ENTRADAS
CARPACCIO DE BETABEL $220
Láminas de betabel, arúgula, germen de soya, queso de cabra, parmesano,
reducción de balsámico
CARPACCIO DE RES $345
Láminas de filete de res, arúgula, parmesano, aderezo de cebollín
CARPACCIO DE ATÚN $310
Láminas de atún, crema de aguacate, arúgula, cebolla, aderezo de cítricos y balsámico
CARPACCIO DE SALMÓN $310
Láminas de salmón fresco, apio, aderezo de alcaparra, limón, aceite olivo
CRUDO DE PESCADO DEL DIA $409
En cama de hinojo, alcaparras, cebolla frita, limón, aceite de olivo extravirgen
SALAMI DE PULPO BELFIORE $365
Láminas de pulpo en aceite de Olivo Extra Virgen
TARTARA MAR Y TIERRA $435
Langosta y filete de res, cama de aguacate, gengibre, aderezo de cítricos
MEJILLONES A LA CREMA Y VINO BLANCO $270
Crema, vino blanco, pepperoncino
PULPO AL PESTO DE ARÚGULA $375
A las brasas, puré de garbanzo
CALAMARES A LA PARRILLA BELFIORE $380
Aderezo de hinojo, limón y aceite de olivo
PULPO A LA PARRILLA $355
Aderezo de hinojo, limón y aceite de olivo
BURRATA AL HORNO Y JITOMATES A LA PARRILLA $255
VITELLO TONNATO $270
Láminas de ternera en salsa de atún
ANTIPASTO DE MAR $355
Calamar, pulpo y camarón en salsa de atún y alcaparra
FLOR DE CALABAZA RELLENA $314
Flor en tempura rellena de queso de cabra con mermelada de higo y trufa
BURRATA Y BRESAOLA $305
FLAN DE PARMESANO Y ASIAGO DOP $230
Acompañado de higos, arúgula, prosciutto crujiente, reducción balsámico y pan de campo
TABLA DE CARNES FRIAS / QUESOS $325
TABLA DE CARNES FRIAS, GNOCCO FRITTO Y BURRATA $520
SOPAS
PASTA EN BRODO $170
Caldo de res y pasta riso
POMMODORO Y QUESO DE CABRA $150
MINESTRONE TOSCANO $170
Verduras y espinaca con pasta riso
Existen en este menú platillos con alimentos crudos o con breves cocciones,
el consumo es bajo el propio riesgo del comensal
ENSALADAS
HINOJO Y CABRA $200
Lechugas mixtas, hinojo, uvas, queso cabra
PORTOBELLO RELLENO $230
Relleno de brie al gratín y compota de jitomate
MIXTA $230
Lechugas mixtas, jitomate deshidratado, nuez caramelizada, hinojo, aceituna y pecorino
ESPARRAGOS $275
Esparragos, huevo poché, parmesano, aderezo balsámico
CAPRESE BELFORNO $305
Mozzarella, jitomate cherry, pesto de pistache y albahaca fresca
CAPRESE $230
Mozzarella, jitomate y albahaca fresca
CAPRINA $220
Queso de cabra, jitomate, aguacate y albahaca fresca
ALCACHOFA Y BRESAOLA $290
Corazón de alcachofa, manzana, pepino, menta y bresaola
PERA A LA PARRILLA Y PROSCIUTTO $255
Mezcla de lechugas, pera, prosciutto, higos y queso cabra
RISOTTO
(80grs + proteina)
ALCACHOFA $275
Corazón de alcachofa
SALSICCIA AL NEBBIOLO $275
Salchicha italina, vino tinto y cebolla cambray
CHIPOTLE, CAMARÓN Y AGUACATE $275
Chipotle, crema de aguacate y camarón
LANGOSTA AL LIMÓN $490
SECONDI
FONDUTA DI AGNELLO (400 g) $499
Rack de cordero, fonduta de asiago DOP y pecorino
FILETE AL PEPE NERO (200 g) $520
Filete de res, calidad sterling, en salsa de pimienta con polenta
TAGLIATA AL OPORTO (200 g) $520
Medallones de filete de res, calidad sterling, al oporto y papa paja
POLLO AL OPORTO, MIEL Y SETAS (200 g) $270
Pechuga de pollo organico
SALMÓN AL LIMÓN (200 g) $395
Salmón, puré de brocoli, salsa de limón y alcaparra
ATÚN VITELLATO (200 g) $450
Medallones de atún en salsa de ternera. Espinaca
PESCADO A LA SAL (700 g) $590
Huachinango o lubina a la sal
LOBINA RAYADA AL VINO BLANCO (200 g) $445
Papas al romero
CAMARONES AL LIMÓN (8 pz) $365
“Si usted es alérgico o intolerante a lo que ofrecemos favor de hacerlo saber al mesero”.
