COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

SEMINARIO DE DESARROLLO DE PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN

Informe Académico Colaborativo

Título:

ANÁLISIS PESTEL DE MACCHIPS

Autores:

GRUPO N° 05

CESPEDES RAMIREZ DIANA LISBET

FLORES VILLOSLADA GELSIN MEDLEY

NUÑEZ FRÍAS NAYELHI SAIDITH

SALAZAR RAMIREZ DIANA YADIRA

VERGARA CALUA RENZO RUBEN

Docente:

M Sc. Angela Yanina Castro Espinoza

Lambayeque-Perú
2022
 ANÁLISIS PESTEL DE MACCHIPS

1. FUERZAS POLÍTICAS, GUBERNAMENTALES Y LEGALES

Actualmente en el ámbito político, tenemos un entorno aún complicado, pero

con una menor probabilidad de un escenario extremo, que desemboque en medidas

económicas radicales, con lo cual se mantendrá la incertidumbre y cautela para gastar,

pero estas irán cediendo progresivamente. Ya que la industria conformada por empresas

productoras de galletas se encuentra regulada por la ley Nº 27657 del Ministerio de

Salud, la cual establece en su Artículo Nº 25 a DIGESA como “el órgano técnico-

normativo responsable en los aspectos relacionados al saneamiento básico, salud

ocupacional, higiene alimentaria, zoonosis y protección del ambiente” (Ley Nº 27657,

2002). Esta entidad es responsable de la difusión y supervisión de la aplicación de la

Norma sanitaria para la fabricación, elaboración y expendio de productos de

panificación, galletería y pastelería (Resolución Ministerial Nº 1020 Ministerio de Salud

del Perú [MINSA], 2010). Dicha norma determina las exigencias que deben cumplir las

empresas productoras de galletas respecto a las condiciones de higiene de sus

establecimientos y características de calidad sanitaria e inocuidad de sus productos.

La norma en mención tiene una base legal y técnica, la cual comprende:

● Ley N° 29571, Código de protección y defensa del consumidor (2 de setiembre de

2010)

● Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la Ley de Inocuidad de los Alimentos (28

de junio de 2008)

● Ley N° 28314, Ley que dispone la fortificación de harinas con micronutrientes (4 de

agosto de 2004)
 Si estas exigencias se modifican o se incrementan, podrían convertir en una

amenaza para nuestra empresa, porque se requerirá de mayor inversión de tiempo y de

dinero.

Además, actualmente existe la Ley Nº 30021 (2013), Ley de promoción de la

alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes que tiene por objetivo la

protección de la salud pública y vela por el desarrollo adecuado de las personas. En esta

línea, en el 2017 se aprobó el Manual de advertencias publicitarias donde MINSA

sugiere que las empresas consideren en sus empaques información nutricional similar a

los empaques que se comercializan en Chile, es decir, que consideren imprimir en el

empaque un octógono negro con letras blancas.

El ejecutar esto sería complicado, ya que hay carencia de información de parte

de la población para que se logre comprender correctamente y lo cual generaría

confusión. Además, se ha visto que el impacto de esta ley en Chile generó que las

ventas de galletas dulces decrecieran, ya que se redujeron los canales de distribución

donde se vendían este tipo Lo cual nos da la oportunidad para la venta de galletas

saludables, ya que se ha observado que hay un alto crecimiento de consumo de estas, ya

que nuestra oferta se encuentra alineada a ellas. Las cuales tienen gran aceptación en el

mercado por tener un perfil nutricional.

Por otro lado, hay iniciativas legislativas que han dado lugar a una mayor

promoción de los granos andinos. El proyecto de Ley N° 3767/ 2014, ley marco para la

promoción de los granos andinos, los cuales están conformados por la quinua, kiwicha y

cañihua, tiene por objeto fomentar la producción, comercialización y abastecimiento de

granos andinos para el consumo nacional.

 Este proyecto de ley nace como respuesta al bajo consumo per cápita de granos

andinos a nivel nacional, ya que en el 2011 el consumo per cápita de quinua fue de 1.1

kg, cifra inferior al consumo que registró el mercado boliviano para el mismo año (5.0

kg). En este sentido, dicho proyecto responde al consumo poco desarrollado de granos

andinos en el país, lo cual se debe principalmente a los altos precios y al

desconocimiento de las bondades del producto.

