INGENIERÍA INDUSTRIAL

INGENIERÍA DE MÉTODOS I

LA PRODUCTIVIDAD
“INDICADOR BANDERA DE LA INGENIERÍA
INDUSTRIAL”
MAG. ING. VÍCTOR MANUEL THOMPSON SCHREIBER
LOGRO:
Identificar a la productividad como el indicador de resultado representativo de la
Ingeniería Industrial para medir la eficiencia y eficacia de los procesos vistos en
las líneas de producción de bienes y servicios en las empresas u organizaciones.
 ANÁLISIS DE RESULTADOS EN LOS PROCESOS

¿Cómo lograr bienes y servicios de calidad cuyos costos de producirlos y todas las
actividades de su proceso de transformación sean las más óptimos?

¿Cómo medimos la referida optimización de costos, procesos, recursos y demás

elementos del sistema productivo?

Eficiencia Eficacia

Productividad
 EFICIENCIA

q Eficiencia: capacidad de reducir al mínimo los recursos utilizados

para alcanzar las metas y objetivos de la compañía.

q Significa “Hacer las cosas bien”, y cuantitativamente se expresa

como:

Efi = Recurso Estándar o Planificado (que debe utilizarse) x 100

Recursos Realmente utilizados

q La Eficiencia Técnica mide la producción respecto a la utilización del

menor número de recursos.

q La Eficiencia Económica mide la producción respecto al menor

costo de recursos.
EFICACIA

q Eficacia: capacidad para determinar los

objetivos y metas apropiados.

q Significa “Hacer las cosas correctas o

Hacer las cosas que se deben hacer”, y
cuantitativamente se expresa como:

Efa = Meta lograda x 100

Meta planeada
PRODUCTIVIDAD

q Productividad: compara unidades de producto (resultados) con unidades de

insumos (económicos, materiales y humanos).

Π = Producción = Unidades Producidas

Recursos Recursos Utilizados

q “Relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos respecto a la

cantidad de recursos utilizados”

q El significado de la productividad en relación a los procesos de producción o

manufactura se entiende como la capacidad de la empresa para usar y aprovechar
de forma racional y óptima los recursos de los cuales dispone ( humanos,
financieros, tecnológicos, científicos, etc.), que intervienen en la generación de B/S,
en aras de satisfacer las necesidades de sus integrantes y los requerimientos de sus
clientes, proveedores y entorno en general de la empresa.

q La productividad requiere de misión (objetivos) y estrategia (planes de acción) para

su aplicación en los procesos de manufactura, contribuyendo a la solución de
problemas mediante el diseño e implantación de métodos de trabajo (Ingeniería
Industrial).
 NO SE ACEPTA LA IDEA DE QUE LAS
ESTUDIO DEL TRABAJO COSAS SE HACEN ASÍ PORQUE
“SIEMPRE SE HICIERON ASÍ”

El estudio del trabajo es el examen sistémico de los

CONCEPTO

Métodos para realizar actividades con el fin de mejorar

la utilización de los recursos, de fijar tiempos normales
de ejecución de dichas actividades y de establecer
normas de rendimiento con respecto a las actividades
que se están realizando.
DEL ESTUDIO DEL TRABAJO

Es un medio de incrementar la productividad

PRINCIPALES VENTAJAS

Saca a la luz ineficiencias en otras operaciones

Método exacto para determinar normas de rendimiento
Contribuye a mejorar la seguridad en el trabajo

Produce mejoras inmediatas

Puede emplearse en cualquier parte de la organización

Es poco costoso, al no exigir inversiones importantes

 TÉCNICAS DEL ESTUDIO DEL TRABAJO

ESTUDIO DE MÉTODOS
Registro y examen crítico de los modos de realizar actividades
con el fin de efectuar mejoras para simplificar las tareas y
establecer mejores formas de hacerlas.
ESTUDIO
DEL
TRABAJO
ESTUDIO DE TIEMPOS
Aplicación de técnicas para determinar el tiempo que invierte
un trabajador cualificado en llevar a cabo una tarea según
una norma de ejecución preestablecida y reducir tiempos
Improductivos.

