PROYECTO FINAL

Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y

Contables

Carrera: Mercadotecnia

Clase: Fundamentos de la calidad

Sección: 1900

Catedrático: Lic. Yensy Patricia Romero Ponce

Grupo 7:

Nancy Fabiola Martinez Calderón 20091005106

Karla Rocio Lima Zuniga 20201001631
Abel Isaac Bardales Mayorga 20181900172
Merary Raquel Rubio Aguilera 20181032385
Yerik Andre Sanchez Meza 20181031751
Kevin Josué Ucles Osorto 20171003727
Sheila Michel Garcia Flores 20211001800

Lugar: Ciudad Universitaria, Tegucigalpa, M.D.C.

Fecha de entrega:
Domingo 30 de abril del 2023

1
 INDICE

RESUMEN EJECUTIVO........................................................................................................... 3
OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO ............................................................................. 5
GESTIÓN ESTRATÉGICA....................................................................................................... 5
LOS OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE UNA LICORERÍA .............................................. 5
VALORES CORPORATIVOS .................................................................................................. 6
PROPUESTA DE VALOR ......................................................................................................... 7
ANALISIS ENTORNO A LA EMPRESA ................................................................................ 7
ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA...................................................................... 7
ANÁLISIS DE LOS 7 TIPOS DE DESPERDICIO DEL PROCESO DE
PRODUCCIÓN O PRESTACIÓN DEL SERVICIO.............................................. 8
ANÁLISIS CAUSA Y EFECTO DE LOS 7 TIPOS DE DESPERDICIO........... 10
GRAFICO DE PARETO ......................................................................................... 12
GESTION DE CALIDAD ........................................................................................................ 13
PRODUCTOS QUE OFRECE ................................................................................ 13
MATRIZ DE CRITERIOS DE CALIDAD ............................................................ 17
MATRIZ DE CALIDAD CON LA METODOLOGÍA 5S.................................... 17
PLAN DE ACCION DE MEJORA CONTINUA .................................................. 18
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. ..................................................................... 19
HERRAMIENTA PROPUESTA PARA SEGUIMIENTO DE LA
METODOLOGÍA ..................................................................................................... 20
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA: Nombre, Ubicación, Rubro y persona de
Contacto, Correo electrónico y no. De teléfono ...................................................... 20
CUADRO DE EVALUACIÓN DE EQUIPO ......................................................... 21

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RESUMEN EJECUTIVO

En esta investigación estaremos analizando la gestión de calidad de la empresa de

licorería llamada “La Sede”, para que los clientes perciban más valor del servicio y
este sea diferenciado de la competencia y tener clientes fieles. En el estudio nos
estaremos enfocando en los procesos tales como el proceso de entregas de los
productos, el nivel de conocimiento de los procesos del personal, el control de
inventario que maneja la empresa para que no haya problemas de abastecimiento de
los productos que esta ofrece y que también haya una buena relación con los
proveedores de dichos productos. Los objetivos de la empresa es tener un alto
crecimiento de ventas, mediante la implementación de una variedad de productos,
precios mas competitivos y promociones; también, como mencionamos
anteriormente, una fidelización de clientes, mejorando la lealtad de estos a través de
una atención al cliente personalizado, que los trabajadores tengan un alto
conocimiento de los productos para que puedan ofrecer recomendaciones a los
clientes y responder cualquier duda que ellos tengan; una mejor gestión de inventario,
un mejor control de costos para tener un mejor control del costo operativo y la
innovación.

Para que la empresa pueda tener estas mejoras y el cliente tenga una gran experiencia
de compra o consumo en el establecimiento, recomendamos lo siguiente:

• La demanda de bebidas alcohólicas es alta y está en constante crecimiento, lo

que brinda una oportunidad de negocio para emprendedores que quieran
invertir en este rubro.
• Es importante establecer una estrategia de diferenciación para destacar en un
mercado altamente competitivo. Una opción podría ser enfocarse en ofrecer
productos exclusivos y de alta calidad, con un servicio personalizado y una
experiencia de compra única.
• La gestión del inventario es clave para asegurar la disponibilidad de los
productos y evitar pérdidas por caducidad o daños. Se recomienda utilizar un
software de gestión de inventarios para controlar las existencias y hacer
seguimiento a las compras y ventas.

