ESCUELA DE POSTGRADO

Maestría en Administración de Negocios - Executive MBA

Curso: Análisis del Entorno

Internacionalización de Mermelada Saludable de arándonos a Estados Unidos

Integrantes:

- Bardellini Polar, Susan

- Vásquez Tejada, Edwin
- Villarreal Neyra, Lilian

Profesor: Renato Peñaflor

Lima – Perú
2023
 Índice

Resumen Ejecutivo………………………………………………………………………….……. 3

I. Iniciativa a evaluar ……………………………………………………………………

4
I.1 Descripción de la iniciativa………………………………………………………………..
4
I.2 Descripción de la problemática y país elegido…………………………….…..
…………..5
II. Análisis del Mercado de
destino……………………………………………………….6

Anexos …...………………………………………………………………………………………10

Referencias …………………………………………………………………………....................
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 RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de internacionalización de la empresa PERUVIAN SWEET se da

por la necesidad de explorar nuevos mercados e incursionar en el mercado
internacional, teniendo en cuenta las exportaciones actuales y condiciones
económicas de Estados Unidos.

Como información relevante la exportación de mermelada de arándano orgánico con

stevia a el estado de Florida goza de preferencias arancelarias por un tratado de libre
comercio firmado en el gobierno de Alejandro Toledo, exonerado de pago de
aranceles en EEUU y de impuesto del IGV y del ISC en el Perú.

La principal diferenciación del proyecto es el comercializar un producto natural y

saludable el cual brinda diversos beneficios, dirigido a un público objetivo que
demanda cada día más productos de calidad y naturales con un valor diferenciado
frente a otros productos con alto contenido de azúcares y preservantes. Por otro lado,
Estados Unidos es un país que presenta grandes oportunidades para comercialización
debido a que es uno de los principales países con mayor importación de alimentos en
el mundo, lo que permitirá que las barreras de entrada no sean tan complicadas para
iniciar el proyecto tanto en el ámbito comercial como en el legal. Adicionalmente, se
tiene planeado tener una estrategia de comunicación la cual permita resaltar los
beneficios del arándano y su preparación con bajo contenido de azúcar además de
diferenciarnos como producto peruano, a través de su denominación de origen.

Este documento contiene el detalle de la iniciativa a evaluar, la descripción de la

problemática y análisis del país y estado elegido.

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 I. INICIATIVA A EVALUAR

1.1 Descripción de la iniciativa

Hemos optado por exportar el producto de mermelada saludable de arándonos

porque dicha fruta (arándonos) es el segundo principal producto de exportación en el
rubro de agroexportaciones, siendo superado por las uvas. Para la preparación de
esta mermelada se utilizan arándonos, Stevia, canela, clavo y agua; considerando
este producto como alimento saludable contando con una presentación de vidrio
Premium el cual no alterará el sabor, color y consistencia del producto. Esta
mermelada contiene un bajo contenido de azúcar y es una fruta diurética (para
personas con enfermedades renales) y ayuda a minimizar los riesgos de ataque al
corazón.

Entre los meses de enero y mayo del 2022, el monto exportado de arándonos fue
US$135 millones, representando un 114% más que en el mismo periodo de 2021
(US$62.9 millones).

Entre 2013 y 2021, las exportaciones de arándonos alcanzaron un crecimiento

promedio anual del 70%, al pasar de US$17.4 millones en 2013 a US$1,187
millones en 2021. Asimismo, el crecimiento del rubro de agroexportaciones, en su
conjunto, fue del 11% anual en ese mismo periodo, por lo que el Perú pasó a
convertirse en el líder de la exportación de arándonos, ya que representó un 25.2%
del total comercializado a nivel mundial en 2021 (anexo 1)

La zona costera del Perú está adaptada para la producción de arándonos, siendo la
Libertad la que concentra el 90% de la producción nacional. En este año, los que
corresponden a la Libertad ascendieron a US$92 millones en el periodo de enero –
mayo, siendo un 126% más que en el mismo periodo del 2021. Luego, por
Lambayeque, con envíos por US$15.4 millones, un 62.5% más que en 2021.
Mientras que en Lima con US$8.7 millones, un 162$ más que en 2021 (Anexo 2).

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1.2 Descripción de la problemática y país escogido

El arándano (Vaccinium myrtillus) contiene propiedades como una buena fuente de

fibra, que mejora el tránsito intestinal. Es un producto que brinda beneficios
positivos a la salud, ya que brinda:

- Alto contenido de antioxidantes

- Vitamina C, E, potasio
- Fuente de fibra dietética
- Protección contra el cáncer de ovario/colon

Hemos escogido como país destino a Estados Unidos por ser uno de los mercados
más grandes y relevantes del mundo y es el segundo importador de alimentos a nivel
mundial con una de las economías más grandes.

