EJERCICIO 16:

La embotelladora Cassinelli, produce jugo de papaya a partir de esta papaya y otros insumos, el
procesamiento de un loteo “paila” produce 2472 botellas de jugo. Los componentes de una paila
son: 350kg de papaya, 50 litros de agua industrial, y otros aditamentos (ácido cítrico, colorantes,
ácido ascórbico, benzoato de sodio, esencia, agua pura). El precio de kg de papaya es de 3$ y el
litro de agua industriales de $10. En aditamentos se gasta un monto de $508. El proceso que
comprende: pelado, cortado, extracción, pasterizado, homogenizado, embotellado, enfriado y
empaque, cuesta $1650/paila. Además, se sabe que al pelar la papaya se desperdicia el 40%; el
extractor desecha 6.57% del peso de papaya empleada. El precio de la botella es de 2.25 dólares.
Se pide determinar:
1. La eficiencia física
2. La eficiencia económica
3. Dos indicadores de productividad.

Solución:

1. Productividad:
2 472 𝑏𝑜𝑡𝑒𝑙𝑙𝑎𝑠
𝑝= = 6,18 𝑏𝑜𝑡𝑒𝑙𝑙𝑎𝑠 /𝐾𝑔
400 𝑘𝑔

Interpretación: 6.18 botellas por cada kg de materia prima utilizado.

 Eficiencia Física:
-Salida Útil de MP:

𝑃𝑒𝑙𝑎𝑑𝑜 = 350𝑘𝑔 − 140 𝑘𝑔 = 210 kg.

1. 𝐸𝑥𝑡𝑎𝑟𝑐𝑡𝑜𝑟 = 210 𝑘𝑔 − 22.995 𝑘𝑔 = 187.005 kg.

o Entonces:

187.005 kg.
𝐸𝑓 = = 0.4675 𝑥 100% = 46.75%
400 𝑘𝑔

Interpretación: Se aprovecha el 46.75% de materia prima en la producción.

 Eficiencia Económica:

-Ganancia: 2 472 𝐵𝑜𝑡𝑒𝑙𝑙𝑎𝑠 𝑥 𝑠/2.25 = s/ 5 562

o Entonces:
s/ 5 562
𝐸𝑒 = = s/ 1.5
s/ 3 708

Interpretación: Por cada sol invertido, se obtiene un beneficio de 0.50 soles.

EJERCICIO 17:
Para la producción de artículos de hule se usa la siguiente materia prima: 74% de hule sintético
S/. 8.50 / Kg; 20% de hule natural S/. 11.50/ Kg y 6% de aceleradores (para ablandar el hule) a
S/. 28.00/ Kg. Se procesa la materia prima que incluye: molido, prensado, cortado y control de
calidad. Este proceso tiene un costo de S/. 14.72 por Kg. Por tonelada de materia prima que se
utiliza se obtiene 890 Kg de producto terminando. El precio de venta del producto es de S/. 50.00
el Kg. Determine:
1. La Eficiencia física
2. La eficiencia económica
3. Un indicador de productividad

Datos:

Materia Prima % Precio(Soles/Kg) Costo proceso: S/. 14.72/kg

Hule Sintético 74% 8.5 Precio Venta: s/. 50/kg
Hule Natural 20% 11.5 Cantidad MP = 1 TN = 1000 Kg
Cantidad PT = 890 Kg
Acelerador 6% 28.0

Solución:

1. La Eficiencia física

𝐾𝑔 𝑃𝑇 890 𝑘𝑔
𝐸𝑓 = = = 𝟎. 𝟖𝟗 = 89%
𝐾𝑔 𝑀𝑃 1000 𝑘𝑔

Interpretación: Se aprovecha el 89% de materia prima en la producción.

2. La eficiencia económica

i. Calculamos Ventas
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 = 890 𝑘𝑔 ∗ 50.0 = 𝟒𝟒 𝟓𝟎𝟎 𝒔𝒐𝒍𝒆𝒔
𝑘𝑔

ii. Calculamos Costo Total

𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝐶𝐻.𝑆𝑖𝑛𝑡é𝑡𝑖𝑐𝑜 = 1000 𝑘𝑔 ∗ 74% ∗ 8.50 = 6290 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑘𝑔
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝐶𝐻.𝑁𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙 = 1000 𝑘𝑔 ∗ 20% ∗ 11.50 = 2300 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑘𝑔
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝐶𝐴𝑐𝑒𝑙𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 = 1000 𝑘𝑔 ∗ 6% ∗ 28.00 = 1680 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑘𝑔
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝐶𝑃𝑟𝑜𝑐𝑒𝑠𝑜 = 1000 𝑘𝑔 ∗ 14.72 = 14720 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑘𝑔
Costo Total = 24 990 soles

𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 ( 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜𝑠) 44,500 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

𝐸𝑒 = = = 𝟏. 𝟕𝟖
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 24,990 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

Interpretación: Por cada sol invertido, se obtiene un beneficio de 0.78 soles.

 3. Un indicador de productividad

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 890 𝑘𝑔
𝑃. 𝑐𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 = = = 0.036 𝒌𝒈/𝒔𝒐𝒍𝒆𝒔
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 24 990 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
Interpretación: 0.036 kg por cada sol invertido.

EJERCICIO 18:
La empresa Plásticos del Perú, produce Mac 5 de Meteoro en plastifico, 100 000 juguetes
mensuales con un peso total de 1500 kg. El almacén de materias primas entregó 2000 kg de
polietileno para dicha fabricación que tiene un costo de 22 soles/kg. El costo del proceso es de
S/. 55 680. Cada juguete se vende a S/. 1.50. Determine:
1. Eficiencia física
2. Eficiencia económica
3. Un indicador de productividad

Datos:

Producción: 100 000 unidades de juguetes.

 Peso total de producto: 1500 kg.

 Materia prima: 2000 kg
 Costo de materia prima: 22 soles/kg.
 Costo de producción: S/ 55 680
 Precio de venta: S/1.5 por c/juguete

Solución:

1. La Eficiencia física

𝐾𝑔 𝑃𝑇 1500 𝑘𝑔
𝐸𝑓 = = = 𝟎. 𝟕𝟓 = 75%
𝐾𝑔 𝑀𝑃 2000 𝑘𝑔

Interpretación: Se aprovecha el 75% de materia prima en la producción.

2. La eficiencia económica

i. Calculamos Ventas
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 = 100 000 𝑗𝑢𝑔𝑢𝑒𝑡𝑒𝑠 ∗ 1.50 = 𝟏𝟓𝟎 𝟎𝟎𝟎 𝒔𝒐𝒍𝒆𝒔
𝑗𝑢𝑔𝑢𝑒𝑡𝑒
ii. Calculamos Costo Total
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝐶𝑀𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑃𝑟𝑖𝑚𝑎 = 2000 𝑘𝑔 ∗ 22 = 44 000 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑘𝑔

𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 44 000 + 55 680 = 𝟗𝟗 𝟔𝟖𝟎 𝒔𝒐𝒍𝒆𝒔

𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 ( 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜𝑠) 150 000 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

𝐸𝑒 = = = 𝟏. 𝟓𝟎
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 99 680 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
 Interpretación: Por cada sol invertido, se obtiene un beneficio de 0.50 soles.

3. Un indicador de Productividad (Capital):

𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛 100 000 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠

𝑃. 𝐸𝑐. = = = 𝟏. 𝟎𝟎 𝒖𝒏𝒊𝒅/𝒔𝒐𝒍𝒆𝒔
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 99 680 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠

Interpretación: 1 unidad por cada sol invertido.