Desayunos y Meriendas Bajos en Foodmaps

Y MERIENDAS
BAJOS EN FODMAPs
Nutri tu cuerpo de una manera
saludable, ¡innovando en la cocina!
Este recetario está elaborado con recetas de la autoría de la Lic.
Yamila Palloni y revisadas por la Lic. Gina de Piccoli especialista en
trastornos gastrointestinales.
¿Qué incluye?
30 recetas para desayunos y meriendas con ingredientes de bajo
contenido en FODMAPs. Las mismas contienen una amplia selección
de ingredientes aptos, con adaptaciones para que puedas
prepararlas según tu sintomatología.
¿Quien las planificó?
Nutricionistas, ningún gurú o coach, profesionales que están

comprometidos con tu salud.
Índice
1 . Waffles de vainilla
2 . Pancakes integrales de algarroba
3 . Pancake de batata
4 . Mugcake de batata
5 . Wafles party de coco
6 . Waffles de chocolate
7 . Mugcake de zapallo kabutia
8 . Muffins de vainilla y frutos rojos

9 . Pan lactal integral sin FODMAPs
1 0 . Muffins de vainilla y membrillo
1 1 . Honguitos esponjosos sin TACC
1 2 . Muffins de vainilla corazón chocolate
1 3 . Cookies de avena y chocolate
1 4 . Cookies de chocolate
1 5 . Pepas de algarroba y membrillo
1 6 . Cookies con coco
1 7 . Esponjitas de mandarina
1 8 . Budín de naranja y chocolate
1 9 . Aro esponjoso de mandarina y chocolate
2 0 . Budinazo marmolado de banana y chocolate
2 1 . Budín saludable de naranja
2 2 . Budín Carrot cake
2 3 . Budín de naranja y cacao black
2 4 . Esponjas de limón
2 5 . Budín extra húmedo de banana
2 6 . Torta de mandarina
2 7 . Budín marmolado
2 8 . Budín de vainilla frutos rojos y chocolate
2 9 . Budín de banana, chocolate y nueces
3 0 . Budín extra saludable de frutos rojos y chocolate
*Cualquier consulta sobre tu requerimiento o en caso de padecer algún tipo de intolerancia, alergia
o patología específica deberá consultarlo con un profesional. SomosFit, la Lic. Yamila Palloni, ni la Lic.
Gina de Piccoli, se responsabilizarán sobre cuestiones particulares o específicas de cada individuo.
Waffles de vainilla
10 minutos 6 min. cocción
(Rinde 1 porción aprox)
1 HUEVO
20 G DE HARINA DE QUINOA
20 G DE LECHE EN POLVO DESCREMADA Y DESLACTOSADA
1 PIZCA DE ESENCIA DE VAINILLA
PROCEDIMIENTO
1 . MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES (SI LES QUEDA UN POCO SECO AGREGAR DOS O TRES CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA).
2 . CALENTAR LA WAFLERA O UNA SARTÉN Y COCINAR LA PREPARACIÓN.
Gina de Piccoli, se responsabilizarán sobre cuestiones particulares o específicas de cada individuo. 1
Pancakes integrales de algarroba
30 G DE HARINA ARROZ
10 G DE HARINA DE ALGARROBA
1 HUEVO
1 CDITA TIPO TÉ DE EDULCORANTE LÍQUIDO APTO COCCIÓN
PROCEDIMIENTO
1 . MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES, SI QUEDA MUY SECO AGREGAR UN CHORRITO DE AGUA O LECHE
2 . COCINAR EN LA SARTÉN AL FUEGO, CON ROCÍO VEGETAL.
PancakeS de batata
50 G DE PURÉ DE BATATA (2 CDAS SOPERAS)

20 G DE HARINA DE ARROZ
1 HUEVO
½ CUCHARADA TIPO TÉ DE POLVO PARA HORNEAR
1 CDA SOPERA DE EDULCORANTE APTO COCCIÓN
PROCEDIMIENTO
1. MEZCLAR LOS INGREDIENTES ENERGÉTICAMENTE HASTA QUE QUEDE TODO INTEGRADO COMO UNA PASTA.
2. CALENTAR UNA SARTÉN ANTIADHERENTE DE TEFLÓN AL FUEGO.
3. COLOCAR ACEITE EN AEROSOL.
4. DISPONER LA MEZCLA EN PEQUEÑAS PORCIONES (SALEN ALREDEDOR DE 5 COMO LA FOTO).
5. UNA VEZ QUE SE FORMARON BURBUJAS EN LA SUPERFICIE DAR VUELTA CON AYUDA DE UNA ESPÁTULA Y COCINAR DEL OTRO LADO. RETIRAR DEL FUEGO.
Mugcake de batata
50 G DE PURÉ DE BATATA (1/4 TAZA)

