ESCUELA DE POSTGRADO

Maestría en Administración de Negocios - Executive MBA

Curso: Análisis del Entorno

Internacionalización de Mermelada Saludable de arándonos a Estados Unidos

Integrantes:

- Bardellini Polar, Susan

- Vásquez Tejada, Edwin
- Villarreal Neyra, Lilian

Profesor: Renato Peñaflor

Lima – Perú
2022
Índice

Contenido
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Resumen Ejecutivo
Actualmente el mundo se encuentra en una crisis socio-económica, causada por la
pandemia del Covid -19, el cual tiene sus inicios en la ciudad de China a finales del
2019 y se ha expandido por el mundo entero, causando cambios a nivel social y en el
estilo de vida de las personas, de tal manera que las preferencias de consumo
alimenticio han variado eligiendo el consumo natural, saludable y orgánico Los aspectos
de oferta, demanda, el perfil del consumidor.
Se detalla las condiciones con las que cumple el producto de acuerdo con la FDA (Food
and Drug Administration), así como la unitarización y cubicaje de la carga para su
distribución física internacional. Se realiza un análisis de fijación de precios, determina
el Incoterm y elección del régimen de exportación.
Se ha establecido que la exportación de mermelada de arándano orgánico con estevia a
New York goza de preferencias arancelarias exonerado de pago de aranceles en EEUU
y de impuesto del IGV y del ISC en el Perú, que presenta una gran aceptación en el
estado de New York a público entre 25 a 45 años con tendencia al consumo saludable
de productos nutritivos, exportados en frascos de 200 gramos (08 onzas) a un precio de
costo de USD $ 2.21, cuya elaboración de la mermelada es tercerizada a una empresa
maquila y es distribuida mediante un operador logístico usando el incoterm FOB, es
viable comercialmente, técnicamente y financieramente. La inversión inicial del
proyecto asciende a $ 24,393. Se obtiene un VANF positivo de $ 41,093. 02, una TIRF
de 106% y un Beneficio/ Costo de $ 3.81; el Periodo de Recuperación de la inversión es
al segundo año.
Iniciativa para evaluar:
Descripción de la iniciativa:
Hemos optado por exportar el producto de mermelada saludable de arándonos porque
dicha fruta (arándonos) es el segundo principal producto de exportación en el rubro de
agroexportaciones, siendo superado por las uvas. Para la preparación de esta
mermelada se utilizan arándonos, Stevia, canela, clavo y agua; considerando este
producto como alimento saludable. Esta mermelada contiene un bajo contenido de
azúcar y es una fruta diurética (para personas con enfermedades renales) y ayuda a
minimizar los riesgos de ataque al corazón.
Entre los meses de enero y mayo del 2022, el monto exportado de arándonos fue
US$135 millones, representando un 114% más que en el mismo periodo de 2021
(US$62.9 millones).
Entre 2013 y 2021, las exportaciones de arándonos alcanzaron un crecimiento promedio
anual del 70%, al pasar de US$17.4 millones en 2013 a US$1,187 millones en 2021.
Asimismo, el crecimiento del rubro de agroexportaciones, en su conjunto, fue del 11%
anual en ese mismo periodo, por lo que el Perú pasó a convertirse en el líder de la
exportación de arándonos, ya que representó un 25.2% del total comercializado a nivel
mundial en 2021.

Fuente: Sunat y Comex Perú

La zona costera del Perú está adaptada para la producción de arándonos, siendo la
Libertad la que concentra el 90% de la producción nacional. En este año, los que
corresponden a la Libertad ascendieron a US$92 millones en el periodo de enero –
mayo, siendo un 126% más que en el mismo periodo del 2021. Luego, por
Lambayeque, con envíos por US$15.4 millones, un 62.5% más que en 2021. Mientras
que en Lima con US$8.7 millones, un 162$ más que en 2021.

Fuente: Sunat y Comex Perú

Descripción de la problemática y país escogido

El arándano (Vaccinium myrtillus) contiene propiedades como una buena fuente de fibra, que
mejora el tránsito intestinal. Es un producto que brinda beneficios positivos a la salud, ya que
brinda:

- Alto contenido de antioxidantes

- Vitamina C, E, potasio
- Fuente de fibra dietética
- Protección contra el cáncer de ovario/colon

Hemos escogido como país destino a Estados Unidos por ser uno de los mercados más grandes
y relevantes del mundo y es el segundo importador de alimentos a nivel mundial con una de
las economías más grandes.

La mermelada es el desayuno más común pero poco saludable en Estados Unidos, y suele
contener un 35% de fruta y un 65% es una concentración de azúcares y aditivos gelificantes
para asegurar la consistencia del producto, asimismo, de acuerdo con el diario La República,
aproximadamente 37 millones de personas tienen diabetes y uno de cada tres, desarrollará la
enfermedad de manera crónica. Adicionalmente, más de 100, 000 murieron a causa de la
diabetes en 2021 según un análisis recopilado de los Centros para el Control y Prevención de
Enfermedades (CDC).

El producto por proponer tiene como público objetivo a personas que padecen de enfermades
renales o diabetes, puesto que la mermelada de arándonos contiene beneficios que ayudan a
las personas en su alimentación y contiene también un bajo contenido de azúcar. Asimismo,
estimula la actividad renal y la eliminación del exceso de líquido. A raíz de la comercialización
de cadenas de comida rápida, la población ha ido cambiando sus hábitos, dándole prioridad a
los alimentos saludables, prefiriendo el consumo de productos de que ayuden a mejorar su
calidad de vida.

Estados Unidos se posiciona como el destino principal, con US$ 84.4 millones, un 103.2% más
que en los primeros cinco meses de 2021, y al mismo tiempo representó un 62.5% del total de
envíos de arándonos peruanos al mundo. Luego, sigue Países Bajos, con US$25.3 millones y un
crecimiento del 88.5%, lo que representa un 18.7% de los envíos de acuerdo a SUNAT y Comex
Perú.

Fuente: Sunat y Comex Perú

 REFERENCIAS

 ComexPerú (2022,21 de Julio). Exportaciones de arándonos crecieron un 70%

anualmente durante los últimos nueve años. [https://www.comexperu.org.pe/].
https://www.comexperu.org.pe/articulo/exportaciones-de-arandanos-crecieron-un-
70-anualmente-durante-los-ultimos-nueve-anos
 Oficina Comercial de Perú en Miami. 2012. Perfil de mercado de arándonos en los
Estados Unidos de Norteamérica.
 Reuters. (31 de enero de 2022). Estados Unidos supera 100.000 muertes por diabetes
por segundo año consecutivo. La República. P1.
 Trabajo suficiencia Profesional USMP Noelia Palacios Carrera – Exportación
Mermelada de Arandanos endulzado con Estevia al mercado de Miami – Estados
Unidos (2021)
ANEXOS