temporada
MENÚ DE
FILETE AL PEREJIL
300 gr
Filete termino ¾ bañada en reducción de mantequilla con
perejil, perlas de papa, cherries, champiñón y cebolla
cambray. Acompañado de puré de papa, poro y betabel frito.
$ 525
CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO
60 gr
Buñuelo de wonton montados en queso crema con camarón frito,
bañados en nuestra salsa de tamarindo.
$ 219
TOSTADA AL AJILLO
Chicharrón de camarón, pulpo, marlín y tocino, salteados en
reducción al ajillo, cebolla y vino blanco. Montados sobre
wonton, coronado con aguacate y aderezo spicy.
$ 350
GOLDEN ROLL
Envuelto en láminas de oro, relleno de queso crema, aguacate y
mango acompañado de topping mixto.
$ 450
FUKU ROLL
20 rollos rellenos de aguacate, queso crema, y mango
acompañado con topping de camarón y atún bañados de salsa
rayu, ajonjolí negro y cambray.
$ 325
SONORA ROLL
Relleno de queso crema, chile escalfado, tocino, res, aguacate,
empanizado y gratinado. Salseado con spicy, cambray y cebolla
tempura.
$ 199
Menu
NUESTRO
ENTRADAS
O
GR
NE
L E
HI
AC
U
G
A
AGUACHILE NEGRO
Callo de robalo o camarón marinado en
aguachile negro, cilantro, cebolla
morada y láminas de aguacate.
$ 240
AGUACHILE ROJO
Callo de robalo o camarón marinado en
aguachile de chiltepín, cebolla morada,
cilantro y láminas de aguacate.
$ 240
TA RTA R D E AT Ú N
Cubos de atún fresco, cilantro, serrano,
tomate, cebolla morada y mango,
marinado en soya cítrica.
$205
TOSTADAS GUAJILLO
(3 PIEZAS)
Callo de robalo, camarón, cilantro,
cebolla morada, marinado en salsa de
chiles secos montado sobre tostada de
won-ton.
$ 175
SASHIMI DE ATÚN
Atún corte sashimi, marinado con soya
cítrica, adornado con serrano, flor de
aguacate y espolvoreado con togarashi.
$ 230
Calientes
ENTRADAS
C A R N I TAS D E AT Ú N
Atún marinado en cítricos, frito en fécula de
maíz, salteado en aceite ajonjolí, ajo, jengibre y
salsas negras, montado sobre cama de
guacamole, acompañado de tortillas de masa
rosa.
$ 250
(4 PIEZAS)
Taco de won-ton frito relleno de guiso de
camarón, pulpo, morrón, caribe y cebolla
blanca, decorado con aderezo de jalapeño y
germinado de alfalfa.
$ 160
Fuertes
PLATOS
ROCA JALAPEÑO FILETE AL CILANTRO
Camarón frito en tempura bañados en Pescado blanco montado sobre tomate
salsa acevichada montado sobre escalfado y puré de papa, bañado en
láminas de pepino y cebollín. reducción de vino blanco y cilantro.
$ 299 $ 270
FILETE MAR Y TIERRA FILETE EN CREMA DE
Filete de res cocinado en mantequilla, ESPÁRRAGO Y ESPINACA
aceite de oliva y romero sellado al grill,
montado sobre risotto de espárrago en un Pescado blanco a la plancha, montado
espejo de vino tinto y balsámico, sobre espejo de crema de espárragos y
acompañado de camarones, cherry y fetuchini parmesano.
espárrago.
$ 435 $ 285
RIB EYE PULPO AL GRILL
Rib Eye de 1" con marinado de la casa Pulpo marinado en adobo de la casa al
montado sobre salteado de vegetales, grill, acompañado de puré de papa, salsa
romero y ajo al chillón, acompañado con tatemada y tortillas de masa rosa.
tartar de guacamole bañado en salsa $ 525
tatemada.
$ 530
FILETE CÍTRICO CA
S PINA
Pescado blanco cocinado en reducción Y E
O
de mantequilla, jugo de limón y naranja, AG
R
R
acompañado de camarones, pimiento Á
P
morrón y puré de papa.
S
$ 270
E
E
D
A
EM
CR
FILETE EN
FI
LE
TE
CÍTRICO
TA C O D E C A M A R Ó N
EN COSTRA
Camarón marinado envuelto en costra
de queso, montado sobre tortilla de maíz
bañado en salsa acevichada, abanico de
aguacate y ensalada criolla.