1 HUEVO
1 CDA PEQUEÑA DE POLVO PARA HORNEAR
2 O 3 CDAS DE LECHE FLUIDA DESCREMADA Y DESLACTOSADA
1 CDA DE EDULCORANTE LÍQUIDO APTO COCCIÓN
1 PIZCA DE EXTRACTO DE VAINILLA
15 G DE NUECES
PROCEDIMIENTO
1. MEZCLAR ENÉRGICAMENTE TODOS LOS INGREDIENTES HASTA QUE QUEDE UNA PASTA DENSA (COMO LA MEZCLA DE BUÑUELOS O WAFFLES).
2. INCORPORAR LAS NUECES TROZADAS.
3. ACEITAR UNA TAZA O MOLDE APTO PARA MICROONDAS.
4. COLOCAR LA PASTA EN EL MOLDE Y LLEVAR AL MICROONDAS, IR PONIENDO CADA 30 SEGUNDOS HASTA QUE SE VEA COCIDO.
5. DESMOLDAR.
Wafles party de coco
1 HUEVO
20 G DE HARINA DE AVENA
1 CHORRITO DE LECHE DE COCO PARA QUE LA MEZCLA TOME FLUIDEZ
1 CUCHARADA TIPO TÉ DE EDULCORANTE LÍQUIDO APTO COCCIÓN
5 G DE COCO RALLADO
PROCEDIMIENTO
1 . PROCESAR EL HUEVO, LA HARINA, LA LECHE EN POLVO, EL EDULCORANTE Y EL COCO RALLADO.
2 . CHEQUEAR FLUIDEZ Y AGREGAR UNA CUCHARADA SOPERA DE LECHE DE COCO, SI AÚN ASÍ QUEDA MUY SECA AGREGAR 1 CUCHARADA MÁS.
3 . COLOCAR EN LA WAFLERA LA MEZCLA Y LISTO!
Waffles de chocolate
1 HUEVO
20 G DE HARINA AVENA
20 G DE PROTEÍNAS SABOR CHOCOLATE
(REEMPLAZABLE POR 20 G DE LECHE EN POLVO DESCREMADA
Y 1 PIZCA DE ENSENCIA DE VAINILLA TE QUEDARÁN DE VAINILLA)
PROCEDIMIENTO
1 . MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES (SI LES QUEDA UN POCO SECO AGREGAR DOS O TRES CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA)
2 . CALENTAR LA WAFLERA Y COCINAR LA PREPARACIÓN.
3 . REEMPLAZABLE POR SANDWICHERA Y TAMBIÉN PUEDEN QUEDARTE O EN UNA SARTÉN DE TEFLÓN ANTIADHERENTE.
Mugcake de zapallo kabutia
1 HUEVO
20 G DE HARINA DE COCO
50 G DE ZAPALLO COCIDO PISADO
UNA PIZCA DE EXTRACTO DE VAINILLA
1 CDITA DE EDULCORANTE
1 CDITA DE POLVO PARA HORNEAR
PROCEDIMIENTO
1. MEZCLAR LOS INGREDIENTES BATIENDO ENÉRGICAMENTE EN UN BOL (TRATA DE INTEGRAR MUY BIEN EL ZAPALLO CON EL HUEVO).
2. ACEITAR UNA TAZA O UN BOL PEQUEÑO DE VIDRIO. COLOCAR LA MEZCLA ALLÍ.
3. DISPONER DENTRO DEL MICROONDAS E IR PONIENDO 30 SEGUNDOS HASTA COMPLETAR LOS DOS MINUTOS Y LISTO.
4. DESMOLDAR Y PRESENTAR.
Muffins de vainilla y frutos rojos
(Rinde 2 unidades aprox)
1 HUEVO
50 G DE MIX DE FRUTOS ROJOS
5 G DE CACAO AMARGO
1 CUCHARADA TIPO TÉ DE POLVO PARA HORNEAR
1 CUCHARADA SOPERA DE EDULCORANTE APTO COCCIÓN
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR EL HUEVO, LA LECHE EN POLVO, EL CACAO, EL EDULCORANTE.
2. RETIRAR DE LA PROCESADORA Y COLOCAR LA HARINA INTEGRAL TAMIZADA JUNTO CON EL POLVO PARA HORNEAR Y LOS FRUTOS ROJOS.
3. ACEITAR MOLDES DE MUFFINS Y COLOCAR LA MEZCLA.
4. COCINAR LOS MUFFINS EN EL HORNO A 180 GRADOS POR 25 MINUTOS.
Pan lactal integral sin FODMAPs
(Rinde 25 fetas aprox)
250 G DE PREMEZCLA CON GOMA XÁNTICA