MAYOR PRODUCTIVIDAD
 ESTUDIO DEL TRABAJO Y MEDICIÓN DEL TRABAJO
ASOCIADAS A LA PRODUCTIVIDAD

NO SE ACEPTA LA IDEA DE QUE LAS COSAS SE HACEN ASÍ PORQUE “SIEMPRE SE HICIERON ASÍ”

TIEMPOS PREDETERMINADOS
ESTUDIO DE MÉTODOS Tiempos Estandarizados de los Movimientos
Fundamentales o Therbligs
Registro y examen crítico de los modos de realizar actividades Destacamos los Sistemas MTM1 y Sistemas MTM2.

con el fin de efectuar mejoras para simplificar las tareas y MUESTREO DE TRABAJO
establecer mejores formas de hacerlas. Muestreo de actividades, tareas, situaciones o
escenarios cuyos tiempos de trabajo están
vinculados a la efectividad o no de los mismos. MEDICIÓN
ESTUDIO
DEL DEL
TRABAJO ESTUDIO DE TIEMPOS con Cronómetro TRABAJO
ESTUDIO DE TIEMPOS Tiempos Observados
Métodos y Factores de Calificación
Aplicación de técnicas para determinar el tiempo que invierte Tiempo Normal
Tolerancias y Suplementos
un trabajador cualificado en llevar a cabo una tarea según Tiempo Estándar

una norma de ejecución preestablecida y reducir tiempos

DATOS ESTÁNDAR
Improductivos. Datos de Estimaciones Históricas o registros
de ciclos muy cortos de tiempo

MAYOR PRODUCTIVIDAD
 PRODUCTIVIDAD

CÁLCULO DE LA PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD GLOBAL
PRODUCTIVIDAD MONOFACTORIAL
VARIACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD
MEDIDA DE LA PRODUCTIVIDAD

Productividad= Número de unidades producidas

Recursos empleados

q El número de unidades producidas o producción a

secas es el resultado obtenido por una empresa, área
de trabajo, proceso o persona, como producto del
trabajo realizado y en el que se ha usado: materiales,
máquinas, espacios, energía, etc., pero
fundamentalmente personas. El resultado por ende se
mide en cantidad de bienes o servicios producidos.

q Las Variables de la Productividad constituyen los

recursos propiamente dichos, es decir mano de obra,
capital, tiempo, maquinaria, materiales, insumos y
otros derivados.

q Por ejemplo, si se producen 1000 unidades y se

emplean 250 horas de trabajo, la productividad será 4
unidades por hora de trabajo.
 PRODUCTIVIDAD PARCIAL O MONOFACTORIAL

La Productividad parcial o monofactorial compara las unidades

producidas respecto a la utilización de un tipo de recurso específico.

Productividad de Mano de Obra

Π (MO) = Producción real / Cantidad de Horas-Hombre
Productividad de Materiales
Π (MAT) = Producción real / Cantidad de Materiales Utilizados
(kg.TM)
Productividad de Maquinaria
Π (MAQ) = Producción real / Cantidad de Horas-Máquinas
Utilizados
Productividad de Energía
Π (MAQ) = Producción real / Cantidad de Energía Utilizados (Kw-
Hr)
 PRODUCTIVIDAD GLOBAL O MULTIFACTORIAL

La Productividad Global o multifactorial compara las unidades

producidas respecto a la utilización de más de un tipo de recurso
específico, pueden ser todos, considerando para su cálculo:

Salida (unidades producidas e ingresos)

Πg=
Mano de obra + materia prima + energía + maquinaria +varios

q La Productividad global o multifactorial compara las unidades

producidas respecto a la utilización de la totalidad de los recursos
empleados para ello, como observamos en la fórmula anterior donde
tenemos mano de obra, materia prima (materiales e insumos),
energía, maquinaria, etc.

q La homologación de las entradas y salidas para efectos de

cálculo de la productividad será en unidades monetarias, es decir
por un lado el nivel de ventas (unidades producidas e ingresos) y
por el otro no se van a poder sumar los recursos a secas porque
están en unidades distintas.
VARIANTES DE LA PRODUCTIVIDAD

Π= Ventas netas
Productividad de
la mano de obra
Salarios pagados

Π= Toneladas de papel producidas

Productividad de
la materia prima
Volumen de madera procesada

Π=

Precio de Venta
Productividad de
capital
Costo Unitario
 VARIACIÓN, MEJORA O
INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD

Variación, mejora o incremento de la productividad.- Se puede dar entre periodo

a periodo (año a año, mes a mes, etc.) o proceso actual vs. proceso mejorado, es
decir:
Π = ( Π f – Πi ) x 100 ; donde: Πi = Productividad inicial
Πi Πf = Productividad final
Π = Variación de Productividad
Supongamos en el ejemplo anterior donde se producen 1000 unidades y se
emplean 250 horas de trabajo, siendo la productividad 4 unidades por hora de trabajo
que nos encontramos en el período X, si en el período Y se produjeron 1200 unidades
y se emplearon 200 horas de trabajo, siendo la productividad 6 unidades por hora.

