SOPAS Y ENSALADAS

Sopa de Tomate $ 175

De jugo de jitomate fresco.

Sopa de Espárragos $ 195

Hecha con espárragos frescos seleccionados.
Aromatizada con hierbas, aceite de oliva EV.,
mini-crutones y costra de Grana Padano.

Ensalada Entrevero $ 260

Rúcula, tomate cherry, lascas de parmesano,
aceituna kalamata, aguacate, palmito y piñon rosa
con aderezo de aceite de oliva EV., y mostaza a
la antigua.

Ensalada Mediterránea $ 220

ENTRADAS
Mezcla de lechugas, tomate cherry, cebolla, queso
de cabra y aceituna kalamata con aderezo de
Empanada Criolla $ 85 aceite de oliva EV., tomate deshidratado y vinagre
Con carne de filete USA (High Choice) en forma de de vino tinto.
picadillo criollo.
Ensalada del Plata $ 250
Empanada Humita $ 85 Con endivias, bulbo de hinojo, hortalizas verdes,
De mozzarella, salsa bechamel, granos de elote laminas de pera, nuez de Macadamia, queso
dulce y pimiento rojo. Brie enmielado con aderezo de aceite de oliva EV.,
limón de Sorrento y jugo de uva.
Empanada de Atún $ 130
Hecha con atún Saku fresco, bulbo de hinojo y
alcachofa, jitomate campari, ajonjoli negro y aceite
PARRILLA
de oliva EV.
Bife de Lomo
Provoleta $ 240 Filete High Choice, magro y tierno de gran sabor.
Queso provolone a la plancha, aderezado con aprox.220 grs en crudo. $ 540
aceite de oliva EV. Orégano y pimiento morrón rojo. aprox.440 grs en crudo. $ 1,040

Chorizo Parrillero ó Morcilla $ 140 Bife de Chorizo $ 840

100% Cerdo. Infaltable en la parrilla uruguaya. Uno de los cortes preferidos del Río de la Plata.
De exquisito sabor y textura que le dan su excelente
Verduras Parrilladas $ 210 marmoleo. aprox.400 grs en crudo High Choice USA.
Jitomate, espárragos, berenjena, zucchini, arúgula
y pimiento morrón (dos colores) asados, aderezados Vacío
con reducción de vinagre balsámico, aceite de oliva Corte típico de pura pulpa y exquisito sabor.
EV. y un toque de ajo. High Choice USA. aprox.300 grs. en crudo $ 480
aprox.600 grs. en crudo $ 940
Carpaccio Forische $ 320
De filete High Choice, rúcula, queso Granna Padana Entraña
y aceite de trufa blanca. Pulpa pegada al interior del costillar, tierna y de
gran sabor. High Choice USA.
Carpaccio Pez Espada $ 290 aprox.300 grs. en crudo $ 520
De pesca sustentable. Aderezado con aceite de aprox.600 grs. en crudo $ 1,010
oliva EV, tomate capri, cebolla morada, con un
toque de habanero y suave pimienta verde. Tira de Asado $ 760
El corte más típico del Río de la Plata, resultado de
Tartara de Atún $ 310 la costilla cortada de forma transversal que da una
De atún Saku cocido al limón, aceituna kalamata, tira de carne pegada al hueso de excelente sabor.
cilantro, alcaparra, cebolla morada, aceite de oliva High Choice USA. aprox.500 grs en crudo.
EV, y un toque de chile habanero.
Parri-Burger $ 380
Burrata $ 340 Hamburguesa de 160 grs.aprox.de filete High Choice
Mozzarella Burrata artesanal con tartar de jitomate a la parrillia con pan artesanal de elaboración propia,
dactarino, brotes mixtos, aguacate y prosciutto queso suizo, rúcula, tomate y cebolla caramelizada.
italiano San Daniele.
Toda nuestra parrilla tiene como petit guarnición
papas a la francesa ó ensalada mixta.