Informe de asistencia técnica a

Sociedad supermercados SMU.

Unidad de aprendizaje 1: Procesos logísticos de la

organización

Asignatura: Taller de integración

Sección: 214-3B

Nombre del docente: Ismael Carlos Vial Sepulveda

Nombre de los integrantes del grupo:

Boris Ahlers

Jorge Andrade

Benjamín Oyarce

Agustin Vallejos

22/04/2023
índice

1. Introducción.............................................................................................................................................................
2. Objetivo....................................................................................................................................................................
2.1 Objetivo General.............................................................................................................................................
2.2 Objetivos Específicos.......................................................................................................................................
3. Metodología.............................................................................................................................................................
3.1 Fuente..............................................................................................................................................................
3.2 Método............................................................................................................................................................
4. Resultados................................................................................................................................................................
4.1 Caracterización de la organización..................................................................................................................
4.1.1 Datos generales de la empresa............................................................................................5
.............................................................................................................................................................5
4.1.2 Línea de tiempo...................................................................................................................6
4.1.3 Plan de desarrollo estratégico.............................................................................................7
4.1.4 Descripción de la actividad empresarial..............................................................................7
4.1.5 Estructura organizativa........................................................................................................8
4.2 Procesos logísticos de la organización..........................................................................................................
4.3 Actividades logísticas que tienen una contribución directa en la satisfacción del cliente...........................
4.4 Elementos logísticos diferenciadores que posee la organización................................................................
5. Conclusiones..........................................................................................................................................................
6. Referencias.............................................................................................................................................................

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1. Introducción
Unimarc, siendo una empresa controlada por “Sociedad de supermercado SMU”, es una
empresa que también puede y debe mejorar procesos dentro de sus áreas logísticas. Uno de
nuestros colaboradores, realiza trabajos dentro de uno de los centros de distribución de
Unimarc, específicamente el que está en camino lo Aguirre sur 537, Pudahuel.
Nuestro colaborador se encargará de obtener información dentro del área logística para poder
comenzar a realizar un análisis en sus procesos y así mejorar las falencias que esta tenga. Se
realizarán preguntas a operarios, supervisores, jefaturas, entre otros trabajadores para recaudar
la mayor cantidad de información y así poder observar cada detalle de las distintas perspectivas
de cada uno.
Algunas de las preguntas que se realizarán son las siguientes:

- ¿Qué procesos logísticos hay en él área en el que usted trabaja?

- ¿Qué implementaría en su área de trabajo para que los procesos logísticos sean más
eficientes?
- De los procesos logísticos anteriormente mencionados, ¿mejoraría alguno? ¿Por qué?

El principal objetivo de este análisis, donde se extraerá información directa del personal del área
operacional de uno de los CD de Unimarc, direccionado en Lo Aguirre, es para poder trabajar en
una estrategia para mejorar sus procesos y que estos puedan ser eficientes.

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 2. Objetivo

Mejorar los procesos logísticos en centro de distribución de Unimarc, entrevistando a trabajadores del
CD para administrar sus labores.

2.1 Objetivo General

La finalidad de analizar un centro de distribución de Unimarc, a través de entrevistas a sus
colaboradores, realizando preguntas sobre sus labores diarias y analizando los tiempos que conllevan. se
pueden obtener mejoras dentro de los procesos, de tareas o tiempos, para que se puedan cumplir
objetivos y labores de manera eficiente y eficaz.

2.2 Objetivos Específicos

1.- Investigar: se realizará una entrevista para saber los procesos que lleva la operación logística
en Unimarc, obteniendo información de parte directa de supervisores y operarios, quienes
cumplen día a día las tareas que conlleva el almacenaje, descarga y carga, y distribución de los
productos almacenados en el centro de distribución.

2.- Analizar: Obteniendo las entrevistas de los trabajadores, comenzaremos a cuestionar los
procesos, tareas o labores que realizan para realizar observaciones de: en qué parte se pueda
realizar un trabajo más eficiente y eficaz, de tal manera que se puedan acortar tiempos o se
pueda canalizar de mejor manera los procesos. Concluyendo con las mejoras que se podría dar
para mejorar los procesos.

3.- Plan en marcha: habiendo discutido cuales son los procesos, tareas o labores que se
pueden modificar para poder optimizar tiempo y mano de obra, a través del análisis realizado
anteriormente, podemos comenzar a implementar estas modificaciones e ir calificando si son
eficientes estas nuevas mejoras.