En este caso, la variación de la productividad se calcula de período a período, X

es el período inicial e Y el período final, siendo las productividad de 4 y 6 unidades por
hora respectivamente, entonces la variación será:

Π = ( Π f – Πi ) x 100 ; reemplazando tenemos Π =( ( 6 – 4) / 4 ) x 100 = 2/4

Πi

Por lo tanto: Π = 50%

 ALTERNATIVAS DE MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD

Productividad = >Producción / = Recursos

Productividad = =Producción / <Recursos

Productividad = =Producción / = Recursos

Productividad = >Producción / > Recursos

Productividad = >Producción / < Recursos

 TRAMPA DE LA PRODUCTIVIDAD BAJA

1. Disminuye la Producción.

2. Aumento de los Costos de Producción.

3. Menores Niveles de Venta.

4. Mayores Precios de Venta.

5. Disminuye la Demanda.

6. Menor Utilización de la Capacidad Instalada.

7. Monotonía en el trabajo.

8. Excesiva Carga Laboral como de Períodos de descanso.

9. Desempleo.

10. Disminuye Poder Adquisitivo.

11. Volubilidad de los Indicadores Macroeconómicos.

12. Cae Nivel de Vida.

 ANÁLISIS DE LA VARIACIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD

• BAJA
• La productividad será positiva
si es superior a 1 o 100% y
BAJA si se sitúa por debajo,
aunque es relativo,
normlamente la productividad
baja fluctúa entre el 60 y 70%
• NEGATIVA
• La variación de la productividad
será positiva si se cumplen con
los alternativas de mejora
planteadas y NEGATIVA si cae en
la trampa de la Productividad
Baja.

Los índices de productividad para las

empresas del siglo XXI tienen el marco
retador de no ser menor al 120%
 EJERCICIOS

PRODUCTIVIDAD, EFICIENCIA Y EFICACIA

EJERCICIO INTEGRAL

Se va producir 10 millares de zapatos en un día, en una mediana empresa algo

automatizada, siendo la cantidad de horas-hombre previstas a utilizar 950. Al
terminar la jornada laboral se han obtenido 9 millares de zapatos utilizando 1100
horas-hombre. Se pide calcular: Eficiencia, Eficacia y Productividad.
SOLUCIÓN:
Considerando que el recurso de referencia para la medición de la eficiencia es la mano
de obra expresada en horas-hombre, tenemos:
Efi = Recurso Estándar o Planificado x 100 = 950 x 100 = 86,36%
Recursos Realmente utilizados 1100
Si las metas dadas constituyen la producción de la mediana empresa, entonces:
Efa = Meta lograda x 100 = 9 x 100 = 90%
Meta planeada 10

Teniendo en consideración la situación real del proceso y el recurso mano de obra para
el análisis:
Π (MO) = Producción real / Cantidad de Horas-Hombre = 9 000 = 8,18

1100

Por tanto, la productividad de la empresa es de 8 zapatos por hora-hombre

 EJERCICIOS PROPUESTOS

Ejercicio 1
La empresa XYZ elabora cestas de madera para exportar. 5 empleados
invierten 50 horas al día para hacer 150 cestas. ¿Cuál es su
productividad?
Los dueños han pensado en distribuir el trabajo para que las operaciones
del taller sea más fluida. Si están en lo cierto y pueden llevar a cabo el
entrenamiento necesario, creen poder incrementar la producción a 450
cestas diarias ¿Cuál sería la nueva productividad?. ¿Ha mejorado la
productividad? Sustente su respuesta.

Ejercicio 2
Un pequeño empresario es capaz de producir 24 tortas por cada caja de
manzanas. A la fecha compra 10 cajas por día y cada caja necesita 3
horas de trabajo para ser procesada. El gerente piensa que contratando
un intermediario que gestione las compras de manzanas para obtener
manzanas de mayor calidad al mismo precio. En este caso puede
incrementar su producción a 27 tortas por caja. Las horas de trabajo se
incrementaran en ocho por día (el horario de trabajo del nuevo trabajador).
¿Cual será el impacto de la productividad si se contrata al intermediario?
(comparar la productividad actual con la propuesta del gerente)
 CASO INTEGRAL TÉCNICO HELP DESK
Problema 3:

q En una empresa pública Gorki trabaja en el área de Laboratorio

como Técnico Help Desk cuya función principal es asistir
técnicamente a los usuarios de la Institución cuando se presenten
problemas de hardware y software en sus equipos informáticos y
todos aquellos vinculados a la red institucional.

