Facultad de Medicina “Hipólito Unanue”

Escuela Profesional de Nutrición

PRESCRIPCIÓN DIETÉTICA DE LA GESTANTE

❖ ARENAS ALMANZA PAUL GABRIEL
❖ ARIAS RAMOS, HUINI SKARLT
❖ BENITO MENDOZA NICOLE
❖ BOCANEGRA ROJAS BERTA LUZ
❖ BOCANEGRA NOMBERTO FATIMA COSSET
❖ CANALES ESTRADA RUBY DEL PILAR
❖ CALLEJA ARROYO VALERIA ROCIO

Semestre Académico 2023-I

 FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN

INTRODUCCIÓN
En el embarazo se producen cambios fisiológicos y metabólicos, que demandan mayores
exigencias nutricionales para la formación de tejidos maternos, para mover la masa corporal
adicional, así como para el crecimiento y desarrollo del feto, lo que hace que las embarazadas sean
uno de los grupos más vulnerables a la privación nutricional, una buena alimentación de la madre
podrá asegurar un buen desarrollo del feto. Así mismo, el peso al nacer está dado por el estado
nutricional de la mujer antes y durante el embarazo. La mujer embarazada debe proporcionar
nutrientes a su organismo y su bebé, mediante una dieta adecuada en calidad y cantidad, que
garantice una digestión, absorción y transporte normal hacia la circulación materna y transferencia
de los elementos nutricionales de la madre al feto.

Además, cada gestante tiene necesidades particulares, que obedecen a sus hábitos alimentarios y
costumbres, y deben adecuarse a los malestares propios del estado fisiológico que atraviesan y a
sus preferencias o “antojos”. Los malestares que suelen presentarse durante los primeros meses de
gestación, tales como náuseas y vómitos, le impiden una adecuada alimentación.
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ESCUELA DE NUTRICIÓN

OBJETIVO

El objetivo de la alimentación de la gestante es proteger el buen estado de salud y

nutrición de la madre, incrementar las posibilidades de una mejor calidad de vida para el
nuevo ser humano y disminuir las probabilidades de morbimortalidad materna e infantil.

Siendo el objetivo específico hallar los requerimientos de calorías y nutrientes, a fin de

elaborar un esquema nutricional para una gestante de 19 años de edad.
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EJERCICIO N°1:

.Elaborar el requerimiento de calorías, proteínas, micronutrientes ( vitaminas, minerales)

y el esquema nutricional para la gestante.

Edad: 19 años

Peso pregestacional: 51 kilogramos

Talla: 1.60 mts.

Edad gestacional: 8 semanas

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Evaluación
antropométrica:

Peso 51 kg

Talla 1.60 mt

Paciente gestante.

TALLA: 1.60mt.

Kilogramos: 51kg.

IMC: 19.9.
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MACRONUTRIENTES

Calorias total : 1947 kcal.
1
Carbohidratos = 60%RET :
1168 kcal.
1 gramo de CHO= 4 calorias
1168 kcal = 292 gramos
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Calorias total : 1947 kcal.
Proteinas = 15%RET + 1.3gr. :
292 kcal. + 1.3 gr.
1 gramo de proteinas= 4
calorias
292 kcal = 73 + 1.3 = 74.3
gramos
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Calorias total : 1947 kcal.

Lipidos = 25%RET : 487 kcal.

1 gramo de CHO= 9 calorias

487 kcal = 54 gramos
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DESAYUNO
1 pan con camote, huevo, lechuga, papaya y dos vasos de leche y yogurt.

El desayuno en este caso será el 25% del requerimiento total de calorías

1947 calorias x 25 % / 100% = 487 calorías

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DESAYUNO ESCUELA DE NUTRICIÓN

Peso Peso Energí Nitróg Ribofl Niacin

Medida bruto Neto a Agua Prot. eno Fibra Ca P Fe Retino Tiamin avin. a Ceniz Zn
Alimento Casera (g/cc) (g/cc) (kcal) (cc) (g) (g) Gr. (g) HC (g) (g) (mg) (mg) (mg) l (ug) a (g) (g) (mg) as (mg)