250 G DE HARINA DE TRIGO SARRACENO
300 ML DE LECHE DESCREMADA Y DESLACTOSADA TIBIA
1 HUEVO
10 G DE SAL
25 G DE LEVADURA FRESCA
30 ML DE ACEITE
1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR MASCABO
PROCEDIMIENTO
1. COLOCAR LA LEVADURA CON LA LECHE TIBIA, EL AZÚCAR Y UNA CUCHARADA DE LA PRE MEZCLA, RESOLVER Y COLOCAR EN UN LUGAR TEMPLADO.
2. TRANSCURRIDO UN TIEMPO, 15 MINUTOS APROX REVISAR QUE HAYA “ESPUMADO”.
3. MIENTRAS TANTO MEZCLAR LAS HARINAS EN UN BOL CON LA SAL.
4. AGREGAR EL HUEVO, ACEITE Y LA LEVADURA EN EL PRE FERMENTO.
5. MEZCLAR TODO CON ENERGÍA, QUEDA COMO UN CHICLE Y ESTÁ PERFECTO.
6. ACEITAR UNA BUDINERA Y COLOCAR LA MEZCLA.
7. DEJAR LEUDAR POR 20 MINUTOS EN UN LUGAR CÁLIDO Y AL RESGUARDO DE CORRIENTES.
8. ENVIAR AL HORNO A 180 GRADOS POR 30 MINUTOS O HASTA INTRODUCIR UN CUCHILLO Y SALGA SECO.
Muffins de vainilla y membrillo
1 HUEVO
50 ML DE LECHE FLUIDA DESCREMADA Y DESLACTOSADA
15 G DE DULCE COMPACTO DE MEMBRILLO LIGHT
1 CDA SOPERA DE EDULCORANTE APTO COCCIÓN
1 CDA TIPO TÉ DE POLVO PARA HORNEAR
PIZCA DE EXTRACTO DE VAINILLA
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR EL HUEVO CON LA LECHE EN POLVO, EL EXTRACTO DE VAINILLA, LA LECHE FLUIDA, AGREGAR EL EDULCORANTE.
2. RETIRAR Y COLOCAR EN UN BOL.
3. AGREGAR LA HARINA TAMIZADA JUNTO AL POLVO PARA HORNEAR.
4. ACEITAR DOS MOLDES DE MUFFINS Y COLOCAR LA PREPARACIÓN.
5. DISPONER PEDACITOS DOS TROZOS DE MEMBRILLO (10 G EN CADA MUFFIN) POR ENCIMA Y LLEVAR AL HORNO A 180 GRADOS POR 30 MINUTOS!
Y DISFRUTAR!
Honguitos esponjosos sin TACC
1 HUEVO
125 ML DE AGUA
200 G DE PRE MEZCLA APTA PARA CELIACOS
15 G DE LEVADURA
5 G DE SAL
1 CUCHARADA SOPERA DE ACEITE
1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR MASCABO
PROCEDIMIENTO
1. COLOCAR LA LEVADURA CON EL AGUA, EL AZÚCAR Y UNA CUCHARADA DE LA PRE MEZCLA, REVOLVER Y COLOCAR EN UN LUGAR TEMPLADO.
2. TRANSCURRIDO 15 MINUTOS APROX REVISAR QUE HAYA “ESPUMADO”.
3. MIENTRAS TANTO MEZCLAR LA HARINAS EN UN BOL CON LA SAL, AGREGAR EL HUEVO, ACEITE Y LA LEVADURA EN EL PRE FERMENTO.
4. MEZCLAR TODO CON ENERGÍA, QUEDA COMO UN CHICLE Y ESTÁ PERFECTO.
5. ACEITAR UN MOLDE DE MUFFINS O MUFFINS DE SILICONA, COLOCAR LA MEZCLA, PINTAR CON HUEVO Y ESPOLVOREAR CON SEMILLAS DE SÉSAMO.
6. DEJAR LEUDAR POR 20 MINUTOS EN UN LUGAR CÁLIDO Y AL RESGUARDO DE CORRIENTES.
7. ENVIAR AL HORNO A 180 GRADOS POR 15 MINUTOS.
Muffins de vainilla coraZOn chocolate
(Rinde 4 porciones aprox)
2 HUEVOS
40 G DE AVENA ARROLLADA
40 G DE HARINA PREMEZCLA
2 CUCHARADAS SOPERAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO APTO COCCIÓN
½ CUCHARADA SOPERA DE POLVO PARA HORNEAR
20 G DE CHOCOLATE AMARGO
UNA PIZCA DE EXTRACTO DE VAINILLA
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR LOS HUEVOS, EL EDULCORANTE, EL EXTRACTO DE VAINILLA Y LA AVENA.
2. RETIRAR Y COLOCAR EN UN BOL, AGREGAR LA HARINA CON EL POLVO PARA HORNEAR MEZCLANDO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
3. ACEITAR MOLDES DE MUFFINS, COLOCAR LA MITAD DE LA MEZCLA Y 1 TROZO DE CHOCOLATE AMARGO POR MUFFIN.
4. AGREGAR EL RESTO DE LA MEZCLA.
Cookies de avena y chocolate
1 HUEVO
