ESCUELA DE POSTGRADO

Maestría en Administración de Negocios - Executive MBA

Curso: Análisis del Entorno

Internacionalización de Mermelada Saludable de arándonos a Estados Unidos

Integrantes:

- Bardellini Polar, Susan

- Vásquez Tejada, Edwin
- Villarreal Neyra, Lilian

Profesor: Renato Peñaflor

Lima – Perú
2022

1.- RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de internacionalización de la empresa PERUVIAN SWEET se da por la
necesidad de explorar nuevos mercados e incursionar en el mercado internacional, teniendo
en cuenta las exportaciones actuales y condiciones económicas de Estados Unidos.

Como información relevante la exportación de mermelada de arándano orgánico con stevia a

el estado de Florida goza de preferencias arancelarias por un tratado de libre comercio
firmado en el gobierno de Alejandro Toledo, exonerado de pago de aranceles en EEUU y de
impuesto del IGV y del ISC en el Perú.

La principal diferenciación del proyecto es el comercializar un producto natural y saludable

el cual brinda diversos beneficios dirigido a un público objetivo que demanda cada día más
productos de calidad y naturales con un valor diferenciado frente a otros productos con alto
contenido de azucares y preservantes. Por otro lado, Estados Unidos es un país que presente
grandes oportunidades para comercialización debido a que es uno de los principales países
con mayor importación de alimentos en el mundo, lo que permitirá que las barreras de
entrada no sean tan complicadas para iniciar el proyecto tanto en el ámbito comercial como
en el legal. Adicionalmente, se tiene planeado tener una estrategia de comunicación la cual
permita resaltar los beneficios del arándano y su preparación con bajo contenido de azúcar
además de diferenciarnos como producto peruano, a través de su denominación de origen.

Este documento contiene el detalle de la iniciativa a evaluar, así como la descripción de la

problemática y el país elegido.

2. INICIATIVA A EVALUAR

2.1 Descripción de la iniciativa

Hemos optado por exportar el producto de mermelada saludable de arándonos porque dicha
fruta (arándonos) es el segundo principal producto de exportación en el rubro de
agroexportaciones, siendo superado por las uvas. Para la preparación de esta mermelada se
utilizan arándonos, Stevia, canela, clavo y agua; considerando este producto como alimento
saludable. Esta mermelada contiene un bajo contenido de azúcar y es una fruta diurética
(para personas con enfermedades renales) y ayuda a minimizar los riesgos de ataque al
corazón.

Entre los meses de enero y mayo del 2022, el monto exportado de arándonos fue US$135
millones, representando un 114% más que en el mismo periodo de 2021 (US$62.9
millones).

Entre 2013 y 2021, las exportaciones de arándonos alcanzaron un crecimiento promedio

anual del 70%, al pasar de US$17.4 millones en 2013 a US$1,187 millones en 2021.
Asimismo, el crecimiento del rubro de agroexportaciones, en su conjunto, fue del 11% anual
en ese mismo periodo, por lo que el Perú pasó a convertirse en el líder de la exportación de
arándonos, ya que representó un 25.2% del total comercializado a nivel mundial en 2021
(anexo)

La zona costera del Perú está adaptada para la producción de arándonos, siendo la Libertad
la que concentra el 90% de la producción nacional. En este año, los que corresponden a la
Libertad ascendieron a US$92 millones en el periodo de enero – mayo, siendo un 126% más
que en el mismo periodo del 2021. Luego, por Lambayeque, con envíos por US$15.4
millones, un 62.5% más que en 2021. Mientras que en Lima con US$8.7 millones, un 162$
más que en 2021.

2.2 Información General y estadística del país propuesto para evaluar

Estados Unidos es la mayor economía del mundo, por delante de China. Tras una década de
crecimiento, el crecimiento del PIB fue negativo tras la crisis del COVID-19, agravada por
las crecientes desigualdades e infraestructuras obsoletas, que frenan el potencial crecimiento
del PIB.

En cuanto a las finanzas públicas, las medidas fiscales aplicadas para contener los efectos de
la crisis inducida por el COVID-19 pesaron mucho en el presupuesto del Gobierno, lo que
dio lugar a un déficit del 8,8% del PIB en 2021

Además, Florida tuvo el segundo crecimiento más rápido del Producto Interno Bruto (PIB)
en la nación, con una tasa anual de 1,6 % en el segundo trimestre de 2022. El empleo en el
estado de florida ha sufrido una reducción de 2.5% con respecto al año 2021.
Aquí se muestra los indicadores más importantes macroeconómicos para los últimos 5 años:

El indicador del PBI para el estado de Florida

https://datosmacro.expansion.com/paises/usa-estados/florida

Situación del Empleo para el estado de Florida – Estados Unidos

La tasa de variación anual del IPC en Estados Unidos en diciembre de 2022 ha sido
del 6,5%, 6 décimas inferior a la del mes anterior. La variación mensual del IPC (Índice de
Precios al Consumo) ha sido del -0,3%, de forma que la inflación acumulada en 2022 es del
6,5%.
Estados Unidos se posiciona como el destino principal, con US$ 84.4 millones, un 103.2%
más que en los primeros cinco meses de 2021, y al mismo tiempo representó un 62.5% del
total de envíos de arándonos peruanos al mundo. Luego, sigue Países Bajos, con US$25.3
millones y un crecimiento del 88.5%, lo que representa un 18.7% de los envíos de acuerdo a
SUNAT y Comex Perú.

3. DESCRIPCION DE LA PROBLEMATICA Y ANALISIS DE LA OPORTUNIDAD

El arándano (Vaccinium myrtillus) contiene propiedades como una buena fuente de fibra,
que mejora el tránsito intestinal. Es un producto que brinda beneficios positivos a la salud,
ya que brinda:

- Alto contenido de antioxidantes

- Vitamina C, E, potasio
- Fuente de fibra dietética
- Protección contra el cáncer de ovario/colon

Hemos escogido como país destino a Estados Unidos por ser uno de los mercados más
grandes y relevantes del mundo y es el segundo importador de alimentos a nivel mundial
con una de las economías más grandes.

La mermelada es el desayuno más común pero poco saludable en Estados Unidos, y suele
contener un 35% de fruta y un 65% es una concentración de azúcares y aditivos gelificantes
para asegurar la consistencia del producto, asimismo, de acuerdo con el diario La República,
aproximadamente 37 millones de personas tienen diabetes y uno de cada tres, desarrollará la
enfermedad de manera crónica. Adicionalmente, más de 100, 000 murieron a causa de la
diabetes en 2021 según un análisis recopilado de los Centros para el Control y Prevención de
Enfermedades (CDC).

El producto por proponer tiene como público objetivo a personas que padecen de
enfermades renales o diabetes, puesto que la mermelada de arándonos contiene beneficios
que ayudan a las personas en su alimentación y contiene también un bajo contenido de
azúcar. Asimismo, estimula la actividad renal y la eliminación del exceso de líquido. A raíz
de la comercialización de cadenas de comida rápida, la población ha ido cambiando sus
hábitos, dándole prioridad a los alimentos saludables, prefiriendo el consumo de productos
de que ayuden a mejorar su calidad de vida.

4.- ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO Y LA PROPUESTA DE VALOR

4.1 Investigación del Mercado Objetivo
Estados Unidos es uno de los mercados más grandes y relevantes del mundo, posee una
población de 328 millones de habitantes y sus ingresos per cápita superan los 57.900
dólares. El mercado estadunidense se caracteriza por ser el más grande de América, es el
segundo importador de alimentos a nivel mundial, una de las economías más grandes del
mundo, un mercado atractivo para el intercambio comercial de mermelada de arándano. A
raíz de problemas de sobrepeso y obesidad por la comercialización de cadenas de comida
rápida, los habitantes han ido cambiando sus hábitos de consumo alimenticio, enfocándose
en lo saludable, prefiriendo el consumo de productos de procedencia de alimentos naturales
sin pesticidas, orgánicos que ayuden al metabolismo y mejore su calidad y estilo de vida.
El actual consumidor americano demanda productos nutritivos y antioxidante, se preocupa
por su salud y por mejorar su aspecto físico.
Estados Unidos es largamente el mayor destino de estos productos peruanos entre enero y
agosto del presente año, Perú exportó 2.211.671 kilos de jaleas y mermeladas por un valor
FOB de US$ 2.020.770, según reportó el portal Agro data Perú

4.2 Segmentación del Mercado Objetivo

JAM BERRIES S.A.C. establece una estrategia de segmentación que es elaborar productos
funcionales dirigidos a consumidores que buscan adquirir productos naturales, orgánicos y
de calidad, los cuales tiene por finalidad mejorar la calidad de vida de las personas y ayudar
a la dieta balanceada.

4.3 Macro Segmentación

Para realizar la segmentación del mercado objetivo primero evaluaremos los principales
países importadores y exportadores utilizando herramientas de estadística y analizaremos el
método de factores ponderados en los países con información económica y demográfica.
En base a la información, hemos seleccionado a los cinco primeros mercados que mantiene
un incremento porcentual de sus compras entre los años 2018 al 2020 con la finalidad de
utilizar una matriz de selección de mercado.