Pan 1 (A 1 unidad
pequeña
108) - 25 66 8 2 0.5 14 0.6 0 0 1.5 0 0 0.1 0 0.4 0
Leche
evaporada
entera (G7)
Mitad de taza - 100 133 73.5 6.3 7.7 10.9 0 231 203 0 65 0 0.6 0.3 1.6 0.7
2 rodajas
Camote(u3)
grandes 110 100 95 73.5 2 0 23.4 3 41 31 0.4 517 0.1 0 0.6 1.1 0.4
Lechuga( 3
hojas (b53) 3 hojas 300 45 3 43 0.2 0 1 0.5 23.4 9 0 11 0 0 0 0 0

Huevo 1 1 unidad
(j3) pequeña 65 60 87 45.3 8 6 0 0 26.4 96 2 101 0 0.2 0 0 1
Mitad tajada
Papaya(c59 de unidad
) pequeña - 100 25 90.8 0.4 0.1 8.2 1.8 23 14 0.3 55 0 0 0.4 0.5 0
Yogurt 10 cucharada
(g26) llenas - 100 78 81 2.7 1.2 14.5 0 127 0 0 43 0 0 0 0.6 0.4
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195 kcal

MEDIA MAÑANA
10%
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Peso Peso Energí Nitró Ribofl Niaci

Medida bruto Neto a Agua Prot. geno Gr. HC Fibra Ca P Fe Retino Tiamin avin. na Ceniz Zn
Preparación Alimento Casera (g/cc) (g/cc) (kcal) (cc) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) l (ug) a (g) (g) (mg) as (mg)
medio
yogurt vaso 100g 100g 61 87,9 3,5 3,3 4,7 0 121 95 0,05 30 0,03 0,14 0,08 0,7 0,59
mitad
de un
plátano plátano 60g 60g 44 45,72 0,9 0,18 12,6 1,56 3 16,2 0,36 1,8 0,018 0,03 0,474 0,6 0,09
mitad
de un
kiwi kiwi 51g 51g 19,89 43,65 1.479 0,153 5,406 1,632 26,01 15,3 0,18 1,02 0,02 0,01 0,30 0,30 0,08
MEDIA
MAÑANA ensalada de un
puñado
frutas con de
yogurt y papaya
algarrobina picada
en
cuadrito
papaya s 51g 51g 12,75 46,3 0,20 0,05 4,18 0,91 11,73 7,14 0,153 28,05 0,01 0,03 0,20 11,73 0,03

5 fresas
fresa chicas 60g 60g 20,40 53,46 0,42 0,48 5,34 1,2 22,2 16,8 0,72 0,6 0,02 0,03 0,156 22,2 0,08
2
cucharit
algarrobina as 10g 10g 36,80 0,52 0,52 0,02 8,55 0 0 0 0 0 0 0 0 0,39 0
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681.45 kcal

ALMUERZO
35%
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Nia
Peso Peso Ener Ribo
Nitr Reti Tiam cin
Medida bruto Neto gía Agua Prot. Gr. HC Fibr Ca P Fe flavi Ceniz Zn
Preparación Alimento ógen nol ina a
Casera (g/cc (g/cc (kca (cc) (g) (g) (g) a (g) (mg) (mg) (mg) n. as (mg)
o (g) (ug) (g) (mg
) ) l) (g)
)
3
cucharadas
1.6
Garbanzo llenas y 1 60 60 176 6.5 10.6 1.7 3.2 37.9 10.4 72 222 3.57 0 0.22 0.22 1.9 1.83
8
cucharadita
llena
Arroz
1/3 de taza 1.0
blanco 50 50 179 6.7 3.9 0.6 0.3 38.8 • 3 67 0.52 0 0.05 0.02 0.3 0.75
ALMUERZO loza llena 9
Quinua con corriente
arroz, filete Unidad 9.4
Pollo, filete 114.3 114.3 136 85.2 24.5 3.9 3.5 0 0 14 198 1.71 18 0.08 0.16 1.1 1.76
de pollo y mediana 1
ensalada Lechuga 4 hojas 1.6 23.1 12.4
24 24 0.1 0.02 _ 0.5 0.2 4.8 _ 6 0 0 0 0 0
fresca americana medianas 8 8 8
Zanahoria 2
0.0
amarilla en cucharadas 23.6 23.6 2 21.2 0.1 0 0 0 0.1 1.4 9.44 0 30 0 9.4 0.21 0.03
4
cubos llenas
Palta fuerte
Tajada de 126.
Palta 29.4 29.4 31 20.4 0.5 0 2.6 5.0 2.9 3.2 0.1 3.8 0.02 0.03 0.5 0.7 0.18
unidad 4
mediana
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Nitr
Peso Peso Energí Pro Retin Ribof Niaci
Medida Agua óge Gr. HC Fibra Ca P Fe Tiami Ceniz Zn
Alimento bruto Neto a t. ol lavin. na
Casera (cc) no (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) na (g) as (mg)
(g/cc) (g/cc) (kcal) (g) (ug) (g) (mg)
(g)
ALMUERZO 1
Aceite de
cucharad 10g 10g 88.4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
oliva
a sopera
Pera Unidad
200.9 164.7 63 141.7 0.5 0.08 0.2 21.7 5.1 7 26 0.49 2 0.03 0.06 0.39 0.7 0.16
chilena mediana
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CENA
Pollo a la plancha con quinua primaveral con ensalada de palta