3
 • La atención al cliente es fundamental para mantener la satisfacción y
fidelización de los clientes. Se sugiere implementar un sistema de atención al
cliente que permita recibir y responder consultas, quejas y sugerencias a través
de diferentes canales.
• La implementación de un sistema de ventas en línea, como una página web o
aplicación móvil, permitiría expandir el alcance del negocio y brindar una
experiencia de compra cómoda y segura a los clientes.
• Se recomienda llevar un registro detallado de los gastos y ganancias del negocio
para poder realizar un seguimiento del progreso y tomar decisiones basadas en
datos.

Se espera que la empresa pueda lograr tener un alto crecimiento en cuanto al valor
que esta ofrece a los clientes, tengan un mejor manejo de inventarios y una mejor
capacitación para el personal mediante la aplicación de diferentes herramientas para
el seguimiento de la Metodología para el emprendimiento de una licorería podría ser
un software de gestión de proyectos, como Trello o Asana. Estas herramientas
permiten crear listas de tareas, asignar responsabilidades y fechas límite, hacer
seguimiento del progreso y comunicarse con el equipo de trabajo.

Además, se podría utilizar un software de gestión de inventarios para controlar las

existencias de productos y llevar un registro de las compras y ventas. También sería
importante contar con una plataforma de venta en línea, como una página web o
aplicación móvil, para expandir el alcance del negocio y permitir a los clientes hacer
pedidos y pagos en línea.

4
OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO
Promover el consumo responsable de alcohol y cumplir con las leyes y regulaciones
locales relacionadas con la venta de bebidas alcohólicas.

GESTIÓN ESTRATÉGICA
MISION
Proporcionar una amplia selección de bebidas alcohólicas de alta calidad a sus
clientes, con un servicio excepcional y un conocimiento experto de los productos
ofrecidos. Además, asegurándose de que los clientes disfruten de una experiencia de
compra agradable y segura, cumpliendo con todas las leyes y aplicando en su área de
operación.

VISION
Ser reconocida como una tienda líder en la venta de bebidas alcoholicas, con una
amplia variedad de productos y un servicio excepcional al cliente, siendo un negocio
rentable y sostenible a largo plazo, con una gestión eficiente de los recursos y un
enfoque en la innovación y la mejora continua.

LOS OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE UNA LICORERÍA

1. Crecimiento de ventas: Incrementar las ventas a través de una mayor variedad
de productos, precios competitivos, promociones y marketing efectivo.

2. Fidelización de clientes: Mejorar la lealtad de los clientes a través de la

atención al cliente personalizado, el conocimiento de las preferencias de los
clientes y la oferta de programas de fidelidad.

3. Ampliación de la oferta: Ampliar la oferta de productos, tanto en la variedad

como en la calidad, a través de la identificación de nuevas oportunidades de
mercado y la selección de proveedores adecuados.

4. Gestión de inventarios: Optimizar el inventario a través de la gestión de

compras y ventas, para evitar la obsolescencia de productos y reducir costos.

5
 5. Control de costos: Controlar los costos operativos a través de una gestión
eficiente de los recursos y la identificación de oportunidades de ahorro en
gastos fijos y variables.

6. Innovación: Fomentar la innovación en la selección de productos, marketing

y en la implementación de nuevas tecnologías para mejorar la experiencia del
cliente y la eficiencia operativa.

