1 Identificación del mercado meta

En el caso de nuestro proyecto llamado BEEF FRIES tenemos bien definido

nuestro mercado meta basándonos en la evaluación de un proyecto analizando
detenidamente los siguientes puntos que son clave para que el proyecto tenga
un objetivo claro de marketing, los cuales son:
A. Tamaño y crecimiento del segmento
B. Atractivo estructural del segmento
C. Los objetivos y recursos de la empresa
Nuestro mercado meta se basa en nuestro producto que es un “snack
saludable “el cual estará a la venta en las tiendas de servicio de las gasolineras,
super mercados de renombre del país. Debido a ello el producto está dirigido,
a personas de clase media a alta, o turistas.

2 Análisis de los aspectos que se deben considerar en la evaluación

de un proyecto

En un proyecto de inversión como su nombre lo indica se está invirtiendo

dinero o recursos materiales entre otros aspectos, por lo cual se dice que se
está arriesgando en dichas inversiones para la puesta en marcha de un negocio
o la continuidad efectiva y esperada del mismo dando los réditos que se
analizaron y que dieron como resultado al proyectar las ganancias luego de los
gastos pertinentes al concebir la empresa y luego de estar en determinado
tiempo la misma operando. Esto conlleva a que el proyecto se trate
analizándolo en diferentes aspectos para minimizar los riesgos en la ejecución
del mismo, algunos de estos contextos donde esta analizado el proyecto BEEF
FRIES, son el ambiental, industrial, tecnológico, económico-financiero, social y
legal.

Ambiental: El proyecto deberá contar con un informe que aporte los

elementos que permitan cuantificar el impacto del proyecto sobre el medio
ambiente. Los mismos deberán cumplir con las exigencias de información
exigidas por las autoridades ambientales

Industrial: En la industria de este tipo de producto es común en el país tanto

por pequeñas o grandes empresas que comercian los productos de papas
tostadas, donde algunas de ellas son elaboradas en la provincia de Cartago.
En el caso de la carne seca se importa muy poco y se vende caro, y la
producción de ese producto en el país, es muy baja igualmente se vende cara.

-Tecnológico: En la parte de la tecnología las empresas de hoy en día tienen

que estar a la vanguardia de cómo va cambiando los procesos o sistemas en el
tan cambiante mercado mundial de productos o servicios. En la compañía In
Line Products donde se concibe el producto Beef Fries no se invirtió en
cualquier maquinaria si no en una que no produjera dióxido de carbono y el
plástico en la que emplastica el producto es de material reciclado y con cierre
hermético que es el que se utiliza y gusta a los consumidores para un eventual
consumo luego de abierto. La compañía hará uso de las redes sociales para
promocionar el producto.

Economico-finaciero: El análisis financiero y el análisis económico coinciden

en asumir que las personas y las empresas pueden medir y maximizar su
utilidad. Para seleccionar los proyectos, el principal criterio económico y
financiero es la eficiencia. En la empresa se está invirtiendo un total de
$400000 de los cuales se ha invertido en compra de terreno, construcción de
fábrica, oficina administrativa, matadero, maquinaria, compra de ganado de
engorde y camiones para el transporte del producto, además de una campaña
de promoción del snack. El producto viene condimentado en diversos sabores
y tres diferentes presentaciones por cada sabor en donde se ha establecido un
precio introductorio de 1500 colones de 100 gramos, 3000 colones de 200
gramos y 4500 colones de 400 gramos

-Social: Este aspecto tan importante que también infunde en la política de un

país por la apertura de una nueva empresa sea aceptada tanto por el
gobierno como la población en general. Puede infundir cambios negativos o
 positivos en el ambiente o a los pobladores de una región. Entre los
negativos la ocupación de una fábrica en un terreno natural y entre los
positivos generación de fuentes de empleo.

-Legal: Se tiene que obtener los permisos respectivos para la construcción de

la fábrica y las demás instalaciones, permisos del ministerio de salud y de
trabajo, así como la municipalidad, y tener al día las patentes.

3 Análisis de rentabilidad del proyecto, rentabilidad para el

inversionista y capacidad para generar liquidez del proyecto

-Rentabilidad del proyecto: Estamos en un mundo cada vez más

competitivo en el cual el marketing de los productos y servicios no son la
excepción donde como dice el dicho “ya todo está inventado". Todo esto
hace suponer o tener pensamiento pesimista de que la mayoría de los
productos o servicios están destinados a fracasar y más si se hacen
previamente a cabalidad los estudios y proyecciones respectivos para tener
fundamentos realistas.
En este proyecto de inversión se está originando una idea o producto
bastante original e innovador donde se está combinando 2 productos que han
tenido siempre mucha demanda por si solos, tanto en el mercado nacional
como en el extranjero, además tiene como una prioridad las ventas del
producto a un mercado meta, que puede estar costeando la compra del mismo
cada cierto tiempo

-Rentabilidad para el inversionista: Para esta inversión se tienen 3

empresarios 2 extranjeros y uno nacional que aportarían la totalidad del
capital, uno de los extranjeros aportaría $200000, el otro $100000 y el
empresario nacional $100000.Al ser 3 inversionistas haría mitigar el monto
total. Luego los inversionistas tienen el conocimiento que el producto tiene
una tendencia a ser comprado y consumido diariamente y la mayoría de las
personas consumen papas tostadas, también gran parte de los extranjeros que
visitan el país son provenientes de Estados Unidos donde se consume bastante
carne seca.
Capacidad de generar liquidez: Para empezar, se puede decir y a la vez
confirmar que los productos del término alimenticios son los que más se
venden diariamente alrededor del mundo en contra de cualquier otro
producto. También se piensa en todo un mercadeo del producto que llame la
atención de las personas y las incite a comprar el snack.