Peso en gr en crudo.
PASTA
(80grs + proteina)
SPAGHETTI PUMMAROLA $180
Pomodoro y albahaca
ORECCHIETTE AL PESTO GENOVESE $280
Pesto de albahaca
PENNE ALL’ARRABBIATA $185
Pomodoro picante
FETTUCCELLE ALL’AMATRICIANA CLASSICA $270
Guanciale, salsa pomodoro y un toque de vodka
LINGUINE ALFREDO CON SALMONE $285
Crema de parmesano, salmón y vodka
TAGLIERINI PORCINI PROSECCO $260
Pasta larga fresca, hongo porcini y prosecco
LASAGNA DE ALCACHOFA Y ESENCIA DE TRUFA $285
PENNE ALLA MEDITERRANEA $235
Pasta corta, aceituna, alcaparras y mozzarella fresca
SPAGHETTI AGLIO OLIO Y PEPERONCINO $200
Ajo, aceite olivo y peperoncino fresco
FETTUCCINE ALLA CARBONARA DI MARE $345
Salsa de huevo y parmesano con camarones y pancetta
PENNE ALLA BOLOGNESA $230
Ragú de res y puerco
TAGLIERINI AL PESTO DE PISTACHE Y CAMARÓN $375
Pasta larga fresca
SPAGHETTI ALLE VONGOLE / BOTTARGA $285 / $305
Almejas / hueva de liza
LINGUINE E MOSCARDINI / BOTTARGA $295 / $315
Puntillas / hueva de liza
TORTELLINI ALLA PANNA E PROSCIUTTO / ASPARAGI $270
Pasta rellena de prosciutto y ricotta en salsa de crema
FETTUCCELLE AL RAGÚ DI OSSOBUCO $255
Salsa de ossobuco
SPAGHETTI GIALLO ALLA CIGALA $980
En temporada
GNOCCHI ALL’ARRABBIATA E BURRATA $270
Gnocchi de papa en salsa de jitomate picante y burrata
RAVIOLI CAPRESE E PROSCIUTTO $320
Rellenos de burrata y ricotta con salsa de jitomate y prosciutto
RAVIOLI DI MARE $314
Rellenos de cangrejo en salsa blanca de ostion, mejillon y pescado
PASTA AL FORNO $310
Pasta corta con camarón y esparragos en salsa blanca, pan rayado y gratinado
LASAGNA DE RES Y PORTOBELLO $320
Bolognesa de res y puerco con hongo portobello
Opción Pasta Gluten Free +$45
PIZZA
MARGHERITA $265
Mozzarella, jitomate y albahaca
ZUCCHINI Y BRIE $415
BURRATA Y CHERRY $340
BURRATA Y PROSCIUTTO $425
PROVOLONE Y JITOMATE DESHIDRATADO $300
BURRATA AL PESTO Y CHERRY $415
4 QUESOS ARRABBIATA Y SALAMI $300
4 ESTACIONES $275
Aceituna, alcachofa, champinones, berenjena
NAPOLITANA $275
Anchoa, alcaparra y oregano
PROSCIUTTO Y FUNGHI $385
DA GIORGIO $425
Coppa, salchicha Italiana, salami picante, champinones y jitomate deshidratado
CALABRESE $275
Salami picante, champinones y jitomate deshidratado
RUCOLA $275
Jamón de pavo, arúgula y champinones
ARRABBIATA Y SALSICCIA $275
Salsa de jitomate picante, mozzarella, salchicha italiana, aceituna y cebolla
PIZZA BLANCA
4 QUESOS $275
GORGONZOLA, PERA Y PROSCIUTTO $350
FOCACCERIA
(PAN FOCACCIA RELLENO)
BELFIORE $310
Prosciutto, tapenade de aceituna, arúgula, jitomate y mozzarella
CAPRESE $260
Jitomate cherry, mozzarella y pesto de albahaca
HIGO, BRIE Y ARÚGULA $245
PROSCIUTTO, MOZZARELLA Y ESPINACA $245
BELFORNO $295
Mortadela, mozzarella, pesto pistache
PIADINA
(PAN PIZZA RELLENO)
SALMÓN, RICOTTA, ARÚGULA Y ALCAPARRA $285
PECHUGA DE PAVO, MOZZARELLA Y HONGOS $215
ROTOLO
(ROLLO DE PIZZA RELLENO)
PECHUGA DE PAVO, MOZZARELLA, GORGONZOLA Y HONGOS $260
