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Keto Lifesstyle

Roxi Cupcakes ...Un taller desde tu hogar, para aprender.

 GALLETAS DE CHOCOLATE

Porción 1 galleta Cal 210 | Grasas 17,2g | Carbos17.9g | Proteinas 6.2g

12 galletones

Ingredientes: Procedimiento

1- 160 g de harina de almendras Mezclar todos los ingredientes a temperatura

2- 100 g de cocoa sin azúcar
(cacao)
3- 180 g de mantequilla de
almendras o mani.
4- 12 cdas de leche fresca o agua
5-1 pizca de sal.
6- 120 g de azúcar de coco.
7–100 g de chips de chocolate.
negro o barra sin azúcar
ambiente en la batidora, excepto por el chocolate.
Una vez que los ingredientes estén bien integrados
agregar la mitad del chocolate y mezclar
Asegurarse que la masa no este pegajosa y la puedan
amasar, en caso este muy pegajosa agregar harina
de almendras en cucharadas
Armar bandejas y refrigerarlas unos 10 minutos
antes de hornear.
Precalentar horno 180°C y hornear unos 10 a 12
minutos.

BUNDT CAKE MARMOLEADO KETO

1 porción de Bizcocho 256.5 KCAL, carbohidratos 3.9, grasa

23.2, proteína 9.4 ,

• 500 gr de harina de almendras Precalienta horno a 180°C.

• 80 gr de harina de coco
• 10 gr de polvo de hornear
• 100 ml de crema vegetal – leche de
coco o almendras
• 120 gr de mantequilla o ghee
• 12 huevos
• 80 gr de eritritol
• Vainilla
• 300 gr chocolate derretido
Mezclar ingredientes secos (harina de almendras,
harina de coco, polvo de hornear,eritritol) en bowl
Agregar la mantequilla, los huevos y la crema, una
vez integrado agregar la vainilla.
Separar en dos bowl y a uno agregar el chocolate
derretido con una espátula hasta integrar.
Engrasar molde y verter ambas preparaciones
intercaladamente.
Hornear a 180°C por 30 a 40 minutos.
Enfriar.

2
 MINI CAKES DE ZANAHORIA KETO

1 porción Kcal: 118.6 Carbs: 2g Grasa: 10.9 gr Prot:4.2gr

Procedimiento
Ingredientes:

1- 80 g de harina de almendras. Precalienta horno a 180°C

2- 25 g de mantequilla de man. Rallamos la zanahoria y zuchini y colocarlas
3- 15 g de crema vegetal. en un bowl
4- 10 g eritritol. Una vez que las tenemos ahí agregar todos
5- 85 g de zucchini. los ingredientes (menos bicarbonato, vinagre
6- 30 g de zanahoria. y pecanas) y mezclar bien.
7- Pizca de bicarbonato. Agregar pecanas, bicarbonato y encima el
8- ½ vinagre blanco. vinagre y mezclar.
9- 15 g de cacao. Coloca la mezcla en moldes individuales y
10- 1 cdta de canela y nuez. hornea por 15 minutos
moscada Dejar enfriar en el molde sino se desmoronan
11- Vainilla. En el bowl con el globo poner la crema, queso
12- 50 g de pecanas. y edulcorante y batir rápidamente hasta que
tome forma. Colocar en manga y mantener en
Frosting refrigeradora
• 200 gr de crema vegetal Decorar
• 50 gr de queso crema
• Edulcorante liquido al gusto.

3
 BROWNIE SIN HARINA

Dividido en 12 porciones
171 Cal Grasas 12,5g Carbohidratos 12,5g Proteínas 4,9g

Procedimiento
Ingredientes:

• 6 huevos Derretir el chocolate a baño maria o en microondas

• 300 gr de chocolate bitter
• 1 /2 taza de azúcar de coco
• 5 ml Vainilla
• 5 gotas Vinagre de manzana
• 20 gr cocoa
Separar las yemas de las claras y agrega las yemas a
chocolate e intégralas bien, agregar la vainilla, azúcar
y mezclar.
Batir las claras con las 5 gotas de vinagre hasta que
queden en punto merengue
Integrar ambas preparaciones de forma envolvente.
Enmantequillar
: molde y colocar papel manteca
Hornear a 180°C x 15 a 17 min
Espolvorear cocoa encima y servir.

Lista de materiales :

- Batidora.
- Espátulas de silicona.
- Espátulas de metal.
- Molde bundt.
- Bowls.
- Molde de cupcakes.
- Molde torta de 20 cm desmoldable.
- Papel manteca.