50 G DE AVENA
30 G DE HARINA DE ARROZ O QUINOA
2 CUCHARADAS SOPERA DE EDULCORANTE LÍQUIDO
1 CUCHARADA SOPERA AL RAS DE POLVO PARA HORNEAR
1 CUCHARADA TIPO TÉ DE EXTRACTO O ESENCIA DE VAINILLA
20 G DE CHIPS DE CHOCOLATE
PROCEDIMIENTO
1. MEZCLAR EL HUEVO, CON EL EDULCORANTE Y LA VAINILLA.
2. EN OTRO BOL COLOCAR LA AVENA, LA HARINA Y EL POLVO PARA HORNEAR.
3. AGREGAR LA MEZCLA DE HUEVO Y FORMAR UNA PASTA.
4. HUMEDECIENDO LAS MANOS CON AGUA, FORMAR BOLITAS DE MEZCLA.
5. APLASTAR CON LAS MANOS HÚMEDAS SOBRE UNA FUENTE DE HORNO ANTIADHERENTE O CON PAPEL SILICONADO.
6. POR ENCIMA COLOCAR LOS CHIPS DE CHOCOLATE.
7. ENVIAR AL HORNO A 180 GRADOS POR 15 MINUTOS Y LISTO.
Cookies de chocolate
1 HUEVO
50 G DE AVENA
10 G DE CACAO AMARGO
2 CUCHARADAS SOPERA DE EDULCORANTE LÍQUIDO
1 CUCHARADA SOPERA AL RAS DE POLVO PARA HORNEAR
PROCEDIMIENTO
1. MEZCLAR EL HUEVO, CON EL EDULCORANTE Y LA VAINILLA.
2. EN OTRO BOL, COLOCAR LA AVENA, LA HARINA, EL CACAO Y EL POLVO PARA HORNEAR.
3. AGREGAR LA MEZCLA DE HUEVO Y FORMAR UNA PASTA.
4. HUMEDECIENDO LAS MANOS CON AGUA, FORMAR BOLITAS DE MEZCLA.
5. APLASTAR CON LAS MANOS HÚMEDAS SOBRE UNA FUENTE DE HORNO ANTIADHERENTE Y POR ENCIMA COLOCAR LOS CHIPS DE CHOCOLATE.
6. ENVIAR AL HORNO A 180 GRADOS POR 15 MINUTOS Y LISTO.
Pepas de algarroba y membrillo
1 HUEVO
30 G DE HARINA DE ALGARROBA
50 G DE AVENA ARROLLADA
½ SOPERA DE POLVO PARA HORNEAR
60 G DE MERMELADA DE FRUTA PERMITIDA
(CÍTRICA , MEMBRILLO , FRUTOS ROJOS)
PROCEDIMIENTO
1. BATIR EL HUEVO CON EL EDULCORANTE.
2. MEZCLAR LOS SECOS CON EL HUEVO BATIDO (QUEDA COMO UNA PASTA PEGOTEADA).
3. CON LAS MANOS “MOJADAS” HACER BOLITAS CON LA MANO (MOJADAS PARA QUE NO SE PEGOTEE TANTO).
4. APLASTAR EN LA BOLITA EN UNA FUENTE ANTIADHERENTE Y HACIENDO UN LEVE PRESIÓN EN EL CENTRO PARA COLOCAR EL DULCE.
Cookies con coco
1 HUEVO
50 G DE AVENA
30 G DE PREMEZCLA
10 G DE COCO RALLADO
1 CUCHARADA SOPERA DE EDULCORANTE LÍQUIDO
1 CUCHARADA TIPO TÉ AL RAS DE POLVO PARA HORNEAR
15 G DE CHOCOLATE AMARGO DERRETIDO PARA DECORAR
PROCEDIMIENTO
1. MEZCLAR EN UN BOWL EL HUEVO, CON EL EDULCORANTE Y EL EXTRACTO DE VAINILLA.
2. AGREGAR EL COCO RALLADO, LA HARINA, LA AVENA Y EL POLVO DE HORNEAR.
3. COLOCAR EN UNA PLACA PARA HORNO DÁNDOLE FORMA REDONDA.
4. COCINAR EN HORNO MEDIO POR 20 MINUTOS.
5. DECORAR CON HILOS DE CHOCOLATE.
Esponjitas de mandarina
(Rinde 9 cuadraditos aprox)
4 HUEVOS
100 G DE MANDARINA ENTERA CON CÁSCARA LAVADA Y SIN SEMILLAS
4 CUCHARADAS SOPERAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO
1 CUCHARADA SOPERA DE POLVO PARA HORNEAR
EL JUGO DE 1 MANDARINA PEQUEÑA IMPORTANTE PESAR (50 G)
120 G HARINA DE ARROZ
60 G DE AVENA
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR LOS HUEVOS CON LA AVENA, LA MANDARINA Y EL EDULCORANTE.
2. ACCIONAR LA PROCESADORA, AGREGAR EL JUGO, Y VOLVER A ACCIONAR.
3. RETIRAR Y COLOCAR EN UN BOL, AGREGAR LA HARINA CON EL POLVO PARA HORNEAR Y MEZCLAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
4. ACEITAR UN MOLDE CUADRADO Y COLOCAR LA MEZCLA.
5. ENVIAR AL HORNO A 180 GRADOS POR 30 MINUTOS. LISTO! A DISFRUTAR!
BuDIn de naranja y chocolate

