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Universidad Privada del Norte

Proyecto De Investigación:
“La Empresa”
Facultad de Ingeniería:
GRUPO: N°5
INTEGRANTES:
COLLAZOS JARAMILLO, XIOMARA ALEXANDRA
CUEVA CALDERON, YAZMIN ESTHER
VENEGAS LLANOS, AYLIN GABRIELA
HUARAC ALIAGA, YOSELYN RUTH
HUAMAN VICENTE, MARIA FERNANDA
DOCENTE:
Lic. Ivonne Iris Arana Castañeda.
FECHA:
27 de septiembre del 2023

ÍNDICE
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Introducción………………………………………………………………
1.1 La Empresa –Definición……………………………………………… 4
1.2 Funciones de la empresa…………………………………………….. 5
1.3 Importancia de la empresa……………………………………………. 6
1.4 Clasificación de las empresas…………………………………………. 7
1.5 Elementos de la empresa …………………………………………………………….8
2. Entorno de la empresa…………………………………………………………………9
2.1 Principales obligaciones de la empresa en términos contables………10
2.2 Contabilidad en la elaboración de planillas………………………….. 11
3. Gloria – Definición……………………………………………………… 12
3.1 Situación financiera – empresa Gloria……………………………….. 13
3.2 Contabilidad en plantillas Gloria……………………………………..
4. Conclusiones ………………………………….....................................
5. Recomendaciones ………………………………….................
6. Anexos …………………………………...........................................
7. Referencias

INTRODUCCIÓN
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Este trabajo trata acerca de la empresa nos va indicar su marco teórico y conceptual de
lo que abarca, y también hablaremos de la empresa Gloria de cómo está compuesta y
sus estados financieros estos últimos 5 años. Así mismo este proyecto nos indicará lo
amplia que es la empresa y que hay que tener en cuenta cuando establezcas un
negocio, ya que esto te ayudará a ir mejorando. Una empresa es una organización que
fabrica, distribuye o provee bienes y servicios a la sociedad, de lo cual esto permite
tanto la empresa como la persona tenga un beneficio por comprar un bien o servicio.
Su importancia radica en que todo el desarrollo social del que disfrutamos se asienta
sobre la realidad de los beneficios, empleo e impuestos generados por la actividad
empresarial. A su vez una actividad empresarial exitosa depende en gran medida de la
capacidad de innovación de las empresas, entendida esta como la aplicación de una
creación a un contexto específico y en el que se produce una mejora sobre la situación
precedente. A continuación, se mostrará las definiciones para que usted tenga en
cuenta en cómo se basa la empresa

CAPÍTULO I
1.1 La empresa- Definición
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Zoilo Pallares, Diego Romero y Manuel Herrera (2005, pág. 41) nos dice: “La
empresa es un sistema dentro del cual una persona o grupo de personas desarrollan
un conjunto de actividades encaminadas a la producción y/o distribución de bienes y
servicios, enmarcados en un objetivo social determinado”

Las empresas pueden ser públicas o privadas, ya que ambas prestan un servicio a la
comunidad.

1.2. FUNCIONES DE LA EMPRESA

Henry Fayol (2013, p. 1) “Nos dice que toda empresa debe de cumplir con seis
funciones básicas y cada función corresponde a las capacidades específicas que
deben poseer las personas que las vayan a desempeñar”:

-Funciones técnicas: Se refiere a las funciones empresariales que están directamente

ligadas a la producción de bienes y servicios de la empresa, como, por ejemplo, las
funciones productivas, las de manufactura, las de adaptación y operación, etc.,
siendo una función primordial ya que es la razón de ser de la organización.

-Funciones comerciales. Están relacionadas con las actividades de compra, venta e

intercambio de la empresa, es decir, debe saber tanto producir eficientemente como
comprar y vender bien, haciendo llegar los bienes y servicios producidos al
consumidor.

-Funciones financieras. Esta función implica la búsqueda y el manejo del capital,

donde el administrador financiero prevé, planea, organiza, integra, dirige y controla
la economía de la empresa, con el fin de sacar el mayor provecho de las
disponibilidades evitando aplicaciones imprudentes de capital.

-Funciones de seguridad. Son las que ven por el bienestar de las personas que
laboran en dicha organización, con relación a su protección, a los enseres con que
cuenta y al inmueble mismo, por ejemplo, la seguridad de higiene, la industrial,
privada, personal, etc.
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-Funciones contables. Estas funciones se enfocan en todo lo que tiene que ver con
costos, inventarios, registros, balances y estadísticas empresariales; la contabilidad
cuenta con dos funciones básicas, la de llevar un control de los recursos que poseen las
entidades comerciales, y el informar mediante los estados financieros las operaciones
realizadas.

Funciones administrativas. Se encargan de regular, integrar y controlar las cinco

funciones anteriores, realizando actividades y/o deberes al tiempo que se coordinan de
manera eficaz y eficiente en la cual se implementa la planificación, organización,
dirección, la coordinación y el control.

1.3. IMPORTANCIA DE LA EMPRESA

Entre otras funciones de una empresa está el contribuir en el progreso de las
sociedades,
impulsar la economía e, incluso, promover los valores sociales y personales. Son pieza
clave
en el crecimiento y desarrollo
de cualquier país.
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1.4. CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS

Lama Toledo, S. (2023, p1) nos dice la importancia de que conozcas la clasificación
de las empresas según diferentes criterios.
Esta clasificación de las empresas según sus tipos de forma jurídica:
 Persona física: en este caso el empresario individual es el autónomo que
desarrollará una actividad económica por cuenta propia.
 Varias personas: (personas físicas y personas jurídicas): es la unión de varias
personas que se unen para desarrollar un negocio conjunto.
 Persona jurídica o sociedad: su objeto es la realización de una actividad
comercial con ánimo de lucro, donde se unen uno o más individuos para
conseguir unos beneficios.

Este tipo de clasificación de las empresas según su tamaño:

 Grandes empresas: son las que manejan grandes capitales, suelen tener propias
instalaciones, su volumen de negocio anual es superior a 50 millones de euros y
tienes más de 250 trabajadores, tienen un sistema de administración avanzado y
préstamos importantes con entidades financieras nacionales e internacionales.
 Medianas empresas: su negocio es igual o inferior a 50 millones de euros con
menos de doscientos cincuenta trabajadores, tienen sus áreas definidas por
funciones y sus procedimientos estarán automatizados.
 Pequeñas empresas: tienen un volumen de negocio igual o inferior a 10 millones
de euros y menos de cincuenta trabajadores, son entidades independientes y
rentables, las cuales, no predominan en el sector de la industria.
 Microempresas: con un volumen de negocio inferior a dos millones de euros y
con menos de diez trabajadores, usan sistemas de fabricación artesanales, el
propietario se encarga de los asuntos administrativos, producción y ventas.

