INSTITUTO TECNOLÓGICO DE

TORREÓN
INGENIERÍA EN AGRONOMÍA

CULTIVOS FORRAJEROS DE IMPORTANCIA REGIONAL

OCTAVO SEMESTRE

RESUMEN UNIDAD 1
MAESTRO
DAMIAN AGUILERA TAPIA

ALUMNO
VICENTE RIVERA RODRÍGUEZ
 INDICE
1 INTRODUCCION...............................................................................................................3
1.1 DEFINICION DE CONCEPTOS Y TERMINOS............................................................3
CLASIFICACION DE FORRAJES...................................................................................3
DEACUERDO CON EL GRUPO O FAMILIA BOTANICA A LA QUE
PERTENECEN...............................................................................................................3
POR SU CONTENIDO DE MATERIA SECA (%MS) Y FIBRA BRUTA SE
DIFERENCIA EN:.............................................................................................................4
POR SU ORIGEN CON RESPECTO A LA REGION. LAS PLANTAS FORRAJERAS
SON:....................................................................................................................................4
POR SU EPOCA DE CRECIMIENTO..............................................................................5
1.2 ANTECEDENTES HISTORICOS E IMPORTANCIA DE FORRAJES........................7
1.3 SISTEMAS DE PRODUCCION EN LAS DIFERENTES ZONAS
AGROECOLOGICAS DE MEXICO...................................................................................10
ANALISIS PERSONAL.......................................................................................................11
1 INTRODUCCION
Los forrajes constituyen una parte importante de la alimentación animal.
Forman este grupo de vegetales plantas herbáceas, anuales o plurianuales,
gramíneas o leguminosas, cuyo aprovechamiento ganadero se puede realizar
directamente mediante pastoreo, o derivando la producción mediante la práctica
agrícola de la siega.
De entre todas las especies forrajeras cultivadas, la alfalfa es la que más
importancia superficial, productiva y económica posee.  
El cultivo de la alfalfa ligado a la transformación como instrumento para distribuir
en el tiempo una producción estacional, genera un considerable valor añadido al
entorno rural donde se encuentra por el arraigo del binomio cultivo-industria.

1.1 DEFINICION DE CONCEPTOS Y TERMINOS

Se entiende por forrajes a todos aquellos elementos de origen vegetal, que sirven
para la alimentación de los animales. Planta forrajera es la planta o parte de ella,
comestible, no dañina, que tiene un valor nutritivo y que está disponible para ser
consumida por los animales.
PASTO: recoge en sus acepciones tanto la acción de pastar o pacer ("comer el
ganado en campos, prados, montes y dehesas"), como el producto que el ganado
pasta en el terreno ("hierba o cualquier otra cosa que sirva para el sustento del
animal"), así como el sitio o lugar donde pasta el ganado.

CLASIFICACION DE FORRAJES
DEACUERDO CON EL GRUPO O FAMILIA BOTANICA A LA QUE
PERTENECEN
Poáceas o Gramíneas, vulgarmente llamadas pastos o gramas. En términos
generales, son grandes productores de materia seca por hectárea; sus contenidos
en proteína son de medianos a bajos, de acuerdo con la especie y etapa en su
ciclo de crecimiento.

Fabáceas o leguminosas, normalmente hierbas, pero en ciertas condiciones son

árboles y arbustos (montes o bosques nativos en pastoreo). Producen menor
cantidad de materia seca por hectárea, pero esta es de mayor contenido en
proteína bruta, por lo que su inclusión en la dieta es para cubrir esta fracción de
los animales y en menor medida los requerimientos energéticos.

POR SU CONTENIDO DE MATERIA SECA (%MS) Y FIBRA

BRUTA SE DIFERENCIA EN:
% MS % de fibra bruta
VOLUMINOSOS (pajas,
henos, silajes, pastos y 10 a 90 18 a 50
hierbas verdes)
CONCENTRADOS
35 a 90 Menor a 18
(granos, tortas y harinas)
SUCULENTOS
Menos a 35 Menor a 18
(tuberculos y raices)

POR SU ORIGEN CON RESPECTO A LA REGION. LAS

PLANTAS FORRAJERAS SON:
Pasturas introducidas o cultivadas, son especies originarias de otras regiones del
país o el mundo, estudiadas, seleccionadas, incorporadas a los lotes de pastoreo
y que se adaptan a las condiciones imperantes del lugar. Algunas se escapan de
cultivo y se naturalizan en el territorio
Pasturas nativas o silvestres, son originarias del lugar. Ciertas especies pueden
ser estudiadas y mejoradas para aumentar sus cualidades productivas, luego
incorporadas al mercado como especies y variedades comerciales

POR SU LONGEVIDAD LAS PLANTAS SON:

Plantas perennes son aquellas que vegetan durante más de una temporada de
crecimiento.
Plantas anuales, nacen-vegetan-fructifican-mueren en una misma temporada de
crecimiento.
Para el caso de cultivados, las pasturas temporarias son cultivos forrajeros
anuales o cortamente perennes que permiten reforzar las necesidades forrajeras
en épocas críticas de invierno y verano