3 HUEVOS
100 G DE NARANJA CON CÁSCARA
100 G DE NARANJA PELADA
50 G DE CHOCOLATE AMARGO PICADO
2 CUCHARADAS SOPERAS DE EDULCORANTE APTO COCCIÓN
1 CUCHARADA SOPERA DE POLVO PARA HORNEAR AL RAS
PROCEDIMIENTO
1 . COLOCAR EN LA PROCESADORA LOS HUEVOS, EL EDULCORANTE, LA NARANJA CON CÁSCARA, LA NARANJA PELADA A VIVO Y LA LECHE EN POLVO.
2 . PROCESAR Y RETIRAR.
3 . COLOCAR EN UN BOL Y COLOCAR LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES Y EL CHOCOLATE PICADO CON MOVIMIENTOS
ENVOLVENTES.
4 . ACEITAR UNA BUDINERA Y COLOCAR LA PREPARACIÓN.
5 . LLEVAR AL HORNO A 160 GRADOS (MÍNIMO) POR 35 A 45 MINUTOS O HASTA QUE AL INTRODUCIR UN CUCHILLO SALGA SECO.
Aro esponjoso de mandarina y chocolate
4 HUEVOS
60 G DE AVENA
250 G DE MANDARINA SIN SEMILLA CON CÁSCARA
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR O LICUAR LOS HUEVOS CON LA AVENA, LA MANDARINA Y EL EDULCORANTE.
2. RETIRAR DE LA PROCESADORA Y COLOCAR EN UN BOL.
3. AGREGAR LA HARINA Y EL POLVO PARA HORNEAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
4. COLOCAR EN UN MOLDE Y ENVIAR AL HORNO A 180 GRADOS POR 35 MINUTOS.
5. UNA VEZ LISTO DECORAR CON CHOCOLATE AMARGO.
Budinazo marmolado de banana y chocolate
2 HUEVOS
150 G DE BANANAS
PARTE CHOCOLATE
2 HUEVOS
PROCEDIMIENTO
1. PARTE BANANA: PROCESAR LA BANANA CON LOS HUEVOS Y EL EDULCORANTE.
2. RESERVAR EN UN BOL.
3. INCORPORAR AL BOL DE LA MEZCLA DE BANANA LA HARINA JUNTO CON EL POLVO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
4. PARTE CHOCOLATE: PROCESAR LOS HUEVOS CON EL CHOCOLATE Y EDULCORANTE.
5. RESERVAR EN OTRO BOL.
6. INCORPORAR AL BOL DE CHOCOLATE LA HARINA CON EL POLVO PARA HORNEAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
7. ARMADO: COLOCAR EN UN BUDINERA UNA PARTE DE LA MEZCLA DE BANANA, LUEGO EN EL CENTRO TODA UNA FILA DE CHOCOLATE, Y FINALIZAR
CON UNA CAPA DE LA MEZCLA DE BANANA.
8 . HORNEAR A 180 GRADOS POR 35 MINUTOS Y BUDÍN LISTO.
BuDIn saludable de naranja
1 NARANJA
3 HUEVOS
3 CDAS SOPERAS DE EDULCORANTE APTO COCCIÓN LÍQUIDO
50 G DE AVENA ARROLLADA INSTANTÁNEA
1 CDA TIPO TÉ DE POLVO PARA HORNEAR
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR LOS HUEVOS JUNTO CON LA NARANJA PELADA A VIVO ( SIN CÁSCARA , SÓLO LOS GAJOS SIN SEMILLAS) Y EL EDULCORANTE.
2. RETIRAR Y COLOCAR LA MEZCLA DENTRO DE UN BOWL.
3. AGREGAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES LA HARINA JUNTO CON EL POLVO PARA HORNEAR Y LA AVENA.
4. COLOCAR DENTRO DE UNA BUDINERA DE SILICONA CON ACEITE EN SPRAY Y COCINAR AL HORNO A 180ºC POR 25 MINUTOS.
5. RETIRAR DEL HORNO, DEJAR ENFRIAR Y CORTAR EN PORCIONES.
BuDIn Carrot cake
4 HUEVOS
400 G DE ZANAHORIAS MEDIANAS PELADAS Y HERVIDAS
(ESTE ES EL SECRETO)
100 G DE PREMEZCLA
60 G DE AVENA
3 CUCHARADAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO APTO COCCIÓN
1 CUCHARADA TIPO TÉ DE EXTRACTO DE VAINILLA
PROCEDIMIENTO
1. PELAR Y HERVIR LA ZANAHORIA HASTA QUE ESTÉ TIERNA.
2. PROCESAR LOS HUEVOS CON LA ZANAHORIA HERVIDA, LA AVENA, EL EDULCORANTE Y EL EXTRACTO.
3. COLOCAR LA MEZCLA EN UN BOL, AGREGAR LA HARINA INTEGRAL CON EL POLVO PARA HORNEAR Y MEZCLAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
4. COLOCAR EN UNA BUDINERA DE ENGRASADA Y COCINAR A 180 GRADOS POR 35 MINUTOS Y LISTO.
BuDIn de naranja y cacao black
(Rinde 7 fetas aprox)
1 NARANJA GRANDE (LA CÁSCARA RALLADA Y LA PULPA)