4 Estudio de mercado

Mercado consumidor: El producto BEEF FRIES, tiene la particularidad no

solo de ser un producto del ente alimentario si no un snack que puede ser
consumido a cualquier hora y en cualquier lugar y por personas desde niños
hasta adultos mayores. Normalmente lo que más se ve en el mercado
nacional son solo las papas tostadas y la carne que se vende cruda en la
carnicería, la carne seca se produce y se consume poco en el país.

Mercado proveedor: En este aspecto el emprendimiento tiene una gran

estrategia y ventaja ya que con su inversión inicial pueden producir lo que
necesitan para elaborar cada paquete del producto y no estar dependiendo
tanto de terceros. En el lugar tienen su campo de agricultura donde se
cosecha la papa y por otro lado su finca de ganado de engorde con su
respectivo matadero, también las maquinas en las cuales se produce y se
empaca el producto.

Mercado competidor: Al estar BEEF FRIES con ambos productos en un solo

paquete puede llamar la atención del público consumidor de ambos
productos por separado o de consumidores no habituales de ninguno de los
dos por sus propiedades alimenticias, bajo en grasa y estar en un empaque
amigable con el medio ambiente. Por último, el precio más accesible
comparado con la competencia por dar 2 ejemplos de la competencia unas
papas tostadas marca Tosty de 180 g 1400 colones y carne seca marca Old
Land Jerky 80 g 5600 colones comparado con el paquete de 400 g de BEEF
FRIES 4500 colones.

Mercado de distribución: Finalmente en este aspecto de estudio también

BEEF FRIES tiene una gran ventaja porque se ha planificado muy bien en
que lugares se puede incentivar más las ventas del producto conociendo el
gusto y la economía de los consumidores nacionales y extranjeros siendo
acomodado en super mercados de renombre frecuentados por el tipo de
 consumidor objetivo además de otros puntos de venta clave como
gasolineras, aeropuertos y tiendas de souvenirs, esto le da un gran empuje
de distribución frente a la competencia y variedad de puntos. Otro aspecto
fundamental es tener personal y transporte propios para agilizar la logística
del producto y no tener atrasos ni mala manipulación en este campo.

6 Análisis de flujo de caja

Para hacer un análisis adecuado debemos iniciar un proceso que inicia con
identificar todos los puntos de ingreso del dinero, sean estas ventas de
productos o servicios, préstamos y/o ventas de activos, en fin, todo lo que
genera un ingreso hacia las cuentas de la empresa. Luego debemos
identificar las salidas de estos ingresos que pueden ser gastos de operación,
salarios, compras, préstamos adquiridos y otras obligaciones con las que
debemos cumplir para mantener el negocio operando. Después viene el
cálculo de utilidades en el flujo de caja. Esto nos ayudará a hacer una
proyección de utilidades cada mes, trimestre, semestre o año y saber la
verdadera rentabilidad de nuestro negocio en corto o largo plazo. A este
balance debemos agregar la compra o adquisición de nueva maquinaria o
equipo y su natural depreciación. Así ya podemos pasar a la otra fase, el
análisis del flujo de caja, que recomendamos sea separado en tres partes:

1. Actividades operativas: Esta sección debe contener todos los ingresos y

gastos del negocio, todas las fuentes de ingresos y egresos o pérdidas
potenciales, para poder determinar una figura de flujo de caja neto.
2. Actividades de inversión: Aquí colocamos todo lo que sea de largo plazo
como compra de propiedades, acciones en otras empresas, maquinaria,
equipo y cualquier otro activo que generará utilidades y costos a largo
plazo. Por ejemplo, si una panadería adquiere un nuevo horno esto debe
reflejarse como un gasto y la venta de otro equipo que no sea necesario
es un ingreso.
3. Actividades financieras: Esto debe cubrir las actividades como los
préstamos. Un préstamo es un ingreso al ser recibido y los pagos
posteriores de amortización del préstamo son gastos.

En el caso de este proyecto de inversión se está apostando a una gran suma de

dinero inicial para suplir todas las necesidades de la empresa en torno al
producto, sus colaboradores y potenciales clientes. Se ha analizado iniciar con
un aporte de varios empresarios de $ 400000, no se ha contemplado pedir
ningún préstamo, el aporte inicial es para poner en marcha la compañía,
faltando nada más la contratación de personal para las diversas áreas.
Las ventas diarias del producto que como se comentó anteriormente son en
tres precios distintos por cada presentación de sabor las cuales son mediano
de 100 g. precio 1500 colones, grande de 200 g. precio 3000 colones y
extragrande de 400 g. precio 4500 colones, están contemplando que el retorno
del dinero invertido en no más de 4 años y más con el producto ya bien
posicionado en el mercado.

Referencias Bibliográficas
-Kotler, P (2003) Fundamentos del marketing, onceava edición
Prentice-Hall, Upper Paddle River.
-Burke, Rory (2013) Técnicas de la gestión de proyectos, Burke
publishing.
- Kotler, Bloom & Hayes (2004) El marketing de los servicios
profesionales, Grupo Planeta (Gbs).