RISOTTO CON BOLETUS GALLINA BLANCA®

TM 6
TM 5
TM 31

ACCESORIOS:
Total: 30min 6 ración/es baja
Fuente redonda Anna
Preparación: 30min Fuente Alex

Ingredientes Preparación
Risotto con boletus Gallina Blanca® 1. Ponga en el vaso el perejil y pique 3 seg/vel 7. Retire y reserve.
2. Ponga en el vaso la chalota y trocee 3 seg/vel 5.
8-10 ramitas de perejil fresco
(solo las hojas) 3. Añada el aceite y los boletus y sofría 3 min/120°C/ /vel 1.
1 unidad chalota (o bien 30 g de 4. Agregue el arroz y el vino y, sin poner el cubilete, rehogue 3 min/120°C/
cebolla /vel 1.
40 gramos de aceite de oliva 5. Incorpore el litro de caldo casero de pollo y 8 verduras Gallina Blanca ® y la
virgen extra sal. Sin poner el cubilete, programe 14 min/100°C/ /vel 1. Vierta en una
250 gramos de boletus frescos o fuente, agregue la mantequilla y el parmesano rallado y mezcle delicadamente
bien 250 g de boletus con la espátula. Sirva espolvoreado con el perejil picado reservado.
deshidratados (hidratados en
agua durante 30 minutos)
350 gramos arroz carnaroli
100 gramos de vino blanco seco
1 litro de caldo casero de pollo y
8 verduras Gallina Blanca ®
1 cucharadita sal (opcional)
20 gramos de mantequilla
40 gramos de queso parmesano
rallado

Precaución:
Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM
31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar
las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y
observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Autor: Thermomix Vorwerk Fuente: https://www.recetario.es