Otro importante criterio de clasificación de empresas es el origen de su capital, en

este caso tendríamos:
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 Público: una empresa pública es aquella donde el estado tiene la participación

total o mayoritaria. Son creadas para ofrecer bienes y servicios a la población,
sobre todo de primera necesidad.
 Privada: una empresa privada es aquella que el capital proviene de personas
particulares, es decir, de sociedades mercantiles.
 Mixtas: son empresas que combinan capital público con capital privado, es
decir, tendrán inversionistas privados y al Estado, aunque normalmente, la
mayoría de la inversión provienen del fondo público, puesto que, sus objetivos
están centrados en actividades de interés público.

Dentro de esta clasificación según su sector económico de empresas destacamos las

siguientes:
 Sector primario: dedicados a obtener productos de la naturaleza, es el sector
agrario, ganadero, pesquero y minero. Su fuente principal de ingresos proviene
de la explotación de los recursos naturales.
 Sector secundario: dedicados a la transformación de las materias primas en
productos manufacturados, es decir, sector industrial, energético, construcción,
etc.
 Sector terciario: aquí se encuentran las actividades económicas relacionadas con
la prestación de servicios, como transporte, comunicaciones, comercio, turismo,
etc.
 Sector cuaternario: podríamos decir que este sector nace del sector terciario,
pero incluye servicios específicos como son servicios de tecnologías de la
información y creación, investigación y desarrollo e innovación.

Por último, la clasificación de las empresas según su actividad podemos agruparlas en

tres modalidades:
Industriales:
 Son las que producen bienes o servicios a partir de su extracción o producción.
 Agricultura e industria.

Servicios:
 Ofrecen servicios gracias al capital humano y a los medios materiales.
 Empresas de transporte, asesoramiento, enseñanza y sanitaria.

Comerciales:
 No producen, se encargan de la venta de los bienes y servicios.
 Son intermediarios mayoristas o minoristas.
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Y, dentro de esta clasificación, dependiendo de su ámbito geográfico, pueden ser:

 Empresas locales.
 Empresas regionales.
 Empresas nacionales.
 Empresas multinacionales.

1.5. ELEMENTOS DE LA EMPRESA

Mc Graw-Hill(2019, pág 8) nos dice: “Que las empresa están compuesta de un gran
número de elementos, todos ellos necesarios para realizar su actividad. Los
podemos clasificar en tres grandes grupos”:

Elementos humanos:

Trabajadores: Constituyen la mano de obra imprescindible para que la empresa

realice su actividad.

Empresario: Desarrolla una función fundamental, pues coordina y organiza toda la

actividad productiva. Sin su concurso, la empresa sería una mera acumulación de
elementos sin un propósito definido. Además, es quien asume el riesgo de la
actividad empresarial.

Elementos materiales:

Recursos naturales: Constituyen las materias primas y cualquier otro recurso

obtenido directamente de la naturaleza

Capital físico: A diferencia de los recursos naturales, el capital se ha obtenido

mediante la acción de las personas.

Elementos inmateriales. Este grupo comprende aspectos difíciles de valorar, pero en

muchos casos importantísimos para la empresa.

2. ENTORNO DE LA EMPRESA:
Mercedes Rojas de Gracia (pág 9) comenta que: Los factores externos que influyen
en la empresa y en su actividad diaria de los empleados, lo cual hay 2 tipos de
estudio:
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Entorno General o Macroentorno:

Incluye todos los factores que afectan a las empresas de una determinada sociedad o
de un
determinado ámbito geográfico.
a) Factores económicos: Son las características generales del sistema económico en el
que opera la empresa.
b) Factores socioculturales: Es el conjunto de valores, rasgos, creencias, tradiciones
alimenticias, costumbres que distinguen e identifican a una persona.
c) Factores políticos- legales: Incluyen tanto los aspectos relacionados con la política
del país en el cual desarrolla su actividad la empresa como los factores que componen
el marco legal de dicho país.
d) Factores tecnológicos: Se refieren a las innovaciones y los desarrollos en las nuevas
tecnologías.
Entorno Específico o Microentorno:
Esto incluye todos los factores que influyen sobre aquellas empresas que pertenecen al
mismo sector económico.
a) Los Proveedores: Se incluyen aquí todos los suministradores de materias primas y
otros recursos necesarios para la actividad productiva de la empresa.
b) Los clientes o consumidores: Son los que adquieren y consumen los productos de la
empresa.
c) Los intermediarios o distribuidores: Facilitan el acceso de los productos a los
consumidores a partir de actividades de promoción, venta y distribución.
d) Los competidores: Son empresas que producen el mismo tipo de bienes y servicios
y
que por ello participan en el mismo mercado y se dirigen a los mismos clientes.
e) Los intermediarios financieros: Se incluyen, entre otros, los bancos, las compañías
de seguros y otras sociedades que ayudan a financiar y asegurar los riesgos asociados
con la compraventa de bienes.
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2.1. PRINCIPALES OBLIGACIONES DE LA EMPRESA EN TÉRMINOS

CONTABLES:
El Comercio establece la necesidad de que los empresarios realizan su contabilidad de
forma
ordenada. Los libros contables que deben llevar las sociedades son las siguientes:
a) Libro inventario y cuentas anuales: Las cuentas anuales incluyen el balance, la
cuenta de pérdidas y ganancias, el estado de cambios en el patrimonio neto, estado de
flujos de efectivo y la memoria.
- Cuenta de pérdidas y ganancias: Los ingresos y gastos de la empresa
durante el ejercicio anual.
- Estado de cambio en el patrimonio neto: Se especifican los cambios en el
patrimonio neto, así como el porqué de esos cambios.
- Estado de flujo de efectivo: Donde se recoge el origen y el uso que se le da al
dinero de la empresa.
- Memoria: Mediante la cual se amplía y se detalla el contenido del resto de
documentos.
b) Libro Diario: Es el registro contable en el que se anotarán diariamente los importes
de todas las operaciones que haya realizado tu empresa
2.2 CONTABILIDAD EN LA ELABORACIÓN DE PLANILLAS:
Las planillas se definen como registros contables y son parte importante de la
formalización de empresas.
En estas se estipulan tanto las remuneraciones que tendrán los empleados, como
otros beneficios laborales.
Tener a los empleados en planilla no sólo los beneficia a ellos, sino también brinda
ventajas
administrativas y legales, tanto a los trabajadores como a quienes los contratan.