La intención de la iniciativa legislativa es que con la exoneración del Impuesto

General a las Ventas [IGV] se abaraten los precios del producto (quinua, kiwicha y

cañihua) en el mercado interno, es decir, se pretende reducir el costo de quinua para los

consumidores finales.

Asimismo, en marco de la promoción de los granos andinos a nivel nacional e

internacional, bajo la Resolución Ministerial Nº 0392 se declaró el 30 de junio de cada

año como el “Día Nacional de los Granos Andinos” (Ministerio de Agricultura y Riego.

(MINAGRI)

En este contexto, dichas iniciativas de promoción de los granos andinos a nivel

local con trascendencia internacional se presentan como incentivo para los fabricantes y

comercializadoras de diversas variedades de productos elaborados en base a granos

andinos. En conclusión, esto representa otra oportunidad para nuestra empresa. Lo cual

nos permite promocionar aún más nuestro producto. (BBVA, 2022)

2. FUERZAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS

Sabemos que nuestra economía pasa por malos momentos, debido a la expectativa

política, la devaluación del sol, que últimamente se ha estado recuperando, ocasiona que

los insumos, alquiler del espacio de trabajo y otros costos sean un poco más elevados.
 Es así como la economía es importante para la producción de nuestras Macchips e

influye en el crecimiento de nuestra empresa.

Depreciación de la moneda peruana en un 8.3 %:

- Se ve afectada según el BCRP por la mayor volatilidad que caracteriza a los

procesos electorales, pero este año en mayor magnitud que en episodios previos.

- Esta alza de precios se da en una coyuntura de reactivación económica en

mercados como los de Estados Unidos y China, que han impulsado el consumo de estas

y otras materias primas, tras superar gradualmente el impacto del COVID-19.

- El precio de los commodities también aparte de la covid-19 se vio afectado por

depreciación del dólar a nivel global y algunos choques de oferta

- Cabe señalar también que, en el caso del cacao en 0.7% y azúcar 1.5%, las

cotizaciones alcanzaron alzas de precios durante el inicio del año.

Incremento de los términos de intercambio en el primer trimestre de 2021

- Este crecimiento se debe principalmente al avance del proceso de vacunación

global y la recuperación de la economía mundial.

- También se espera que nuestra economía alcance un crecimiento de 4,5 % en lo

que resta del 2022. Justamente del proceso de vacunación masiva en la segunda mitad

de 2021, que permitirá una rápida recuperación de la actividad económica en el

siguiente año, a través de la normalización de los hábitos de gasto que impulsarían a los

sectores no primarios y la cual generaría una recuperación del empleo. (BCRP, 2021)
Aumento de la inflación

La inflación en Perú, que registró un 5,7 % anualizada en enero pasado, retornará al

rango meta (entre 1 % y 3 %) fijado por el Banco Central de Reserva (BCRP) hacia el

cuarto trimestre de 2022, estimó este viernes el gerente central de Estudios Económicos

de la entidad, Adrián Armas.

Este aumento en la inflación se debió principalmente a

- La inmovilización social y la menor actividad productiva, debido a la pandemia

- Depreciación del sol,

- Mayor precio de los combustibles,

- Aumento en los precios de los alimentos con alto contenido importado.

Riesgo país estable

Perú, con 1.38 puntos porcentuales, reportó el riesgo país más bajo de la región, según

el banco de inversión JP Morgan. (BCRP, 2021)

3. FUERZAS SOCIALES, CULTURALES Y DEMOGRÁFICAS

La alimentación tiene hoy, más que nunca, una importante raíz social. Nuestra

cultura nos dice cuáles son los ingredientes que hemos de utilizar en los platos, en qué

orden han de tomarse los alimentos, etc. Los hábitos de alimentación en la familia y los

individuos vienen condicionados por la disponibilidad de los alimentos, el acceso a ellos

y el aprendizaje, entre otros.

Hoy en día nuestros comportamientos alimenticios se basan en dos tipos de

normas básicas: Normas sociales y normas dietéticas.

 Las normas sociales se refieren al conjunto generalizado de ‘acuerdos’ relativo

al número, tipo, momento, lugar, composición y estructura de los diferentes tipos de

tomas alimentarias y a las condiciones y contextos en los que se produce su consumo.

Las normas dietéticas refieren al conjunto de prescripciones basadas en

conocimientos científico-nutricionales.

Las normas dietéticas describen, en términos cuantitativos y cualitativos, lo que

es una comida adecuada, una alimentación equilibrada, cómo se han de organizar las

ingestas alimentarias diarias con el fin de mantener un buen estado de salud.

