Gazpacho

TM 31

Tiempo total: 0h 10m 6 persona/s baja

Preparación: 0h 5m

Ingredientes
1000 g tomates maduros , y rojos
1 - 2 diente de ajo
50 g pimiento verde
40 g cebolla
70 g pepino , parcialmente pelado
30 g vinagre
1 cucharadita sal
8 cubitos hielo
50 - 100 g aceite de oliva virgen extra , (suave)
200 g agua , fría

Preparación
1.

1. Ponga en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo. Programe 30 segundos, velocidad 5 y a
continuación programe 3 minutos, velocidad 10.
2. Añada el aceite y programe 2 segundos, velocidad 7.
3. Puede colarlo a través del cestillo. Añada agua con hielo si lo desea mas líquido. Si le gusta más espeso añada al
principio 150 g de pan blanco (del día anterior).
4. Sírvalo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y pan, troceados en cubitos pequeños.

Nota: Si añade el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

Comentarios y consejos
Fuente: recetario.es
Autor: Thermomix®