Actividad 1:

Tratamientos para la potabilización del agua.

Pretratamiento: Se usa la filtración ya que se eliminan elementos como ramas y piedras mediante
rejas, arenas mediante desarenadoras y algas mediante flotadores. También se realizan los
tratamientos de oxidación y floculacion.
Decantación: El agua pasa a un decantado en el que los folículos crecen y se hacen más pesados
quedando depositados en el fondo y el agua ya clarificada es conducida mediante canales
superficiales a la siguiente fase.
Filtración: Durante la filtración, el agua clarificada pasa a través de minuciosos en los que se
depositan nuevos materiales de desechos, es un proceso básico exigido por las normas sanitarias
para el consumo de agua.
Desinfección: Se usa con el fin de eliminar bacterias y otros microorganismos, el agua pasa a través
de lámparas de rayos UVC y se añaden compuestos de floro y flúor. Esto es necesario para obtener
calidad del agua potable.
Desalacion: El agua que proviene Del Mar tiene que someterse a este proceso que incluye a su vez
varios pasos, la micro filtración mediante mallas extremadamente finas, la tecnología de
purificación de ósmosis inversa que elimina iones y moléculas, además de bacterias y otras
partículas. Y el acondicionamiento de Ph para reducir el grado de alcalinidad del agua.

Actividad 2:
¿Qué es la mayonesa?
1. Definir que es la mayonesa
La mayonesa es la salsa más utilizada en el mundo, es el alimento que puede ser
acompañado por cualquier otro. Técnicamente, se elabora batiendo yemas de huevos,
aceite vegetal, vinagre y jugo de limón hasta lograr una emulsión.
2. Mencionar y definir sus componentes de fases.
Sus fases son, una fase de aceite, una fase acuosa, y un emulsionaste. Una vez que están
mezcladas las fases se forma una emulsión de aceite en agua,
3. Ingredientes mencionados en el video, así como la función que tiene cada uno.
Yemas de huevo (mediador para medir la tensión interfacial) aceite vegetal y el agua
(ayudan a determinar su viscosidad)
4. Cuales son las diferencias entre la mayonesa 1 (85% aceite y 15% agua) y la mayonesa 2
(50% aceite y 50% agua)
Mayonesa 1: Es mas espesa
Mayonesa 2: Es más líquida
5. Mencione 3 ejemplos de emulsiones que ocupe en la vida diaria.
La leche, la mantequilla y el helado.
6. Mencione algunos usos importantes de las emulsiones en áreas como la medicina,
alimentos, etc.
En los alimentos para las vitaminas, colorantes y aromatizantes.