La mermelada es el desayuno más común pero poco saludable en Estados Unidos, y

suele contener un 35% de fruta y un 65% es una concentración de azúcares y
aditivos gelificantes para asegurar la consistencia del producto, asimismo, de
acuerdo con el diario La República, aproximadamente 37 millones de personas
tienen diabetes y uno de cada tres, desarrollará la enfermedad de manera crónica.
Adicionalmente, más de 100, 000 murieron a causa de la diabetes en 2021 según un
análisis recopilado de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades
(CDC).

El producto por proponer tiene como público objetivo a personas que padecen de
enfermades renales o diabetes, puesto que la mermelada de arándonos contiene
beneficios que ayudan a las personas en su alimentación y contiene también un bajo
contenido de azúcar. Asimismo, estimula la actividad renal y la eliminación del
exceso de líquido. A raíz de la comercialización de cadenas de comida rápida, la
población ha ido cambiando sus hábitos, dándole prioridad a los alimentos

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saludables, prefiriendo el consumo de productos que ayuden a mejorar su calidad de
vida.

Estados Unidos se posiciona como el destino principal, con US$ 84.4 millones, un
103.2% más que en los primeros cinco meses de 2021, y al mismo tiempo representó
un 62.5% del total de envíos de arándonos peruanos al mundo. Luego, sigue Países
Bajos, con US$25.3 millones y un crecimiento del 88.5%, lo que representa un
18.7% de los envíos de acuerdo a SUNAT y Comex Perú (Anexo 3).

II. ANÁLISIS DEL MERCADO DESTINO

El presente análisis aportará mayor información sobre el entorno que rodea el

destino elegido, Florida – Estados Unidos con el objetivo de conocer las fuerzas no
controlables propias del país y el estado y así definir cuáles son relevantes para
efectos del plan de negocios.
En primer lugar analizaremos el tema Macro con el detalle de Estados Unidos y
luego detallaremos el analisis a nivel de estado.

Estados Unidos es uno de los mercados más grandes y relevantes del mundo, posee
una población de 328 millones de habitantes y sus ingresos per cápita superan los
57.900 dólares. El mercado estadounidense se caracteriza por ser el más grande de
América, es el segundo importador de alimentos a nivel mundial, una de las
economías más grandes del mundo, un mercado atractivo para el intercambio
comercial de mermelada de arándano.

Tras una década de crecimiento, la crisis del COVID tuvo varios efectos negativos
que frenaron el potencial crecimiento del PIB, sin embargo, el país se recuperó en el
segundo trimestre del 2021 volviendo a los niveles de PIB anteriores a la pandemia.

En cuanto a las finanzas públicas, las medidas fiscales aplicadas para contener los
efectos de la crisis inducida por el COVID-19 pesaron mucho en el presupuesto del
Gobierno, lo que dio lugar a un déficit del 8,8% del PIB en 2021.

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La relación deuda/PIB del Gobierno, aumentó para financiar el gasto concedido para
apoyar a los hogares y las empresas, alcanzando el 133,3% en 2021 (desde un nivel
anterior a la pandemia del 108.5%).

La tasa de variación anual del IPC en Estados Unidos en diciembre de 2022 ha sido
del 6,5%, 6 décimas inferior a la del mes anterior. La variación mensual del IPC
(Índice de Precios al Consumo) ha sido del -0,3%, de forma que la inflación
acumulada en 2022 es del 6,5%.

IPC Estados Unidos. Fuente: https://www.global-rates.com/

Por otro lado, la inflación aumentó de manera elevada en el año 2021, hasta el 4.3%
debido a los fuertes efectos de base, altos precios de la energía y las limitaciones de
la oferta.

Durante la crisis del COVID-19, el mercado laboral de Estados Unidos, tuvo una
tasa de desempleo que se disparó hasta el 8.1% en 2020, sin embargo, este sector se
recuperó y el desempleó cayó al 5.4% finales del 2021.

A continuación, se muestra los indicadores más importantes macroeconómicos,

tomando como data estimada los años 2023 y 2024.

Indicadores de Crecimiento 2020 2021 2022 2023 (*) 2024 (*)

PBI -3.41% 5.70% 5.20% 2.18% 1.70%
PBI per capita 63 70 74 (*) 77 80
Tasa desempleo 8.10% 5.40% 3.90% 3.00% 4.40%
Tasa de inflación 1.2 4.7 8.1 3.5 2.2

Indicadores de crecimiento. Fuente: IMF

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Entre los sectores clave de Estados Unidos incluyen (maíz, soya, res y algodón);
manufactura de maquinaria, productos químicos, alimentos y automóviles, así como
un mercado terciario enfocado a las finanzas, nuevas tecnologías, seguros, bienes
raíces, alquileres y arrendamientos.

