan a las nuevas empresas, tales como
IHCAFE, entre otros.

BIBLIOGRAFIA
IHCAFE – Instituto Hondureño del Café – Instituto Hondureño del Café

Importancia de los aspectos financieros en la comercialización de café - CHPP - Honduras

(comerciojustohonduras.org)

Café de Honduras — Revista Fórum Café (revistaforumcafe.com)

Los ingresos por exportaciones de café hondureño suben un 1,4 % en 7 meses de cosecha |
Economía | Edición América | Agencia EFE
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