VALORES CORPORATIVOS
1. Responsabilidad: La empresa se compromete a vender sus productos de
forma responsable, promoviendo el consumo moderado y evitando la venta a
menores de edad.
2. Calidad: La empresa se esfuerza por ofrecer productos de la más alta calidad,
seleccionando cuidadosamente los licores que vende y asegurando que los
clientes estén satisfechos con su compra.
3. Innovación: La empresa está siempre buscando nuevas formas de sorprender
a sus clientes y de mejorar su oferta de productos. Esto podría incluir la
introducción de nuevas marcas o la creación de nuevos cócteles.
4. Servicio al cliente: La empresa se preocupa por ofrecer un excelente servicio
al cliente, asegurándose de que los clientes tengan una experiencia satisfactoria
en todo momento. Esto podría incluir la disponibilidad de personal capacitado
para brindar asesoramiento sobre los diferentes productos que se venden.
5. Compromiso con la comunidad: La empresa se preocupa por ser un miembro
activo y responsable de la comunidad en la que opera. Esto podría incluir la
participación en eventos y actividades comunitarias, así como la promoción de
prácticas sostenibles y responsables en su operación diaria.
6. Ética: Actuar con integridad y honestidad en todas las transacciones y
relaciones comerciales, y cumplir con las normas y aplicar aplicable.
7. Pasión: Mostrar pasión por el negocio y el sector de las bebidas alcohólicas, y
transmitir esa pasión a los clientes.

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PROPUESTA DE VALOR
1. Conocimiento experto del producto: Tener un personal altamente capacitado
y experimentado en la venta y conocimiento de licores, que puedan brindar
recomendaciones y sugerencias a los clientes.
2. Variedad de productos: Ofrecer una amplia variedad de bebidas alcohólicas
y no alcohólicas, desde las marcas más populares hasta productos exclusivos
y de alta calidad.
3. Consumo responsable: Promover el consumo responsable de alcohol y
ofrecer alternativas no alcohólicas, para satisfacer las necesidades de todos los
clientes.
4. Disponibilidad y conveniencia: Tener un inventario adecuado y eficiente para
garantizar la disponibilidad de los productos más populares, y ofrecer opciones
de compra en línea y entrega a domicilio.

ANALISIS ENTORNO A LA EMPRESA

ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA

FORTALEZAS
• Amplia variedad de licores: La empresa ofrece
una amplia variedad de licores, lo que le
permite atender a diferentes tipos de clientes y
cubrir diferentes necesidades.
• Experiencia y conocimiento: La empresa
cuenta con un equipo de expertos en licores, lo
que le permite brindar asesoramiento y guía a
los clientes sobre los diferentes productos que
ofrece.
• Buenas relaciones con proveedores: La
empresa tiene buenas relaciones con sus
proveedores, lo que le permite obtener los
mejores precios y mantener un buen nivel de
inventario.
OPORTUNIDADES
• Crecimiento del mercado: El mercado de
licores sigue creciendo y evolucionando, lo
que representa una oportunidad para la
empresa para ampliar su base de clientes y
aumentar sus ventas.
• Crecimiento del mercado: El mercado de
licores sigue creciendo y evolucionando, lo
que representa una oportunidad para la
empresa para ampliar su base de clientes y
aumentar sus ventas.
• Marketing digital: La empresa podría
aprovechar las oportunidades que brinda el
marketing digital para llegar a más clientes
y aumentar su presencia en línea.

7
DEBILIDADES
• Marketing digital: La empresa podría
aprovechar las oportunidades que brinda el
marketing digital para llegar a más clientes y
aumentar su presencia en línea.
• Competencia: La empresa se enfrenta a una
competencia cada vez mayor, lo que podría
afectar sus ventas y rentabilidad.
• Estacionalidad: La venta de licores puede ser
estacional, lo que podría afectar la rentabilidad
de la empresa en ciertos momentos del año.
AMENAZAS
• Cambios en el mercado: Los cambios en los
gustos y preferencias de los consumidores
pueden afectar la demanda de ciertos
productos y la rentabilidad de la empresa.
• Competencia cada vez mayor: La
competencia cada vez mayor en el mercado
de licores podría afectar la rentabilidad de la
empresa.
• Riesgos de seguridad: La venta de licores
puede estar asociada con riesgos de
seguridad, como robos o violencia en ciertos
lugares.