3 HUEVOS
3 CDA SOPERA DE EDULCORANTE APTO COCCIÓN LÍQUIDO
30 G DE CACAO BLACK
25 G DE AVENA
1 CDITA TIPO TÉ DE POLVO PARA HORNEAR
PROCEDIMIENTO
1. RALLAR LA CASCARITA DE NARANJA (SOLO LA PARTE NARANJA) Y RESERVAR.
2. LUEGO SACAR TODA LA PARTE BLANCA Y SÓLO USAR LA PULPA.
3. PROCESAR LOS HUEVOS JUNTO CON LA NARANJA PELADA A VIVO Y EL EDULCORANTE.
4. RETIRAR Y COLOCAR LA MEZCLA DENTRO DE UN BOWL.
5. AGREGAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES LA HARINA JUNTO CON EL POLVO PARA HORNEAR, EL CACAO Y LA AVENA.
6. COLOCAR DENTRO DE UNA BUDINERA DE SILICONA CON ACEITE EN SPRAY Y COCINAR AL HORNO A 180ºC POR 25 MINUTOS.
Esponjas de liMOn
(Rinde 8 cuadraditos aprox)
4 HUEVOS
150 G DE MANDARINA O NARANJA PELADA
4 CUCHARADAS SOPERAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO
JUGO Y RALLADURA DE 1 LIMÓN (50 ML)
60 G DE AVENA
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR LOS HUEVOS CON LA AVENA , LA FRUTA, EL EDULCORANTE HASTA FORMAR UNA PASTA LÍQUIDA.
2. RETIRAR Y COLOCAR EN UN BOL, AGREGAR EL JUGO Y LA RALLADURA DE LIMÓN.
3. AGREGAR LA HARINA INTEGRAL CON EL POLVO PARA HORNEAR Y MEZCLAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
4. ACEITAR UN MOLDE CUADRADO Y COLOCAR LA MEZCLA.
BuDIn extra HUmedo de banana
40 G DE HARINA DE AVENA (O LA QUE MÁS TE GUSTE)

