ANEXO 1: MATRIZ DE CONSISTENCIA

TÍTULO DE LA TESIS: LA INFORMALIDAD Y LA ASOCIATIVIDAD EN LOS CRIADORES DE CUY DE LA PROVINCIA DE HUARAL COMO
INSTRUMENTO DE GESTIÓN PARA MEJORAR LA CALIFICACIÓN DE LA CARNE DE CUY PARA LA EXPORTACIÓN

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN INFORMALIDAD

AUTOR(ES): KUNIYOSHI RUIZ

PROBLEMAS OBJETIVOS HIPÓTESIS

VARIABLES DIMENSIONES METODOLOGÍA
Problema general Objetivo general Hipótesis general

¿En qué medida la informalidad Determinar los factores Analizar los factores que  Enfoque: Cuantitativo
incide en la falta de que influyen en la influyen en la
V1 Informalidad D1 Factores Internos
asociatividad de los criadores informalidad que informalidad que recaen  Tipo: Aplicada
de cuy en la provincia de recaen los criadores de los criadores de cuy en la V2 Asociatividad D2 Factores Externos
Huaral? cuy en la provincia de provincia de Huaral.  Alcance: Descriptivo
Huaral? D3 Factores Operativos Correlacional

Problemas específicos Objetivos específicos Hipótesis específicos Indicadores Fuente de Información

¿En qué medida la asociatividad Analizar los parámetros El desconocimiento es la I1 Productividad

influye en la calificación para la que influyen en la principal causa de
Calidad I2 Precio
exportación de la carne de cuy calificación de la carne desaprobación, para que
en los criadores de la provincia de cuy en Huaral para los criadores sigan I3 Estandarización
de Huaral? su exportación. estándares de calidad.

¿De qué manera la Identificar como es el El manejo tecnificado de

asociatividad ayudaría a los desarrollo del proceso la crianza de cuy I1 Eficiencia y eficacia
1
criadores de cuy de la provincia
de Huaral a tener una crianza
tecnificada y regularizada?
¿De qué manera el factor
operativo influye en el
crecimiento de la asociatividad
en los criadores de cuy de la
provincia de Huaral?
de crianza de cuy en la mejoraría los estándares Instrumento de gestión I2 Competitividad
provincia de Huaral de calidad en el proceso I3 Plan Operativo y de
para su exportación. Gestión
Requisitos sanitarios y I1 Parámetros de Calidad
fitosanitarios
I2 Salubridad
I3 Confianza
Determinar si el factor El factor gestión influye
operativo influye en el directamente en el I1 Confianza
Instrumento de Gestión
crecimiento de la crecimiento de las I2 Reconocimiento
asociatividad en los asociaciones y por ende I3 Aumento de
criadores de cuy de la a la calificación de la productividad y ganancias
provincia de Huaral carne de cuy de la
provincia de Huaral, lo
que va a permitir mejorar
la confianza y reputación Requisitos de I1 Organismos Promotores
de la asociación. Exportación
I2 Entidades Reguladoras
I3 Calidad
2
 ANEXO 2: MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

Tabla Nº 1
Operacionalización de la variable 1

Variable: Informalidad y Asociatividad

Definición conceptual: Elemento condicionante que contribuye a lograr un resultado
Instrumento: Cuestionario Técnica: Entrevista
Dimensiones Indicadores
(depende de la (Definición Operacional) Ítems del instrumento
naturaleza de la
variable)
I1 Crianza Tecnificada P1 ¿Conoce las ventajas de implementar
una crianza tecnificada y bien
Factor Interno Tecnología disponible que mejoras regularizada?
el proceso de la crianza. P2 ¿Tiene conocimiento que al no seguir
un control de crianza optimo Ud. Está
promoviendo la poca comercialización
del cuy?
P3 ¿Cree que el bajo control en la
crianza y todo lo que implica influye en
las ventas y por ende en el precio que
ofrece a sus clientes?

P1 ¿Sus cuyes tienen tamaños

I2 Calidad estándares o son indiferente?
P2 ¿Cuándo se vende la carne de cuy, le
Mide el nivel de exigencias, y exigen que tenga una mejor
cumplimiento de las presentación?
especificaciones del producto. P3 ¿Sus clientes preguntan si el cuy que
le vende son de calidad?

I3 Instrumento de Gestión P1 ¿Conoce Ud. la definición de

asociatividad?
Métodos y técnicas adecuadas P2 ¿Conoce los beneficios de formar
para la toma e decisiones una asociatividad de criadores de cuy?
P3 ¿sabia Ud. que perteneciendo a una
asociación, comparte riesgos y costos lo
cual conlleva a un incremento en la
producción?

3
Factor Externo I1 Requisitos Sanitarios y P1 ¿Le gustaría aplicar a la Exportación,
Fitosanitarios para asegurar un puesto en el mercado
internacional?
Son normas sobre residuos, P2 ¿Esta dispuesto a cumplir los
plaguicidas, medicamentos requisitos sanitarios y fitosanitarios,
veterinarios y contaminantes. teniendo en cuenta que esto le generará
ganancias y posición en el mercado en
un plazo no mayor de 3 años?
P3 ¿Si sabe que, los cuyes tienen que
seguir un proceso regularizado para su
exportación?

I2 Requisitos para la Exportación

P1 ¿Sabía Ud. que la carne de cuy en
muy demandada en la Unión Europea?
Capacidad para competir en los P2 ¿Conoce los requisitos para la
mercados internacionales. exportación de la carne de cuy?

I1 Eficiencia P1 ¿Considera que la cantidades de cuy

Factor Operativo que tiene puedan ofertar la demanda, si
El indicador de eficacia mide el toma la decisión de exportar su carne?
logro de los resultados propuestos. P2 ¿Considera Ud, que su proceso de
crianza y su posterior venta es eficaz?

I2 Toma de decisiones P1 ¿Usted siente temor de tomar

decisiones?
Mide el nivel de los empresarios P2 ¿Usted considera que es importante
con respecto al resultado de sus la toma de decisiones para el
decisiones que toman. crecimiento y posterior creación de una
asociatividad?
P3 ¿Cree Usted que su conocimiento y
experiencia son suficiente para la toma
de decisiones en la exportación?