ANÁLISIS DE LOS 7 TIPOS DE DESPERDICIO DEL PROCESO DE

PRODUCCIÓN O PRESTACIÓN DEL SERVICIO
1. Sobreproducción: En el proceso de servicio de reventas de la licorería “La
Sede”, la sobreproducción es causada por una estimación inadecuada de la
demanda, la falta de información precisa sobre la demanda del mercado, y la
falta de coordinación entre la compra de las bebidas alcohólicas y las ventas.
Esto lleva a la necesidad de almacenamiento excesivo, lo que aumentar los
costos de producción y reduce los márgenes de beneficio para la MiPymes.

2. Tiempo de espera: El tiempo de espera en el proceso de servicio de ventas de

esta licorería es causado por la falta de compromiso que tiene el proveedor a
la hora de hacer la entrega de los pedidos correspondientes ya que en algunas
ocasiones el pedido no llego el día correspondiente a la entrega o el pedido a
entregar no era el correcto, así mismo la falta de materiales de trabajo como
“trocos” a la hora de mover un pedido grande de bebidas ya que solo se cuenta
con uno de estos.

3. Transporte: al llevar a cabo este análisis hemos concluido que este

desperdicio es causado por la falta de control del inventario ya que no se
contaba con un inventario en donde se detallaran minuciosamente la cantidad

8
 y nombre de cada producto ya que no se cuenta también con una gestión
adecuada del almacenamiento.

4. Sobre procesamiento: Se identifico este desperdicio por la falta de

capacitación del personal en la optimización de los procesos de ventas ya que
el personal, manipula excesivamente las cervezas al momento de
reorganizarlas en los refrigeradores, lo que lleva a la pérdida de tiempo y
energía, y también aumenta el riesgo de dañar o romper las botellas y latas de
cerveza como las botellas de alcohol.

5. Inventarios: Al analizar la licorería nos dimos cuenta que este desperdicio era
uno de los mas notorios ya que en esta MiPymes no se estaba llevando un
adecuado manejo del control stock ni de un improvisado inventario con el que
contaban, ya que solamente se hacia un conteo de las bebidas momentos antes
de hacer el pedido de nuevos productos a los proveedores, no se contaba con
un inventario eficiente donde se reflejaran datos importantes del producto
como su fecha de caducidad, por ejemplo.

6. Movimiento: este desperdicio se identificó en la falta de capacitación del

personal en la gestión eficiente del espacio dentro de la bodega y en el área de
ventas de la licorería, ya que este se encontraba mal organizado y distribuido;
lo que implicaba más pérdida de tiempo a los empleados a la hora de realizar
la búsqueda de los diferentes tipos de cervezas y bebidas al momento de vender
las mismas.

7. Retrabajo: identificamos este desperdicio al momento de registrar las ventas

ya que los empleados de esta MiPymes no registraban las ventas en el
momento en que salía el producto de la licorería y en algunas ocasiones no se
llevaba a cabo dicho registro, lo que generaba un retrabajo al momento de
registrar y contabilizar cuando producto se vendía y el margen de utilidad que
daba la venta de cada producto.

En conclusión, el análisis de los siete tipos de desperdicio en el proceso de servicio

de ventas por la licorería puede ser muy útil para identificar las causas raíz de los
problemas y encontrar soluciones efectivas para mejorar la eficiencia, reducir

9
 costos y aumentar la satisfacción del cliente. Es importante realizar un análisis
periódico para mantener un proceso de ventas eficiente y competitivo en el
mercado.

En base al análisis de los diferentes tipos de desperdicios que se presentan en la

licorería, podemos concluir que existe una falta de gestión y control en el proceso
de ventas y almacenamiento de la empresa. Esto ha llevado a la generación de
desperdicios que implican costos y pérdida de tiempo, así como una disminución
en los márgenes de beneficio.