2.3 Presupuestos en una empresa:

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Para NAFIN (Nacional Financiera) el presupuesto es un plan de operaciones y

recursos de una empresa, es decir te permite plasmar tus ingresos y gastos con el fin de
llevar finanzas personales organizadas.
2.4 Constitución de una empresa:
Es un procedimiento a través del cual una persona o grupo de personas registran su
empresa ante el Estado para que este les ofrezca los beneficios de ser formales.
Existe 2 maneras en que una empresa puede ser constituida:
 Persona Natural: La empresa pertenece a la persona que la constituye como
titular. En caso de que esta persona obtenga una deuda, ésta deberá responder
con la empresa u otros bienes que estén dentro de su patrimonio.
Procedimiento para constituir un negocio (persona natural)
1) Solicitar tu inscripción en el RUC
 Persona Jurídica: La empresa como persona jurídica, habrá que haber
Separación de Patrimonios. Esto se rige para evitar y cuidar la empresa de
embargos o responsabilidades de alguno de los socios que tengan deudas o
créditos. Dentro de las modalidades para constituir una empresa jurídica están:
1. Sociedad Anónima Cerrada (SAC)
2. Sociedad Anónima Abierta (SAA)
3. Empresa Individual de Responsabilidad Limitada (EIRL)
4. Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada (SCRL)
Procedimiento para constituir una empresa (Persona Jurídica):
1) Búsqueda de reserva y nombre
2) Elaboración del Acto Constitutivo
3) Abono de capital y bienes
4) Elaboración de Escritura Pública
5) Inscripción de Registros Públicos
6) Inscripción al RUC para persona jurídica
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2.5 Legislación Empresarial:

Sirve para guiar las actividades de las organizaciones, ya que el adecuado
funcionamiento de estas depende del cumplimiento de la normatividad y los
reglamentos internos.
Características:
1. Abarca varias ramas del derecho: comercial, societario, cambiario, concursal,
bursátil, penal de empresa, laboral, tributario, procesal empresarial,
constitucional económico, entre otras.
2. Se desempeña dentro del derecho privado, público y social.
3. Aparece en la edad contemporánea, esto significa que no existió en el derecho
romano antiguo, que es considerado como el fundamento de la normativa
actual.
4. Es una disciplina jurídica autónoma, por ello existen maestrías en derecho
empresarial y doctorados dedicados a su estudio específico.
5. Es instrumental, porque contiene reglas para regular la estructura, ordenación y
funcionamiento de las organizaciones, así como la conducta del empresario.
2.6 Análisis Financiero:
Serie de técnicas y procedimientos, estudios de ratios financieros, indicadores y otros.,
que permiten analizar la información contable de la empresa para obtener una visión
objetiva acerca de su situación actual y cómo se espera que esta evolucione en el
futuro.
Los métodos de análisis se clasifican en:
- Método Horizontal: Es establecer el crecimiento o disminución que tienen las
cuentas de un determinado tiempo. Esta clase, ofrece determinar el
movimiento de la organización en una entidad, su condición e incidencia.
Fórmula:
𝒗𝒂𝒓𝒊𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏 𝒂𝒃𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒂: 𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓 𝟐 − 𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓 𝟏
𝒗𝒂𝒓𝒊𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏 𝒓𝒆𝒍𝒂𝒕𝒊𝒗𝒂: ( (𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓 𝟐/𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓 𝟏) − 𝟏) * 100%
Ejemplo:
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- Método Vertical: Es el análisis que relaciona las cuentas de un estado

financiero con un total determinado dentro del mismo estado y para un mismo
período contable.
Fórmula:
𝑨𝒏á𝒍𝒊𝒔𝒊𝒔 𝑽𝒆𝒓𝒕𝒊𝒄𝒂𝒍: (𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝒊𝒕𝒆𝒎/𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 𝒅𝒆𝒍 𝒈𝒓𝒖𝒑𝒐 𝒒𝒖𝒆 𝒑𝒆𝒓𝒕𝒆𝒏𝒆𝒄e) *
100%
Ejemplo:
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- Ratios Financieros: son los indicadores de la situación de la empresa.

Establecen una relación entre unidades financieras, con la que es posible
realizar un análisis pormenorizado de la situación o balance económico de la
compañía.

3.1 DIRECCIÓN EN LA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Los gerentes y directores desempeñan un papel crucial en la supervisión y toma de
decisiones dentro de una empresa. Independientemente del tamaño de la organización,
ya sea que esté compuesta por una sola persona o miles de miembros dispersos en
distintos países, la gestión desempeña un papel central en la definición y ejecución de
políticas y estrategias.
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En empresas de mayor envergadura, la política corporativa es formulada por la junta

directiva y, posteriormente, se lleva a cabo bajo la supervisión del director general. La
eficacia de la gestión y la calidad de los líderes son consideradas por muchos como
factores críticos para evaluar tanto el valor presente como el futuro de una empresa.
El objetivo fundamental de la dirección es unir a los miembros de la organización para
trabajar en armonía hacia la consecución de objetivos y metas específicas, haciendo un
uso eficiente de los recursos disponibles. Las funciones primordiales de la dirección
engloban:
1. Dirigir o liderar: Esto implica guiar a los miembros de la organización,
establecer una visión compartida y liderar equipos para alcanzar los objetivos.
2. Planificar: La planificación es esencial para establecer metas, estrategias y
acciones que lleven a la organización hacia el éxito. Los gerentes desarrollan
planes que definen la dirección futura.
3. Dotar de conocimientos al personal: La formación y el desarrollo de los
empleados son tareas importantes de la dirección. Esto incluye asegurarse de
que el personal tenga las habilidades y el conocimiento necesarios para cumplir
sus responsabilidades.
4. Controlar la organización: Los gerentes supervisan y evalúan el desempeño
de la organización, asegurándose de que se cumplan los objetivos y se hagan
ajustes cuando sea necesario.
Además de estas funciones, la dirección también implica la gestión y asignación de
recursos financieros, naturales, humanos y tecnológicos. La dirección es esencial para
facilitar la colaboración y el esfuerzo conjunto destinado a lograr los objetivos de la
empresa.
En resumen, la gestión desempeña un papel fundamental en la organización,
proporcionando dirección, liderazgo y toma de decisiones efectivas. La calidad de la
gestión y la capacidad de liderazgo de los directores y gerentes son determinantes en
el éxito y la eficiencia de una empresa en el cumplimiento de sus metas y objetivos.
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3.2 SISTEMA DE DIRECCION EMPRESARIAL

