SALUD Y NUTRICIÓN

UNIDAD 2

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL NIÑO DE 0 A 5 AÑOS

Dra. ND. Mariela Lozada Meza

 TEMA: .-Necesidades nutrimentales.

SUBTEMA: 1.- Cantidad requerida por grupos de alimentos número

de porciones por grupo de edad

SUBTEMA: 2.-Propuesta de raciones alimentarias

SUBTEMA: 3.- Acompañamiento alimentario escolar_ loncheras

saludables
OBJETIVO Establecer cualicuantitativamente
las necesidades nutrimentales de
los niños en edad preescolar en el
contexto de la salud

1315 KCAL
https://www.youtube.com/watch?v=UkJkAWNzVek
LA NIÑA DE 3 AÑOS 8 MESES KCAL

LAS CALORÍAS PROVIENEN DE LOS – ALIMENTOS ESPECIFICAMENTE DE LOS ------MACRONUTRIENTES

• CARBOHIDRATOS O HIDRATOS DE CARBONO

• GRASAS
• PROTEÍNAS

CASO ESTUDIO (EJEMPLO), CÁLCULO DE NECESIDADES NUTRICIONALES

APRIL, NIÑA FECHA DE NACIMIENTO 30 DE AGOSTO DEL 2017 (3 AÑOS) PESO 33 LIGRAS KG
33lb/2.2 kg = 15kg (1 kilogramo lleva 2.2 libras) 1kg 2.2lb
? X 33lb
Requerimiento de Kcal/día = 100 Cal X 15Kg = 1500 Kcal/kg peso

1250 Kcal. = Requerimiento promedio por grupo de edad

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IMPORTANCIA

• La alimentación desempeña un papel

importante aportando los nutrientes
necesarios para el crecimiento y desarrollo
psicomotriz e incremento de la actividad
física.
• En este período forman muchos hábitos de
alimentación e higiene que perdurarán toda
la vida

Entorno amigable, la paciencia su aliado en la salud

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 REQUERIMIENTOS DE…………………………..

KILOCALORÍAS VIT. A VIT K

VIT D VIT E
CARBOHIDRATOS

LIPOSOLUBLES
GRASAS

PROTEÍNAS VIT C VIT B

MINERALES: Fe, Na, P, K, Cl, Mg, Mn, Ca, HIDROSOLUBLES

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 ACTIVIDAD DE INICIO

Empleando PADLET, una pizarra de colaboración interactiva identificar las

necesidades nutrimentales del niño de 2 a 5 años de edad
Instrucciones :
a. Ingrese a: https://padlet.com/mlozadam/7wehnqvgoe46rj84
b. En base al cuestionamiento inicie la conversación, identificando
características de la alimentación del niño
c. Recuerde identificarse, la herramienta le permite otras accione en esta
ocasión solo limitarse a textos para que sean leídos

https://image.slidesharecdn.com/alimentacion-saludable-170926132811/95/maletn-educativo-de-salud-alimentacin-saludable-1-638.jpg?cb=1506432713

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Caso estudio
Rosa madre de Familia con un niño de 1 año, llamado Raúl, requiere conocer cuales son
sus necesidades nutricionales en Kilocalorías / día
Requerimiento promedio = 950Kcal /día
Cálculo
105 Cal X Kg de peso

Requerimiento de Kcal/día = 9.7 kg X 105 Kcal = 1019 Kcal/día

REGLA DE TRE SIMPLE

1Kg. Peso del niño ____________ 105 Kcal

9.7 Kg. ?

Kcal/día= 9.7Kg X105 Kcal = 1019 Kcal /día

1Kg.

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Necesidades nutricionales para 24 horas = 1019
Kcal /día
Proteína mínimo 10% máximo 18% (15 al 18%)
Grasa: mínimo 25% máximo 35% ( de 3 a 5 años
máximo 30%)
Hidratos de carbono: mínimo 50% (3 a 5 años no
menor a 55%) máximo 70%
NIÑOS Y NIÑAS DE 3 A 5 AÑOS
P= 15% AL 18% 16 %
G = 25 AL 30% 27 %
H/C = 55 % 70% 57 %
100%
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NIÑOS Y NIÑAS DE 3 A 5 AÑOS

Necesidades nutricionales para 24 horas = 1019 Kcal /día

P= 15% AL 18% 16 % ------------ 163,04
G = 25 AL 30% 27 % ------------ 275,13
H/C = 55 % 70% 57 % ------------ 580,83
100% 1019 Kcal /día

1019 Kcal = 100% Kcal P = 16% X 1019 Kcal

¿? 16% 100%
Kcal P= 163,04
1019 Kcal = 100% Kcal P = 27% X 1019 Kcal
¿? 27% 100%
Kcal G.= 275,13
1019 Kcal = 100% Kcal P = 57% X 1019 Kcal
¿? 57% 100%
Kcal H/C= 580,83

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Necesidades nutricionales para 24 horas = 1019 Kcal /día

Distribución de las Kcal totales/día en tiempos de comida

DESAYUNO 25% 25---------- 254,75
REFRIG ½ MAÑANA 10- 15% 10---------- 101,90
ALMUERZO 30 – 35% 30--------- 305,70
REFRIG ½ TARDE 10 – 15% 10-------- 101,90
MERIENDA 25%- 30% 25---------- 254,75
100% 1019 Kcal/día
Kcal Desayuno.= 254,75
1019 Kcal = 100% Kcal Desy = 25% X 1019 Kcal
¿? 25% 100%

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DESARROLLO
Necesidades alimenticias del escolar en: energía proteína

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Requerimiento Niño Niña Niño Niña Niño Niña Niño Niña
promedio
1212 1143 1390 1307 1575 1475 1750
?