Sin embargo, hoy en día, los hábitos alimenticios se identifican a través de

tendencias que finalmente son producidas por el contexto político, ecológico, de salud,

etc. que al tomar conciencia del contexto en el que vivimos en la sociedad, y en un

intento de mejorar aquello surgen estas tendencias alimentarias que explicaremos a

continuación (GARCIA, 2022)

Entre las principales están:

Planeta compartido: Las personas conscientes del impacto que causa producir y

consumir ciertos alimentos, intentando que su forma de alimentarse no cause estragos

en el medio ambiente e intentan llevar un consumo sostenible.

Alimentación basada en plantas o veganismo: Esta tendencia se enfoca en

consumir alimentos vegetales, cero alimentos provenientes de animales, que se ha

reenfocado en imitar o sustituir la carne, el pescado, y los lácteos, esto debido a que

consideran que es más saludable y eco amigable.

 Gloria intestinal

El microbioma tiene el potencial de ser un factor de cambio en la forma en que

los consumidores gestionan su salud. La salud intestinal es clave para lograr un

bienestar integral. El futuro se centrará en comprender todo el potencial de los

ingredientes.

De vuelta a las raíces

Los consumidores valoran cada vez más la funcionalidad, frescura y

autenticidad de la comida local.

 Un gusto creciente por la conciencia comunitaria

 Comida Fresca y reconfortante

 Naturalmente funcional

Mi comida mi maraca: Las elecciones de alimentos son ahora señales de estilos

de vida completos, ya que el valor personal se entrelaza con las decisiones de compra.

Los valores personales y sociales son cada vez más importantes a la hora de evaluar el

valor de los alimentos y las bebidas.

Para crear MACCHIPS, hemos tomado en cuenta todas estas tendencias que

nacen a raíz del contexto cultural que se vive en este momento y que cada día se

fortalecen más y se van convirtiendo en un estilo de vida aceptado por más y más

personas. MACCHIPS cumple con todos los requerimientos que la sociedad exige en

los alimentos, si bien es cierto es una marca nueva, pero sus propiedades, su

presentación y propósito la convertirán raídamente en una marca con la cual la gente se

identifique.
 Hemos creado esta galleta teniendo en cuenta lo que la gente necesita y a raíz de

una necesidad que surge en nosotros mismos como creadores. Al igual que mucha gente

nos identificamos con todas estas tendencias, no por moda si no por un acto de

conciencia, y buscamos un producto que satisfaga nuestras necesidades por ello creamos

MACCHIPS

En conclusión, podemos decir que nuestra galleta esta creada para satisfacer las

necesidades que exige nuestro contexto socio-cultural en cuanto a alimentación.

4. FUERZAS TECNOLÓGICAS Y CIENTÍFICAS

Hoy en día las empresas han cambiado por completo los procesos tanto externo

como interno. Asimismo, las empresas han implementado diferentes tecnologías en sus

estrategias de marketing para ofrecer sus productos o servicios, estas son realizadas a

través del Ecommerce, apps móviles, páginas web y plataformas como Instagram,

Facebook, WhatsApp entre otras. Este crecimiento de ventas online se debe a la

expansión de la pandemia del COVID-19.

En nuestra empresa de Biscuit Company trabajamos con innovadoras estrategias

de marketing para estar más cerca a los clientes, contando con plataformas en todas las

redes sociales, donde se muestra el catálogo de nuestro producto “Macchips” en sus

diferentes presentaciones, a través de anuncios y campañas publicitarias, además

optimizamos nuestra página de pago siendo los más variados e inclusivos posible. Para

llevar a cabo estas estrategias contamos con equipos de oficina como computadoras con

un buen sistema operativo, impresoras, celulares y teléfonos inalámbricos.

Por otro lado, adoptar nuevas tecnologías también hace referencia a los factores

que intervienen en el proceso de fabricación del producto. Por lo que la capacidad y

calidad de la producción son de vital importancia para garantizar la competitividad

dentro del mercado.

Para el proceso de fabricación de nuestras galletas Macchips se emplea el uso de

tecnología en máquinas de amasado y mezclado que nos permite tener un patrón

uniforme de la mezcla. Asimismo, hacemos uso de un horno rotativo y un horno tipo

túnel de acero inoxidable que nos facilita personalizar diferentes capacidades de

producción y utilizamos utensilios de alta calidad especiales para la elaboración de

galletas.

Es así como la tecnología es importante para la productividad de nuestras

galletas Macchips e influye en el crecimiento de nuestra empresa.