El sistema de dirección empresarial es un marco integral de herramientas y prácticas
esenciales que se emplea para la implementación táctica y la planificación estratégica
de actividades comerciales. Este sistema engloba una serie de elementos, tales como
procesos, políticas, pautas y procedimientos, diseñados para su aplicación en la
ejecución y desarrollo de estrategias y planes de negocios.
Su función primordial es proporcionar una sólida base para la toma de decisiones en el
ámbito empresarial, tanto a nivel táctico como estratégico. Se centra en procesos,
tareas, actividades y procedimientos existentes con el propósito de satisfacer todas las
necesidades y expectativas de los clientes, así como lograr los objetivos
organizacionales.
El sistema de dirección empresarial es, en esencia, una herramienta multifacética que
capacita a la gestión para monitorear, planificar y controlar eficazmente las
operaciones de un negocio. A través de su aplicación, se busca medir y evaluar el
desempeño empresarial y, al mismo tiempo, impulsar la implementación de procesos
de mejora continua dentro de la organización.
Este sistema radica en los fundamentos esenciales de la existencia y éxito de una
organización. Está intrínsecamente vinculado a los criterios de éxito empresarial, ya
que proporciona una jerarquía de soluciones comerciales a diferentes niveles. Estas
soluciones abarcan áreas que abarcan desde el marketing, las ventas, la gestión de
personal hasta la adquisición de recursos, todo con el fin de llevar a cabo tareas con
éxito.
En resumen, el sistema de dirección empresarial es una estructura fundamental que
orienta las actividades de una organización hacia el logro de sus metas y la
satisfacción de las necesidades de sus clientes. Proporciona las herramientas
necesarias para la toma de decisiones efectivas y la mejora continua, lo que resulta en
un rendimiento empresarial más eficiente y exitoso.
3.3 ¿CUÁLES SON LOS DIFERENTES ESTILOS DE DIRECCIONES EN LA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS?
Existen diversos enfoques de dirección en el mundo empresarial, y tres de los más
comunes son la dirección democrática, autocrática y paternalista. Cada uno de estos
estilos de dirección tiene sus propias características y enfoques particulares para la
toma de decisiones y la gestión de los empleados.
1. Dirección Democrática:
En este enfoque, se fomenta la participación activa de los empleados en el proceso de
toma de decisiones.
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Los empleados tienen la oportunidad de expresar sus opiniones y contribuir con ideas.
Se busca crear un ambiente en el que las decisiones se tomen de manera colaborativa y
se tenga en cuenta la diversidad de perspectivas.
2. Dirección Autocrática:
En contraste, la dirección autocrática se caracteriza por la toma de decisiones
centralizada.
Normalmente, el propietario o líder de la empresa es quien tiene la autoridad para
tomar todas las decisiones clave.
Este estilo puede ser eficaz en situaciones en las que se requiere una toma de
decisiones rápida y decisiva.
3. Dirección Paternalista:
La dirección paternalista se enfoca en la creación de un ambiente de trabajo en el que
los empleados se sientan cuidados y respaldados.
El líder o gerente asume un papel de cuidador y busca el bienestar de los empleados,
tanto en el trabajo como fuera de él.
Se prioriza la atención a las necesidades y el desarrollo personal de los empleados.
La dirección desempeña un papel crucial en la administración de empresas, ya que
influye en la forma en que se toman decisiones, se gestionan los recursos y se lidera al
equipo. Independientemente del estilo de dirección elegido, su objetivo es mejorar los
objetivos empresariales y las funciones dentro de la organización. La dirección
establece expectativas claras para los empleados en cuanto a las metas que deben
alcanzar y juega un papel clave en la consecución de esos objetivos.
En resumen, el estilo de dirección seleccionado puede tener un impacto significativo
en la cultura y el funcionamiento de una empresa. La elección del enfoque de
dirección depende de varios factores, como la cultura de la empresa, el tipo de
industria y los objetivos organizacionales. Cada estilo tiene sus ventajas y desventajas,
y la elección adecuada dependerá de las circunstancias y metas específicas de la
empresa.
3.4 RECOMENDACIONES PARA ESTABLECER UNA EMPRESA
1. Establece un plan de negocio
Para llevar a tu empresa a un nivel más eficiente, es crucial realizar un análisis
profundo en colaboración con tus empleados. Esto implica la elaboración de un plan
de negocios con metas realistas y un plazo viable. Este proceso marca un punto de
partida fundamental para diversas actividades empresariales. En el plan de negocios,
se definen el propósito de la compañía, sus objetivos, las estrategias para alcanzarlos,
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el mercado al que se dirige, la competencia, las alianzas estratégicas, los canales de