q El pasado mes de agosto, Eduardo el jefe de Gorki le indica que

estadísticamente el número de atenciones a usuarios son en
promedio de 120 al mes, de las cuales se espera que Gorki cumpla
de manera efectiva con un mínimo de 75.

q Considerando que la jornada de trabajo es de 8 horas diarias por

cada día de la semana, de las cuales las horas efectivas de trabajo
son 6,45 y los días efectivos 5 (lunes a viernes).

q Se pide:
q Calcular los índices de eficiencia, eficacia y productividad si
Gorki ha superado en un 12% el número de atenciones
esperado y a su vez ha empleado 7,25 horas.

q Calcular la variación de los referidos índices si Gorki en el mes

de setiembre ha superado en 10% el número de atenciones del
mes anterior y ha empleado 6 horas efectivas.
 CASO MES MORADO

Problema 4:
El pasado mes de octubre, Godo un exitoso microempresario que se
dedica a la compra-venta de prendas de vestir desde hace más de
20 años, por motivo del Mes Morado decide vender camisas
moradas para lo cual busca un proveedor de confianza, su amigo
Freddy quien se dedica a la confección de dicho producto.

Godo solicita a Freddy para fines de setiembre la producción de

2000 camisas para lo cual va contratar 5 operarios adicionales a los
3 con los que cuenta habitualmente, trabajando en la primera
quincena del mes de octubre 10 horas diarias de lunes a sábado.

Ante la excesiva demanda del producto en esa primera quincena del

mes, ambos empresarios deciden para la segunda quincena del mes
incrementar la producción en un 20% y la contratación de 2
operarios más que en conjunto con los demás operarios van a
trabajar las mismas 10 horas, pero ahora de lunes a domingo.

Se pide: Calcular e interpretar la variación de los índices de

productividad de las dos quincenas del mes de octubre.
 CASO INDUSTRIA SERIGRÁFICA
Industria Vega Ravines SAC es una pequeña empresa cuya actividad económica es la serigrafía, es decir
la producción de tarjetas de presentación personal, impresiones de boletas, recibos, afiches publicitarios,
así como la producción de diversos souvenires empresariales a la medida y preferencia de sus clientes.
El pasado mes de abril, Javier el Gerente de la Empresa recibe un pedido de uno de sus principales
clientes, ESSALUD, el cual le solicita para fines de este tercer bimestre del año, finalizar la producción de
tarjetas personales de directivos, funcionarios y staff médico de sus distintas sedes, como se ha
establecido en el contrato a inicios del año, lo cual de cumplir con lo esperado le renovarían el contrato
para futuros trabajos durante el año, caso contrario se evaluará la continuidad del servicio.
En ese contexto, si en el Primer Bimestre se planificó la producción de 25000 tarjetas para las sedes de
Lima/Callao y en el segundo bimestre la producción de 20000 para las sedes de Provincia, considerando
que la jornada de trabajo planeada es de 10 horas diarias por cada día de la semana (L-V) y que:
q En el primer bimestre se produjeron 24500 tarjetas con una fuerza laboral de 20 operarios y siendo las
horas efectivas trabajo de 12 horas en promedio.
q En el segundo bimestre por las coyunturas climatológicas de nuestro país se produjeron 16000
tarjetas con un 10% menos de operarios que emplearon 8 horas efectivas promedio.
Se pide calcular las variaciones de los índices de productividad, eficiencia y eficacia entre los dos
bimestres, según el cuadro adjunto:

Indicadores / Período Primer Bimestre Segundo Bimestre Variación (%)

Eficiencia

Eficacia

Productividad
 CASO INDUSTRIA DE SERVICIOS ODONTOLÓGICOS
Dientecito SAC es una clínica odontológica cuyo lema es “A mis pacientitos sin dolor”, es decir brinda
diversos servicios propios de esta actividad económica como curaciones, endodoncias, exodoncias,
prótesis dental y las ya no tan simples limpiezas o blanqueamientos dentales; su valor agregado está en
desarrollar métodos que permitan reducir los niveles de dolor o incomodidad de sus denominados
“pacientitos” independientemente de la complejidad o no del tratamiento dental que aplique.
El pasado mes de abril, Yoi el Gerente de la Empresa, decide evaluar el nivel de atención en función al
número de pacientes que han acudido a su consultorio en estos primeros dos bimestres del año a fin de
decidir si opera cambios radicales o ajustes de mejora que le permitan consolidar su negocio en el
mercado y por supuesto pensar en futuras inversiones como la de implementar más su laboratorio dental
y brindar servicios hacia fuera. En ese contexto:
q En el primer y segundo bimestre se programaron de 20 y 30 pacientes por semana respectivamente,
considerando que la jornada de trabajo es de 6 horas diarias de lunes a viernes / sábados 4 horas,
con una fuerza laboral de 4 personas (2 odontólogos y 2 asistentes dentales).
q En el primer bimestre se atendieron a 15 pacientes con la misma fuerza laboral de 4 personas, siendo
las horas efectivas trabajo de 7 horas de L-V / sábados 5 horas; en el segundo bimestre se atendieron
24 pacientes con un 25 % más de personal, que emplearon 8 horas de L-V y sábados 6 horas.
Se pide calcular las variaciones de los índices de productividad, eficiencia y eficacia entre los dos
bimestres, según el cuadro adjunto:

