UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS,

ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES.
DEPARTAMENTO DE COMERCIO INTERNACIONAL

ESTUDIO TECNICO

LIC: JULIO ROBERTO BONILLA

CLASE: FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

SECCION: 1600

EQUIPO: CI-748-1600-001

INTEGRANTES:

NOMBRE CUENTA
JORGE LUIS MEJIA MORALES 20131015609
HAROL MOISES PALMA LAGOS 20141002260
JUAN MANUEL MEJIA 20151023870
EDGARDO JOSUE JACOB MARTINEZ 20161004228
KAROL DANIELA CERRATO 20171000501
SKARLETH GISELLE AVILA PADILLA 20171005661
MARYORY ALEJANDRA AGUILAR 20181000087
JORGE ALBERTO AGUILAR 20181000115

FECHA: 04/04/2023

CIUDAD UNIVERSITARIA JOSE TRINIDAD REYES.

TEGUCIGALPA M.D.C
1. OBJETIVOS DEL ESTUDIO TECNICO

Determinar las características necesarias para comenzar el proceso de

fabricación para el nivel de producción esperado de 15,000 cajas de 6
unidades al mes. Para lograrlo es necesario determinar cosas como lugar
ideal de la planta, cantidad de maquinaria, personal, requisitos físicos,
legales y ambientales; entre otros

Estos puntos serán orientados a la búsqueda y cumplimiento de la identidad

de la empresa demostrada en la misión, visión y valores empresariales:

2. LOCALIZACION OPTIMA DEL PROYECTO

Para la localización óptima del proyecto luego de un proceso de búsqueda

exhaustivo, se encontró una diversidad de posibles ubicaciones para la
planta del proyecto, siendo una de estas una ofibodega en renta por medio
de El Mundo Bienes Raíces, ubicada en un complejo privado en la ciudad
de San Pedro Sula. Con precio de renta mensual de $ 2,793. 638. Y otra
bodega seleccionada donde se establecerá la planta la cual está ubicada en
el complejo privado en el sector de “El Polvorín”, esta cuenta con 575mts2
incluyendo área de oficina, 6 metros de altura y anden de carga y descarga.
Con un coste de $ 1,895. 575 mensual.

El polígono industrial “El Polvorín” es considerado uno de los sectores

industriales más grande del sector del Valle de Sula, por lo que en base a
 este criterio se ha tomado en consideración ubicarse en este sector, la
selección de la localización se llevó a cabo mediante un proceso de
selección utilizando la Matriz de ponderación de puntos cualitativos,
considerando la macro localización de la planta.

MATRIZ CUALITATIVA

· ACCESO A LAS MATERIAS PRIMAS

Para la elaboración de las trufas de chocolate; se ha determinado trabajar con

una seria de proveedores nacionales; los cuales gracias a la conexión
proporcionada por la CA5 facilita su acceso y asegura que se mantengan y
promuevan las decisiones de dirección empresarial que son la identidad de la
empresa; para lo cual tenemos los siguientes proveedores, su ubicación y su
capacidad de produccion.

· ACCESO A CANALES DE DISTRIBUCIÓN

Los canales de distribución de producto terminado para el proyecto de “Trufas

de Chocolate” serán canales de distribución corto, buscando una mejor
comercialización, ubicando el producto en supermercados, tiendas de
conveniencia y restaurantes que ofrezcan el producto como postre. Además,
los canales de distribución no solo busca abarcar la comercialización del
producto terminado, también, incluye desde el acceso a la materia prima, hasta
el cliente final.

3. DETERMINACION DE LA CAPACIDAD OPTIMA DE

PRODUCCION

La demanda insatisfecha de Honduras alcanza aproximadamente a 120,000

unidades al mes de trufas de chocolate se pretende cubrir el 75% del total de
esta demanda insatisfecha es decir las 90,000 unidades a nivel nacional.

Para ello la fabrica deber ser capaz de producir mas de 90,000 unidades al
mes; tomando en cuenta el proceso de merma, perdidas errores y demás
que deben ser compensados con un nivel mayor de producción para lo cual
se considera un error del 2 %.
La importancia de determinar el tamaño que tendrá el proyecto se manifiesta
principalmente en su incidencia sobre el nivel de las inversiones y sus costos
que se generaran, por tanto, se prevé una estimación de rentabilidad que
esta generaría su propia implementación.

El almacén se caracteriza por tener una excelente ubicación, en calle

principal de San Pedro Sula, contando con área de carga y descarga,
parqueo vehicular, recepción, cortinas metálicas de protección, muro
perimetral, servicios públicos y servicios de seguridad, fábrica de producción
donde se desarrollarán dichas actividades de comercialización de las trufas
de chocolate.

Para crear el producto de trufas de chocolate se contará con la maquinaria

más actualizada en la industria, lo que conlleva al éxito de la misma, asi
podemos asegurar el éxito en su producción y poder generar satisfacción en
los clientes que consuman nuestro producto, contamos con una amplia
fábrica de producción y distribución, también oficinas debidamente
distribuida por sus áreas y secciones según departamento, contando con
distribución interna para el buen funcionamiento, y logística especializada y
capacitada donde nos permitirá cumplir con las necesidades de nuestros
clientes.