Es importante que la empresa implemente medidas para reducir estos desperdicios

como, por ejemplo, una mejor gestión del inventario y control de stock, la
capacitación adecuada del personal en la optimización de los procesos de ventas y
una organización más eficiente del espacio en la bodega y en el área de ventas.
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En general, una mejor gestión de los recursos y una reducción de los desperdicios
puede ayudar a la licorería a mejorar su rentabilidad y competitividad en el
mercado.

ANÁLISIS CAUSA Y EFECTO DE LOS 7 TIPOS DE DESPERDICIO

1. Sobreproducción: La causa de este desperdicio es la estimación inadecuada

de la demanda, la falta de información precisa sobre la demanda del mercado,
y la falta de coordinación entre la compra de las bebidas alcohólicas y las
ventas.

El Efecto: Necesidad de almacenamiento excesivo, lo que aumenta los costos

de producción y reduce los márgenes de beneficio para la MiPymes.

2. Tiempo de espera: La causa de este desperdicio es la falta de compromiso que

tiene el proveedor a la hora de hacer la entrega de los pedidos correspondientes,
así como la falta de materiales de trabajo como "trocos" a la hora de mover un
pedido grande de bebidas.

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 El Efecto: Retrasos en la entrega de los pedidos, lo que genera insatisfacción
en los clientes y pérdida de ventas.

3. Transporte: La causa de este desperdicio es la falta de control del inventario

y la gestión inadecuada del almacenamiento.

El Efecto: Pérdida de tiempo y aumento de costos de transporte.

4. Sobre procesamiento: La causa de este desperdicio es la falta de capacitación

del personal en la optimización de los procesos de ventas, ya que manipulan
excesivamente las bebidas al momento de reorganizarlas en los refrigeradores,
lo que lleva a la pérdida de tiempo y energía, y aumenta el riesgo de dañar o
romper las botellas y latas de cerveza y alcohol.

Efecto: Pérdida de tiempo y energía, aumento de los riesgos de dañar los

productos.

5. Inventarios: La causa de este desperdicio es la falta de un adecuado manejo

del control de stock e inventario, ya que solamente se hace un conteo de las
bebidas momentos antes de hacer el pedido de nuevos productos a los
proveedores.

El Efecto: Pérdida de tiempo, pérdida de oportunidades de venta y riesgo de

pérdida de productos por caducidad.

6. Movimiento: La causa de este desperdicio es la falta de capacitación del

personal en la gestión eficiente del espacio dentro de la bodega y en el área de
ventas de la licorería, lo que implica una mala organización y distribución de
los productos.

El Efecto: Pérdida de tiempo, aumento de los riesgos de dañar o perder

productos y pérdida de oportunidades de venta.

7. Retrabajo: La causa de este desperdicio es la falta de registro de las ventas en

el momento en que sale el producto de la licorería, lo que genera un retrabajo
al momento de registrar y contabilizar cuando producto se vendía y el margen
de utilidad que daba la venta de cada producto.

11
 El Efecto: Pérdida de tiempo y esfuerzo, aumento de los riesgos de errores en
los registros contables y pérdida de oportunidades de venta.

GRAFICO DE PARETO

12
GESTION DE CALIDAD

PRODUCTOS QUE OFRECE

Producto Imagen Descripción Precio

SalvaVida en lata La SalvaVida es la primera y 25.00 Lps
original cerveza de Honduras,
tipo lager de estilo americano.
Tiene un sabor fresco y
equilibrado con un suave aroma
a pino. Desde 1916, SalvaVida
se ha encontrado en venta
contiene un 4.8% de alcohol y
355 ml.
SalvaVida en botella Esta presentación en 20.00 Lps
de vidrio vidrio tiene un auténtico sabor
a cerveza, ni demasiado dulce
ni demasiado amargo, que te
dará la mejor sensación
refrescante contiene un 4.8% de
alcohol y 12 onzas.
Imperial lata Su blend de maltas le otorgan 20.00 Lps
un delicado color ámbar rojizo,
una persistente espuma, un fino
aroma a granos y un exquisito
sabor balanceado entre el
dulzor y el amargo, contiene
355 ml y un 4.5% de alcohol.
Imperial vidrio L Imperial posee un amargor 20.00 Lps
bien equilibrado y muy suaves
aromas tostados contiene un
4.6% de alcohol y 330 ml.