Indicadores / Período Primer Bimestre Segundo Bimestre Variación (%)

Eficiencia

Eficacia

Productividad
 CASO TEDDY
VARIACIÓN DE PRODUCTIVIDAD

La empresa TEDDY cuya actividad económica es la producción de osos de peluche

requiere determinar sus índices de productividad del primer semestre del período 2019
para lo cual se sabe lo siguiente:
Trimestre 1 Cantidad Producida Recursos Utilizados Trimestre 2 Cantidad Producida
2019 (Unidades) (horas-hombre) 2019 (Unidades)

Enero 3000 540 Abril 20% más de Febrero

Febrero 4000 480 Mayo 15% más de Enero

Marzo 5000 600 Junio 12% más de Marzo

Como futuro Ingeniero Industrial, el Gerente de la empresa le pide:

1. Calcular la productividad de la mano de obra de la empresa en el primer
semestre 2019, si los recursos se mantienen en ambos trimestres.

2. La variación de la productividad entre los dos primeros trimestres 2019.

Analizar e interpretar los resultados.
 CASO TEDDY
PRODUCTIVIDAD GLOBAL
La empresa TEDDY cuya actividad económica es la producción de osos de peluche requiere
determinar sus índices de productividad del primer trimestre del período 2019 para lo cual
se sabe lo siguiente:
Primer Cantidad Recursos Recursos Recursos
Trimestre Producida Utilizados Utilizados Utilizados
2019 (Unidades) (horas-hombre) (horas-máquina) (toneladas de MP)
Enero 4000 540 150 10

Febrero 25% más Enero 480 100 12

Marzo 100% más Enero 600 180 15

Sabiendo que el Costo Hora Hombre H-H = S/.20, Costo Hora Maquina H-M = $80 y Costo de
Materiales Ton-MP = S/.100 y el precio de venta = S/. 150 (Tipo de Cambio= 3,50).
Se pide:
q Calcular la productividad global de la empresa
q Analizar e interpretar los resultados.
 CASO APLICATIVO PRODUCTIVIDAD EN MI EMPRESA
Plantear un problema de productividad de la empresa materia de su investigación, para lo cual iniciará diseñando
el sistema productivo de su producto estrella; luego investigará y estimará la contabilización dichos recursos, a
efectos de diseñar un caso integral similar a los casos presentados, que considere problemas de productividad
parcial y global e indicadores de variación.
REGULADOR
Jefe, Supervisor, Maestro, … a cargo de:
“A” Operarios, “M” Maquinistas, etc.

ENTRADAS O RECURSOS SALIDAS O PRODUCTO FINAL

PROCESO
Cantidades de … Cantidades o Volúmenes de
OPERACIONES U ACTIVIDADES
v Materia Prima Producción
1. .
v Materiales 2. .
Período Actual - X

v Insumos 3. . VS

v Productos 4. . Período Anterior - Y

5. .
v Subproductos, etc. Variación de Productividad (%)

RETROALIMENTACIÓN en función a:
Productividad de Mano de Obra. Productividad de Capital
Productividad de Materia Prima, materiales e insumos.
Variación de Productividad (%)

FRONTERAS O ENTORNO: Tipo de Cambio, Coyuntura,Tributos, Competencia, entre otros factores vinculados a la Cía.
 CASO PRODUCTIVIDAD PANDEMIA COVID-19
Plantear un problema o caso de productividad, considerando la coyuntura actual de la Pandemia del COVID-19,
para lo cual iniciará diseñando los sistemas productivos de los productos elegidos con su equipo de trabajo,
tales como mascarillas, guantes, alcohol convencional, gel antibacterial, respiradores mecánicos, entre otros
bienes relacionados a esta lamentable situación global., luego investigará y estimará la contabilización dichos
recursos, a efectos de diseñar un caso integral similar al anterior, que considere casos de productividad parcial y
global e indicadores de variación aplicados a empresas o pequeños negocios que los fabrican.
¡¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!!