Entrenamiento Introductorio al

Total
SISTEMA DE RENOVACIÓN

CLASE #3
"El Secreto" de la Alimentación Espiritual

Nutrición Consciente
En esta sesión de Nutrición Consciente tenemos el honor
de contar con la presencia de la Dra. Elsa Avila, quien nos
brinda información valiosa sobre cómo una alimentación
consciente puede desempeñar un papel fundamental en
nuestro bienestar general y en la transformación de
nuestra vida.

A través de su amplio conocimiento y experiencia en el

campo, nos enseña cómo tomar decisiones alimentarias
conscientes que pueden influir positivamente en nuestra
salud física, mental y emocional.

¡Descubre los secretos de una nutrición consciente de la

mano de la Dra. Elsa Avila!

ELSA
Ávila
 Conoce más de
tu coach
La Dra. Elsa Ávila, además de ser Licenciada en Relaciones
Industriales de la Universidad de Guanajuato también tiene
un Master en Programación Neurolinguística certificado por
John Grinder, co-creador de la PNL (QUANTUM_LEAP).
Además, cuenta con una certificación como Coach
Internacional con PNL, también certificada por John Grinder
(QUANTUM_LEAP).

Cuenta con un Doctorado en Coaching Existencial de la

Maitreya Buddhist University. Además, ha obtenido una
certificación en Bienestar Integral y Biofeedback con
Sistema Eductor a través de la Sociedad Quantum
Mexico/Budapest.

También cuenta con una certificación como Health Coach

del Institute for Integrative Nutrition, así como una
certificación como Coach en Hábitos del Instituto Hábitos.

Por último, cuenta con estudios en Antroposofía y Biografía

Humana.
 Cuando piensas en lo que te nutre,
¿qué te viene a la mente?
Comer alimentos ricos en nutrientes es solo una
parte de la ecuación. Las decisiones que tomas en
todos los aspectos de tu vida, incluidas tus
relaciones, tu trabajo y tu entorno, contribuyen a
tu bienestar.

 PUNTOS CLAVE:

Dos conceptos fundamentales en la nutrición consciente son la

bioindividualidad y la multidimensionalidad.

La bioindividualidad se basa en reconocer que cada persona tiene

necesidades únicas y que estas necesidades pueden cambiar a lo largo
de la vida.

La alimentación y el estilo de vida, lo que te hace feliz y lo que funciona

mejor para ti no necesariamente resultará igual a los miembros de tu
familia, a tus amigos o a tus compañeros de trabajo.

No solo tiene que ver con lo que nos nutre dentro del plato, sino
también fuera de él. Cuando se trata de tomar decisiones sobre nuestro
estilo de vida, como la carrera profesional, las finanzas, la actividad
física y las relaciones.

Algunas personas recargan su energía estando a solas, mientras que

otras se sienten energizadas al estar rodeados de gente.

“Cuando el estilo de vida no es el adecuado,

la medicina no resuelve. Cuando el estilo de
vida es el adecuado, la medicina no es
necesaria”.

Antiguo proverbio Ayurvédico

La Multidimensionalidad en la nutrición
se refiere a la inclusión de todos los
aspectos, niveles y dimensiones del
individuo: la salud física, mental,
emocional y espiritual.

La salud física abarca todos los aspectos

relacionados con el cuerpo, como la
alimentación, la aptitud física, la genética
y la prevención de enfermedades.

La salud mental se refiere al estado de la

mente, incluyendo las creencias, la
narrativa personal, el diálogo interno, la
relación con el estrés y la capacidad para
enfrentar situaciones difíciles en la vida.

La salud emocional se refiere a la

capacidad de experimentar y gestionar las
emociones de manera saludable en el día
a día. También implica cómo nos
relacionamos con los demás y con
nosotros mismos.

La salud espiritual se refiere al estado del

espíritu, que implica tener un sentido de
propósito, creencias y una conexión con
algo más allá de uno mismo. Se trata de
encontrar significado y alinear los valores
a través de los pensamientos, palabras y
acciones.
Existen dos tipos de alimentación a considerar: la alimentación
primaria y la alimentación secundaria.

La alimentación primaria se refiere a todas las áreas de la vida que

contribuyen a la salud.

El Círculo de la Vida es una herramienta compuesta por 12 áreas de

alimentación primaria que muestran cómo cada una contribuye a
nuestra salud.