$ 80
TA C O N O RT E Ñ O
Costra de queso rellena de filete de res,
chuleta ahumada y chile escalfado,
montado sobre tortilla de harina, coronado
con guacamole y ensalada criolla.
$ 80
TA C O C A P E A D O
Camarón capeado montado sobre tortilla
de maíz y guacamole, bañado en salsa
spicy y cebolla con mantequilla.
$ 80
TACO RIB EYE
Cubos de Rib Eye en marinado de la casa,
montado sobre tortilla de masa verde,
coronado con salsa bandera y aguacate.
$ 85
Hamburguesas
C I E LO, M A R Y T I E R RA B B Q
Carne de la casa, camarón y pollo
envuelto en costra de queso en salsa
bbq cebolla frita y guacamole
acompañada de papas a la francesa.
$ 230
CHEESE BURGER
Carne de la casa, chuleta ahumada, jamón, mix de
quesos, cebolla frita y guacamole acompañado de
papas a la francesa bañadas en salsa de quesos y
espolvoreadas con tocino frito.
$239
CLÁSICA
Carne de la casa, jamón , queso americano,
aros de cebolla, tomate y pepinillos
acompañada de papas a la francesa.
$ 165
CHEESE BURGER
Oriental
COCINA
YAKIMESHI POLLO,
RES O CAMARÓN
Arroz frito salteado con vegetales, proteína
de su elección, queso crema, abanico de
aguacate, bañado en salsa teriyaki,
espolvoreado con cebollín y ajonjolí.
POLLO $ 134 RES $ 155 CAMARÓN $ 183 MIXTO $ 190
TERIYAKI POLLO, RES
O CAMARÓN
Salteado de vegetales, brócoli, morrón
cebolla blanca, calabaza, zanahoria y
proteína de elección en salsa teriyaki
montado sobre cama de arroz blanco.
POLLO $ 120 RES $ 145 CAMARÓN $ 170 MIXTO $ 190
ARROZ MARINERO
Arroz frito salteado con camarón, pulpo,
morrón, cebolla blanca, pasta guajillo con
corona de ensalada criolla y cítricos.
$ 225
Sushi
BOMBAZO TUNA JALAPEÑO
Rollo empanizado Relleno de queso Relleno de camarón empanizado, dip
crema, aguacate, pepino y cangrejo con spicy y pepino con láminas de aguacate,
topping de ensalada de surimi bañado topping de atún acevichado, rodajas de
en salsa de anguila. serrano y puntos de srirasha y
$ 150 espolvoreado en togarashi.
$ 189
AVO CA D O DRAGON ROLL
Relleno de camarón, pepino y queso Relleno de res, queso crema y pepino,
crema cubierto de aguacate con cubierto de aguacate y mango con
topping de ensalada de surimi bañado puntos de salsa chipotle y bañado con
en aderezo de jalapeño y salsa de salsa de anguila.
anguila.
$ 170 $ 150
MANGO ROLL TRES QUESOS
Relleno de camarón, aguacate y queso Rollo empanizado relleno de res, queso
crema, cubierto de mango con topin de crema y aguacate con topping de
ensalada de surimi y bañado en salsa de ensalada de surimi bañado en salsa de
mango-chipotle. quesos y espolvoreado con tocino frito.
$ 167
$ 160
SHRIMP CRUNCH
Relleno de camarón tempura, dip spicy y
aguacate, cubierto de togarashi con
topping de camarón empanizado
bañado en salsa de anguila.
$ 189
O
Ñ
E
P
A
L
JA
A
N
U
T
Kids
MENÚ
FISH & CHIPS
Pescado blanco marinado con sal
pimienta, capeado en tempura y
acompañado de papas a la francesa.
$ 110
BORAKID
100 gr. de carne a la plancha, queso
americano, acompañado de papas a la
francesa.
$ 115
SUSHIKIDS
Maki de arroz, por dentro queso crema,
pollo y aguacate, acompañado de
ensalada de surimi y salsa mango.
$ 110
TARTAR GUACAMOLE
$ 75
Postres
CHEESECAKE DE
ARÁNDANO
Cheesecake cubierto con arándano fresco y
frutos rojos, chocolate semi-amargo,
espolvoreado con nuez.