comercialización, el capital de trabajo, las necesidades de financiamiento y otros
aspectos clave.
El valor del plan de negocios radica en su capacidad de servir como una herramienta
de venta, especialmente cuando se busca establecer relaciones de negocios con
inversionistas o instituciones financieras. Mantener este plan actualizado es esencial
para mantener la visión de la empresa, detectar oportunidades emergentes o amenazas
en el mercado y acceder a opciones de financiamiento actualizadas.
Analizar y mejorar continuamente tu plan de negocios puede ser la clave para impulsar
la eficiencia y el éxito de tu empresa. No subestimes la importancia de este proceso, ya
que puede marcar la diferencia en la competitividad y la sostenibilidad de tu negocio
en un mundo en constante cambio.
2. El Poder de los Objetivos Claros en la Gestión EmpresariaL
El segundo consejo fundamental para optimizar la eficiencia en tu empresa radica en
la definición y seguimiento de objetivos. Es esencial recordar que lo que no se mide,
no se puede controlar. Por lo tanto, ¿cuál es el propósito de crear un plan de negocios
y compartirlo con tus colaboradores si no puedes evaluar su avance y su impacto? La
eficiencia empresarial implica un control continuo de todas las áreas.
Para lograr esto, es imperativo establecer objetivos en todos los niveles:
organizacional, departamental y a nivel individual para cada empleado. De esta
manera, cada trabajador y cada área tendrán una comprensión clara de sus
responsabilidades y las metas que deben alcanzar.
Es fundamental que estos objetivos cumplan con ciertos criterios: deben ser
específicos, medibles, alcanzables, relevantes y tener un plazo de tiempo definido para
su logro. Además, cada objetivo debe contar con un indicador que permita medir el
grado de cumplimiento de la meta establecida.
Establecer y monitorear estos objetivos es esencial para impulsar la eficiencia y el
rendimiento de tu empresa, brindando a todos los miembros del equipo una hoja de
ruta clara y la capacidad de evaluar el progreso hacia los logros deseados. Esto no solo
mejora la gestión empresarial, sino que también fomenta la motivación y el
compromiso de tus empleados, lo que, a su vez, contribuye al éxito a largo plazo de la
empresa.
3. Define roles y tareas
Una tercera recomendación esencial para optimizar la eficiencia en tu empresa
consiste en establecer una comunicación efectiva con los líderes de cada área. Este
proceso implica transmitir el plan de negocio, definir prioridades y, lo que es aún más
crucial, establecer expectativas claras en cuanto a roles y responsabilidades.
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En algunas instancias, puede ser necesario organizar reuniones individuales con los
miembros clave de tu equipo para discutir las dos o tres tareas prioritarias. Durante
estas reuniones, es importante calcular el tiempo estimado o deseado para cada tarea y
garantizar que comprendan el nivel de calidad esperado.
Al mismo tiempo, es esencial permitir a tus empleados la libertad de trabajar de la
manera que consideren más efectiva. Sin embargo, es importante mantener un
equilibrio para evitar que un exceso de reuniones y una excesiva autonomía
perjudiquen la productividad de la empresa.
Las reuniones de trabajo son indiscutiblemente necesarias para compartir información
crítica y tomar decisiones importantes. Sin embargo, deben ser planificadas con
cuidado y asegurarse de que participen solo las personas necesarias. Es fundamental
elaborar agendas centradas en los objetivos empresariales y resumir cada reunión con
conclusiones claras.
Este enfoque estratégico en la comunicación y la productividad no solo mejorará la
eficiencia en tu empresa, sino que también garantizará que las reuniones sean un
activo en lugar de un pasivo en el crecimiento y éxito de tu negocio.
4. La Importancia de la Capacitación en la Eficiencia Empresarial
No se puede subestimar el valor del conocimiento en el ámbito empresarial. Invertir
tiempo y recursos en la capacitación de tus empleados, sin importar el tamaño de tu
empresa, es una estrategia sólida para impulsar la eficiencia y el éxito. Por lo tanto,
una recomendación adicional para aumentar la eficiencia en tu empresa es invertir en
tu equipo y mantenerlos felices a través del conocimiento.
Los empleados capacitados son capaces de desempeñar su trabajo de manera más
efectiva y, al mismo tiempo, demuestran un mayor compromiso y entusiasmo por
contribuir al bienestar de la empresa. De hecho, un estudio de la Universidad de
Warwick en Inglaterra reveló que los empleados felices y motivados tienden a ser un
12% más eficientes en comparación con sus contrapartes menos satisfechas y
desmotivadas.
Es importante que veas la capacitación no como un gasto, sino como una inversión
estratégica. La formación de tu equipo es un factor determinante para la eficiencia de
tu empresa. Gracias a esta inversión, tus colaboradores estarán mejor preparados para
cumplir con sus responsabilidades de manera más efectiva y podrás aprovechar al
máximo sus habilidades y potencial.
Para lograrlo, te recomendamos establecer programas de capacitación adaptados a las
necesidades específicas de tu empresa y de tu personal. Esta estrategia te permitirá
abordar las áreas de oportunidad que actualmente obstaculizan la máxima eficiencia en
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tu empresa, y al mismo tiempo, impulsará el desarrollo y la satisfacción de tus

empleados, lo que es esencial para el éxito a largo plazo de tu negocio.
5. Cuidar la comunicación dentro de la empresa
Mantener una comunicación sana dentro de una empresa es esencial para su éxito y la
armonía en el entorno de trabajo. Una comunicación efectiva no solo fomenta la
colaboración, la productividad y el compromiso de los empleados, sino que también
previene malentendidos, conflictos innecesarios y la desinformación.
6. Planificación empresarial
La planificación empresarial es un pilar fundamental para el éxito y la sostenibilidad
de cualquier negocio. Es como el mapa que guía a la empresa en su travesía hacia el
logro de sus metas y objetivos. Una planificación bien estructurada proporciona una
visión completa de la empresa, mostrando cómo las ventas se relacionan con los
gastos, los esfuerzos de marketing y las necesidades comerciales.
Uno de los beneficios clave de una planificación efectiva es su capacidad para
adaptarse a las cambiantes tendencias del mercado. En un mundo empresarial en
constante evolución, una empresa bien planificada tiene la flexibilidad para ajustar sus
estrategias en respuesta a las demandas y oportunidades emergentes. Esto no solo le
permite mantenerse competitiva, sino que también le da una ventaja en el mercado.
La planificación empresarial no se trata solo de trazar un camino, sino de medir y
evaluar el desempeño a lo largo del viaje. Al establecer métricas de desempeño, una
empresa puede evaluar de manera objetiva qué funciona y qué no. Esta información es
esencial para tomar decisiones informadas y optimizar el rendimiento.
Además, la planificación es esencial para la administración del efectivo. Uno de los
mayores desafíos que enfrentan las empresas es la gestión de sus recursos financieros.
Un plan empresarial bien elaborado identifica y gestiona las fuentes y usos de
efectivo, lo que es crucial para evitar problemas de liquidez y garantizar la estabilidad
financiera.
Es importante tener en cuenta que el fracaso de muchas empresas se encuentra en la
falta de una planificación financiera sólida. Un mal plan de finanzas puede llevar a
desequilibrios, gastos incontrolados y una falta de visión a largo plazo. La
planificación financiera efectiva es un salvavidas para las empresas, ayudándolas a
evitar obstáculos y a maximizar sus oportunidades.
En resumen, la planificación empresarial es una inversión estratégica que proporciona
una visión holística de la empresa, guía las acciones a tomar, permite la adaptación a
cambios del mercado, brinda una base sólida para la medición del desempeño y
garantiza una administración financiera eficiente. Es una herramienta poderosa que
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coloca a las empresas en una posición sólida para enfrentar los desafíos y prosperar en
un entorno empresarial en constante evolución.