KILOCALORÍAS /DÍA
 NECESIDADES ALIMENTARIAS
TABLA 1

GRASAS
Cálculo en base a la
recomendación
porcentual
DE 20 AL 30% Del VCT

https://elfarmaceutico.es/images/stories/486/curso_486_tabla_1.jpg

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MINERALES

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 REQUERIMIENTO DE MICRONUTRIENTES

A. Fólico Calcio Fósforo Hierro Magnesio Potasio Yodo Zinc

200mg 1.000 mg 500ug 9mg 200mg 1100mg 70ug 10mg

Riboflabina Tiamina Vitamina A Vitamina B Vitamina C Vitamina D Vitamina E

1mg 0.7 mg 300ug 1,5ug 55mg 15ug 7ug

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 CASO ESTUDIO
Sexo: Femenino
Peso: 13kg
Talla: 100cm
Edad: 3AÑOS 9 MESES

De acuerdo a la edad ver en

la Tabla 1
100Kcal/Kg./día

Consumir en 5 tiempos de
Kilocalorías = 100Kcal x comida; Desayuno, 2
Kcal = 1300 al día
13Kg refrigerios, almuerzo y
merienda

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 RESUMEN
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
1- 3 años: 4-6 años:

• 100 kcal/kg/día •90kcal/k

g/día
• Proteínas: 1,2 g/kg de peso/día DISTRIBUCION
• Hierro: 10 mg/día DIETETICA
• Fósforo: 460 mg/día
• Calcio: 500 mg/día
• Cinc: 10 mg/día
DESAYUNO COLACION COMIDA
COLACION CENA
DISTRIBUCIÓN DE LAS KILOCALORÍAS TOTALES EN
TIEMPOS DE COMIDA

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SUPLEMENTOS NUTRICIONALES

https://blog-static.hola.com/farmaciameritxell/files/2013/12/VITAMINAS-PARA-NINOS8.jpg

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TEMA 3: PORCIONES RECOMENDADAS

• La alimentación de los niños preescolares debe tener la misma variedad

que la de los adultos
• Para esta edad se recomienda:
• 6 porciones de cereales
• 3 porciones de vegetales y 2 porciones de frutas
• 2-3 porciones de leche
• 2 porciones de carne
 PORCION PARA NIÑOS DE 2 A 3 AÑOS

• Lácteos: leche 2/3 de taza o un trozo

de queso
• Fruta picada 1/3 de taza
• Vegetales cocidos 1/3 de taza
• Cereales cocidos 1/3 de taza
• Carnes, pollo, pescado 1,5 a 2 onzas
• Leguminosas cocinadas 1/3 de taza
• Añadir aceite a las comidas
PORCION PARA NIÑOS DE 4 A 6 AÑOS
• El tamaño de las porciones es igual a la de los adultos.

• Una porción de cereales podría ser una rodaja de pan o ½

taza de vegetales crudos, ½ taza de jugo natural o 1 fruta o
½ taza de fruta cortada en trozos (1 orito, mandarina,
naranja, guineo).

• Fruta seca: ½ taza de pasas, ciruela pasa, nueces, tocte,

semillas de zambo, zapallo, maní.
 LONCHERA ESCOLAR
• La lonchera escolar es
sumamente importante y
NUNCA debe hacerse para
“salir del paso”

Dr, Ministro Miguel A. Mayo (2018)

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CONSOLIDACIÓN

Aproximaciones de
Requerimiento
nutricional 5 caso por
grupo de 10 estudiantes
CONSOLIDACIÓN

Elaborar mediante la herramienta google drive ejercicios de

cálculo de requerimiento escolar. Para ello agruparse de 10
estudiantes, integrarme a su grupo para apoyar

BIBLIOGRAFÍA

1. BOWMAN BARBARA. (2003). CONOCIMIENTOS ACTUALES

SOBRE NUTRICIÓN. WASHINTONG: INTERNACIONAL LIFE
SCIENCES INSTITUTE.
2. WHITNEY, ELEANOR NOSS. (2011). TRATADO GENERAL DE
LA NUTRICIÓN. BADALONA: PAIDOTRIBO.
3. ESCOTT STUMP SYLVIA. (2001). NUTRICIÓN Y DIETOTERAPIA
DE KRAUSE. : MC GRAW HILL.
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