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 3. Metodología
3.1 Fuente
Se obtendrá información a través de la entrevista, según las respuestas que el entrevistado nos vaya
dando, se realizará un análisis de los procesos, tareas o gestiones que realiza el trabajador. Entre más
información se obtenga del entrevistado, entre más detalla sea cada respuesta, se podrá adquirir más
información para realizar mejoras dentro de los procesos que el trabajador realiza día a día en sus
labores. Así mejoramos
3.2 Método
Se realizará una entrevista a un supervisor del área de operaciones del CD de Unimarc, con la finalidad
de saber hace cuanto trabaja dentro de la operación, de qué manera trabaja, que tareas realiza dentro
de la operación, que tareas delega, que gestiones debe realizar, cual es la finalidad de sus funciones, etc.

Entrevista:

1. ¿Cuál es su función dentro de la empresa?

2. ¿Cuántos años lleva trabajando en este centro de distribución?

3. ¿en qué área ha trabajado?

4. ¿En qué área trabaja actualmente?

5. ¿Qué tareas realiza en sus labores diarias?

6. ¿En que tiempos debe realizar sus tareas?

7. ¿Qué procesos logísticos hay en él área en el que usted trabaja?

8. describa los procesos logísticos que realiza

4. Resultados
4.1 Caracterización de la organización
4.1.1 Datos generales de la empresa
Nombre de la empresa: Sociedad supermercados SMU
Tipo de empresa: Comercio minorista
Fundación: Año 2015
Pais: Chile
Ciudad: Santiago
Representante legal: Marcelo Gálvez
Contacto: 600 600 0025
Correo coorporativo: contacto.unimarc@unimarc.cl
Dirección comercial Cerro El Plomo 5680 piso 11, Las Condes, Santiago de Chile.
Giro y rubro: INDUSTRIAS MANUFACTURERAS NO METÁLICAS
Web: https://www.smu.cl/

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("Nosotros", 2023) (Geneanexus, 2023)

4.1.2 Línea de tiempo.

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 4.1.3 Plan de desarrollo estratégico
Supermercados SMU Unimarc es líder en el mercado de supermercados en Chile. con una misión general
enfocada en brindar a sus clientes una experiencia de compra única y de alta calidad. 

 Misión:
la misión de SMU Unimarc es ser líder del mercado de supermercados en Chile, con presencia en toda la
región. La misión de SMU Unimarc es clara y centrada en sus clientes, la empresa se compromete con
sus clientes a brindarles una experiencia de compra de alta calidad al ofrecer una amplia gama de
productos y servicios a precios competitivos y un excelente servicio al cliente. SMU Unimarc se esfuerza
por satisfacer las necesidades y expectativas de sus clientes a través de una amplia gama de productos y
servicios de alta calidad, lo que refleja el compromiso de su marca con sus clientes y su deseo de
garantizar y proporcionar una experiencia de compra satisfactoria. 

 Visión:
Por otro lado, la visión de SMU Unimarc es muy ambiciosa ya que representa la ambición de convertirse
en el líder del mercado de supermercados en chile y así poder expandirse en toda la región, SMU
Unimarc se esfuerza constantemente por ser reconocida como líder en su industria y su visión refleja la
búsqueda de este objetivo a largo plazo. 

En resumen, la misión y videos de su marca es muy clara y enfocada en satisfacer las necesidades de los
clientes y convertirse en líder del mercado. La empresa se compromete a brindar a sus clientes una
experiencia de compra de alta calidad al ofrecer una amplia y variada gama de productos y servicios a
precios competitivos y un excelente servicio al cliente. Además, SMU Unimarc apunta a liderar el
mercado de supermercados en Chile y expandirse en la región demostrando su ambición y compromiso a
largo plazo.

4.1.4 Descripción de la actividad empresarial

CD Lo Aguirre Unimarc es una cadena de supermercados chilena que ofrece una amplia variedad de
productos y servicios a sus clientes. Su actividad empresarial se centra en la venta al por menor de
productos de consumo diario, incluyendo alimentos, bebidas, productos de higiene personal, productos
para el hogar y otros bienes de consumo.

