 3 tazas de champiñones frescos y rebanados

 1 cebolla picada finamente

 2 dientes de ajo
 4 cucharadas de mantequilla
 6 cucharadas de harina
 1 litro de caldo de pollo
 1 taza de leche evaporada
 1 ramita de tomillo

Preparación:
1. DERRITE la mantequilla en una olla, agrega la
cebolla y el ajo finamente picado y deja sofreír.
2. AGREGA los champiñones rebanados y el
tomillo, cocina por 3 minutos a fuego medio.
3. ESPOLVOREA la harina en los champiñones y
mezcla.
4. AGREGA el caldo de pollo y deja que hierva a
fuego lento medio, cocina durante 15 minutos y
mueve ocasionalmente.
5. AGREGA la leche evaporada y baja el fuego al
mínimo, rectifica sazón y agrega sal y pimienta
al gusto.
6. SIRVE esta cremosa y deliciosa sopa de
champiñones.
7. 1 taza de garbanzo (remojadas desde la noche anterior)
8. ¼ cebolla finamente picada
9. 1 diente de ajo finamente picado
10.1 taza de champiñones
11.½ taza de harina de avena
12.1 huevo
13. PON en una olla con agua los grabanzos, cocina durante
media hora, cuela y reserva.
14. LIMPIA y corta en cubos pequeños los champiñones.
15. SOFRÍE la cebolla y el ajo en un sartén con una cucharada
de aceite. Agrega los champiñones y deja que se evapore todo
el líquido que sueltan.
16. MUELE en un procesador los garbanzos.
17. MEZCLA la pasta de garbanzo con la harina de avena, el
huevo y los champiñones preparados.
18. DIVIDE en porciones y forma tortitas del tamaño de tu
elección.
19. CALIENTA un sartén y cocina durante 5 minutos de cada
lado o bien hasta que se doren.
20. DISFRUTA estas tortitas de garbanzo y avena, ¡receta
llenadora y fácil!