5. FUERZAS ECOLÓGICAS Y AMBIENTALES

Sabemos que la coyuntura en nuestro país se ha visto afectado por la

contaminación que hoy en día se vive por el cual esto ha ido incrementado

significativamente y esto se debe al uso excesivo de plástico que utilizan los ciudadanos

ocasionando un daño a nuestro planeta. Como respuesta a estas exigencias, nuestra

empresa Biscuit Company ha elaborado galletas llamadas Macchips ya que en los

procesos del empaquetado y envasado es muy importante cumplir la función de proteger

al producto de cualquier daño y prolongar su vida útil, deberá no contaminar

haciéndolos más amigables al medio ambiente. De esta necesidad surgen que nuestros

empaques de las galletas sean biodegradables como una respuesta a estas demandas del

consumidor. Además, esto nos hace ser diferentes y tener una ventaja competitiva al de

otras empresas gracias a los empaques biodegradables, reciclable y reutilizable, siendo

responsables con nuestro medio ambiente y nuestro entorno.

 Según (Ministerio del Ambiente, 2016) en Perú se usan aproximadamente un

promedio de 30 kilos de plástico por ciudadano. El cual al año hacen una suma cerca de

3 mil millones de bolsas plásticas, casi 6 mil bolsas por cada minuto.

Ley Nº 27345, Ley de Promoción del Uso Eficiente de la Energía: Asegura el

suministro de energía, proteger al consumidor, fomentar la competitividad de la

economía nacional y reducir el impacto ambiental negativo del uso y consumo de los

energéticos. (El Peruano, 2016)

Ley N° 28611, Ley General del Ambiente: Esta Ley tiene como objetivo la

regulación de numerosos instrumentos que contribuyen a la gestión ambiental del país y

uno de o más significativos aportes es la consagración de la responsabilidad por daño

ambiental. (Plataforma Digital Única del Estado Peruano, 2017)

Ley N° 27314, Ley General de Residuos Sólidos: Esta ley se aplica a las

actividades, procesos y operaciones de la gestión y manejo de residuos sólidos, desde la

generación hasta su disposición final, incluyendo las distintas fuentes de generación de

dichos residuos, en los sectores económicos, sociales y de la población. (Ministerio de

Ambiente, 2016)

La Ley N° 30884: Regula el plástico de un solo uso y los recipientes o envases

descartables, prohíbe el consumo de aquellos productos de plástico que son

innecesarios, es decir, aquellas que no se pueden reciclar o que representan un riesgo

para la salud pública y el ambiente. (Ministerio del Ambiente, 2019)

LEY Nº 30754, Ley Marco sobre Cambio Climático: Tiene por objeto

establecer los l, enfoques y disposiciones generales para coordinar, articular, diseñar,

ejecutar, reportar, monitorear, evaluar y difundir las políticas públicas para la gestión

integral, participativa y transparente de las medidas de adaptación y mitigación al

cambio climático, a fin de reducir la vulnerabilidad del país al cambio climático. (El

Peruano, 2018)

Ley N° 26821, Ley Orgánica para el aprovechamiento sostenible de los

recursos naturales: La presente ley tiene como objetivo promover y regular el

aprovechamiento sostenible de los recursos naturales, renovables y no renovables,

estableciendo un marco adecuado a la inversión, procurando un equilibrio dinámico

entre el crecimiento económico, la conservación de los recursos naturales y del

ambiente y además el desarrollo integral de las personas. (Plataforma Digital Única del

Estado Peruano, 2017)

 Referencia Bibliográfica

BBVA. (3 de Febrero de 2022). Situación Perú. Primer trimestre 2022. Obtenido de

Puntos clave: https://www.bbvaresearch.com/publicaciones/situacion-peru-

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GARCIA, G. (ENERO de 2022). THE FOOD TECH. Obtenido de THE FOOD TECH:

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un solo uso que generan riesgo para la salud pública y el ambiente:

https://sinia.minam.gob.pe/novedades/ley-ndeg-30884-regula-consumo-bienes-

plastico-un-solo-uso-que-generan

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General del Ambiente.: https://www.gob.pe/institucion/congreso-de-la-

republica/normas-legales/3569-28611

Plataforma Digital Única del Estado Peruano. (21 de Abril de 2017). Ministerio del

Ambiente. Obtenido de Ley N° 26821:

https://www.gob.pe/institucion/minam/normas-legales/3578-26821