UNIDAD EDUCATIVA´´ LUIS ROGERIO GONZALEZ´´

HELADOS KYMA

INTEGRANTES:

ANDREA CORONEL, MONICA CORONEL

KATERIN INGA, KERLY TENECORA

CUROSO:

3 ERO DE BACHILLERATO

PARALELO:

´´B´´

TEMA:
EMPRESA Y GESTION
AÑO LECTIVO:

2017-2018
 INTRODUCCION

Es un proyecto de helados hechos en base de pura fruta y de productos lácteos.

El objetivo de este proyecto es generar una guía de comercializar de helados artesanales,

esto necesita un análisis de mercado para realizar una inversión.

Las etapas del proyecto que es necesario para su elaboración de helados empezando de
materia prima y el proyecto de producción que sería la máquina para para su proceso
final y otros insumos.

El análisis de mercado permite establecer el precio unitario de productos para realizar

la venta y la calidad de producción que se puede realizar al día ya la estrategia de
promoción.

MISION

Somos estudiantes de la Unidad Educativa ´´Luis Rogerio González del 3ero ´´B´´
que proponemos planear y producir y comercializar helados artesanales elaborados de
frutas, lácteos y de brindar un servicio de calidad a los clientes.

VISION

Ser una empresa de calidad de producción de helados artesanales y convertir

principal marca de helados en la ciudad de Azogues.

OBGETIVO GENERAL

 Establecer una micro empresa dedicada a la elaboración de helados artesanales

en la comunidad de San Miguel de Porotos , valiéndose de la materia prima de
primera calidad , con el propósito de obtener una alta demanda en el consumo
de este exquisito y tradicional producto .
OBGETIVO ESPECÍFICO

 Dar a conocer un nuevo producto en la vida cotidiana del ser humano y

además nutritivo para el consumidor.
 Contribuir con la generación de empleo dentro de la sociedad.
MARCO DE REFERENCIA

El helado es innovador ya que cuenta con sabores, formas y procesos de trasformación

diferentes a los delas otras vendedoras. Hasta ahora los clientes, `para satisfacer las
necesidades aprovechando las bunas tarifas que se les ofrecen buena calidad. La
comunidad de San Miguel de Poroto, se localiza en la Unidad Educativa

´´ Luis Rogerio González que se encuentra a lado del coliseo.

DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Los clientes de esta ciudad de Azogues buscan un producto de buena calidad que
contribuya a su bienestar económico y nutricional adquiriendo nuestro producto que
suplan muestra necesidad.

Nuestra empresa se enfoca en la producción de helados, tomando como punto de

referencia a la Unidad Educativa ´´Luis Rogerio González ´´teniendo en cuenta que la
temperatura es regular , en donde nuestro producto tendrá una buena acogida también
se tiene en cuenta los niños , quienes son los que más consumen el producto, como
también os jóvenes y los adultos , el consumo de helados es en general y de agrado para
la cuidad de Azogues

RESULADO DE LOS ESTUDIOS DE MERCADO (ANALISIS DE LA OFERTA)

OFERTA COMPETITIVA.

Las empresas que compiten en esta venta son los helados Casero, Pingüino, Topsy ,
todos estos helados manejan n rango de precios de su producto de $ 1.000 a $ 2.000 $
5.000 entre otros .

La fortaleza y la debilidad más significativas de los competidores son:

Las fortalezas de estas empresas son:

 tienen una excelente ubicación.

 tienen muy buena calidad.
 una excelente presentación.
 muy buena atención por parte de los empleados.

Las debilidades de estas empresas son:

 los precios

RESULTADO DE ESTUDIO DE MERCADO (AMALISIS DEL PRECIO)

Lo que pretende helados ´´KYMA´´, como cualquier otra empresa, es maximizar sus
beneficios y conseguir una alta participación en el mercado, sobre todo, su objetivo para
comenzar es establecer precios de penetración más bajos que irán aumentando si la
participación en el mercado es factible.

SE OFRECERAN.

 helados $ 30.000

RESULTADO DEL ESTUDIO TECNICO (COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA

PRODUCCION DEL BIEN O CERVICIO)

Todo el proceso abarca de la materia prima hasta su elaboración final.

Se toma los ingredientes necesarios para la elaboración de los helados las mescla es
pasada a unos tanques donde se le agrega el sabor y el color que se desea y de allí pasa
congelarse, posterior mente, al modelo donde se le da forma al helado.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO (NECESIDAD DE RECURSOS

HUMANO)

ORGANUGRAMA ESTRUCTURAL
ADMINISTRADOR: Sera el responsable de administra y
planificar el servicio general de los heladería, de hacer
cumplir las estrategias fijadas por el negocio.
CONSUMIDOR. Se de
elaborar los respectivos
estados financieros de la
empresa , además de SUPERVISOR: Es el encargado de elabora las estrategias de
llevar
d el manejo de la caja ventas y de cumplir las matas proyectadas y además de
cumplir las funciones de cajero.

ELABORADR: Se encarga .DESPACHADOR: Es el

de elaborar los encargado de despachar y
respectivos helados de atender a los clientes

..
RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO (NECESIDADES DE LA MAQUINARIA
Y EQUIPO)

CANTIDAD DESCRIPCION P / UNITARIO P/ TOTAL

2 LICUADORA 1.50 1.50
1 CONGELADOR 3000 3000
5 VASO DE 5.000 5.000
PLASTICOS

RESULATDO DE LOSD ESTUDIO TECNICO (NECESIDADES ADECUACIONES

Y OBRAS FICICAS)

Las instalaciones cuentas con espacios necesarios para:

 el movimiento de los materiales

 equipo y maquinaria de trabajo
 punto de trabajo
 cuenta con servicio sanitario para los clientes y empleados
 acceso a servicio de energía eléctrica

Requisitos legales para el funcionamiento

 emisión de registro único de contribuyentes (RUC)

  patente municipal
 permiso dela dirección del higiene municipal
 permiso único de funcionamiento anual
 permiso único del ministerio de salud publica

CONCLUSION.

Este estudio nos llevó a la conclusión de que las personas siempre buscan los mejores
productos en cuanto a la calidad se refiere pero sobre todo de degustar innovadores
productos , de helado ´´KYMA´´ es muy solicitado para todo tipo de persona de
cualquier edad o condición económica con la finalidad de alanzar a completar los
niveles de satisfacción en ellos .