13
Barena en lata Tiene esa combinación perfecta 27.00 Lps
entre la suavidad de la playa y
el sabor de la ciudad que se
unen para formar la mezcla
ideal con un carácter sabroso.
Contiene 355 ml y 4.6% de
alcohol
Barena en vidrio Tiene esa combinación perfecta 22.00 Lps
entre la suavidad de la playa y
el sabor de la ciudad que se
unen para formar la mezcla
ideal con un carácter sabroso
tiene un contenido de 4.6% de
alcohol y 354 ml.
Ultra en vidrio Tiene un atractivo color dorado 35.00 Lps
claro y notas a malta y cítricos.
DISFRUTAR ES CLAVE: Con
sólo 2.6 carbohidratos y 95
calorías por botella, es la
cerveza ideal para disfrutar el
camino a ese estilo de vida
saludable por el que tanto te
esfuerzas. Michelob está hecha
para mantener el equilibrio
entre lo fit y lo fun. Contiene
355 ml y 4.2 grados de alcohol.
Ultra en lata Tiene un atractivo color dorado 30.00 Lps
claro y notas a malta y cítricos.
Esta presentación en lata
contiene 4.2% grados de
alcohol y 355 ml.
Ultra en aluminio Tiene un atractivo color dorado 32.00 Lps
claro y notas a malta y cítricos.
Esta presentación en lata
contiene 4.2% grados de
alcohol y 16 onzas.

14
Corona en vidrio Crujiente, limpia y bien 35.00 Lps
equilibrada entre el lúpulo y la
malta, esta cerveza tiene un
perfil de sabor superior a partir
de ingredientes superiores: la
mejor mezcla de agua filtrada,
cebada malteada, lúpulo, maíz y
levadura contiene 355 ml y
4.5% grados de alcohol.
Botella de Ron Los ingredientes básicos del ron 300.00 Lps
son la melaza o el jugo de la
caña de azúcar, levaduras, agua
natural y agua desmineralizada.
El proceso de producción
consta de cuatro fases:
fermentación, destilación,
añejamiento y mezcla. Esta
presentación es de 1 litro cuenta
con un grado de 39% de alcohol
Vodka cané Alcohol blanco que resulta de la 300.00 Lps
destilación de un jugo
fermentado a base de papa,
centeno o una mezcla de
cereales contiene 1 litro y 37.5
grados de alcohol.

Ron Barceló Añejo elaborado 300.00 Lps

por Barceló & Cía.
Auténtico Ron oscuro
Botella Ron Barcelo Dominicano elaborado
mediante azúcar de caña y
envejecido en barricas de roble
americano, que fueron
previamente utilizadas con
bourbon. Contiene 37.5%
grados de alcohol.

15
Tequila Jose Cuervo tequila silver 480.00 Lps
especial elaborado
especialmente para cócteles,
de 38% alcohol en botella de
700ml.
Botella XL mandarina XL es un ron blanco liviano que 250.00 Lps
ha sido añejado por hasta dos
años en maderas de roble
blanco americano. Presenta
leves aromas a madera, vainilla
y frutas con un sabor suave y
agradable. XL es un producto
cuatro veces destilado y con
mayor versatilidad. Contiene
755 ml y 36% grados de alcohol
Yuscarán Tenemos la presentación de 70.00 Lps
yuscaran de medio litro
El aguardiente está constituido
por un 40% a 60 % de alcohol
etílico y el restante en agua.

