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T2
TAREA
PARTE I: DATOS INFORMATIVOS Y CONDICIONES DE ENVÍO DE LA TAREA
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GESTIÓN DE COSTOS
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CARÁTULA
Incluir solo aquellos integrantes que han participado en la realización del trabajo grupal
(aquel integrante del grupo, cuyo nombre no esté incluido en esta carátula, será calificado
con nota “cero”).
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GESTIÓN DE COSTOS
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CONTENIDO DE LA TAREA: A continuación, se detallan las secciones que debes desarrollar
en la presente tarea T2:
Sección A: Presentación de la empresa y de su principal producto
1. Datos generales:
NOMBRE O RAZON SOCIAL: Pastelería “Mi Delicia SA”.
RUC: 10707500282.
UBICACIÓN: Av. Hoyos Rubio 1176-1198, Cajamarca 06001.
ACTIVIDAD ECONÓMICA: Producion de postres.
2. Información de la empresa:
MISIÓN: Ofrecer a nuestros clientes productos elaborados con óptima calidad de
insumos. Ádemas de satisfacer las necesidades y expectativas de los consumidores,
despertantdo sensaciones únicas con cada bocado, en especial
con el producto estrella (keke de chocolate).
VISIÓN: Convertirse en una empresa líder a nivel nacional, en ofrecer postres de
calidad, mediante la mejora continua en los procesos de producción e innovacion para
satisfacer las necesidades de nuestros clientes
VALORES INSTITUCIONALES:
✓ Respeto
✓ Transparencia
✓ Integridad
✓ Innovación
✓ Responsabilidad
✓ Igualdad
Breve descripción:
Esta empresa Pastelería “Mi Delicia SA” produce variedad de
postres peruanos. En la actualidad cuenta con una trayectoria
de 1 años brindando a sus clientes productos de excelente
calidad y a precios accesibles; a lo largo del tiempo el negocio
logro contar con su local y movilidad propia, para la rápida
distribución de pedidos a los diversos puntos de venta. El
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producto estrella de la empresa es el Keke de chocolate (1kg) el cual tiene un precio de S/20.00
la unidad, este hecho a base de harina trigo y cacao en polvo de la mejor calidad, se posiciono
en primer lugar debido a su textura esponjosa y su peculiar sabor a chocolate en el primero
bocado
A.4 Mapa o diagrama del proceso de producción de su principal producto o servicio (solo de un
producto o servicio, el descrito en el ítem A.3).
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B.1.1 Detallar los costos de los materiales directos o materia prima directa que usa su
empresa para fabricar un producto (su principal producto que usted ha descrito en el
ítem A.3), especificar cuáles son sus materiales directos que usa para la producción,
precisando el nombre de cada material directo y su importe respectivo.
B.1.2 Detallar los costos de la mano de obra directa que utiliza su empresa para fabricar un
producto o brindar un servicio (sólo del principal producto o servicio que usted ha
descrito en el ítem A.3), especificar el detalle de cada puesto de trabajo de mano de
obra directa, con su respectivo importe de costo.
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B.1.3 Detallar los costos de los materiales indirectos que usa su empresa para fabricar un
producto (su principal producto que usted ha descrito en el ítem A.3), especificar
cuáles son sus materiales indirectos que usa para la producción, precisando el
nombre de cada material indirecto y su importe respectivo. Clasificarlos en fijos y
variables.
Materiales indirectos
B.1.4 Detallar los costos de la mano de obra indirecta que utiliza su empresa para fabricar
un producto o brindar un servicio (sólo del principal producto o servicio que usted ha
descrito en el ítem A.3), especificar el detalle de cada puesto de trabajo de mano de
obra indirecta, con su respectivo importe de costo. Clasificarlos en fijos y variables.
B.1.5 Detallar los otros costos indirectos de fabricación (“otros CIF”) que utiliza su empresa
para fabricar un producto o brindar un servicio (sólo del principal producto o servicio
que usted ha descrito en el ítem A.3), especificar el nombre de cada uno de los “otros
CIF” con su respectivo importe de costo. Clasificarlos en fijos y variables.
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B.3 Determinar las ventas: Presentar las ventas realizadas por la empresa (reales), sólo del
principal producto o servicio (indicado en el ítem A.3) en unidades y en valor monetario
correspondientes a un año. Precisar: el nombre del producto o servicio, el año
corresponden sus datos, valor de venta unitario, cantidad de ventas en unidades y en valor
monetario y unidad de medida (kg., toneladas, unidades, botellas, cajas, u otro).
