Salsa Putanesca para "Tortiglioni alla

Puttanesca"

Preparación
5 min

Cocción
15 min

Tiempo total
20 min

Autor: Rosa Ardá

Tipo de receta: Pastas, Salsas
Cocina: Italiana
Raciones: 4

Ingredientes
 1 diente de ajo
 130 g de aceitunas negras sin hueso
 30 g de filetes de anchoa (1 lata)
 30 g de aceite de oliva virgen extra
 500 g de tomate natural triturado
 100 g de alcaparras escurridas

Pasos a seguir
1. Vierte en el vaso el ajo, las aceitunas negras y las anchoas y trocea 5
segundos en velocidad 5.

2. Agrega el aceite de oliva virten extra y sofríe 3 minutos, Varoma,

velocidad 1.

3. Incorpora el tomate natural triturado y las alcaparras, y termina de

cocina 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Listo

Notas:
Pues guardar la salsa o envasarla, pero si lo que quieres es tomarla en el
momento, te recomiendo que vayas cociendo al mismo tiempo tu pasta en una
tartera con agua, sal y un chorrito de aceite para ir ganar tiempo.