Ingredientes

1 Berenjena (yo hice 2 de una vez)

2 1/2 Tazas de agua
3 Cucharaditas de sal de grano
1 Cucharadita de Chipotle en polvo.
1 Cucharadita de paprika.
1/5 Cucharadita de Ajo granulado.
2 cucharaditas de Humo lquido.
Sal ahumada
Una pizca de Pimienta negra en polvo.
Aceite de Cacahuate
Procedimiento.
Cortamos las berenjenas en filetes o rebanadas delgadas, en un bowl ponemos el agua , sal , chipotle, ajo ,
paprika , y una cucharada de hum liquido , un poco de sal ahumada y dejamos la berenjena marinar por
15 min, despus vamos a exprimir con cuidado la berenjena para que suelte el lquido y lo remplace por el
de la mezcla que hicimos, cuando absorba , dejala reposar por 1 hora, al final de ese tiempo vuelve a
exprimirla para sacar el exceso de humedad , notaras que absorbi el color de la mezcla , ahora retira los
bordes o la piel , anteriormente no lo hice porque ayuda a que no se rompa al exprimir, pon una taza con
1/8 de aceite de cacahuate la otra cucharadita de humo lquido y un poquito de sal ahumada , unta cada
trozo por ambos lados con la mezcla del aceite ,espolvorea un poquito de pimienta en polvo y pon las
berenjenas en una charola al sol hasta que estn secas y listo (Mira el resto de las fotos en el Vegano
Urbano)
Fuente: El Vegano Urbano
https://www.facebook.com/photo.php?
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