$ 149
BROWNIE CON NIEVE
Brownie de chocolate acompañado de nieve
de su elección, frutos rojos y espolvoreado
con nuez
$ 149
PLÁTANOS FLAMEADOS CON
NIEVE NAPOLITANA
Plátano macho flameado con reducción de licor
de café y rompope, acompañado de nieve de su
elección, frutos rojos y espolvoreado con nuez.
$ 149
PAY DE PLÁTANO
Pay casero con leche quemada, nuez y
cristales de azúcar
$ 149
3 LECHES CAKE
Tradicional pan sabor vainilla, bañado en
dulce de 3 leches. ¡Una delicia!
$ 177
Bebidas
AG UA D E F R U T O S R O J O S $ 47
AGUA DE GUANÁBANA $ 47
AGUA DE PEPINO $ 47
AGUA DE SANDÍA $ 47
LIMONADA NATURAL $ 34
LIMONADA MINERAL $ 34
MARACUYÁ $ 49
AGUA EMBOTELLADA
$ 25
$ 25
$ 57
REFRESCOS $ 39
CAFÉ EXPRESSO $ 39
CAFÉ AMERICANO $ 39
CAPUCHINO $ 49
GIN TONIC PEPINO MEZCALAPEÑO DE SANDÍA
Ginebra, rodajas pepino, agua tónica y Mezcal, jugo de sandía y rodajas
jugo limón. de chile jalapeño.
$ 124 $ 115
GIN TONIC FRUTOS ROJOS MEZCALAPEÑO DE PIÑA
Ginebra, frutos rojos, agua tónica y jugo Mezcal, jugo de piña, rodajas de
de cereza. chile jalapeño.
$ 139 $ 119
GIN TONIC CÍTRICO SANGRÍA
Ginebra, naranja, toronja, limón y agua Vino tinto, limón y agua mineral. $ 109
tónica.
$ 139
PIÑA COLADA MARGARITA
Ron, leche de coco y jugo de piña. $ 115 Tequila, jugo de limón y sal. $ 124
MOJITO TRADICIONAL MARGARITA FRUTOS ROJOS
Ron, hojas de menta, azúcar mascabado, Tequila, jugo de limón, frutos rojos y sal.
limón y agua mineral.
$ 129 $ 137
MOJITO DE SANDÍA COSMOPOLITAN
Ron, hojas de menta, azúcar mascabado, Vodka, jugo de arándano, licor de
limón, jugo de sandía y agua mineral. naranja y zumo de limón. $ 139
$ 124
MOJITO DE MARACUYÁ DESERT
Ron, hojas de menta, azúcar mascabado, Bacanora, licor de naranja, jugo de piña y
limón, pulpa de maracuyá y agua mineral. un toque cítrico. $ 137
$ 144
PALOMA
Tequila, limón, naranja, toronja, refresco
de toronja y agua mineral.
$ 109
Digestivos
CARAJILLO RUSSO BLANCO
Licor 43 y café expresso. $ 129 Vodka, licor de café y leche $ 129
evaporada.
CARAJILLO CON BAILEYS RUSSO NEGRO
Licor 43, Baileys, café expresso. $ 164 Vodka y licor de café. $ 114
L ic ores
Cervezas
TEQUILA
DON JULIO 70 $159
DON JULIO 72 $419 MICHELOB ULTRA $54.00
DON JULIO REPOSADO $129 MODELO ESPECIAL $59
MAESTRO DOBEL DIAMANTE $129 NEGRA MODELO $59
JOSE CUERVO TRADICIONAL CORONA LIGTH $58
REPOSADO $85 CORONA EXTRA $58
JOSE CUERVO TRADICIONAL STELLA ARTOIS $59
PLATA $95 PACIFICO SUAVE $49
WHISKY
DOUBLE BLACK $159
GOLD LABEL $269
JACK DANIEL’S $129
MACALLAN 12 $289
ETIQUETA AZUL $529
MEZCAL
400 CONEJOS $149
AMARAS $109
VODKA
STOLICHNAYA $85
SMIRNOFF $75
GREY GOOSE $269
RON
ZACAPA AMBAR $115
ZACAPA 23 $129
MATUSALEM $119
GINEBRA
TANQUERAY $115
HENDICKS $129
BOMBAY $115
DIGESTIVOS
LICOR 43 $115
FRANGELICO $89
KHALUA $89
BAILEYS $89
Borakay Restaurant
(631) 162 38 47
Prolongación Av. Álvaro Obregón #4200,
Plaza San Antonio, Local #1, 84094 Son. 84094.
Nogales Centro, Sonora, México
