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SEMANAL
 ¡Hola!
¡Hola! Soy Mariana Egosi, mi misión es enseñar a mujeres a tener las herramientas
necesarias para crear un estilo de vida saludable y sostenible. A lo largo de mi carrera
como Health Coach, una de las principales razones por las cuales las personas no toman
decisiones saludables cuando se trata de alimentación, es por falta de tiempo.

¡Vivimos super ocupados y con el tiempo contado! ¡Te entiendo! Además de ser mamá
de 3 y esposa, tengo un trabajo de tiempo completo. Por eso quise regalarte este mini
recetario práctico y saludable para ayudarte con ideas rápidas y sencillas. Estas
recetas son algunas de las que encuentras en mi programa FASTer Way.

Quiero que seas más eficiente en la cocina, en tu planeación y preparación de alimentos.

Recuerda que si planeas tu semana es mucho más fácil que te mantengas consistente
y logres crear mejores hábitos.

¡Espero que lo disfrutes!

CON MUCHO CARIÑO,

Mariana
 Tips
PA R A Q U E T U M E A L P R E P S E A U N É XI T O

1. Mantén tus comidas SÚPER simples. Proteína, vegetales, carbs y grasas

saludables. Es muy importante que incluyas todos los macronutrientes. Repite
comidas para que no te la pases cocinando todos los días. Escribe el menú y la
lista del super para que seas más efectiva cuando vayas de compras. No te tardes
mucho en escribirlo, ponte tiempos y no uses más de 15-20 minutos en hacerlo.

2. Comienza a desarrollar tu “master plan” anotando las comidas que son un éxito
en tu casa y desarrolla tus menús semanales a partir de ahí. Asa y corta tu pollo,
ten lista la carne cocida deshebrada o marinada para agilizar la preparación y
mantén en tu cocina verduras asadas o al vapor y carbohidratos como quinoa o
arroz listos para servir y formar tus platos.

3. Siempre ten a la mano sazonadores como sal, pimienta, paprika, ajo en polvo,
cebolla en polvo y hierbas finas, además de aceite de oliva y vinagre balsámico o
de sidra de manzana. Yo los uso a diario para condimentar o para aderezos.

4. Trabaja en establecer hábitos saludables, recuerda que los alimentos que

consumes son información para tu cuerpo, dale lo mejor para que siempre te
sientas con energía y que tu familia aprenda a comer sano y delicioso.

En mi intensivo de FASTer Way te enseño a combinar los alimentos de manera

estratégica de acuerdo a tus objetivos (bajar grasa, mejorar composición corporal, etc)
para que aprendas a usar tus carbohidratos, proteínas y grasa y te conviertas en la
mejor versión de ti.

Ahí tienes acceso a mi recetario completo y menús con más de 120 recetas, fáciles
y prácticas con macros calculados para que sepas exactamente tus porcentajes y
comas de acuerdo a tus necesidades. Además te doy menús para 6 Semanas, listas
de compra y mis postres favoritos.

Es el principio de un estilo de vida saludable que lo puedes llevar a donde tú quieras.

¡Vas a perder grasa y ganar salud y energía!
 Lunes
D E S AYU N O

HOTCAKES DE ALMENDRA Y PROTEÍNA

1 porción

INGREDIENTES
• ⅓ Taza de harina de Almendra • ½ Scoop de proteína al gusto
• ⅓ Cucharada de polvo para hornear • 1 Cucharada de leche de almendra sin
• 2 Huevos azúcar
• 1 Sobre stevia (opcional) • Canela al gusto
• 1 Cucharada de semillas de chía • Pizca de sal

P R E PA R A C I Ó N
1. Licúa todos los ingredientes en la licuadora y con esa mezcla haz tus hotcakes.
2. Topping opcional: 1 Cucharada de crema de almendra sin azúcar o ½ Taza de
berries picada.
3. Puedes acompañar con un jugo verde sin fruta.

4
 Lunes
COMIDA

PEC H U G A S CO N PI STAC H E Y A D E R E ZO D E AG UACAT E

6 porciones

INGREDIENTES
• 6 Pechugas fileteadas • ½ Cucharadita de sal
• ¾ Taza de pistaches molidos en el • ½ Cucharadita de pimienta
procesador

ADEREZO
• 1 aguacate • 3 Cucharada de limón
• 1 Cucharada de cebolla picada • 1 Cucharada de agua
• 1 Cucharada de aceite de oliva • Sal

P R E PA R A C I Ó N
1. Se mezclan los pistaches con la sal y pimienta y se empanizan las pechugas con
esto.
2. Se sellan en un poco de aceite de oliva y se acomodan en un pyrex.
3. Meter al horno a 175 C durante 10-15 minutos, cuidando que no se sequen.
4. Mientras se prepara el siguiente aderezo de aguacate: freír la cebolla en
un poquito de aceite de oliva y poner en la licuadora junto con los demás
ingredientes.
5. Se sirven las pechugas y encima se le pone el aderezo al momento de servir.
6. Acompaña con alguna ensalada o verdura al gusto.