Yuscarán Presentación de 2 octavos 40.00 Lps

El aguardiente está constituido
por un 40% a 60 % de alcohol
etílico y el restante en agua

Yuscarán Presentación de un octavo 22.00 Lps

El aguardiente está constituido
por un 40% a 60 % de alcohol
etílico y el restante en agua

16
MATRIZ DE CRITERIOS DE CALIDAD

MATRIZ DE CALIDAD CON LA METODOLOGÍA 5S

17
PLAN DE ACCION DE MEJORA CONTINUA

18
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

Después de haber analizado el emprendimiento de una licorería, se pueden hacer las

siguientes conclusiones y recomendaciones:

La demanda de bebidas alcohólicas es alta y está en constante crecimiento, lo que

brinda una oportunidad de negocio para emprendedores que quieran invertir en este
rubro.

Es importante establecer una estrategia de diferenciación para destacar en un mercado

altamente competitivo. Una opción podría ser enfocarse en ofrecer productos
exclusivos y de alta calidad, con un servicio personalizado y una experiencia de
compra única.

La gestión del inventario es clave para asegurar la disponibilidad de los productos y

evitar pérdidas por caducidad o daños. Se recomienda utilizar un software de gestión
de inventarios para controlar las existencias y hacer seguimiento a las compras y
ventas.

La atención al cliente es fundamental para mantener la satisfacción y fidelización de

los clientes. Se sugiere implementar un sistema de atención al cliente que permita
recibir y responder consultas, quejas y sugerencias a través de diferentes canales.

La implementación de un sistema de ventas en línea, como una página web o

aplicación móvil, permitiría expandir el alcance del negocio y brindar una experiencia
de compra cómoda y segura a los clientes.

Se recomienda llevar un registro detallado de los gastos y ganancias del negocio para
poder realizar un seguimiento del progreso y tomar decisiones basadas en datos.

En resumen, emprender una licorería puede ser una oportunidad rentable, siempre y
cuando se realice un análisis detallado del mercado, se establezca una estrategia clara
de diferenciación, se gestione eficientemente el inventario y se brinde una atención al
cliente excepcional.

19
HERRAMIENTA PROPUESTA PARA SEGUIMIENTO DE LA
METODOLOGÍA
Una herramienta útil para el seguimiento de la Metodología para el emprendimiento
de una licorería podría ser un software de gestión de proyectos, como Trello o Asana.
Estas herramientas permiten crear listas de tareas, asignar responsabilidades y fechas
límite, hacer seguimiento del progreso y comunicarse con el equipo de trabajo.

Además, se podría utilizar un software de gestión de inventarios para controlar las

existencias de productos y llevar un registro de las compras y ventas. También sería
importante contar con una plataforma de venta en línea, como una página web o
aplicación móvil, para expandir el alcance del negocio y permitir a los clientes hacer
pedidos y pagos en línea.

Por último, se podría implementar un sistema de atención al cliente que permita recibir
y responder a consultas, quejas y sugerencias a través de diferentes canales, como
correo electrónico, redes sociales y chat en línea. Todo esto contribuiría a una gestión
eficiente de los canales integrados de mercadotecnia y a una experiencia satisfactoria
para los clientes de la licorería.

ANTECEDENTES DE LA EMPRESA: Nombre, Ubicación, Rubro y persona de

Contacto, Correo electrónico y no. De teléfono
Nombre: La sede

Ubicación: La paz, La paz, calle principal, fachada de ladrillo

Persona de contacto: Abel Isaac Bardales Mayorga

Correo electrónico: Abelisaac160@gmail.com

Numero de celular: 89028305

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CUADRO DE EVALUACIÓN DE EQUIPO
Miembros Desempeño

Bajo Medio Alto

ABEL ISAAC BARDALES MAYORGA X

NANCY FABIOLA MARTINEZ CALDERÓN X

MERARY RAQUEL RUBIO AGUILERA X

KARLA ROCIO LIMA ZUNIGA X

YERIK ANDRE SANCHEZ MEZA X

KEVIN JOSUÉ UCLES OSORTO X

SHEILA MICHEL GARCIA FLORES X

21