Al revisar estas áreas, podemos identificar posibles desequilibrios y

encontrar formas de agregar más satisfacción a nuestra vida.
 La espiritualidad puede significar
muchas cosas y es realmente única para
cada persona. Se trata de encontrar
conexiones significativas que te
permitan ver la vida con un significado
más profundo, como tu identidad,
valores, sentido de propósito o incluso
ESPIRITUALIDAD algo más grande que tú.

La creatividad es la autoexpresión en
cualquier medio que te parezca
adecuado, como dibujar, cocinar o tocar
un instrumento. La creatividad es más
que una producción artística; puede ser
la capacidad de hacer conexiones entre
ideas existentes o encontrar nuevas CREATIVIDAD
soluciones a un problema común.

El área principal de alimentos de las

finanzas puede traer alegría o estrés a
su vida. Comprender y tener el control
de sus finanzas de una manera que
funcione para usted como bioindividuo
puede generar sentimientos de libertad,
FINANZAS comodidad y confianza que pueden
mejorar la salud de muchas maneras.
Muchas personas pasan más de la mitad de
sus horas de vigilia en el trabajo, y es
importante que encuentren formas de
sentirse satisfechos en esta área de
alimentación primaria. Tener una carrera o
un propósito que lo nutra y lo compense de
manera justa puede afectar la satisfacción, el CARRERA
equilibrio de vida y el bienestar.

El aprendizaje que hace una persona a

medida que avanza en el viaje de su vida es
importante para su salud y satisfacción con
la vida. La educación puede significar
explorar formatos tradicionales para adquirir
conocimientos, como volver a la escuela, así
como formatos no tradicionales, como
EDUCACIÓN participar en el autoaprendizaje o mantener
la curiosidad a través de sus experiencias
para crecer continuamente.

Cuidar de ti mismo y de tu salud

multidimensional es de lo que se trata
esta área de alimentación primaria.
Nuestros cuerpos, mentes y espíritus
tienen necesidades, y satisfacer esas
necesidades únicas sin juzgar puede
mejorar nuestra salud, felicidad y
capacidad para sentirnos satisfechos en SALUD
general.

ACTIVIDAD FÍSICA
Su cuerpo prospera con el movimiento,
ya sea correr, levantar pesas, practicar
tai chi, bailar o hacer estiramientos
simples. Encontrar tipos de movimiento
que nutran tu cuerpo, mente y espíritu
puede proporcionar una sensación de
equilibrio en esta área de alimentación
primaria.

Cuidarte nutriendo tu cuerpo físico te

alimenta mental, espiritual y
emocionalmente. Además, compartir
alimentos puede ser tanto un acto de
cuidado personal como una expresión
de amor por los demás.
COCINA CASERA

El entorno de su hogar incluye su

espacio físico para vivir, las personas con
las que interactúa regularmente, su
vecindario y su entorno natural. En una
escala mayor, también incluye su ciudad,
AMBIENTE EN estado o país. El entorno de su hogar
incluye todo lo que lo rodea a lo largo del
EL HOGAR día y tiene el potencial de energizarlo o
agotarlo.
Su conexión con otros seres humanos
contribuye en gran medida a su salud. Sus
relaciones con las personas más cercanas
a usted pueden brindar formas
importantes de apoyo, conexión y amor
que pueden nutrirlo profundamente.
RELACIONES

Crear un espacio para las interacciones

sociales con los demás es importante
para su salud, felicidad y bienestar. Esto
puede verse como participar en
actividades para construir nuevas
conexiones, mantener amistades
VIDA SOCIAL existentes, chatear con alguien que no
conoce o desarrollar un sentido de
pertenencia en una comunidad.

La alegría es la experiencia de una

emoción positiva reconocible a través de
la expresión física, como la risa, una
sonrisa o una sensación de ligereza en el
cuerpo. Puede provenir de una fuente
externa, como un niño que te sonríe, o al
conectarte con algo alineado contigo
mismo o con tus valores.
ALEGRÍA
 ACTIVIDAD

La actividad consiste en ser consciente de cómo te encuentras en

cada área del Círculo de la Vida. Califica del 1 al 10 cómo consideras
que te encuentras en esas áreas. Esta autoevaluación nos ayuda a
tomar conciencia de nuestra situación actual y nos brinda la
oportunidad de iniciar cambios positivos en nuestra vida.