La empresa opera en la región metropolitana de Santiago de Chile y cuenta con un amplio portafolio de
productos y servicios para satisfacer las necesidades de sus clientes. Sus principales productos incluyen
frutas y verduras frescas, carnes, lácteos, panadería y pastelería, bebidas, productos de cuidado personal
y del hogar, entre otros. La empresa también ofrece servicios financieros como tarjetas de crédito y
débito, seguros y préstamos personales.

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Desde el punto de vista operacional, CD Lo Aguirre Unimarc se enfoca en la eficiencia y eficacia de sus
procesos para garantizar la calidad de sus productos y servicios y la satisfacción de sus clientes. La
empresa se esfuerza por mantener una cadena de suministro robusta y confiable, asegurando la
disponibilidad de productos frescos y de calidad en todas sus tiendas.

En términos tácticos, la empresa busca fidelizar a sus clientes a través de un servicio al cliente
excepcional y una experiencia de compra agradable. CD Lo Aguirre Unimarc ofrece promociones y
descuentos periódicos en una variedad de productos, así como programas de lealtad que incentivan a los
clientes a realizar compras recurrentes. Además, la empresa utiliza tecnologías de última generación
para mejorar la eficiencia y la experiencia de compra en sus tiendas, como el uso de cajas automáticas y
aplicaciones móviles que permiten a los clientes realizar pedidos y compras en línea.

En resumen, la actividad empresarial de CD Lo Aguirre Unimarc se centra en la venta al por menor de

productos de consumo diario, con una amplia variedad de productos y servicios para satisfacer las
necesidades de sus clientes. La empresa se enfoca en la eficiencia y eficacia de sus procesos
operacionales, así como en la fidelización de sus clientes a través de promociones y programas de
lealtad.

(SMU, 2023)

4.1.5 Estructura organizativa

La estructura organizativa del CD Lo Aguirre Unimarc se compone de diversas áreas que trabajan en
conjunto para garantizar la eficiencia y eficacia de sus procesos y operaciones logísticas. A continuación,
se presenta una descripción de las principales áreas logísticas y su organigrama correspondiente:

 Gerencia General:
La Gerencia General es la encargada de la dirección y gestión general de la empresa, estableciendo los
objetivos y estrategias para el logro de estos. Esta área se encarga de la toma de decisiones importantes,
tales como inversión, finanzas y recursos humanos. El Gerente General se reporta directamente al
Directorio de la empresa.

 Área de Operaciones:
El Área de Operaciones se encarga de la gestión de las operaciones diarias de la empresa, incluyendo la
gestión de la cadena de suministro, la logística y el almacenamiento de productos. Esta área se encarga
de garantizar la calidad y frescura de los productos, asegurando su disponibilidad en todas las tiendas de
la empresa. La Gerencia de Operaciones se reporta directamente al Gerente General.

 Área de Abastecimiento:

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El Área de Abastecimiento es la responsable de la gestión de la cadena de suministro, incluyendo la
planificación, adquisición y transporte de los productos desde los proveedores hasta las tiendas de la
empresa. Esta área se encarga de garantizar el cumplimiento de los tiempos de entrega y de las normas
de calidad establecidas. La Gerencia de Abastecimiento se reporta directamente al Gerente de
Operaciones.

 Área de Distribución:
El Área de Distribución se encarga del transporte de los productos desde los centros de distribución
hasta las tiendas de la empresa. Esta área se encarga de garantizar el cumplimiento de los tiempos de
entrega y de la seguridad de los productos durante el transporte. La Gerencia de Distribución se reporta
directamente al Gerente de Operaciones.

 Área de Control de Inventarios:

El Área de Control de Inventarios se encarga de la gestión del inventario de la empresa, incluyendo la
planificación y control de las existencias de productos en los centros de distribución y en las tiendas. Esta
área se encarga de garantizar el nivel óptimo de inventario para evitar faltantes o excesos de stock. La
Gerencia de Control de Inventarios se reporta directamente al Gerente de Operaciones.
(EMIS, 2023)

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 A continuación, se presenta el organigrama correspondiente a la estructura organizativa del CD Lo
Aguirre Unimarc:

martin celedón
Gerente Supply chain

Miriam morris
subgerente área frío

Alexis toros
jefe de procesos
¨preparados¨

área donde se realizará

entrevista y mejora de José Vera
uno de sus procesos Supervisor preparados

En resumen, la estructura organizativa del CD Lo Aguirre Unimarc está diseñada para garantizar una
gestión eficiente y efectiva de las operaciones logísticas, con áreas especializadas que trabajan en
conjunto para asegurar la disponibilidad y calidad de los productos en todas las tiendas de la empresa.