5
 Lunes
COMIDA

ENSALADA DE KALE Y BRÓCOLI ROSTIZADO

4 porciones
@mymomisnotachef⁣ ⁣

INGREDIENTES
• 3 manojos grandes de kale, picado y
sin tallos
• 1 taza de brócoli, cortado en pedacitos
y rostizado a 375 F con sal, sal de
cebolla y spray de aceite de aguacate
hasta que esté crujiente
• 1 oz de queso de cabra añejo, rallado⁣
• 1/2 aguacate, cortado en cubitos ⁣
• 1 cucharada de almendras tostadas
fileteadas, sin sal ⁣
• 1 cucharada de aceite de oliva ⁣
• 2 cucharadas de Vinagre balsámico ⁣ ⁣

P R E PA R A C I Ó N
1. Masajea el kale con aceite de oliva y sal de mar hasta que esté blandito.
2. Agrega un poco de vinagre balsámico y mezcla bien.
3. Ponle encima el brócoli asado, el queso de cabra rallado, el aguacate y las
almendras; mezcla todo muy bien.

6
 LunesCENA

E N S A L A DA D E ATÚ N

2 porciones

INGREDIENTES
• 2 latas de atún • 1 palito de apio picado
• 3 Cucharadas de Mayonesa de aceite • 1 pickle (pepinillo) picadito
de aguacate • Sal y pimienta al gusto
• 2 cebollines verdes picados

P R E PA R A C I Ó N
1. Mezclar todo muy bien y servir en cama de hojas de lechuga tipo taquito.

7
 Martes
D E S AYU N O

GREEN GODDESS SMOOTHIE

1 porción

INGREDIENTES
• 1/2 aguacate
• 10 almendras previamente remojadas
• 1 C linaza
• 1 T espinaca congelada
• 1 scoop proteína vegana
• 1 T leche de almendra
• 1 sobre de stevia
• Hielos
• Agua si es necesario

P R E PA R A C I Ó N
1. Licúa todo hasta tener una consistencia suave y cremosa.

8
 Martes
COMIDA

PA S T E L D E CA R N E CO N VE R D U R A S

1 porción

INGREDIENTES
• 500 gr de carne molida de res • 1 cucharita de sal
• 4 dientes de ajo, pelados • 1/2 cucharada de tomillo seco
• 1/2 cebolla blanca chica • 1/2 cucharada de pimienta negra
• 1 calabacita • 1 huevo
• 1/2 pimiento morrón • 1 taza de harina de almendra
• 1/2 chayote, pelado • 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 cucharada de mostaza sin azucar

SALSA
• 2 cucharadas de vinagre balsámico • 1/2 taza salsa catsup sin azúcar

P R E PA R A C I Ó N
1. Precalienta el horno a 210C.
2. Engrasa un molde de panque y cúbrelo con papel para hornear para que puedas
sacar fácilmente.
3. Tritura los vegetales (ajo, cebolla, calabacita, pimiento morrón y chayote) en un
procesador de alimentos para que queden bien picados. Si no tienes procesador
de alimentos puedes rallar los vegetales para que queden muy finitos.
4. Calienta el aceite de oliva en un sartén y agrega los vegetales. Sazona con sal y
pimienta al gusto y cocina por 4 ó 5 minutos a fuego medio.

9
 P R E PA R A C I Ó N
5. En un bowl, mezcla la carne, los vegetales cocidos, mostaza, sal, pimienta, tomillo
seco, huevo y harina de almendra para que quede suave.
6. Vacía en el molde de panque y aplana la mezcla.
7. Mezcla la catsup con el vinagre balsámico y coloca la mitad de la salsa sobre el
pastel de carne. Esparce muy bien hasta que todo quede bien cubierto.
8. Hornea por 50 a 60 minutos o hasta que el centro ya no esté rosa.
9. Sácalo, agrega la salsa restante y hornea 5 minutos más.
10. Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de servir.