Sección C: Análisis
En base a la información de su empresa elegida (de manufactura o de servicios) se deben
desarrollar los puntos que se indican a continuación, con sus cálculos correspondientes:
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GESTIÓN DE COSTOS
De acuerdo con la información de la empresa “Mi delicia SA” en el año 2023, se obtuvo una utilidad anual
de S/232,048.
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C.2.2 En base a sus cálculos del ítem C.2.1 elaborar la representación gráfica del punto de
equilibrio. Considerar que su gráfica sea nítida y muestre la leyenda de sus líneas
respectivas, con los importes que correspondan en su gráfica.
C.3 En base a sus datos utilizados para su ítem C.2.1, donde su empresa está en su punto de
equilibrio (no tiene ganancias ni pérdidas) plantear 3 escenarios con posibles utilidades
que su empresa desea alcanzar, calculando la cantidad de unidades que necesita vender
la empresa para lograr esta utilidad deseada (aplíquese en el caso de la venta de su
principal producto o servicio de la empresa, indicado en el ítem A.3). Presentar sus
cálculos y la fórmula aplicada, según lo estudiado sobre el uso del punto de equilibrio para
lograr la utilidad estimada.
Escenario 1: En este caso la empresa desea obtener una utilidad anual de S/10,000, para ello se
necesita vender cierta cantidad de unidades, la cual, gracias a la siguiente tabla de datos y la fórmula
de punto de equilibrio, podemos observar y comprobar que para dicha utilidad de S/10,000 se necesita
vender 11,999.11 unidades anuales (punto de equilibrio en unidades) y por último el punto de
equilibrio monetario anual para dichas unidades vendidas seria de S/239,982.22.
A continuación, el cuadro.
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Escenario 2: En este caso la empresa desea obtener una utilidad anual de S/20,000, para ello se
necesita vender cierta cantidad de unidades, la cual, gracias a la siguiente tabla de datos y la fórmula
de punto de equilibrio, podemos observar y comprobar que para dicha utilidad de S/20,000 se
necesita vender 13,110.22 unidades anuales (punto de equilibrio en unidades) y por último el punto
de equilibrio monetario anual para dichas unidades vendidas seria de S/262,204.44.
A continuación, el cuadro.
Escenario 3: En este caso la empresa desea obtener una utilidad anual de S/40,000, para ello se
necesita vender cierta cantidad de unidades, la cual, gracias a la siguiente tabla de datos y la fórmula
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de punto de equilibrio, podemos observar y comprobar que para dicha utilidad de S/20,000 se
necesita vender 15,332.44 unidades anuales (punto de equilibrio en unidades) y por último el punto
de equilibrio monetario anual para dichas unidades vendidas seria de S/306,648.89.
A continuación, el cuadro:
En conclusión, luego de plantear los 3 escenarios con posibles utilidades que desea alcanzar nuestra
empresa “Mi delicia SA”, nos percatamos que a más utilidades que queramos obtener debemos
vender más unidades, para que no afecte nuestro punto de equilibrio de la empresa; y eso lo
lograremos con más eficiencia en la mano de obra y tratar de no tener tanto desperdicio de nuestros
insumos a la hora de ejecutar la producción de nuestro Keke de chocolate.
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calculados en su ítem C.2., realice los siguientes dos escenarios donde se muestre el
análisis de sensibilidad:
C.5
Sobre el margen de seguridad, se solicita la siguiente información:
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GESTIÓN DE COSTOS
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Bibliografía: Presentarla según el formato APA (ver la Guía APA luego de la rúbrica). Todo
trabajo académico aplicativo como el presente, se desarrolla consultando bases teóricas, por
lo que debes indicar en la “Bibliografía” las fuentes bibliográficas que has revisado.
Considerar por ejemplo libros o artículos sobre: Costos empresariales, Punto de equilibrio,
etc.
https://dspace.uazuay.edu.ec/bitstream/datos/10757/1/16304.pdf
Irureta Villegas, M. (2020). Plan de negocios para la creación de una pastelería saludable en
la ciudad de Chiclayo – 2018 [Tesis de Maestría, Universidad Señor de
Sipán ]Repositorio USS.
https://repositorio.uss.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12802/7628/Irureta%20Villegas%20M
iguel%20Angel.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Medrano Santa Cruz, C., Valencia Torres, D. (2018). Producción de tortas de chocolate
´´Choc - Choc´´ [Tesis de Pregrado, Universidad Mayor de San Andrés] Repositorio
UMSA.
https://repositorio.umsa.bo/bitstream/handle/123456789/19329/PROY446.pdf?
sequence=2&isAllowed=y
Orozco Yesán, P. (2018). Plan de negocio para una pastelería con enfoque saludable con una
aplicación móvil que contabiliza calorías y el valor nutricional [Tesis de licenciatura ,
Universidad de Piura] PIRHUA.