3.5 Información de la empresa

GLORIA

Leche Gloria S.A. es el líder en el mercado total de leches industrializadas con una
participación de mercado de 76.7%. El principal segmento está constituido por las
leches evaporadas donde ostenta el 79.6% de participación, seguido por el segmento
de leches pasteurizadas con 67.1%.
Leche Gloria S.A. es también líder en el mercado de Yogurt con una participación de
mercado de 75.5% y participa en el mercado industrial de quesos con el 30.2%.
Los principales competidores de Leche Gloria S.A., en el sector lácteo, lo constituyen
las empresas Nestlé Perú S.A., Laive S.A., Producciones y Distribuciones Andinas
S.A.
La empresa LECHE GLORIA S.A. se encuentra comprendida dentro del Régimen
General del Impuesto a las Ganancias e Impuesto General a las Ventas, no tiene por lo
tanto un tratamiento tributario particular ni goza de exoneraciones tributarias, ni ha
celebrado convenios de estabilidad tributaria.
En la actualidad, Gloria es una empresa líder en el mercado peruano de lácteos y una
de las empresas más grandes de América Latina. La empresa cuenta con más de
10.000 empleados en Perú y en los países donde opera.
Gloria es una empresa que cotiza en la Bolsa de Valores de Lima. En 2022, la empresa
reportó ventas por US$ 3.600 millones.
VISIÓN
Ser una empresa consolidada en el mercado de yogurt, reconocida por los niveles
socioeconómicos C y D, que ofrece un yogurt con trozos de fruta a un precio accesible
y sabor delicioso. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y
consumidores, con servicios y producción de la más alta calidad
MISIÓN
Mantener el liderazgo a través de producción y comercialización de yogurt. Somos
una empresa dedicada a la producción y comercialización de yogurt con trozos de
frutas para los niveles socioeconómicos C y D con precios bajos, calidad y sabor.
VALORES Y PRINCIPIOS
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Mantener un vínculo cordial y honesto con los proveedores logrando promover el

desarrollo, así como alianzas duraderas, equitativas y justas.
Competir en el mercado basados en la calidad, servicio y precio considerando valores
como el respeto e integridad.
3.6 Definición de la empresa:
La empresa Gloria fue fundada en 1941 en el Perú. A lo largo de los años, ha
experimentado un crecimiento significativo y se ha expandido tanto en su gama de
productos como en su presencia internacional y es una reconocida fábrica de Leche en
Perú que cuenta con varias décadas fabricando leche de la mejor calidad para los
peruanos.
3.7 Importancia:
Producir alimentos ricos, saludables y nutritivos generando un impacto positivo en
nuestra sociedad y cuidando el medioambiente.
3.8 Clasificación:
 Alimenticio
 Cementero
 Agro industrial

Productos: Gloria se especializa en la producción y comercialización de productos

lácteos, como leche, yogurt, mantequilla, quesos y otros productos derivados de la
leche. Además de productos lácteos, la empresa también fabrica y comercializa
productos de nutrición infantil, bebidas a base de soya y otros alimentos.
Presencia Internacional: Gloria no solo opera en el Perú, sino que también ha
expandido sus operaciones a nivel internacional. Exporta sus productos a varios países
de América Latina y otras regiones del mundo.
Sostenibilidad: La empresa Gloria ha mostrado interés en la sostenibilidad y la
responsabilidad social corporativa. Ha implementado iniciativas relacionadas con la
agricultura sostenible, la gestión responsable de recursos naturales y la promoción de
la nutrición saludable.
Marcas: Gloria opera bajo diversas marcas, incluyendo "Leche Gloria", "Yogur
Gloria" y "Queso Laive", entre otras.
Responsabilidad Social Corporativa: Gloria ha participado en diversas iniciativas de
responsabilidad social corporativa, como apoyo a comunidades locales, programas de
educación y más.
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Diversificación de Negocios: Además de los productos lácteos, Gloria ha

diversificado sus operaciones en otros sectores, como la agroindustria, la generación
de energía y los servicios de alimentos.

Cifras Financieras: A lo largo de los años, la empresa ha tenido un desempeño

financiero sólido y ha cotizado en la Bolsa de Valores de Lima.

Reconocimientos y Premios: Gloria ha sido reconocida con diversos premios y

distinciones a lo largo de su historia, tanto por la calidad de sus productos como por
sus prácticas empresariales.
Certificaciones y Calidad: Gloria se esfuerza por mantener altos estándares de
calidad y cuenta con certificaciones y acreditaciones que respaldan la seguridad y
calidad de sus productos.
 Cajas de empaques

Entorno:
También participa en el mercado de consumo masivo a través de productos como
conservas de pescado, refrescos, jugos, mermeladas, entre otros.
3.8 Principales obligaciones de la empresa Gloria en el entorno contable
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3.9 Contabilidad en plantillas de la empresa Gloria:

Presupuestos:
Leche Gloria registró pasivos totales por S/2,308.9 millones a junio de 2022,
relativamente similar al año 2021 (S/2,299.4 millones), pero superior respecto a junio
de 2021 (S/1,944.5 millones), esta diferencia se debe porque en el año 2021, Leche
Gloria adquirió financiamientos estructurados por un total de S/700.0
3.10 Constitución de la empresa Gloria:
La empresa Leche Gloria S.A. se constituye como tal el 5 de febrero de 1941, con dos
millones de soles de inversión y un requerimiento de siete mil litros de leche diarios.
3.11 División de Negocios: Gloria opera en varias divisiones de negocio, incluyendo:
 Lácteos: Esta es la división principal que se centra en la producción y
distribución de productos lácteos, incluyendo leche, yogurt, quesos y otros
derivados de la leche.
 Agroindustria: La empresa también está involucrada en la agroindustria,
produciendo alimentos como aceites vegetales, margarina, y otros productos
relacionados.
 Generación de Energía: Gloria tiene una división dedicada a la generación de
energía, lo que le permite ser más autosuficiente en términos de energía en sus
operaciones.
 Servicios de Alimentos: Gloria ofrece servicios de alimentos a través de su
división de restaurantes y catering.
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3.12 Problemática de la empresa:

La empresa Gloria tiene diversos problemas en la línea de producción relacionados a
como se organiza la empresa y como organiza a sus trabajadores, en varias ocasiones
hubo bloques de producción que ha tenido muchos errores con respecto al producto
final y esto ha ocasionado considerables pérdidas principalmente monetarias. Además,
las diferentes áreas presentan problemas con respecto al tiempo, algunos procesos
presentan cuellos de botella que se identificará analizándolos, estos cuellos de botella
ocasionan que haya un retraso significativo en el tiempo de producción.
Objetivos:
Analizar e identificar cuáles son los problemas presentes en el sistema productivo y
plantear mejoras para aumentar la producción.
El objetivo de este trabajo de investigación es el de analizar y comprender los
procesos que intervienen en la empresa Gloria S.A.
Describir la actividad productiva de la empresa como un subsistema, con entradas
(factores de producción) y salidas (producto), y relacionarlas entre sí mediante la
función de producción.
-Mapa de procesos

