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Edición 2022
1
MODULO: ADULTO y PERSONA MAYOR
ECUACIONES:
2
Metas nutricionales en el adulto y persona mayor
Meta
Energía --
H. Carbono 55-65%
Proteínas 10-15%
Lípidos 20-30%
Fibra 10-13g/1000kcal
Azúcares y productos azucarados < 10% del Req. E
Colesterol <300mg/día
3
MÓDULO: EMBARAZADA y MUJER EN LACTANCIA
Trimestre de Necesidades
gestación energéticas
1º 85 kcal
2º 285 kcal
3º 475 kcal
Fuente: FAO/WHO/UNU 2004. Human energy requirements.
4
MÓDULO: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL NIÑO/NIÑA y
ADOLESCENTE
5
Requerimiento Energético Total en Lactantes
niño niña
6
Requerimientos Energéticos FAO/OMS/UNU 2004 de 1 a 18 años.
7
8
Macronutrientes
Nutriente Edad
6 a 11 meses
Carbohidratos 45%-65%
Proteínas 5 a 15%
Grasas 30-45%
Fuente: American Academy of Pediatrics. Pediatric Nutrition 8th.Edition
Nutriente Edad
1 a 3 años 4 a 18 años
Carbohidratos 45%-65% 45%-65%
Proteínas 5 a 20% 10-30%
Grasas 30-40% 25-35%
Azúcares agregados menor 10%
Adaptado de Instituto de Medicina 2005,2002
9
Requerimientos Proteínas FAO/OMS/UNU. 2007.
Table 32.
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NECESIDADES HÍDRICAS
11
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LECHE MATERNA EN MACRO Y
MICRONUTRIENTES PARA 100 ML
Carbohidratos
Total HC 7,92-8,43
Proteínas
12
Lípidos
Micronutrientes
13
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LECHE EN MACRO Y MICRONUTRIENTES
PARA 100 ML
14
Composición de Nutrientes Preparados industriales de Inicio por 100 ml.
Nutrilon
NAN Sancor Nestogeno NutriGrow
Nutriente premium Bebelac
Optipro 1 Bebé 1 1 Plus 1
1
Energía
67,08 67,64 67,08 66,82 65,53 64,28
(Kcal)
H.C (g) 7,48 7,7 7,32 7,51 6,86 8,18
Proteínas (g) 1,24 1,35 1,38 1,22 1,42 1,15
Lípidos (g) 3,61 3,51 3,6 3,55 3,48 3,04
Ácido
0,52 g 0,5 g - 0,52 g 0,61 g 0,63 g
Linoléico
Ácido alfa- 0,012 g 0,075 g 0,09g 0,066 g 0,09 g 0,06g
Linolénico 12,38 mg 75 mg 94,68 mg 66 mg 90 mg 60 mg
DHA 7,74 mg - 11,46 5,12 mg 6,45 mg -
AA 7,74 mg - - 5,12 mg 6,45 mg -
Fe (mg) 0,8 0,9 0,81 0,68 0,75 0,79
Ca (mg) 41,93 56,57 56,58 41,6 67,08 48,18
Zn (mg) 0,68 0,73 0,48 0,68 0,58 0,58
15
Composición de Nutrientes Preparados industriales de Continuación por 100 ml.
Nutrilon Nestogen
NAN Sancor NutriGrow Bebelac
Nutriente premium o
Optipro 2 Bebé 2 2 2
2 2
Energía (Kcal) 67,07 71,64 67,62 66,58 64,53 68,0
H.C (g) 8,0 8,15 7,8 8,06 7,74 7,9
Proteínas (g) 2,1 1,43 2,07 2,06 1,59 2,0
Ácido
0,43g 0,48 g - 0,44 g 0,51 g 0,5 g
Linoléico
Ácido alfa 0,054 g 0,07 g 0,07 g 0,054 g 0,08 g 0,05 g
Linolénico 54,99 mg 70 mg 72,33 mg 54,8 mg 80 mg 50 mg
DHA 8,14 mg - 9,42 mg 4,8 mg 5,4 mg -
AA - - - - 5,4 mg -
Fe (mg) 0,76 0,96 1,2 0,75 1,08 1,2
Ca (mg) 78,94 59,92 75,72 78,09 74,25 78,11
Zn (mg) 0,55 0,77 0,57 0,55 0,81 0,71
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21
Ingestas dietéticas de referencia: ingestas recomendadas para individuos
Fuente: American Academy of Pediatrics. Pediatric Nutrition 8th.Edition
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