FACULTAD DE INGENIERIA

CARRERA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CURSO DE GESTIÓN DE CADENA DE SUMINISTRO

ING. ELIZABETH JANE IDROGO ORE

EMPRESA DE ESTUDIO: AVOCADO PACKING COMPANY SAC.

INTEGRANTES:
FATIMA RUIZ GARCÍA-N00286199
LINET PAOLA MUÑOZ AGREDA-N00237204
LUIS JHONATAN POMA GALLEGOS-N00246125
CARLOS ENRIQUE VILCHEZ COLÁN-N00263742
JOSEPH JUNIOR ZURITA VERGARA- N00234656
IV. Cadena de Valor
V. Valor Agregado
VI. Estructura de respuesta al cliente
Diagrama VSM del Proceso
Implementación del ECR
Oferta Demanda

Proceso comercial
Stocks en almacenes
Garantizar la Reposición Promociones
Proceso logístico

Trazabilidad de producto en caso de

Planificar adecuadamente la
producción según el orden de los
ECR reclamos.

viajes.

Programa de
reposición continua Gestión por
categorías
VIII. Plan de Requerimientos
VIII. Plan de Requerimientos
VIII. Plan de Requerimientos
 IX. Aplicación de Logística Inversa
• Avocado Packing
Company S.A.C. aplica
la logística inversa para
cerrar el ciclo de vida
de los materiales de
empaque (cajas) que
usa para transportar su
producto desde origen
hasta ser puestos en
su planta en la planta
de Virú.
X. Estrategias de Selección de Proveedores
• Para Avocado Packing Company, mantener una alianza con los
productores es importante, ya que, como todas las empresas, buscan
mantener una relación duradera con estos.

• La empresa cuenta con campos propios como Inagro, Arato, Beggie y

Blueberries, en donde se realiza la cosecha de palta, arándano y
mango bajo distintos estándares de calidad y selección de fruta de
acuerdo con su condición.
XI. Procedimiento de Recalls
XII. Tipos de Almacenes

Tipos de
Almacenes

Almacén de
Almacén de Almacén
Producto
Materia Prima Portuario
Empacado
 XIII. Métodos de Control Aplicados
El 1 de mayo a la empresa entran 50 toneladas a 10
USD cada una, es decir que invierte unos 500 USD en
la adquisición.
• Luego, el 1 de junio ingresan otras 20 toneladas,
pero esta vez a 40 USD cada una, por lo que al
multiplicar el precio de cada unidad por la cantidad
de remeras que se compraron, tendríamos un
resultado de 800 USD.
• Ahora, supongamos que el 1 de julio, se atiende un
pedido por 15 toneladas. Debemos dividir en dos
la operación, puesto que las primeras toneladas
tuvieron un costo unitario de 10 USD, mientras que
los 5 restantes pertenecen al grupo que se compró
a 40USD.
• Entonces, para obtener el valor del inventario final,
es necesario que, a los 2400 USD, que era el costo
de las entradas, le restemos 800, que era el costo
de las salidas para tener el valor del inventario.
XIV. KPI´S de Gestión de Almacenes
Utilizados Precisión de
Inventario

Rotación de
Inventario

Eficiencia de
Espacio

Exactitud de
KPI´s
los pedidos
Costo de
Almacenamie
nto
Indice de
cumplimiento
de pedidos
Tiempo de
procesamient
o
XV. Tipos de Empaques

Tipos de
Almacenes

Empaque para Empaque para

Producto Producto de
Nacional Exportación
XV. Tipo de Materiales de Empaque

Madera

Cartón Corrugado

Tipo de Material de Recipientes de

Empaque Plástico

Bolsas o Redes

Papel o Pelicula de
Plástico
XVI. Tipo de Transporte Aplicado
Movimiento de
fruta en campo
Transporte de
Materia Prima
Transporte de
campo a planta

Contenedores
Reefer
Tipo de Transporte de
Transporte Producto
Aplicado Terminado
Nave (Buque de
Contenedores)

Thermo King

Envios Áereos

Avión
XVII. Rutas Aplicadas en el Transporte y
Distribución

Rutas en
Transporte y
Distribución

Transporte a Importación
Cosecha en Clasificación Almacenamie Transporte Distribución
Empaque larga y distribución
plantaciones y Selección nto Temporal Terrestre Regional
distancia Internacional
XVIII. Uso de Incoterms para Importación y
Exportación

Tipos de
Incoterms
2020-
2030

Incoterm Incoterm Incoterm Incoterm Incoterm Incoterm Incoterm Incoterm Incoterm Incoterm
EXW DDP FCA FAS FOB CFR CIF CIP DPU DAP