3 HUEVOS
150 G DE BANANA
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR LAS DOS BANANAS CON LOS HUEVOS, EL EDULCORANTE.
2. RETIRAR, Y COLOCAR LA MEZCLA EN UN BOL.
3. AGREGAR LAS HARINAS TAMIZADAS JUNTO CON EL POLVO PARA HORNEAR.
4. COLOCAR DENTRO DE UNA BUDINERA ACEITADA ANTIADHERENTE.
5. COCINAR EN HORNO HASTA INTRODUCIR UN PALILLO Y QUE SALGA SECO.
6. DECORAR CON BANANA.
Torta de mandarina
4 HUEVOS
60 G DE AVENA
200 G DE MANDARINA CON CÁSCARA Y SIN SEMILLAS
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR LOS HUEVOS CON LA MANDARINA EN TROZOS, LA AVENA Y EL EDULCORANTE.
2. RETIRAR DE LA PROCESADORA O LICUADORA Y COLOCAR EN UN BOL.
3. AGREGAR LA HARINA EN FORMA DE LLUVIA JUNTO CON EL POLVO DE HORNEAR Y MEZCLAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
4. COLOCAR EN UN MOLDE DE TORTA O BUDÍN Y COCINAR EN EL HORNO A 180 GRADOS POR 40 MINUTOS O EN LA OLLA A FUEGO CORONA POR
40 MINUTOS.
BuDIn marmolado
120 G DE PREMEZCLA
3 HUEVOS
100 ML DE LECHE DESCREMADA Y DESLACTOSADA
EXTRACTO DE VAINILLA
2 CDAS SOPERAS DE EDULCORANTE APTO COCCIÓN
1 CDA SOPERA AL RAS DE POLVO PARA HORNEAR
PROCEDIMIENTO
1. COLOCAR EN LA PROCESADORA LOS HUEVOS, EL EDULCORANTE, EXTRACTO DE VAINILLA Y LA LECHE.
2. PROCESAR Y RETIRAR.
3. DIVIDIR LA MEZCLA EN DOS, UNA COLOCAR EN UN BOL Y LA OTRA EN OTRO BOL.
4. MEZCLA VAINILLA: AGREGAR LA MITAD DE HARINA TAMIZADA CON LA MITAD DEL POLVO PARA HORNEAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
5. MEZCLA CHOCOLATE: AGREGAR LA MITAD DE LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO PARA HORNEAR Y EL CACAO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
6. ACEITAR UNA BUDINERA Y COLOCAR LA PREPARACIÓN DE VAINILLA PRIMERO, LUEGO LA DE CHOCOLATE Y CON UNA CUCHARA SOPERA HACER UNAS
LÍNEAS O REMOVER UN POCO PARA QUE SE MARMOLE EL BUDÍN!!! LLEVAR AL HORNO A 160 GRADOS (MÍNIMO) POR 30 A 40 MINUTOS O HASTA
QUE AL INTRODUCIR UN CUCHILLO SALGA SECO.
BuDIn de vainilla frutos rojos y chocolate
100 G DE PREMEZCLA
3 HUEVOS
60 G DE AVENA
EXTRACTO DE VAINILLA
60 G DE CHOCOLATE AMARGO PICADO
3 CUCHARADAS SOPERAS DE EDULCORANTE APTO COCCIÓN
PROCEDIMIENTO
1 . COLOCAR EN LA PROCESADORA LOS HUEVOS, EL EDULCORANTE, EL EXTRACTO DE VAINILLA Y LA AVENA.
2 . PROCESAR Y RETIRAR. COLOCAR EN UN BOL.
3 . INCORPORAR LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES, LOS FRUTOS ROJOS Y EL CHOCOLATE PICADO O EN CHIPS
CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
4 . ACEITAR UNA BUDINERA Y COLOCAR LA PREPARACIÓN DE LLEVAR AL HORNO A 160 GRADOS (MÍNIMO) POR 35 MINUTOS O HASTA QUE AL
INTRODUCIR UN CUCHILLO SALGA SECO.
BuDIn de banana, chocolate y nueces
200 G DE BANANA
3 HUEVOS
40 G DE AVENA
100 G DE PREMEZCLA
1 PIZCA DE EXTRACTO DE VAINILLA
PROCEDIMIENTO
1 . PROCESAR LA BANANA, LA AVENA, LA ESENCIA DE VAINILLA, EL EDULCORANTE Y LOS HUEVOS. RETIRAR Y COLOCAR EN UN BOL.
2 . COLOCAR TODA LA MEZCLA PROCESADA EN UN BOL Y AGREGAR LA HARINA CON EL POLVO PARA HORNEAR TODO CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES.
3 . COLOCAR LA MEZCLA EN UNA BUDINERA ACEITADA, Y COLOCAR POR ENCIMA LOS CHIPS DE CHOCOLATE Y UN POCO MÁS DE NUEVES PICADAS
GROSERAMENTE.
4 . ENVIAR AL HORNO A 180 GRADOS POR 35 MINUTOS.
BuDIn extra saludable de frutos
rojos y chocolate
3 HUEVOS
140 G DE PREMEZCLA
100 ML DE LECHE DESCREMADA Y DESLACTOSADA
PROCEDIMIENTO
1. PROCESAR LOS HUEVOS, LA LECHE, EL CACAO, EL EDULCORANTE Y ACCIONAR.
2. RETIRAR DE LA PROCESADORA Y COLOCAR LA HARINA JUNTO CON EL POLVO PARA HORNEAR Y LOS FRUTOS ROJOS.
3. ACEITAR UN MOLDE DE BUDÍN Y COLOCAR LA MEZCLA.
4. COCINAR EN EL HORNO A 180 GRADOS POR 35 MINUTOS.