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10
 4.2 Procesos logísticos de la organización
Tabla 1: Procesos logísticos de la organización.

Proceso logístico Principales características

identificado

1-Planificacion y gestión En los centros de distribución de Unimarc se planifica y gestiona

de inventario el inventario de los productos que se recibirán y almacenarán.
Esto implica el análisis de las tendencias de venta y la demanda,
la identificación de los productos con mayor rotación, el cálculo
de los niveles de inventario óptimos y la programación de las
entregas de los proveedores.

2-Almacenamiento y Una vez que los productos son recibidos, se almacenan y

gestión de stock
gestionan en los centros de distribución de Unimarc. Esto
implica la organización y clasificación de los productos en el
almacén, la gestión de las existencias y el control de los niveles
de inventario, la realización de inventarios periódicos y la
aplicación de técnicas de rotación de inventario para reducir el
riesgo de obsolescencia.

3-Preparación y Los centros de distribución de Unimarc son responsables de la

distribución preparación y distribución de los pedidos a las diferentes
tiendas de la cadena. Esto implica la selección y preparación de
los productos, la verificación de la calidad y cantidad de los
productos, la asignación de los pedidos a los vehículos de
distribución y la programación de las rutas de entrega. Además,
se debe garantizar que los pedidos se entreguen en tiempo y
forma a las tiendas y que se cumplan los requisitos de calidad y
servicio establecidos por la cadena.

Fuente: Elaboración propia.

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11
 4.3 Actividades logísticas que tienen una contribución directa en la satisfacción del cliente

Tabla 2: Actividades logísticas enfocadas en el servicio al cliente.

Actividad logística Contribución con el cliente.

1-Transporte El transporte en la empresa se complementa directamente con

el cliente porque día a día se despecha lo que el cliente necesita.

2- Abastecimiento Los proveedores pueden hacer entrega directamente de la

mercadería a los clientes de la cadena (supermercados) o
también pueden hacer llegar la mercadería al centro de
distribución de Lo Aguirre.

3- Compras La compañía implementó Blue Yonder, una nueva herramienta

que permite la planificación de demanda que utiliza inteligencia
artificial para generar forecasts de alta precisión a nivel SKU,
tienda y día mejorando la disponibilidad de productos y
reduciendo mermas que afectan a los supermercados de la
cadena.

Fuente: Elaboración propia.

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12
 4.4 Elementos logísticos diferenciadores que posee la organización.
Tabla 3: Propuesta de valor de la organización como elemento diferenciador.

Elemento diferenciador Por qué es un elemento diferenciador

1- Centralización del CD La ubicación geográfica del CD, estando localizada en

Pudahuel sur, al lado de la ruta 68 permite una gran
conectividad con distintas autopistas.

2- Voice picking El uso de esta herramienta le permite al CD tener una

mayor productividad a nivel operacional que le permite
tener una mayor rapidez en la preparación de pedidos

3- Cross Docking Este sistema de producción le permite a la empresa

poder recibir mercancía y ser puesta inmediatamente
para envío al CD evitando tener que gastar en
almacenamiento de estos productos

Fuente: Elaboración propia.

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 5. Conclusiones
Importancia de la producción
La producción competitiva de la empresa sociedad supermercados SMU es una estrategia que tiene
como objetivo maximizar la eficiencia y calidad de la producción de bienes y servicios de la empresa para
mejorar la rentabilidad y el crecimiento en un mercado altamente competitivo. La producción
competitiva es un requisito previo para el éxito de una empresa ya que le permite seguir siendo
relevante y competitiva en un mercado constante cambio al mismo tiempo que satisface las necesidades
y demandas de los clientes. 

La producción competitiva de la sociedad supermercados SMU se basa en varios principios básicos.