Principales Importadores Mundiales

 Fuente: Tesis USMP – Exportación Mermelada Arandanos -2021

De acuerdo a lo mencionado en la Tabla 4 se detalla que los países que han tenido un
incremento positivo en sus compras en la partida de mermelada de arándanos son Estados
Unidos, Alemania, Francia, Reino Unido y Países Bajos.

Criterio de Selección de Mercado

Países Població PBI Dem Crecimien Inflac

n anda to ión

País
Estado 328.2 19.145.33M. 10% 3.10% 2.3%
s €

Unido millones
s

Alema 83.2 3.435.210M. 8% 3.15% 1.4%

nia €

millones

Franci 66.99 2.425.708M. 9% 2.2% 0.9%

a €

millones

Reino 66.65 2.523.313M. 5% 3.97% 1.3%

€

Unido millones
 Países 17.28 46.710€ 4% 5.21% 2.4%

Bajos millones

Fuente: Tesis USMP – Exportación Mermelada Arandanos -2021

Los criterios para elegir el país de destino serán la facilidad de hacer negocios, revisando si existen
presencias arancelarias, la participación de Perú en el mercado de destino, el potencial, los idiomas
y los requisitos para acceder al mercado potencial

Selección del Mercado de Destino

Indicadores/ Estados Alemania Francia Reino Países

Países
Unidos Unido Bajos
Preferencias 0% 0% 0% 0% 0%

Arancelarias

Exportacione 21.27% 8.95% 18.85% 4.63% 10.44

s %

Peruana

Exportacione 45.8% 39.8% 51.4% 55.30% 38.6%

s de la

Competencia

Barreras Ingles Alemán Frances Ingles Neerla

Culturales ndés

Acceso al 2.3% 1.4% 0.9% 1.3% 2.4%

Mercado
Fuente: Tesis USMP – Exportación Mermelada Arandanos -2021

Después de realizar el análisis a través de la matriz de selección de mercado, para el presente plan
de negocio de exportación de mermelada de arándanos endulzado con estevia, hemos elegido al
país de Estados Unidos por ser el principal productor e importador de arándanos a nivel mundial,
importando aproximadamente 50% del arándano que consume siendo el mayor consumo en
mermeladas.

Exportación de Mermelada d Arándanos a Estados Unidos

País 2017 2018 2019

Estados Unidos 3.432.890 3.608.230 3.913.429

Fuente : Santander Trade

4.4 Microsegmentación

Después de realizar el análisis macro del país de destino, debemos elegir el mercado destino de la
mermelada de arándanos, es necesario analizar los principales estados de los Estados Unidos con
mayor cantidad y valores de importación en ciudades.

Fuente : Santander Trade

Observamos que entre los 5 estados más poblados de Estados Unidos tenemos a California, Texas,
Florida, Nueva York y Pensilvania, el estado más poblado es la ciudad de California con 39.51
millones de habitantes, mientras que el segundo más poblado es el de Texas con 29 millones de
habitantes seguido por Florida con 21.48 millones de habitantes.

4.5 Características del Estado de California

Como se menciona en la tabla las características del Estado de Florida, el cual genera
económicamente 1.036.323,2 millones dólares posicionándose en la cuarta potencia económica de
los Estados Unidos.

Nombre Oficial Estado de Florida

Capital Tallahasse

Superficie
140.093 km2 de terreno y 11.577 km2 de extensión de aguas dentro de su

territorio. Ocupa
el 22º puesto en cuanto a extensión geográfica dentro de los

EE. UU.

Situación El estado linda al norte con Georgia y Alabama, y está

Geográfica rodeado por el Océano Atlántico al

este y el Golfo de México al oeste.

Población 21.299.325

El gobierno estatal de Florida mantiene una baja exigencia de requisitos regulatorios y bajos
impuestos comerciales, no tiene impuestos sobre la renta personal, plusvalías ni sucesiones, lo
cual califica a florida como el mejor estado del sudeste y lo ubica dentro de los cinco principales
estados.

