RECOMENDACIONES ETAPA 1

 Realizar 4 comidas diarias. NO SALTEAR LAS COMIDAS PRINCIPALES. Respetar los horarios y
tiempo destinados a cada comida, aunque esta se haga fuera del hogar.
 Consumir 1 colación diaria a media mañana o media tarde. No dejar que transcurra menos de
3 horas ni más de 4 entre cada comida.
 Comer lentamente, masticando muy bien (18/20 veces por bocado).
 Consumir diariamente frutas, verduras, carnes magras, huevo y lácteos descremados.
 NO consumir harinas de ningún tipo.
 Sustituir el azúcar común por edulcorantes no calóricos
 Consuma 8 vasos de agua por día. Reemplace las gaseosas azucaradas por sus equivalentes
"light" y poco a poco vaya remplazando las bebidas dietéticas por agua.
 Use el aceite SÓLO como condimento, y NO como medio de cocción. Use aceite de oliva.
 Esperar que transcurra al menos 1 (una) hora antes de dormir y/o acostarse luego de las
comidas.
 La licenciada en Nutrición determinara el paso a la siguiente etapa una vez cumplidos los
objetivos conductuales y porcentaje de peso perdido.
DESAYUNOS Y MERIENDAS
EJEMPLOS:

Leche descremada, Te, Yogurt
descremado, Licuado con leche
descremada o agua, Mate cocido
o cebado, Café
1 Feta de jamón y 1 feta de queso o 1 fruta fresca, 1 porción
2 feta de lomito y 1 feta de queso o de compota de fruta, 1
Pan Nube o 1 huevo revuelto o
porción de ensalada de
huevo duro o Tortilla de avena y
frutas.
huevo o ½ palta

Pan Nube: 2 claras de huevo + 2 cdas. de queso untable descremado +1 cdita de polvo de hornear
Tortilla de Avena y Huevo: 1 cda de avena + 1 huevo (en caso de opción dulce agregar fruta + esencia de vainilla)

COLACION (SON OPCIONALES):

 LISTA DIARIA DE ALIMENTOS PERMITIDOS

ALIMENTO CANTIDAD DIARIA

Leche: Descremada en polvo o líquida. Puede ser

sola, con infusiones claras (te, mate, café claros), en
licuados o en preparaciones como cremas, tortillas de
verduras, purés de verduras. 2 tazas
Yogur: Descremado bebible, firme, con frutas
picadas. (si no te gusta no debes consumirlo)
Quesos descremados: cremosos o frescos como san 40g: 1 pedazo del tamaño de
regim, port salud, ilolay descremado, casanto. Solos, una cajita de fósforos de
incorporados en preparaciones, como rellenos, cremoso o 2 fetas de tybo
gratinados, en sopas, ensaladas.

Huevo: en preparaciones como mouse, merengue, 3 huevos

soufflés, tortillas, hervido, para unir/ligar
preparaciones.
ALIMENTO CANTIDAD DIARIA

Carnes: cortes magros 180g: ½ del plato en

- de pollo: sin piel, preferentemente pechuga. almuerzo y cena, equivale a:
- de pescado: atún, lenguado, merluza, pollo de mar, 1 bife de carne (palma de la
salmón blanco, bacalao, sardina, anchoas. Pescados mano) o, 1 pechuga de pollo o
enlatados al natural: caballa, atún 200 gr de pescado.
- de vaca: cortes magros sin grasa como: peceto, bola Se puede reemplazar por: 3
de lomo, nalga, colita de cuadril, etc. cdas de legumbres cocidas
En preparaciones dietéticas sin frituras como al (solo 1 vez por semana)
horno, a la plancha, en cazuelas o guisos dietéticos,
budines, pasteles, a la parrilla, milanesas, albóndigas,
hamburguesas caseras croquetas. Quitando muy
bien la grasa visible.
 ALIMENTO CANTIDAD DIARIA

Vegetales: incluirlos en almuerzo y cena. 200g

Preferentemente crudos. En preparaciones como 1 plato hondo
ensaladas, guisos y cazuelas dietéticas, ralladas, al o
vapor, hervidos, en purés, rellenos, tortillas, budines, 1 taza llena.
soufflé. Evitar agregado de aderezos. Evitar la papa,
batata y choclo.

Frutas: Preferirlas frescas, crudas y con cáscara.

Frutas enlatadas siempre dietéticas B:C. Solas o en
3 unidades
preparaciones como ensaladas, con yogur, en
licuados o cocidas en compotas, al horno, en postres.

ALIMENTOS CANTIDAD DIARIA

Aceites: de Oliva, canola, girasol, soja, maíz. Crudos. Nunca 2 cdas
para cocinar, sí para condimentar ensaladas, purés y agregar
a las preparaciones una vez cocidas.

Sopas: de verduras, sopas cremas de vegetales frescos (no Opcional 1 plato previo al plato
cocinar trozos de carne ni pollo en la sopa) principal

Todos aquellos alimentos que no figuran en la lista de alimentos permitidos no podrán ser
consumidos en esta etapa.