Tecnología en Gestión Logística

Fase Ejecución – AA17

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”.
Evidencia 2. Cuadros comparativos “Trazabilidad”.

Instructora: Fanny Rocío Sánchez Contreras

Centro Industrial de Mantenimiento y Manufactura
Agenda
Fecha: Miércoles, 01 de junio de 2022 – 7:00 p.m.
1. Presentación de la AA17. Definir el proceso de trazabilidad en la cadena de
abastecimiento, mediante la utilización de sistemas de verificación.
2. Explicación temática: Trazabilidad
3. Explicación de la Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”.
4. Explicación de la Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”.
5. Recomendaciones generales
 Actividad de aprendizaje 17. Definir el proceso de trazabilidad en la cadena de
abastecimiento, mediante la utilización de sistemas de verificación.

Inicia: 31 mayo – Finaliza: 12 junio

Actividad de proyecto Actividad de aprendizaje Guía de aprendizaje 17 Evidencias de aprendizaje

Evidencias no calificables:

• Evidencia: La trazabilidad en Colombia

• Evidencia: Análisis “Concepto de trazabilidad”

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”.

8. Implementar un
sistema de trazabilidad Evidencia 2: Cuadros comparativos “Trazabilidad”.
que asegure la 17. Definir el proceso de
trazabilidad en la cadena de
sostenibilidad del
abastecimiento, mediante la Evidencia 3: Casos empresariales.
programa logístico. utilización de sistemas de
verificación.
Inicia: 31 de mayo Evidencia 4: Ejercicio práctico.
Finaliza: 12 de junio
 Reflexionemos…
Según el Comité de Seguridad Alimentaria de AECOC se entiende como 1. ¿Cree que las empresas
trazabilidad aquellos procedimientos preestablecidos y autosuficientes que colombianas tienen un buen sistema
permiten conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de un producto o lote
de productos a lo largo de la cadena de suministros en un momento dado, a
de verificación de la trazabilidad de
través de unas herramientas determinadas. sus productos dentro de la cadena de
abastecimiento?
La trazabilidad es también muy aplicable al manejo logístico de almacenes,
inventarios, procesos de producción de cualquier producto; en la actualidad 2. ¿Cómo cree que está Colombia
existen implantaciones en sector alimenticio, salud, transporte, textil, juguetes, frente a otros países de
animales, vidrio, cerámica, entre otros. (Awad, 2016) Suramérica en el tema de
trazabilidad?
En Colombia el sector farmacéutico es el que más utiliza la trazabilidad de
medicamentos, por lo tanto GS1 Colombia ha apoyado al INVIMA en este tema,
estudiando la manera como los estándares GS1 pueden dar viabilidad a la ley
3. ¿Cree usted que el contrabando
1122 de 2007, en su numeral 34, literal d: Le corresponde al INVIMA garantizar y falsificación de productos
la identificación de los medicamentos en cualquier parte de la cadena de afectan la economía colombiana?
distribución, desde la producción hasta el consumidor final, mediante una
tecnología de señalización, con el objetivo de evitar la falsificación, adulteración,
vencimiento y contrabando. (GS1 Colombia, 2015)

Ver vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=RwPWjZ-yvlg

Consiste en un número único para cada producto, que permite
la identificación de forma independiente de cualquier objeto.

Esto es posible gracias a que el número propio de

cada código EPC se encuentra almacenado en una
etiqueta inteligente denominada TAG
compatible con la tecnología RFID de
identificación por radiofrecuencia. Con el código
EPC, en la actualidad es posible identificar un
producto desde cualquier parte del mundo
 Momento de la trazabilidad en el sistema

Conjunto de acciones, medidas y procedimientos

que permiten identificar y registrar cada
elemento, desde el inicio hasta el fin de la
cadena de producción.

Toda organización debe aplicar la trazabilidad

como estrategia para mejorar sus procesos y
gestión de servicio al cliente.

Al realizar una trazabilidad en las empresas se

maximiza la seguridad y por tanto, se reciben
beneficios como: confianza del consumidor y
mayor eficacia en al gestión de incidencias para
la administración; que se reflejan en ganancias y
ahorros económicos para la empresa.

Ver: https://www.youtube.com/watch?v=l--hEPwK3CM&t=22s
 Tipos de trazabilidad
Trazabilidad ascendente Trazabilidad descendente
Trazabilidad interna
(Hacía atrás) (Hacia delante)

¿Quién entrega?
¿Qué se recibió? ¿Qué se produce? ¿A quién entrega?
¿De quién? ¿Cómo se produce? ¿Cuándo se entrega?
¿Cuándo? ¿Cuándo se produjo? ¿Por cuál medio de
transporte?
Tracing o raestreo O de procesos
O tracking
Trazabilidad a productos
recibidos por proveedores Trazabilidad a clientes ¿A quién le
entrego mi producto’
Trazabilidad interna:
Trazabilidad ascendente: Trazabilidad descendente:
Nos permite obtener la
Saber cuáles son los productos Nos permite saber cuáles son los
trazabilidad que va dejando un
que son recibidos en la empresa, productos expedidos por la
producto por todos los procesos
identificados con información de empresa, señalizados con alguna
internos de una compañía, con
trazabilidad como: lote, fecha de información de trazabilidad (lote,
sus manipulaciones, su
caducidad, qué se recibió, cuando fecha de caducidad, a quién se
composición, la maquinaria
y quiénes son los proveedores de entrega, medio de transporte) y
utilizada, su turno, su
esos productos saber sus destinos y clientes.
temperatura, su lote.
Ver: https://www.youtube.com/watch?v=NYKYXl8egVw
 Material de formación AA17