A CO M PÁ Ñ A L O
Con alguna verdura rostizada, salteada o ensalada, o con arroz de coliflor hecho por ti.

10
 MartesCENA

E N S A L A DA D E AG UACAT E Y P O L LO

1 porción

INGREDIENTES
• 1 aguacate en cuadritos
• 1 pechuga de pollo a la plancha en
cuadritos
• 1 cucharada de cilantro cortado
• 1/4 cucharadita de sal de ajo
• Jugo de medio limón
• 1/2 Taza tomate picado
• 1/2 Taza pepino picado

P R E PA R A C I Ó N
• Mezclar bien y servir sobre una cama de lechuga.

11
 Miercoles
D E S AYU N O

H OT CA K E S D E AVE N A Y C H Í A CO N PR OT E Í N A

1 porción

INGREDIENTES
• 1 Huevos • Un chorrito de leche de almendras
• 3 Claras • 1 Cucharada de chía
• 1/3 Taza avena en hojuelas • ¼ cucharadita vainilla
• 1/2 Plátano • ¼ Cucharadita de canela
• ½ Scoop de proteína en polvo • 1 Sobre de stevia (opcional)
• 1 cucharadita de polvo para hornear

P R E PA R A C I Ó N
1. Se licúa todo y se hacen los hot cakes en poquito ghee o aceite de coco. Salen 4-6.
2. Se sirven con salsa de fresas, frambuesas o blueberries.
3. Para la salsa de fresas, licúa 5-6 fresas con 1 sobre de stevia si es necesario para
endulzar.
4. Acompaña con un jugo verde al gusto.

12
 Miercoles
COMIDA

PESCADO AL CILANTRO

5 porciones

INGREDIENTES
• 5 Filetes de pescado • Jugo de 2 limónes
• Puño grande de cilantro • Agua para licuar
• 2 dientes de ajo • 2 C de Ghee
• 1 tallo de apio • Sal y pimienta

P R E PA R A C I Ó N
1. Moler todos los ingredientes menos el pescado en la licuadora para formar una
salsa.
2. Poner a cocer el pescado sazonado en ghee, después se le ponen los ingredientes
de la salsa.
3. Acompaña con ¾ taza de arroz integral cocido, o quinoa, y verdura al gusto.

13
 Miercoles CENA

CALDO DE POLLO CON GARBANZOS

4 porciones
@saboresylimones

INGREDIENTES
• 2 Pechugas de pollo sin piel • 2 Chayotes en cuadros
• 1 Galón y medio de agua • 1 Papa en cuadros
• ½ Cebolla • 2 Zanahorias en cuadros
• 2 Dientes de ajo • 1 ½ Cucharadita de sal
• 4 Varas de apio (2 varas picadas en • ½ Manojo de cilantro
• cuadros) • 1 Lata de garbanzos
• 2 Calabazas de cuadros • 1 Elote

P R E PA R A C I Ó N
1. Poner a hervir el agua con la sal, la media cebolla entera, los ajos, 2 varas de apio y
el pollo, alrededor de 40 minutos.
2. Retirar del caldo la cebolla, el ajo y el apio.
3. Agregar el apio picado, el chayote y la papa y dejar hirviendo por 15 min.
4. Retirar las pechugas y desmenuzarlas.
5. Agregar las pechugas al caldo con la calabaza y dejar hirviendo 10 minutos más.
6. Agregar los garbanzos escurridos y el cilantro amarrado con hilo de cocina para
darle sabor y poder retirarlo.
7. Servir con chipotle, aguacate y limón.

14
 Jueves
D E S AYU N O

MUFFINS DE HUEVO

12 muffins

INGREDIENTES
• 12 Huevos
• ½ Cucharadita de sal
• 2-3 Cucharadas de cebolla picadita
• 1 Taza de tocino picado y dorado
• Pimienta al gusto
• ¼ Cucharadita sal de ajo
• ½ Taza morrón rojo
• ½ Taza espinaca picada

P R E PA R A C I Ó N
1. Calienta horno a 350F.
2. Engrasa tu charola de muffins o si tienes los individuales de silicón mejor.
3. En un recipiente bate los huevos muy bien y agrega todos los demás ingredientes.
4. Utilizando tu taza de medir de ⅓ llena cada espacio hasta tener 12 muffins.
5. Cocinar por 20-25 minutos hasta que el centro esté bien cocido.
6. Esta opción es super buena si quieres llevar el desayuno y calentarlo en un
tostador fuera de tu casa.
7. Los puedes comer con ¼ aguacate a un lado y una tostada de pan sin gluten.