POR SU EPOCA DE CRECIMIENTO

Los verdeos invernales son pasturas implantadas anualmente en base a cereales
forrajeros de invierno, utilizados generalmente para pastoreo directo y en menor
grado para henificación.
Alfalfa

La alfalfa es una planta perenne, su sistema radicular es pivotante profundo, es

decir, crece verticalmente hacia abajo, pudiendo alcanzar de siete hasta nueve
metros de profundidad. Sus tallos nacen a partir de una corona a nivel del suelo.
Alcanzan alturas variables entre 60 y 90 cm. Sus hojas son trifoliadas, la
inflorescencia es un racimo. Sus flores son amariposadas de color púrpura. El
fruto es una legumbre espiralada y las semillas son de color amarillo, verde
oliváceo o marrón brillante.

Avena

La avena es una planta herbácea anual, la avena es una planta de climas fríos,
muy sensible a las altas temperaturas sobre todo durante la floración y la
formación del grano. Exige mucha agua para su desarrollo porque presenta gran
transpiración. De todos los cereales de invierno, es de los que más agua necesita,
por eso se adapta mejor a los climas frescos y húmedos. Es poco exigente en
suelos, pues se adapta a terrenos muy diversos. Prefiere los profundos y arcillo-
arenosos, ricos en cal, pero sin exceso, y que retengan la humedad.
Maíz
En primer lugar, el Maíz Forrajero es una gramínea originaria de México, de
crecimiento erecto con ciclo vegetativo anual. Posee un sistema radicular
fasciculado y puede generar raíces adventicias en algunas ocasiones, con tallo
cilíndrico. en segundo lugar, sus hojas son alternadas con haz velloso, envés liso,
con base ancha, venación paralela que pueden medir 3 metros.
El maíz ha sido utilizado como forraje para la alimentación de ganado en
diferentes formas, tales como rastrojo, grano y ensilaje. El maíz forrajero al
ensilarse significa guardar el maíz en silos para que se fermente. El ensilaje, que
puede efectuarse aproximadamente tres meses después de la siembra, lo que
aumenta su nivel nutritivo en cuanto a valor energético.
La cosecha del maíz forrajero incluye toda la planta. Se utiliza el tallo, las hojas y
las otras partes. Puede cosecharse verde o deshidratarse para venderse seco y
en pacas.

Sorgo Forrajero
Sorghum vulgare
El sorgo es una planta originaria de la India y uno de los principales cultivos de
México. La producción se utiliza prácticamente en su totalidad para el consumo
animal.
La diferencia es que cuando se habla de sorgo forrajero, se refiere a la utilización
de toda la planta, ya sea verde o seca, y no sólo del grano. El sorgo forrajero
puede achicalarse, ensilarse o henificarse; siempre para consumo animal.
Triticale
Producto de la combinación de trigo y centeno, que actualmente cuenta con los
beneficios nutrimentales del trigo, importantes cantidades de proteína y la fortaleza
del centeno. El 90 por ciento de la producción de triticale en México se utiliza para
alimentación animal.
1.2 ANTECEDENTES HISTORICOS E IMPORTANCIA DE
FORRAJES
La historia y desarrollo de los cultivos forrajeros ha tenido una revolución
considerable durante las últimas décadas, pero indudablemente la obtención de
heno a partir de los forrajes cultivados y cosechados es sin duda, una práctica
agrícola muy antigua.
En general se parecían a las prácticas de los primitivos en sus fases cazadoras y de
simple recolección de productos naturales. El hombre adaptó las plantas a los
sistemas de cultivo y siguiendo con los métodos de recolección de las plantas
nativas.
Desde los tiempos primitivos hasta la época actual, la historia del hombre ha
dependido en gran parte de los pastos y de las gramíneas.

La civilización hubiera desaparecido al ser destruidos los pastos y áreas de

pastizales.

En la época colonial los forrajes de entonces estaban constituidos principalmente

por hierbas poco apetecibles para el ganado que eran producidas en terrenos
pantanosos con muy poco valor nutritivo.
Gradualmente el número de cabezas de ganado fue aumentando y empezaron a
hacer su aparición en las áreas cubiertas de gramíneas y arbustivas. Al final del
siglo XVIII empezaron a formarse sociedades agrícolas semejantes a las de
Inglaterra y Alemania.
El consumo de forraje por pastoreo directo o conservado es la base nutricional de
los rodeos y majadas del Uruguay. Las pasturas como soporte de la ganadería
uruguaya pautan estrategias a seguir en los diferentes sistemas productivos.
 
Los beneficios de alternar pasturas con cultivos o de incluir “puentes verdes” en
los sistemas agrícola-ganaderos, redundan en mayor estabilidad biológica y
económica.
 