• Proceso de apoyo:
Recursos Humanos: En este proceso se gestiona todo lo relacionado con el personal
que labora
en la empresa. La función que tiene es importante para el correcto desempeño en la
empresa ya
que es la encargada de la selección, reclutamiento, contratación y formación del
personal. En
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este caso, los responsables de esta tarea deben realizar entrevistas adecuadas que
permitan conocer las aptitudes y habilidades de los candidatos postulantes a los
diversos puestos disponibles, realizar exámenes psicológicos, revisar antecedentes,
etc. Además, el personal de RRHH también es responsable de realizar actividades de
capacitación del personal, gestiona los turnos para que el personal tome sus vacaciones
y su ausencia no tenga un impacto negativo en los departamentos que laboran, así
como también se encarga de los despidos y bajas de personal que no cumple con las
expectativas de producción.
Logística: En este proceso se gestiona y planifica el flujo de recursos y productos de
la manera más eficiente posible. Las funciones que contempla este proceso son:
control de inventario, procesos operativos de almacén, mantenimiento de equipos
productivos para facilitar la producción de la empresa. En este caso, la empresa Gloria
debe adquirir diversos recursos como el envase plástico o vidrio de las bebidas que
producen, las cajas de tetrapack de los productos lácteos y chocolatadas, los envases
de las mantequillas, etc. Además, estos productos se deben empaquetar y almacenar en
un lugar destinado para tal fin; para esto, se debe tener un plan de almacenaje con el
cual se almacenen los productos de acuerdo con la fecha de producción, ya que los
productos con mayor tiempo de almacenamiento deben ser los primeros en ser
distribuidos.
Contabilidad: En este proceso se reúne, procesa y transmite información que se
registra y procesa en todas las operaciones que se llevan a cabo en la empresa Gloria.
Esta empresa debe llevar un control de las compras realizadas de los insumos, ventas
de los diversos productos, prestamos u otras deudas con el sistema bancario,
inversiones para mejorar el proceso de producción, pago de los servicios adquiridos
para cumplir con los estándares de calidad, etc.
Control de calidad: En este proceso se controla y garantiza la correcta realización de
los procesos llevados a cabo a los productos Gloria para que, de esta manera cumplan
con los requisitos y objetivos planteados de acuerdo con los estándares de calidad.
Esta empresa cumple con los más altos estándares de seguridad y sanidad para así
obtener un producto de primera calidad, algunos estándares que cumple Gloria son
ISO 9001, ISO 9002, ISO 22000, SistemaHACCP, FSSC 22000 y OHSAS 18001.
Gloria obtuvo estas certificaciones gradualmente desde el inicio de sus actividades
• Proceso estratégico:
Mejora continua: En este proceso se analiza los procesos con el fin de optimizarlos
para así
lograr que estos sean más eficientes y rentables para la empresa. En este caso, la
empresa tuvo
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que hacer diversos cambios a sus procesos operativos con el paso de los años para que
de esta forma pueda cumplir con los estándares de seguridad y sanitarios como los
terrenos adquiridos por la empresa Gloria en su planta de Huachipa con el fin de
mejorar el proceso de logística, el cambio de enfoque funcional a enfoque por
procesos, etc. Sistema de gestión integrada: En este proceso se unifican los diferentes
sistemas de gestión de la empresa de tal manera que sus componentes estén vinculados
en un único sistema de gestión. En este caso, la empresa Gloria utiliza un software
llamado SAP, este software permite centralizar la información y tenerlo disponible
para todos los colaboradores de los diferentes procesos y que necesiten verificar
alguna información.
Planificación estratégica: En este proceso se identifican y definen los objetivos
estratégicos, se realiza un análisis de los recursos y de las variables del entorno, se
diseña el plan estratégico y se realiza una evaluación estratégica para obtener los
resultados con el fin de identificar fallas en el proceso. La empresa Gloria cuenta con
planes a corto y largo plazo alguna de ellas es: mantener su liderazgo en el mercado
peruano, satisfacer las necesidades de sus clientes brindando productos de la más alta
calidad, etc.
Planeamiento operacional: En este proceso se gestiona todo lo relacionado a la
comercialización, producción, finanzas, etc. Y como se organizará cada área. En este
caso, Gloria cumplió muchas metas a largo plazo como la segmentación de mercado
para poder satisfacer a todos sus consumidores con respecto a sus gustos y
preferencias. Además, la empresa Gloria fabrica sus propios depósitos para almacenar
sus productos lácteos. Todo esto fue un plan a largo plazo que poco a poco
cumpliéndose y fue planteándose como parte del proceso operacional de la empresa.
• Proceso operativo:
Producción de leche evaporada: En este proceso se produce la leche evaporada y
para esto se debe pasar por diversos subprocesos para cumplir con los estándares de
calidad. La leche se debe deshidratar parcialmente para aumentar su vida útil mediante
el proceso de evaporación para obtener leche concentrada. Además, esta se esteriliza a
una temperatura de 115°C durante 15 minutos para evitar la producción de
microorganismos.
Producción de derivados de la leche: En este proceso se elaboran los productos
derivados de la leche como: quesos, mantequilla, yogurt, crema, manjar, etc. Para cada
producto corresponde un proceso distinto, maquinaria distinta y personal especializada
distinta.
Comercialización: En este proceso el marketing es esencial para vender el producto y
liderar el
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mercado. La empresa Gloria es una de las principales compañías que producen