15
 Jueves
COMIDA

TAQ U I TO S D E P O L LO D E S H E B R A D O

1 porción
@mymomisnotachef

INGREDIENTES
• 2 libras de pechugas de pollo • 1 cucharadita de azúcar de coco
• 1/2 taza de puré de tomate orgánico • 1/4 taza de vinagre de arroz
sin azúcar • 1/4 taza de aminoácidos de coco
• 2 chiles anchos secos, remojados y sin • 1/4 taza de agua
semillas • Sal de mar
• 1/4 cucharadita de paprika ahumada • 1 cucharadita sazonador verduras en
• 1/4 de cebolla blanca polvo
• 1 diente de ajo

P R E PA R A C I Ó N
1. Precalienta el horno a 375 F.
2. Limpia el pollo, sécalo con toallas de papel y colócalo en un recipiente para hornear
mediano (lo suficientemente profundo como para verter la salsa). Sazona el pollo
con sal y pimienta regular.
3. En el frasco de tu licuadora, agrega el resto de los ingredientes; licúa hasta que
quede uniforme y vierte sobre el pollo. Cubra con papel aluminio y hornea por 60-
90 min.
4. Retirar del horno, quitar el papel aluminio y usando dos tenedores desmenuza el
pollo.
5. Regrese el pollo desmenuzado al recipiente para hornear que tiene la salsa
restante, mezcle bien y regrese al horno sin tapar por 30 min.
6. Haz 3 taquitos con tortilla de maíz.
7. Acompaña con una sopa de verduras al gusto a un lado.

16
 JuevesCENA

C E VI C H E D E PA L M I T O S , C H A M P I Ñ O N E S Y A C E I T U N A S

2 porciones

INGREDIENTES
• 1 lata palmito • 1 T de aceitunas verdes
• 2 T de champiñones • 1/2 taza de perejil

VI N AG R E TA
• 1/4 taza de aceite de oliva • Jugo de 1 limón
• 2 cdas de vinagre de manzana • 1/4 cdta de ajo en polvo
• 1 cdta de mostaza sin azúcar • 1/2 cdta de sazonador orgánico
• 1 cdta de tamari o liquid aminos

P R E PA R A C I Ó N
1. Pica los palmitos, las aceitunas y los champiñones en cuadritos. Pica el perejil lo
más finito que puedas.
2. Coloca todos los ingredientes en un bowl y listo.
3. Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes en un bote con tapa y batir muy
bien.
4. Para servir añade la vinagreta y mezcla todo muy bien.
5. Acompáñalo con pescado o pollo a la parrilla

17
 Viernes
D E S AYU N O

APPLE PIE SMOOTHIE

1 porción

INGREDIENTES
• 1 manzana sin cáscara
• 1⁄2 plátano congelado
• 4 cubos de hielo
• 1 scoop de proteína de vainilla vegana
• 2 cucharadas de Hojuelas de Avena
• 1 cucharada de Crema de Almendra
• 1 taza de Leche de Almendra sin Azúcar
• Canela al gusto
• Agua y hielo si es necesario

P R E PA R A C I Ó N
1. Licúa todo junto hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

18
 Viernes
COMIDA

B R O C H E TA S D E CA M A R Ó N

14 brochetas

INGREDIENTES
• 1 Pimiento rojo • 2 rebanadas de Tocino sin azúcar
• 1 Pimiento amarillo • 1/2 Cebolla morada
• 1 Pimiento naranja • 1kg Camarón sin cáscara
• 1/2 Piña

P R E PA R A C I Ó N
1. Picar las verduras y tocino en cuadros medianos.
2. Insertar pimiento, cebolla, tocino, camarón, piña (repetir, cambiando los colores de
pimiento, hasta terminar brocheta).

M AYO N E S A D E C H I P OT L E
• ¼ de mayonesa de aguacate • Limón al gusto
• 1 cucharadita de chipotle • Sal y pimienta para sazonar

Acompaña con verdura verde al gusto y las papitas doradas de la siguiente receta.

19
 Viernes
COMIDA

PA P I TA S D O R A D I TA S CO N H I E R B A S

4 porciones
@mymomisnotachef

INGREDIENTES
• 1.5 lb de papas amarillas chicas, • Zataar o hierbas de Provence
cortadas en rodajas finas a lo largo • Spray de aceite de aguacate

P R E PA R A C I Ó N
1. Precalienta el horno a 450 F.
2. En una charola rectangular grande, rocía aceite de aguacate y espolvoree zataar o
hierbas de Provence.
3. Acomoda las papas en rodajas sobre las especies en la charola y rocía aceite de
aguacate encima, sazona con sal, pimienta y más hierbas.
4. Hornea por 40-45 minutos, o hasta que estén doraditas.