1. Espiritualidad _____
2. Creatividad _____
3. Finanzas _____
4. Carrera _____
5. Educación _____
6. Salud _____
7. Actividad física _____
8. Cocina casera _____
9. Ambiente en el hogar _____
10. Relaciones _____
La alimentación secundaria se refiere a la comida que consumimos
diariamente, es la que se encuentra en nuestro plato.

Sin embargo, hay factores que afectan la elección de alimentos, entre

ellos se encuentras los siguientes:

Salud
Las condiciones de salud
específicas, como la presión
arterial alta, las enfermedades
cardíacas o la diabetes, pueden
influir en la elección de alimentos.
Esto también incluye requisitos
dietéticos debido a sensibilidades
alimentarias o alergias o medidas
preventivas simples, como
aumentar el consumo de vitamina
C para combatir un resfriado.

Estilo de vida
Las demandas de la vida afectan la
elección de alimentos. El estrés puede
aumentar los antojos de alimentos que
pueden tener un alto contenido de
grasas no saludables o azúcar agregada,
y un estilo de vida ocupado puede hacer
que las opciones de alimentos
convenientes sean atractivas. El nivel de
actividad también afecta el hambre y las
cantidades y tipos de alimentos que
come.
Ambiente
La ubicación geográfica y el entorno físico, como el país y el área
específica dentro de ese país, la ciudad frente a los suburbios, el
apartamento frente a la casa y la configuración de la cocina y el comedor,
así como la estacionalidad y disponibilidad de los alimentos en su área
(tiendas de comestibles y mercados de agricultores). ) pueden influir en
la elección de alimentos.

Factores Fisiológicos y psicológicos

La elección de alimentos tiene componentes tanto físicos como
emocionales. Tu cuerpo da señales de hambre cuando necesita comida.
La apariencia, el olor y el sabor de los alimentos pueden atraerlo o
repelerlo. La comida también puede evocar emociones con las que
puede querer conectarse o puede usarse para evitar emociones.

Factores culturales, sociales y económicos

La dieta puede ser moldeada por experiencias y antecedentes: conectas
qué y cómo comes con lo que sabes de la infancia. Las finanzas impactan
dónde compra, qué compra y cómo realiza sus compras.

Conocimiento y creencias personales

Las creencias espirituales, religiosas y éticas influyen profundamente en
lo que incluye en su plato (e incluso en los platos de los que come). La
cocina personal, la nutrición y el conocimiento de los ingredientes
también pueden afectar sus elecciones de alimentos.
Alejarse de la moralidad de la comida

Mas allá de la dieta que elijas, contar con un contexto o una

visión mas amplia es importante al seleccionar tus preferencias
alimentarias.

Evita etiquetar alimentos como buenos o malos.

Sentimientos de vergüenza o culpa por consumir alimentos

que se consideran prohibidos.

Alimentos que relacionamos con algún vínculo social, de

alegría o algún recuerdo.

Alimentos que son menos nutritivos pero que enriquecen el

alma.

Al alejarnos de la moralidad de la comida, nos permitimos

disfrutar de una relación más saludable y equilibrada con los
alimentos.

En lugar de juzgarlos en términos de

"buenos" o "malos", podemos
aprender a escuchar a nuestro cuerpo,
satisfacer nuestras necesidades
nutritivas y emocionales, y encontrar
un equilibrio que funcione para
nosotros individualmente.
A continuación, veremos cinco ingredientes controversiales que se
encuentran comúnmente en los alimentos procesados y que son
perjudiciales para la salud:

1. JARABE DE MAÍZ DE ALTA FRUCTUOSA.

Es un edulcorante líquido, transparente,
obtenido del maíz (normalmente transgénico).
Está relacionado con hiperactividad, obesidad,
déficit de atención, dolores de cabeza y afecta
la capacidad de detectar distintos sabores,
reduciendo su paladar a solo tres: salado, dulce
y grasoso.

2. ACEITES VEGETALES PARCIALMENTE

HIDROGENADOS.
Se agregan para mejorar la apariencia de los
productos y que no se deterioren. Están
relacionados con enfermedades de corazón,
cáncer de mama y colón, colesterol elevado,
aterosclerosis.