Ruta: Menú lateral izquierdo Herramientas/ Contenido del curso

PROYECTO / Fase Ejecución / Actividad de aprendizaje 17. Definir el
proceso de trazabilidad en la cadena de abastecimiento, mediante la
utilización de sistemas de verificación / Material: Proceso de
trazabilidad en la cadena de abastecimiento
Materiales complementarios AA17

Ruta: Menú lateral izquierdo Herramientas/ Contenido del curso PROYECTO / Fase Ejecución / Actividad de aprendizaje 17 Definir el proceso
de trazabilidad en la cadena de abastecimiento, mediante la utilización de sistemas de verificación / Materiales complementarios
 AA16 – Evidencia 1. Artículo “Trazabilidad organizacional”

Ruta: Menú lateral izquierdo Herramientas/ Contenido del curso PROYECTO / Fase Ejecución / Actividad de aprendizaje 17 Definir el proceso
de trazabilidad en la cadena de abastecimiento, mediante la utilización de sistemas de verificación / Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad
organizacional”
 AA17 – Evidencia 1. Artículo “Trazabilidad
organizacional”
Extensión del
Fecha de entrega:
artículo 3 páginas
12 de junio
completas

1. Dentro del artículo deberá responder a la siguiente

pregunta: ¿Cómo está Colombia en el tema de trazabilidad
en el sector alimenticio, farmacéutico, servicios, industrial
y comercial?

2. El objetivo principal de clasificar los productos o servicios

que ofrece la empresa, se encuentra en la posibilidad de
asignar estrategias específicas para cada categoría. Por
ejemplo: tamaño, fragilidad, sistema de transporte.

Incluir la ficha técnica de 2 productos como mínimo

Responda a la pregunta ¿Qué TIC utiliza la empresa para

realizar la trazabilidad de los productos? Ejemplo: GPS,
´código de barras, código QR, Tag RFID, etc.
AA17 – Evidencia 1. Artículo “Trazabilidad
organizacional”
AA17 – Evidencia 1. Artículo “Trazabilidad
organizacional”
 AA16 – Evidencia 2. Cuadros comparativos “Trazabilidad”

Ruta: Menú lateral izquierdo Herramientas/ Contenido del curso PROYECTO / Fase Ejecución / Actividad de aprendizaje 17 Definir el proceso
de trazabilidad en la cadena de abastecimiento, mediante la utilización de sistemas de verificación / Evidencia 2: Cuadros comparativos
“Trazabilidad”
 AA16 – Evidencia 2. Cuadros comparativos
“Trazabilidad”
Fecha de entrega:
Tabla 1. Normas relacionada con trazabilidad 12 de junio
Norma Aplicación Resumen

Esta Norma Internacional permite a una organización utilizar el

enfoque a procesos, en conjunto con el ciclo PHVA y el
pensamiento basado en riesgos, para alinear o integrar su sistema
de gestión de la calidad con los requisitos de otras normas de
sistemas de gestión.

NTC ISO Requisito: 8.5.2. Identificación y trazabilidad. La organización

9001:2015 debe utilizar los medios apropiados para identificar las salidas,
Investigue en la página de Sistemas de cuando sea necesario, para asegurar la conformidad de los
Internacional
la Biblioteca SENA, las gestión de la productos y servicios.
normas o normatividad calidad.
Requisitos La organización debe identificar el estado de las salidas con
vigente en materia de
respecto a los requisitos de seguimiento y medición a través de la
trazabilidad producción y prestación del servicio.

La organización debe controlar la identificación única de las salidas

cuando la trazabilidad sea un requisito, y debe conservar la
Nota: para desarrollar el punto 1, deberá diligenciar la
información documentada necesaria para permitir la trazabilidad.
tabla 1 relacionando mínimo 4 normas, en cada norma
deben indagar si es Nacional o Internacional, su número,
resolución, ley, Título o nombre y especificar a en que
parte e la norma se relaciona la temática de trazabilidad
(Artículo, numeral o literal)
 AA16 – Evidencia 2. Cuadros comparativos
“Trazabilidad”
Tabla 2. Normas relacionada con trazabilidad

Tipo de Concepto Ventajas Desventajas Documentación Información que

trazabilidad necesaria conviene registrar
Trazabilidad
desde atrás

Trazabilidad
interna o de
procesos

Trazabilidad
hacia
adelante

Investigue en la página de
la Biblioteca SENA, las Revisar de la pág. 5 a la 11
normas o normatividad del material de formación
vigente en materia de e investigar
trazabilidad
 AA16 – Evidencia 2. Cuadros comparativos
“Trazabilidad”
Tabla 2. Normas relacionada con trazabilidad

Tipo de Concepto Ventajas Desventajas Documentación Información que

trazabilidad necesaria conviene registrar
Trazabilidad
desde atrás

Trazabilidad
interna o de
procesos

Trazabilidad
hacia
adelante

Para desarrollar los

puntos 2 y 3 diligencie Revisar de la pág. 5 a la 11
completamente la del material de formación
tabla 2. e investigar
 AA16 – Evidencia 2. Cuadros comparativos
“Trazabilidad”

Trazabilidad hacia
Trazabilidad hacia atrás Trazabilidad de proceso
adelante

Si desea puede agregar

una tabla
 Recomendaciones generales

Comunicación a través de la plataforma

Mensajería interna Sesiones en línea Foros de discusión Atención sincrónica

Miércoles de 10:00
Envío de mensajes Espacio de
Foro de dudas e a 11:00 a.m.
privados – 48 horas comunicación
inquietudes Jueves de 10:00 a
sincrónica.
11:00 a.m.