Técnico Profesional en Procesos Administrativos

Módulo: BPM Logística

Docente: Christiam Soto

IV Semestre

TRAZABILIDAD

Estudiante

Brenda Estefania Rodriguez Corrales

Buga, 2022
 Mapa de Proceso de Trazabilidad
🐥 Pollos LQP (Fabricante)

Materia Prima Los distribuidores representan el proceso de

Luego de adquirir la materia prima en la
🐤 En tanto que ellos le suministran trazabilidad hacia atrás (ser proveedor de la
empresa, se limpia, deshuesa y corta
pollo a la empresa LQP ma teria prima)

Preparación y Transformación Este proceso representa la trazabilidad P osteriormente al ser envasado. Son
introducidos en los canales de
de (perniles y pechuga) interna (revisión interna de los procesos que
distribución, para vender
🍗 sig ue brindar un producto

Transporte y almacenamiento
🚛 La Logística Este proceso de distribución del pollo
(empresa transportadora) representa la trazabilidad hacia adelante
(entrega del producto al cliente)

C umpliendo con los requisitos y protocolos

Comercio y Se vincula con la comercialización en de trazabilidad para garantizar la inocuidad
Puntos de Venta g randes supermercados, tiendas mayoristas del pollo
🏙 y tiendas minoristas

Consumo
🏠 Finalmente, llega el producto inocuo al
cliente final, garantizando la seguridad del
consumo