3. GLUTAMATO MONOSÓDICO
Se usa para “mejorar” el sabor en alimentos
procesados. Tiene efectos secundarios en
varias personas como dolor de cabeza, picazón
de la piel, mareos, problemas respiratorios,
digestivos, circulatorios y varias fuentes lo han
declarado cancerígeno.
 4. CARRAGENINA
Se usa para la consistencia de los alimentos
como en los embutidos, leches vegetales,
quesos, entre otros.
La carragenina se consideraba inofensiva hasta
que se demostró que en animales podía
provocar úlceras en el intestino grueso,
pérdidas de sangre en la orina y ralentización
del crecimiento. Puede provocar alergias y
debilitar el sistema inmunitario y en grandes
cantidades puede disminuir la absorción de
minerales esenciales. Este aditivo carece de
propiedades nutritivas y favorece la formación
de tumores cancerígenos.

5. COLORANTES ARTIFICIALES
Muchos colorantes son derivados del alquitrán de carbón y pueden
contener hasta 10 partes por millón de plomo y arsénico.

Los productos para niños suelen tener grandes cantidades de

colorantes artificiales.
Cómete el arcoíris
La comida es energía, fuente de
calorías que nos da la energía para
poder funcionar. La comida nos
transmite información,
específicamente a nuestroADN.

El siglo XXI ha girado en torno a la

genética, la nutrigenómica, se
transforma en ciertas proteínas a
través de los genes y esas proteínas
forman lo que eres. De allí la frase
de “Somos lo que comemos”.
 Recomendaciones para la salud

Agua tibia con el jugo de un limón

Jugo de Apio
Cura el sistema gastrointestinal y alivia los trastornos digestivos.
Equilibra el azúcar en sangre, la tensión arterial, el peso y la función
suprarrenal. Neutraliza y expulsa las toxinas del hígado y del cerebro.
Devuelve la salud a las personas que sufren una amplia gama de
enfermedades y síntomas crónicos y misteriosos.
 Nutrición Multidimensional

CUERPO
¿Qué colores hay en tu plato a la hora de comer? Si vez principalmente
beige y marrón, probablemente no esté consumiendo muchos
antioxidantes que combaten enfermedades.

Los antioxidantes equilibran los radicales libres al donar un electrón a

estas moléculas inestables. Los radicales libres son producidos por las
células después de procesar los alimentos o interactuar con factores
internos del cuerpo, como la inflamación, y factores externos, como la
contaminación y la exposición a los rayos UV. Si no se controlan, los
radicales libres pueden causar estrés oxidativo que daña las células del
cuerpo y está relacionado con enfermedades cardíacas, cáncer,
inmunodeficiencia y otras condiciones de salud.

Alimentos ricos en nutrientes contienen una variedad de antioxidantes

que mantienen a raya a los radicales libres:
Arándanos – vitamina C y antocianinas.
Zanahorias y guisantes – betacaroteno.
Huevos – vitamina A.
Kale – quercetina.
Nueces – vitamina E.
Tomates y sandía.
licopeno Cereales integrales – selenio.
 Nutrición Multidimensional

MENTE
¿Qué fuentes de alimentos proporcionan las grasas que consume? El
cerebro humano tiene aproximadamente un 60 % de grasa, y si no
incorpora una variedad de grasas saludables en su dieta, su mente
puede estar sufriendo las consecuencias.

Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada que se

considera esencial porque el cuerpo no puede producirlos; consumir
ácidos grasos omega-3 es crucial para la supervivencia. Son vitales para
la función cerebral en los adultos y el desarrollo neurológico en los
niños y pueden ayudar a reducir los síntomas de la depresión y
mantener la función cognitiva, lo que ralentiza el deterioro mental
relacionado con la edad.

Coma una variedad de fuentes de omega-3 para asegurarse de

consumir suficiente cantidad de este ácido graso esencial, como:
Pescados grasos, como el salmón, las sardinas y la caballa.
Alimentos derivados del mar, como camarones, ostras, algas y algas.
Nueces y semillas, como nueces, semillas de lino y semillas de chía.
Verduras, como espinacas, col rizada y coles de Bruselas.
Frijoles, como edamame y frijoles rojos.
Alimentos fortificados con ácidos grasos omega-3, como ciertos
huevos, productos lácteos y jugos.
 Nutrición Multidimensional

ESPIRITU
¿Qué alimentos nutren tu espíritu? Piense en los platos e ingredientes
que disfrutaba mientras crecía y la cocina que estaba presente en las
reuniones alrededor de la mesa.