https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/3249/AE_304.pdf?sequence=1&isAllowe
d=y
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Presenta las 4 subsecciones A.1 Presenta 3 de las 4 subsecciones No presenta ninguna o sólo
A.2, A3 y A.4 debidamente A.1 A.2, A3 y A.4 debidamente presenta 2 o 1 de las 3
desarrolladas, considera todos los desarrolladas y/o ha desarrollado subsecciones A.1 A.2 A.3 y A.4
Sección A: ítems solicitados y ha completado medianamente 3 de las 4 desarrolladas de manera
Presentación toda información que corresponde subsecciones, considera la mayor medianamente completa y/o ha
de la empresa según lo requerido en este formato parte de los ítems solicitados y ha desarrollado de manera incompleta
y su principal T2. completado medianamente la o inadecuada los ítems solicitados y
producto información que corresponde no ha completado toda la
(4 puntos) según lo requerido en este información que corresponde según
formato T2. lo requerido en este formato T2.
4 3-2 1-0
- Presenta de manera óptima las 3 - Presenta 2 de las 3 - No presenta ninguna o sólo
subsecciones B.1 B.2 y B.3 subsecciones B.1 B.2 y B.3 presenta 1 de las 3 subsecciones
debidamente desarrolladas, debidamente desarrolladas y/o B.1 B.2 y B.2 desarrolladas de
Sección B: considera todos los ítems ha desarrollado medianamente manera completa y/o ha
Detalle de los solicitados y ha completado toda los ítems solicitados y no ha desarrollado de manera
costos y la información que corresponde completado toda la información incompleta o inadecuada los
gastos del
según lo requerido en este que corresponde según lo ítems solicitados y no ha
periodo
formato T2. requerido en el formato T2. completado toda la información
(5 puntos)
que corresponde según lo
requerido en el formato T2.
5-4 3-2 1-0
- Presenta de manera óptima las 5 - Presenta 3 de las 5 - No presenta ninguna o sólo
subsecciones C.1 C.2 C.3 C.4 subsecciones C.1 C.2 C.3 C.4 presenta 2 de las 5 subsecciones
y C.5, debidamente y C.5 debidamente C.1 C.2 C.3 C.4 y C.5
Sección C: desarrolladas, considera todos desarrolladas y/o ha desarrolladas de manera
análisis de los ítems solicitados y ha desarrollado medianamente completa y/o ha desarrollado de
gestión de completado todos los cuadros los ítems solicitados y no ha manera incompleta o
costos con la información que completado todos los cuadros inadecuada los ítems solicitados
corresponde según requerido con la información que y no ha completado toda la
(6 puntos) en este formato T2. corresponde según lo información que corresponde
requerido en este formato T2. según lo requerido en este
formato T2.
6-5 4-3 2-0
Presenta un informe ordenado y Presenta un informe El informe presenta el contenido,
completo, que considera las medianamente ordenado, cumpliendo medianamente y/o sin
siguientes partes debidamente que considera las cumplir el formato solicitado, con
desarrolladas precisando sus siguientes partes con sus las partes y sus respectivos ítems y
respectivos ítems y sub ítems: respectivos ítems y sub ítems: sub ítems.
- Parte I Parte I No cumple con las condiciones de
- Parte II Parte II envío y estructura establecidas en
- Parte III Parte III las páginas 1y2 de este formato T2.
CONDICIONES
Cumple parcialmente con las
DE ENVÍO Y
condiciones de envío y estructura No incluye la bibliografía o la
ESTRUCTURA Cumple con las condiciones de
establecidas en las páginas 1y2 bibliografía no cumple el formato
DE LA TAREA envío y estructura establecidas en de este formato T2.
(3 puntos) las páginas 1y2 de este formato APA.
Además, presenta la bibliografía
T2.
sin formato APA.
Cumple medianamente con los No cumple con los márgenes
Además, presenta su márgenes requeridos en formato requeridos en formato APA.
informe cumpliendo con APA.
los márgenes y la bibliografía en
formato APA.
3 2 1-0
Presenta una redacción clara, con Presenta una redacción Presenta una redacción no clara,
Redacción y orden lógico y fluidez en la medianamente clara, con orden sin orden lógico ni fluidez en la
ortografía transmisión de las ideas, con los lógico y fluidez en la transmisión transmisión de las ideas. Los ítems
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ítems debidamente ordenados de las ideas. Los ítems no corresponden al formato o están
según el formato. medianamente ordenados. desordenados.
o Buscador de la Real Academia Española (RAE) para absolver dudas sobre gramática y
redacción
https://www.fundeu.es/
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