Desayunos y Meriendas Bajos en Foodmaps

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Y MERIENDAS

¿Quien las planificó?

Nutricionistas, ningún gurú o coach, profesionales que están

8 . Muffins de vainilla y frutos rojos

10 minutos 6 min. cocción

(Rinde 1 porción aprox)

12 minutos 8 min. cocción

(Rinde 1 porción aprox)

15 minutos 10 min. cocción

(Rinde 1 porción aprox)

50 G DE PURÉ DE BATATA (2 CDAS SOPERAS)

12 minutos 8 min. cocción

(Rinde 1 porción aprox)

50 G DE PURÉ DE BATATA (1/4 TAZA)

10 minutos 6 min. cocción

(Rinde 1 porción aprox)

10 minutos 6 min. cocción

(Rinde 1 porción aprox)

10 minutos 5 min. cocción

(Rinde 1 porción aprox)

30 minutos 25 min. cocción

(Rinde 2 unidades aprox)

75 minutos 30 min. cocción

(Rinde 25 fetas aprox)

250 G DE PREMEZCLA CON GOMA XÁNTICA

40 minutos 30 min. cocción

(Rinde 2 unidades aprox)

55 minutos 15 min. cocción

(Rinde 10 unidades aprox)

35 minutos 25 min. cocción

(Rinde 4 porciones aprox)

25 minutos 15 min. cocción

(Rinde 4 unidades aprox)

30 minutos 15 min. cocción

(Rinde 6 unidades aprox)

25 minutos 15 min. cocción

(Rinde 1 porción aprox)

30 minutos 20 min. cocción

(Rinde 4 unidades aprox)

40 minutos 30 min. cocción

(Rinde 9 cuadraditos aprox)

50 minutos 40 min. cocción

(Rinde 9 porciones aprox)

100 G DE HARINA DE ARROZ

50 minutos 35 min. cocción

(Rinde 9 porciones aprox)

45 minutos 35 min. cocción

(Rinde 7 porciones aprox)

35 minutos 25 min. cocción

(Rinde 8 porciones aprox)

45 minutos 35 min. cocción

(Rinde 8 porciones aprox)

35 minutos 25 min. cocción

(Rinde 7 fetas aprox)

1 NARANJA GRANDE (LA CÁSCARA RALLADA Y LA PULPA)

40 minutos 30 min. cocción

(Rinde 8 cuadraditos aprox)

45 minutos 35 min. cocción

(Rinde 6 porciones aprox)

40 G DE HARINA DE AVENA (O LA QUE MÁS TE GUSTE)

55 minutos 40 min. cocción

(Rinde 9 porciones aprox)

50 minutos 40 min. cocción