3709

Humita en olla

INGREDIENTES PREPARACIÓN

• Aceite de girasol C/N Rallar el choclo y cortar los vegetales en brunoise. Sudar
estos vegetales. Agregar las especias, el choclo rallado y el
• Ají molido C/N zapallo rallado. Cocinar agregando leche hasta lograr el
• Azúcar C/N punto cremoso deseado. Rectificar de sal, azúcar y
• Cebolla en brunoise 200 GR pimienta.
• Choclo 1 KG
• Comino molido C/N
• Leche 200 CC
• Leche 200 CC
• Morrón rojo en brunoise 200 GR
• Pimentón dulce C/N
• Pimienta blanca molida C/N
• Sal fina C/N
• Zapallo anco 400 GR

Otros

• Leche 200 CC
• Queso cuartirolo 200 GR

http://www.iag.com.ar 1