productos lácteos y cuenta con la confianza del cliente peruano, por lo que tiene
mucha acogida. Este prestigio se lo ganó con años de esfuerzo y principalmente con
un buen plan de comercialización. Además, la empresa Gloria exporta sus productos a
aproximadamente 40 países alrededor del mundo.
Distribución: En este proceso se debe establecer los métodos y medios para hacer
llegar físicamente el producto final al consumidor. La empresa Gloria cuenta con
aliados estratégicos que le hace el trabajo de trasladar el producto final hacia las
empresas intermediarias, tiendas o cliente final que se encuentran en los diversos
departamentos del interior del país. Estos aliados le garantizan a la empresa un
traslado seguro y puntual de sus productos, ya que algunos productos Gloria necesitan
un traslado especial como es el caso de la leche sin procesar que llega desde Arequipa
hacia la planta de Huachipa, estos deben tener altos estándares de salubridad, algunos
productos que necesiten transporte con refrigeración, etc.
3.13 Identificación de desperdicios
 Sobreproducción:
Uno de los problemas que le ha costado más dinero a la empresa es la sobreproducción
del producto final, ya que hubo una excesiva confianza por una campaña realizada por
la empresa y del que se tenía altas expectativas de venta, a partir de ello, se incrementó
la cantidad de producción sin tomar en cuenta la cantidad solicitada por los
distribuidores. Con el fracaso de la campaña y las pocas ventas; se tuvo que contratar
almacenes para guardarlos hasta que sean vendidos. Las posibles causas de la
sobreproducción serían los procesos no capaces y poco fiables., ausencia de
automatización, altos tiempos de cambio y de preparación, no toman en cuenta las
demandas, ausencia de comunicación. Los desperdicios por sobreproducción son la
consecuencia de producir más cantidad de la solicitada o de invertir en equipos con
mayor capacidad de la necesaria. la sobreproducción es un desperdicio grave, ya que
no incita a la mejora porque parece que todo funciona correctamente, producir
demasiado yogurt seria malgastar tiempo en procesarlo, el cual es un consumo
innecesario de material que a su vez provoca un incremento de costo de los almacenes.
el desperdicio de la sobreproducción abre la puerta a otras clases de desperdicio, por
ejemplo, en ocasiones la causa de este tipo de despilfarro inicia con el exceso de
capacidad de las máquinas. por otro lado, los operarios por no disminuir las tasas de
producción fabrican en exceso
 Espera
Uno de los problemas en la empresa es la espera de varios factores que hace perder
dinero y tiempo, tiempos perdidos en las maquinas o personas de la empresa
GLORIA, pues para que el
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yogurt u otros tiene que pasar por pasteurización. Las posibles causas serian el flujo
defectuoso por acumulación de procesos, falta de capacidad, ausencia de maquinaria
adecuada, producción de considerables lotes, falta coordinación entre operarios,
tiempos de preparación de máquina.
El desperdicio por espera es el tiempo perdido como resultado de una secuencia de
trabajo o un proceso ineficiente, lo que trae como consecuencia que los operarios estén
parados en una línea, pero en otra están saturados de trabajo, el cual los métodos de
trabajo no son estandarizados.
 Transporte

Uno de los grandes desperdicios de GLORIA son sus transportes, pues tiene que estar
recogiendo en varios poblados muy lejanos, a veces la leche ya llega malograda, pero
esto se está solucionando con tanques refrigerantes. Además, las máquinas de
producción deberían estar lo más cerca posible y los materiales deberían circular desde
un punto de trabajo hasta el siguiente sin quedarse en colas de inventario. Por ello, es
importante mejorar el orden de las máquinas y el recorrido de los proveedores. Los
materiales no pueden estar transportándose de un lugar a otro de manera innecesaria
porque podría causar daños
 Inventario
Las posibles causas en los inventarios son los Procesos con escasa capacidad, cuellos
de botella no reconocidos, tiempos largos de cambio de máquina, equivocadas
previsiones de ventas, sobreproducción, reprocesos por desperfectos de calidad del
producto, problemas e ineficiencias ocultas. Los inventarios se consideran como los
síntomas de una fábrica no eficiente, debido a que los inventarios físicos ocultan
inventario, el cual se conocen como productos y materiales obsoletos, defectuosos,
rotos, caducados. Sin embargo, son productos que aún siguen en almacenamiento, lo
que implica un costo en la empresa. Los cuidados, mantenimiento e incluso vigilancia,
son necesarios para llevar una buena gestión.
 Movimientos innecesarios
Todo movimiento innecesario de personas o equipamiento que no añada valor al
producto es un despilfarro. Incluye a personas en la empresa subiendo y bajando por
documentos, buscando, escogiendo, agachándose, etc. Incluso caminar
innecesariamente es un desperdicio.
Estos desperdicios hacen que un aumento del cansancio del operario con los
consiguientes problemas dorso lumbares y demás dolencias, así como una disminución
del tiempo dedicado a realizar lo que realmente aporta valor. Las causas más comunes
de movimientos innecesarios son baja eficiencia de los trabajadores, inadecuados
métodos de trabajo, inadecuada distribución en la planta, ausencia de orden, limpieza
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y organización.

 Defectos
En la empresa ocurren defectos en los procesos el cual genera una gran pérdida de
productividad, ya que implica el trabajo extra que debe realizarse como resultado de
haber ejecutado incorrectamente el proceso productivo por primera vez. Asimismo, es
beneficioso que los procesos estén diseñados a prueba de errores, de esta manera
producir productos con más calidad, por consiguiente, se eliminarían las inspecciones
extras, quedando tiempo muerto.
Es decir, es cuando el obrero no hace ninguna tarea, no por pereza, sino porque no
tiene los elementos necesarios para llevarla a cabo. Se debe tener un control calidad
para minimizar los defectos y se detecte a tiempo. Las posibles causas de este tipo de
desperdicio son movimientos innecesarios, proveedores o procesos no capaces, errores
de los operarios, formación o experiencia de los operarios inadecuada, técnicas o
utillajes inapropiados, proceso productivo deficiente o mal diseñado.
 Sobre procesamiento
La optimización de los procesos de la empresa y revisión constante del mismo es
fundamental para reducir fases que pueden ser innecesarias al haber mejorado el
proceso. Sin embargo, hacer un trabajo extra con el yogurt es un desperdicio que se
debe eliminar, y que es uno de los más difíciles de detectar, ya que muchas veces el
responsable del sobre proceso no sabe que lo está haciendo. Las probables causas de
este tipo de pérdidas son un cambio de producto sin que haya un cambio en el proceso,
cuando los requerimientos del cliente no son evidentes, ausencia comunicación.

Referencias
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expertos - Pallares Zoilo, Romero Diego y Herrera Manuel, Hacer empresa: un reto (4ta
edición). Incubarhuila. https://www.incubarhuila.co/books/hacer-empresa-un-reto-4ta-
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De Lama Toledo, S. (2023, septiembre 18). Clasificación de las Empresas: Tipos y Definición -
Billin. Blog - Billin. https://www.billin.net/blog/clasificacion-empresas/

Utel, I. (2023). Las funciones básicas de la empresa según Henry Fayol. BLOG
Utel. https://utel.mx/blog/10-consejos-para/las-funciones-basicas-de-la-empresa-segun-
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Conoce sobre la dirección en la Administración de empresas. (2022, junio 30). Universidad
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