20
 Viernes
CENA

ENSALADA DE ELOTE QUEMADO Y CILANTRO

3 porciones
@mymomisnotachef

INGREDIENTES
• 14 tazas de lechuga romana o spring • 1 tomates en rodajas
mix • 1/4 cebolla morada, rebanada
• 2 ó 3 elotes, asados y desgranados • 1/2 aguacate, en cuadritos
• 1/4 taza de queso feta

ADEREZO DE CILANTRO
• 1 manojo grande de cilantro, sin los • Sal marina
tallos • 12 cucharaditas de sazonador de
• 1/3 taza de aceite de oliva verduras
• 1/3 taza de vinagre blanco • Chili flakes
• 1 diente de ajo, prensado

P R E PA R A C I Ó N
1. Usando la licuadora, mezcla todos los ingredientes para el aderezo hasta que
quede uniforme. Prueba la sal y sazona si le hace falta.
2. Coloca todos los ingredientes para la ensalada en un bowl grande, agrega un poco
del aderezo y revuelve bien. Guarda el aderezo restante para otro día.
3. Agrega alguna proteína encima, como pollo desmenuzado.

21
 Sabado
D E S AYU N O

OVE R N I G H T OATS

1 porción

INGREDIENTES
En un mason jar o taza: • 2/3 Taza de leche de Almendra sin
• 1/3 Taza de Hojuelas de Avena azúcar
• 1 Cucharada de semillas de Chía • 1 sobre de stevia
• 1 scoop de colágeno

P R E PA R A C I Ó N
1. Dejar refrigerar toda la noche.
2. Al día siguiente le puedes agregar:
• 1 Cucharada de Crema de cacahuate o almendra
• 1 taza de berries y/o medio plátano cortadito

22
 Sabado
COMIDA

TO RT I TA S D E ATÚ N

2 porciones
@saboresylimones

INGREDIENTES
• 2 Latas de atún • 2 Cucharaditas de cilantro picado
• 1 Huevo • 2 Cebollines picados
• ¼ Taza de avena molida • 1 Cucharadita de pepinillos (relish) no
• 1 Cucharadita de jalapeño picado dulces

P R E PA R A C I Ó N
1. En un recipiente, poner el atún escurrido, el huevo, jalapeño, cilantro, cebollín,
pepinillos y empezar a hacer mini hamburguesas.
2. En un plato hondo, poner la avena y las empanizamos.
3. En un sartén, poner una cucharadita de aceite de aguacate y dorar nuestras
tortitas.
4. Se puede acompañar con una salsa de mostaza, ketchup sin azúcar y mayonesa,
lechugas, rebanadas de tomate y cebolla morada.
5. Acompáñalas con la siguiente receta.

23
 Sabado
COMIDA

CUADRITOS DE CAMOTE HORNEADOS

4 porciones
@mymomisnotachef

INGREDIENTES
• 3 camotes grandes, pelados y • Spray de aceite de aguacate
cortados en cuadritos) • Sal de mar

P R E PA R A C I Ó N
1. Precalienta el horno a 400 F.
2. En una charola grande para hornear mezcla el camote en cuadritos con sal y spray
de aceite de aguacate.
3. Mete al horno por 25-30 minutos, a la mitad del tiempo con una pala mueve los
cuadritos de camote para que se cosan parejo.
4. *También los puedes hacer en el air fryer.

24
 Sabado CENA

GREEK POKE BOWL

4 porciones
@saboresylimones

INGREDIENTES
P OLLO
• 1 libra de pollo partido en cuadritos
• ¼ Taza de limón Amarillo
• 1 Cucharada de mostaza
• 1 Cucharadita de orégano
• 1 Cucharadita de ajo en polvo
• 1 Cucharadita de sal de mar
• 1 Cucharadita de paprika
• ½ Cucharadita de pimienta
P A RA EL BOWL
• Limón amarillo en cuartos
• Hojas de perejil
• 2 Tazas de arroz blanco cocido (de
preferencia Jasmín)
EN S A L A DA
• 3 Taza de pepino inglés picado
• 1 Taza de tomate cherry partidos a la
mitad
• ¼ Taza de cebolla morada
• ¼ Taza de aceitunas negras
V IN AG R ETA
• ¼ Taza de limón amarillo
• 1 Cucharada de aceite de oliva
• ½ Cucharadita de sal
• ½ Cucharadita de orégano
• ½ Cucharadita de ajo en polvo
• ¼ Cucharadita de pimienta