La comida es una parte importante de muchas culturas y tradiciones y

puede representar costumbres, creencias y valores establecidos
durante generaciones. Los alimentos que alimentan tu alma pueden
ser tan nutritivos y significativos como los alimentos ricos en nutrientes.
Este tipo de alimento puede brindarle consuelo al recordar ocasiones
felices y recuerdos de seres queridos. La investigación muestra que
también puede servir como una poderosa fuente de conexión con su
cultura, etnia y educación, fortaleciendo los lazos con su comunidad.

Los alimentos que nutren tu alma serán bioindividuales y dependerán

de tus antecedentes y experiencias individuales. Podrías considerar:
Platos que representan días festivos, celebraciones u ocasiones
especiales.
Comidas que son culturalmente significativas.
Ingredientes que son locales del lugar donde naciste o creciste.
Alimentos que disfrutaba regularmente durante su crianza.
Recetas que se han compartido o transmitido de generación en
generación Hierbas, especias y condimentos que te recuerdan.
Es importante reconocer que la industria alimentaria y la industria
farmacéutica pueden influir en nuestras decisiones de alimentación.
Sin embargo, para crear una relación saludable con la comida,
debemos comprender que lo que nuestro cuerpo desea no es
necesariamente lo que necesitamos.

Recibimos mensajes contradictorios sobre cómo mantenernos

saludables de médicos, medios de comunicación, amigos y familiares.
En lugar de juzgar nuestros antojos, podemos explorar su origen con
curiosidad y tomar decisiones desde un lugar de empoderamiento.

Iniciemos éste camino con la mente y el corazón abiertos, para

CONSTRUIR UN FUTURO CONSCIENTE, a través de un autocuidado,
una nutrición integral que involucre todos nuestros sentidos.

Revisa tu estilo de vida y haz cambios que te puedan llevar a otro

nivel de consciencia en lo físico, emocional y espiritual.
El planeta necesita una masa crítica de consciencia elevada y eso lo
lograremos con seres de alta vibración.

ELSA
Ávila
 ACTIVIDAD
Completa los siguientes enunciados.

1. Dos conceptos fundamentales en la nutrición consciente son la

__________________ y la ___________________.

2. La ___________________ se basa en reconocer que cada persona

tiene necesidades únicas y que estas necesidades pueden cambiar a
lo largo de la vida.

3.La ___________________ en la nutrición se refiere a la inclusión de

todos los aspectos, niveles y dimensiones del individuo: la salud
física, mental, emocional y espiritual.

4. La alimentación ___________________ se refiere a todas las áreas

de la vida que contribuyen a la salud.

5. El _______________________ es una herramienta compuesta por

12 áreas de alimentación primaria que muestran cómo cada una
contribuye a nuestra salud.
6. El _________________________ es un edulcorante líquido,
transparente, obtenido del maíz (normalmente transgénico). Está
relacionado con hiperactividad, obesidad, déficit de atención,
dolores de cabeza y afecta la capacidad de detectar distintos
sabores, reduciendo su paladar a solo tres: salado, dulce y grasoso.

7. Muchos _______________ son derivados del alquitrán de carbón y

pueden contener hasta 10 partes por millón de plomo y arsénico.

8. El _________________________cura el sistema gastrointestinal y

alivia los trastornos digestivos. Equilibra el azúcar en sangre, la
tensión arterial, el peso y la función suprarrenal.

9. Los ______________________ equilibran los radicales libres al

donar un electrón a estas moléculas inestables.

10. Los ______________________son un tipo de grasa poliinsaturada

que se considera esencial porque el cuerpo no puede producirlos;
consumir ______________________es crucial para la supervivencia.
Son vitales para la función cerebral en los adultos y el desarrollo
neurológico en los niños y pueden ayudar a reducir los síntomas de la
depresión y mantener la función cognitiva, lo que ralentiza el
deterioro mental relacionado con la edad.
 PREGUNTAS DE REFLEXIÓN

1. ¿Qué acciones puedes tomar para nutrir no solo tu cuerpo físico,

sino también tu mente, emociones y espíritu a través de una
alimentación consciente?

2. ¿Cuáles son los factores que influyen en tus elecciones de alimentos

y cómo podrías tomar decisiones más conscientes y saludables?

3. ¿De qué manera podrías encontrar un equilibrio entre la influencia

de la industria alimentaria y farmacéutica y tus propias elecciones de
alimentación consciente?
NOTAS:
NOTAS:
 Evita perderte todas las clases del

Entrenamiento Introductorio al

Total
SISTEMA DE RENOVACIÓN
 Sígueme en:

Facebook Twitter YouTube Instagram TikTok

renovaciontotal.com