Para esto es necesario contar con una rellenadora de chocolate con

capacidad de 60kg, un túnel de refrigeración con capacidad de 60kg, una
mezcladora con capacidad máxima de 4000lt, dos cuartos fríos con
capacidad de 675kg y un molino con capacidad de 1500kg

Para esto se contará con un horario laboral matutino de 8 horas,

comenzando de las 8 de la mañana y finalizando a las 5 de la tarde. Con lo
cual en un tiempo de 23 dias de al uso estándar de capacidades de la
maquinaria se logra producir la cantidad esperada de producción con
espacio suficiente para los aumentos que se esperan en los años
subsecuentes.

4. SELECCIÓN DE PROCESO DE PRODUCCION IDONEO

Para la distribución de la fabrica se tomó en cuenta la distribución por línea
de producción de tal forma que el producto sigue una línea desde que entra
como materia prima hasta que sale como producto final en cada una de las
áreas distribuidas por los pasos para el siguiente paso de producción
permitiendo que el proceso se mantenga a lo largo de la fábrica; con el
menor choque entre estaciones.
Para una mayor calidad de visualización de este plano visitar Plano de Trufas

PROCESO DE CONTROL DE CALIDAD

5. EQUIPO ADECUADO PARA PROCESOS DEFINIDOS

Cocina industrial, carretillas de carga, balanzas de mesa, balanzas de piso,

purificador de agua, dispensador de agua, termómetro, horno microondas,
lavadero acero inox, mesa mural, hervidero de agua, cafetería, pistola
etiquetadora, extintores CO2, computadoras de escritorio, etiquetas,
estantes, facturas membretadas, camiones de 3 ejes.

ESTABLECER EL PROGRAMA DE MANTENIMIENTO ADECUADO.

El mantenimiento de maquinaria y equipo se realizarán trimestral y

anualmente, según las especificaciones técnicas de cada elemento. Sin
embargo, se está considerando un mantenimiento preventivo y predictivo
que empieza desde la limpieza de cada máquina y equipo según la
frecuencia del uso operario, la inspección frecuente de cada máquina y
finaliza con un proceso de lubricación y adecuación en intervalos semanales
y/o mensuales,

6. REQUESITOS DE INDOLE LEGAL Y ECOLOGICO

7. PROYECCION DE PRESUPUESTOS PLANTA, CAPITAL,
EQUIPO, MATERIA PRIMA.

El valor total de la inversión para la apertura de la empresa durante el primer

mes asciende a $ 171,434.11 desglosados en las siguientes tablas; donde
se encuentra divididos los elementos e inversión en cada área de la
empresa.

Presupuesto Inicial
Gastos Planta y Produccion
Materia prima - $ 15,000.00 $ 15,000.00 $ 15,000.00
Equipo de seguridad 2 $347.86 $347.86 $695.72
carretillas de carga 1 $6,017.00 $6,017.00 $6,017.00
Estantes 4 $1,093.12 $4,372.47 $4,372.47
Software de inventario 1 $2,834.01 $2,834.01 $2,834.01
Pallets 50 $10.02 $500.91 $500.91
Camiones 3 $29,858.30 $89,574.90 $89,574.90
Conductores 2 $364.37 $728.74 $728.74
Personal de bodega 6 $425.10 $2,550.61 $2,550.61
Personal de empaque 4 $425.10 $1,700.40 $1,700.40
Empaque 50 $10.12 $506.07 $506.07
Total $ 124,480.84
Maquinaria Capacidad Cantidad Precio

Tunel de refrigereacion 60kg 1 $8,000.00 $8,000.00

Rellenadora de chocolate 60kg 1 $17,500.00 $17,500.00
Mezcladora 4000lt 1 $1,500.00 $1,500.00
Cuarto Frio 675kg 2 $7,000.00 $14,000.00
Molino 1500kg 1 $1,380.00 $1,380.00
$42,380.00

Gastos administrativos
Computadoras 3 $526.32 $1,578.95 $1,578.95
Equipo y Muebles de oficina 1 $1,137.65 $1,137.65 $1,137.65
Aire acondionado 2 $404.86 $809.72 $809.72
Sillas 7 $101.21 $708.50 $708.50
Internet y lineas telefónicas 1 $65.17 $65.17 $65.17
Cámaras de seguridad 1 $273.28 $273.28 $273.28
$4,573.27

8. CONCLUSIONES

-Con respecto a la localización de la fabrica se ha encontrado un proceso

optimo por medio de la oferta de renta en la ciudad; siendo este lugar
favorable por la suma de sus características y como este permite
relacionarse de mejor manera con los elementos que componen el ambiente
empresarial.

-La empresa al estar comprometida con el apoyo a los sectores del país
aseguro en sus proveedores tener contacto directo con las cooperativas
productoras de la materia prima necesaria asegurando la calidad gracias a
sus procesos internos; y heredando de ellos las certificaciones de Comercio
Justo a las que apunta la empresa.

-Para el inicio de operaciones de la fábrica se necesita una cantidad de

$171,434.11, la cual es capaz de cubrir todos los elementos necesarios
desde la materia prima para el primer mes, el pago de empleados, la compra
de mobiliario y equipo, la renta del espacio físico y todos los puntos
considerados.