La cena en este caso será el 30% del requerimiento total de calorías

1947 calorias x 30% / 100% = 584.10 calorías

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Preparación Alimento Peso Neto (g/cc) Enegía (kcal) Prot. (g) Nitrógeno (g) Gr. (g) HC (g) Fibra (g)
Pollo a la plancha 150 319,50 20,25 3,24 16,95 13,20 0
Quinua 100 89 2,8 0,45 1,3 16,3 0,00
Pollo a la
plancha con Choclo desgranado 20 20,80 0,66 0,11 0,16 41,70 0,54
quinua Ajo 2 2,42 0,11 0,02 0,01 0,6 0
primaveral con Zanahoria 20 3,80 0,20 0,03 0,06 1,52 0,82
ensalada de Arvejas 15 12,75 1,06 0,17 0,09 2,82 0,76
palta
Aceite 5 44,20 0 0 5 0 0
Palta 50 65 0,85 0,14 6,25 2,8 0
Total 557,47 25,93 4,15 29,82 78,94 2,16
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Vitamina C
Ca (mg) P (mg) Zn (mg) Fe (mg) Retinol (ug) Tiamina (g) Riboflav. (g) Niacina (mg) Sodio (mg) Potasio (mg)
(mg)
13,5 240 0 1,52 0 0,06 0,24 10,02 0 0 0
27,00 61,00 0 1,60 0 0,01 0,00 0,26 0 24 472
1,60 169,50 0,09 0,16 0 0,03 0,01 0,29 0,96 0 0
1,88 3,60 0,02 0,03 0 0 0 0 0,18 1,38 5
10,20 8,00 0,03 0,06 218,40 0 0 0,04 0,64 6,20 19
4,05 20,10 0,18 0,25 5,7 0,04 0,02 0,32 3,34 0,45 49,65
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
15 34 0,32 0,30 4 0 0 0,91 3,40 0 0
73,23 535,70 0,64 3,92 227,60 0,17 0,37 11,83 8,52 32,03 545,65
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CONCLUSIONES
Una dieta adecuada para una mujer gestante es esencial para su salud y el desarrollo
saludable del bebé, por ello la nutrición equilibrada y variada el incluira a todo grupo de
alimento es muy importante y con el menú que antes fue mostrado, con las kcl
correspondientes para su periodo de embarazo, será efectiva ya que proporciona los
nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo del bebe y mantendrá la salud de la
madre.
Esta dieta debe ser rica en ácido fólico y hierro ya que ambos serán fundamentales para
prevenir defectos congénitos y así producir glóbulos rojos.
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RECOMENDACIONES
.
● Seguir una dieta equilibrada
● Beber suficiente agua
● Obtención del ácido fólico y hierro
● Evitar alimentos altos en grasa y azúcares añadidos
● Control del aumento de peso
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Bibliografías
● http://www.scielo.org.pe/pdf/rgo/v60n2/a09v60n2.pdf
● https://www.minsalud.gob.bo/images/Libros/DGPS/PDS/p345_g_dgps_uan_GUIA_ALIMENTA
RIA_PARA_LA_MUJER_DURANTE_EL_PERIODO_DE_EMBARAZO_Y_LACTANCIA.pdf
●