P R E PA R A C I Ó N
1. Mezclar los ingredientes del pollo y marinarlo por 20 minutos.
2. Poner el pollo a la parrilla o en un comal, a que quede bien doradito.
3. Mezclar los ingredientes de la vinagreta.
4. Mezclar los ingredientes de la ensalada y agregar vinagreta.
5. Dividir el arroz en 4 bowls, agregar el pollo, y la ensalada encima (a nosotros
nos gusta más como se ve acomodando primero el pepino solo, a un lado las
aceitunas, después el tomate y la cebolla) pero pueden poner la ensalada junta,
como ustedes lo prefieran.
6. Decorar con hojas de perejil y con ¼ de limón amarillo cada bowl.

25
 Domingo
D E S AYU N O

AVO TOA ST CO N H U EVO D U R O Y E N S A L A DA D E A R Ú G U L A

1 porción
@saboresylimones

INGREDIENTES
• Pan tostado gluten free • Cherry tomatoes
• ½ Aguacate • ½ Limón
• Sal y pimienta • 1 Cucharadita de aceite de oliva
• 2 Huevos duros • Sazonador everything but the bagel
• ½ Taza de arúgula o espinacas (opcional)

P R E PA R A C I Ó N
1. Partir el aguacate en rebanadas y agregar sal y pimienta.
2. Poner a hervir un huevo por 7 minutos (contar cuando suelte el hervor); dejar
enfriar en hielo y quitar la cáscara.
3. Partir el huevo a la mitad y le quitamos la yema (para evitar grasa en regular
macro, pues ya tenemos aguacate).
4. Después, partir las claras en cuadritos.
5. A continuación, partir los tomatitos cherry a la mitad y mezclarlos con la arúgula.
6. Agregamos el jugo de medio limón, una cucharadita de aceite de oliva, sal y
pimienta.
7. Agregar la ensalada de arúgula sobre el toast con aguacate.
8. Agregar los cuadritos de huevo duro.
9. Para más sabor, agregamos el sazonador everything but the bagel.
10. Acompañar con nuestra salsa favorita.

26
 Domingo
COMIDA

POLLO CREMOSO POBLANO

2 porciones
@saboresylimones

INGREDIENTES
• 2 Pechugas de pollo (4oz por pechuga) • 1 Cucharaita de sal
• 2 Chiles poblanos asados y pelados (sin • ¼ Cucharadita de pimienta
• semillas) • 1 Cucharadita de aceite de aguacate
• 20 Almendras remojadas (mínimo 1 hora) • ½ Cucharadita de ajo en polvo
• 2 Dientes de ajo dorados o rostizados • Ramitas de cilantro
• ½ Taza se caldo de pollo

P R E PA R A C I Ó N
1. Condimentar las pechugas con sal, pimienta y ajo en polvo.
2. En un sartén, poner aceite de aguacate y agregar las pechugas, cocinándose unos
7 min de cada lado.
3. Mientras, hacer la salsa en la licuadora con los chiles, los ajos, las almendras, 1
cucharadita de sal, unas ramitas de cilantro y ¼ taza de caldo de pollo; licuar bien a
que se haga cremosa.
4. Agregar la salsa al pollo, tapar y dejar hervir unos 7 min más.
5. Acompaña con 1 taza de arroz integral o quinoa cocida.

27
 Domingo
CENA

COBB SALAD

1 porción

INGREDIENTES
• 1-2 T lechuga cortada en tiras delgadas • Pechuga de pollo cocinada con
• ½-1 T tomate picado algún sazonador italiano (sellar 3min
• 2 huevos cocidos de cada lado, reservar, y cortarlo en
• 1/4-1/2 aguacate en cuadritos cuadritos)
• 1 tocino doradito y triturado

P R E PA R A C I Ó N
1. Mezclar todo y agregar vinagreta

VI N AG R E TA D E B A LS Á M I CO
• ¼ taza de aceite de oliva • 1 cucharadita de mostaza Dijón
• ¼ taza vinagre balsámico • 1 sobre de stevia
• 1 ajo exprimido • Sal y pimienta al gusto

P R E PA R A C I Ó N
1. Mezcla bien todos los ingredientes.

28