Hoy en día, el sector agrícola estadounidense es uno de los más grandes del mundo,
sin embargo, solo representa el 0.9% del PIB y emplea el 1.3% de la fuerza laboral
según el Banco Mundial.

De acuerdo con los últimos datos del Departamento de Agricultura de Estados

Unidos, teniendo en cuenta también las industrias de alimentos y afines, el sector
primario aportó USD 1109 billones al PIB del país en 2019, una contribución del
5,2% (los resultados de las granjas de Estados Unidos representan por sí solos USD
136.100 millones). En el año 2020, 19,7 millones de puestos de trabajo a tiempo
completo o parcial estuvieron relacionados a los sectores de la agricultura y
alimentos, el 10,3% del empleo total de Estados Unidos.

El sector industrial, que incluye una amplia gama de actividades, aporta más del
18,2% del PIB y emplea al 19,9% de la población activa.

Cabe resaltar que, Estados Unidos también es líder en las industrias aeroespacial y
farmacéutica por sus abundantes recursos naturales. El país es el mayor productor de
gas natural líquido, aluminio, electricidad y energía nuclear. Es también el tercer
productor a nivel mundial de petróleo. El sector manufacturero por sí solo representa
el 10,9% del valor añadido del país. Una gran parte del PIB se compone del sector de
finanzas, seguros, bienes raíces, alquiler y arrendamiento (22,3% en 2020); al igual
que de los servicios profesionales y comerciales (12,8%).

A continuación, se muestra la repartición de la actividad económica por sector

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Teniendo en consideración que el mercado para la exportación del producto en
Estados unidos es bastante amplio, por lo cual segmentaremos el mercado para
enfocarnos solo en un estado para poder ingresar al mercado y consolidar el
producto.

El Estado de Florida genera económicamente 1.036.323,2 millones dólares

posicionándose en la cuarta potencia económica de los Estados Unidos.

El gobierno estatal de Florida mantiene una baja exigencia de requisitos regulatorios y

bajos impuestos comerciales, no tiene impuestos sobre la renta personal, plusvalías ni
sucesiones, lo cual califica a florida como el mejor estado del sudeste y lo ubica dentro de
los cinco principales estados.

Florida tuvo el segundo crecimiento más rápido del Producto Interno Bruto (PIB) en
la nación, con una tasa anual de 1,6 % en el segundo trimestre de 2022. (anexo 4)

En cuanto a, la tasa de desempleo en Florida hubo un descenso que llegó a niveles

históricos en el año 2022.Hubo una reducción hasta llegar a 2.5% en el mes de
septiembre del 2022, la segunda más baja en la historia, siendo una cifra que no se
obtenía desde el año 2006. (anexo 5)

La economía de Florida continúa superando el promedio nacional, los habitantes de

ese estado están encontrando empleos y las empresas están prosperando.

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 ANEXOS

Anexo 1:

Fuente: Sunat y Comex Perú

Anexo 2:

Fuente:
Sunat y Comex Perú

Anexo 3:

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 Fuente: Sunat y Comex Perú

Anexo 4:

Fuente: Datos Macro.com

Anexo 5

11
Fuente: Datos Macro.com

REFERENCIAS

 ComexPerú (2022,21 de Julio). Exportaciones de arándonos crecieron un 70%

anualmente durante los últimos nueve años. [https://www.comexperu.org.pe/].
https://www.comexperu.org.pe/articulo/exportaciones-de-arandanos-crecieron-un-
70-anualmente-durante-los-ultimos-nueve-anos
 Oficina Comercial de Perú en Miami. 2012. Perfil de mercado de arándonos en
los Estados Unidos de Norteamérica.
 Reuters. (31 de enero de 2022). Estados Unidos supera 100.000 muertes por
diabetes por segundo año consecutivo. La República. P1.
 Trabajo suficiencia Profesional USMP Noelia Palacios Carrera – Exportación
Mermelada de Arandanos endulzado con Estevia al mercado de Miami – Estados
Unidos (2021)
 Santander Trade (2023, 22 de enero). Estados Unidos: Política y Economía.
https://santandertrade.com/es/portal/analizar-mercados/estados-unidos/politica-y-
economia

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 Panam Post (2023, 22 de enero). Florida vuelve a superar todos los indicadores
económicos de EEUU. https://panampost.com/mamela-fiallo/2022/10/24/florida-
supera-a-eeuu/

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