4.6 Tendencias de consumo

Existe una tendencia mundial hacia un mayor consumo saludable, motivado fundamentalmente
por una creciente preocupación por una dieta más equilibrada, con menor proporción de
carbohidratos, grasas y aceites y con una mayorparticipación de fibra dietaría y vitaminas. El
consumidor estadunidense se caracteriza por ser exigente y siempre estar dispuesto a probar
 productos nuevos y novedosos, tiene conciencia del cuidado del medio ambiente, conoce bien
sus leyes y hace uso de leyes que lo protejan, en caso se vea perjudicado, levanta una demanda
por perjuicios ocasionados por productos defectuosos, le importa la calidad del producto y el
servicio de post venta. Los productos que pueden asociarse con lo novedoso y exclusividad son
más sensibles al ser valorados más por la calidad que por el precio
El consumidor actual exige que los alimentos más allá de ser nutritivos, sean saludables y
ofrezcan beneficios fisiológicos, todo lo cual ha impulsado la demanda por ingredientes de tipo
funcional,

La generación del milenio, integrada por jóvenes entre los 25 y los 45 años se fija en elementos
como: certificaciones orgánicas, envoltorios reciclables, productos que apoyen la sostenibilidad
y el precio justo
De acuerdo a la segmentación geográfica, demográfica, psicográfica y conductual se ha dado una
tendencia en el consumo de mermelada de arándanos

Tendencias de Consumo

Fuente : Santander Trade

4.7 Análisis de la Oferta

El análisis de la oferta exportable ha sido obtenido mediante el portal TRADE MAP

correspondiente a la partida 2007.99, determinando la cantidad de países que exportan
mermeladas en los últimos 5 años.
 Principales Países Exportadores de Mermelada de Arándanos

Fuente: Tesis USMP – Exportación Mermelada Arandanos -2021

En la tabla se puede observar a nivel oferta mundial Francia, Italia y Turquía son los potenciales
comercializadores de mermelada de arándanos, lo cual a nivel país son directamente los
competidores

4.8 Oferta Proyectada

La oferta proyectada de mermelada de arándano se estimó para un periodo de 5 años. La planta

produce en el primer año 42240 unidades de frascos de mermeladas de arándanos anuales a un
precio de 30 nuevos soles, generando un ingreso de venta 1.267,200 nuevos soles y para el
quinto año se producirá 51343 unidades de frascos de mermelada de arándanos obteniendo un
total de ventas 1.797,005 viendo un incremento en la producción

4.9 Analisis de la Demanda

El análisis de la demanda determina las fuerzas que afectan los requerimientos del mercado respecto a un bien o

servicio y como este puede participar para lograr la satisfacción de dicha demanda.
 Importación de Mermelada de Arándanos

Fuente: TRADE MAP

5. PROPUESTA DE VALOR
La propuesta de valor constituye una serie de ventajas o diferenciadores que una empresa o
persona ofrece a los clientes o consumidores, y explica cómo es que el producto o servicio
resuelve o mejora el problema, brindando beneficios específicos los cuales se inclinaran a
comprar el producto y no el de la competencia.

La propuesta de valor de PERUVIAN SWEET es satisfacer la necesidad de consumir

productos naturales, orgánicos y con gran valor nutricional que son elementos beneficiosos
para la salud y ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y otras relacionadas con el
envejecimiento.

La mermelada de arándanos, la cual es endulzada con estevia ingresará al mercado

estadunidense, contando con una presentación de vidrio Premium el cual no alterará el
sabor, color y consistencia del producto.

El mercado estadounidense es exigente en el consumo de productos orgánicos, ya que la

población viene tomando conciencia sobre las enfermedades a causa de una mala
alimentación. Estas características han incrementado en la demanda de mermelada
arándanos en EE. UU y se estima que su consumo seguirá aumentando, siguiendo con la
tendencia mundial de consumir saludablemente.

En la parte funcional del producto observamos que la mermelada de arándanos concentra un

alto nivel de vitaminas, minerales y antioxidantes que son elementos beneficiosos para la
salud, en lo social el producto se característica por ser fácil de uso, necesario y útil para la
alimentación de las personas impactando en la vida de las personas, además de ser
ecológicos y orgánicos.

Fuente: Trabajo USMP –Exportación de Arandanos EEUU – Noelia Palacios

6. ANEXOS:

Fuente: Sunat y Comex Perú

Fuente: Sunat y Comex Perú

Fuente: Sunat y Comex Perú

Referencias

 ComexPerú (2022,21 de Julio). Exportaciones de arándonos crecieron un 70%

anualmente durante los últimos nueve años. [https://www.comexperu.org.pe/].
https://www.comexperu.org.pe/articulo/exportaciones-de-arandanos-crecieron-un-70-
anualmente-durante-los-ultimos-nueve-anos
 Oficina Comercial de Perú en Miami. 2012. Perfil de mercado de arándonos en los
Estados Unidos de Norteamérica.
 Reuters. (31 de enero de 2022). Estados Unidos supera 100.000 muertes por diabetes
por segundo año consecutivo. La República. P1.
 Trabajo suficiencia Profesional USMP Noelia Palacios Carrera – Exportación
Mermelada de Arandanos endulzado con Estevia al mercado de Miami – Estados Unidos
(2021)