Primero, la empresa debe enfocarse en los procesos de producción más eficientes, reduciendo costos y
aumentando la productividad. Esto incluye el uso de tecnologías avanzadas y la optimización de los
procesos de producción, almacenamiento y distribución. en segundo lugar, la empresa debe centrarse en
la calidad de sus productos y servicios para poder satisfacer las necesidades de sus clientes y mantener la
satisfacción y fidelidad de ellos, esto requiere de una cuidadosa selección de materiales y proveedores,
un estricto control de calidad en todos los procesos productivos y la implementación de políticas y
procedimientos de mejora continua. En tercer lugar, la empresa debe conocer las tendencias y
preferencias del mercado para adaptarse rápidamente y ofrecer productos y servicios que logren cumplir
la satisfacción, necesidades y demanda de los sus clientes. 

En la empresa Sociedad supermercados SMU, la producción competitiva está enfocada en varias áreas
claves como por ejemplo los alimentos frescos, productos de limpieza e higiene y otros productos para el
hogar. Además, la empresa sociedad supermercados SMU tiene como objetivo ofrecer precios
competitivos a sus clientes, campañas atractivas y descuentos para ellos, fidelizar a sus clientes y
aumentar su cuota de mercado. Para que una sociedad de supermercados logre una producción
competitiva requiere de una fuerza laboral mentalmente capacitada, dedicada y motivada que trabaje de
cerca con proveedores y clientes para identificar y satisfacer sus necesidades y requerimientos. Además,
la empresa debe tener una cultura de mejora continua para que fomenten la innovación y creatividad en
todos sus procesos productivos para estar siempre a las tendencias y demandas del mercado. 

Reflexión
Las empresas u organizaciones están constituidas por procesos que se deben realizar siempre para poder
cumplir con lo que está ofreciendo, ya sea una empresa industrial, empresa comercializadora, empresa
asesora, etc., todas cumplen con procesos para satisfacer la necesidad de sus clientes, con tareas para
que los procesos puedan ser cumplidos, y con gestión para que las tareas puedan ser cumplidas
correctamente.

Cada uno de estos procesos deben estar bien constituidos para cumplir con los objetivos que la empresa
tenga, para que así, ninguno de ellos interrumpa o detenga el objetivo que se esta buscando. Si alguno
de los procesos o de sus tareas es interrumpido, se debe realizar distintos tipos de gestión para que el
objetivo pueda ser cumplido.

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Administrar cada una de estas labores es fundamental para que se puedan cumplir en los objetivos que
tenga la organización, cumpliendo con sus tiempos y en lo que esta se desempeñe, optimizando también
su mano de obra para que sea mas eficiente y eficaz, y así todos vayan con un objetivo en común, que
sería la entrega del servicio que este preste.

En consecuente, los procesos logísticos dentro de una organización o empresa son de gran valor, sin ellos
no se podría cumplir con el servicio que la entidad quiere entregar, no tendrían una cadena de tareas
que se deban cumplir para poder cumplir con el objetivo al que se quiera llegar, a demás de que sin ello
no existiría una organización porque no sería se podría cumplir con lo que seria una empresa, no tendría
la base para ser una.

(Romero, 2023)

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 6. Referencias
"Nosotros". (12 de Abril de 2023). SMU. Obtenido de www.smu.cl: https://www.smu.cl/gobierno-
corporativo/administracion/

EMIS. (16 de Abril de 2023). EMIS. Obtenido de www.emis.com: https://www.emis.com/php/company-

profile/CL/Smu_SA_es_3289175.html

Geneanexus. (12 de Abril de 2023). Genealog. Obtenido de www.genealog.cl:

https://www.genealog.cl/Geneanexus/empresa/CHILE/TODE1TwMzc2MDAtNQ-jTw/nombre-y-
rut/SUPERMERCADO-UNIMARC-81537600-5#gsc.tab=0&gsc.q=Supermercado%20Unimarc

Romero, C. (Enero de 2023). Tienda Nube. Obtenido de www.tiendanube.com:

https://www.tiendanube.com/blog/mx/importancia-de-la-logistica/#:~:text=El%20%C3%A1rea
%20log%C3%ADstica%20de%20una,para%20as%C3%AD%20evitar%20el%20desabasto.

SMU. (Marzo de 2023). CMF Chile. Obtenido de www.cmfchile.cl:

https://www.cmfchile.cl/sitio/aplic/serdoc/ver_sgd.php?
s567=d89bb00d58818dff73379152de516c45VFdwQmVVMTZRVEJOUkVVd1RYcFJORTlCUFQwPQ
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