Las pasturas nativas son el principal recurso natural renovable del país, siendo
relevantes las medidas de manejo de estas comunidades vegetales para mejorar
su productividad, reducir su degradación y asegurar el mantenimiento de la
biodiversidad.
Alfalfa
NC: Medicago sativa L.
NV: “alfalfa”
La alfalfa es la forrajera más antigua que se conoce; su conocimiento como forraje
para uso animal, se remonta a más de 1.500 años a.C. Su lugar de origen puede
relacionarse con la zona del Cáucaso, Turquestán, pasando a la Mesopotamia
(hoy Irán) y Siberia.
Llegada a América
La llegada de este cultivo al continente americano se produce en al año 1519, en
México. Posteriormente Hernán Cortez en 1525 trae más semillas a América y en
1530 Francisco Pizarro, en su conquista al Perú, introduce la alfalfa para la
alimentación de sus caballos. De allí pasa a Chile llevada por Pedro de Valdivia en
1541 y Pedro del Castillo la introduce en Cuyo (Mendoza) en 1561.
A Estados Unidos ingresa desde México en 1550 por misioneros que arribaron
primeramente a Texas y luego se distribuyó por Arizona, Nuevo México y
California, desde donde se extiende al resto del país adquiriendo una gran
importancia su cultivo.
Avena
Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia de su cultivo es
más bien desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no llegó a
tener importancia en épocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que
antes de ser cultivada la avena fue una mala hierba de estos cereales. Los
primeros restos arqueológicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran
semillas de malas hierbas, ya que no existen evidencias de que la avena fuese
cultivada por los antiguos egipcios. Los restos más antiguos encontrados de
cultivos de avena se localizan en Europa Central, y están datadas de la Edad del
Bronce
Maíz
El maíz (Zea mays ssp. mays) es un pasto de la familia botánica Poaceae o
Gramineae, al igual que el trigo, el arroz, la cebada, el centeno y la avena. Este
cultivo se originó mediante el proceso de domesticación que llevaron a cabo los
antiguos habitantes de Mesoamérica, a partir de los “teocintles”, gramíneas muy
similares al maíz, que crecen de manera natural principalmente en México y en
parte de Centroamérica. Se considera que las poblaciones de teocintle del centro
del México (Kato 1984) o los que crecen en el trópico seco de la Cuenca del
Balsas (Matsuoka et al. 2002), pudieron ser los ancestros de los cuales se
domesticó el maíz como planta cultivada.
El proceso de domesticación del maíz inició hace aproximadamente 10,000 años,
muy asociada a la invención y desarrollo independiente de la agricultura en
Mesoamérica, y continua en el presente con el manejo, cultivo y selección que
hacen año con año los agricultores y sus familias de sus variantes de maíces
nativos (o criollos), asimismo con la interacción de este cultivo con sus parientes
silvestres, los teocintles, en las regiones donde coinciden de manera natural.
México es el centro de origen del maíz.
Sorgo
El sorgo es una planta originaria de la India y uno de los principales cultivos de
México. La producción se utiliza prácticamente en su totalidad para el consumo
animal.
Triticale
El triticale es un cereal que se originó en Europa, como resultado de
la combinación de trigo y centeno, y hoy en día posee los beneficios nutritivos del
trigo, importante cantidad de proteína y la fortaleza del centeno.
1.3 SISTEMAS DE PRODUCCION EN LAS DIFERENTES
ZONAS AGROECOLOGICAS DE MEXICO
El forraje tradicionalmente cultivado en Campo Abierto (CA) enfrenta
dificultades en su producción. El crecimiento de la tasa de urbanización obliga a
desplazar las explotaciones pecuarias a sectores lejanos (Vargas-Rodríguez,
2008), factores climáticos adversos como las inundaciones, sequías y falta de
sistemas de riego, lo que conlleva una menor producción de forraje producido para
alimentación de los animales (Food and Agriculture Organization [FAO], 2001).

El forraje verde hidropónico (FVH)

Es una tecnología de producción de biomasa vegetal que se obtiene a partir de la
germinación y crecimiento de semillas de cereales. El FVH es de alta
digestibilidad, calidad nutricional y es apto para la alimentación animal. El FVH se
produce en ausencia del suelo y en condiciones protegidas donde se controlan
algunas variables ambientales (luz, temperatura y humedad). Usualmente se
utilizan semillas de maíz, avena, cebada, trigo y sorgo.
Ventajas del FVH
Las ventajas del sistema de producción de forraje verde hidropónico son:
 Ahorro de agua.
 Menor costo de producción y eficiencia en el uso del espacio.
 Eficiencia en el tiempo de producción.
 Calidad del forraje.
ANALISIS PERSONAL

Inicialmente es importante precisar que los forrajes son el grupo de plantas que
pueden ser temporales o permanentes, que están en las praderas y pastos
naturales, y que pueden ser usados para la alimentación de animales
Estas plantas pueden ser aprovechadas por los animales en su totalidad o
parte de ellas y su composición debe ser comestible, no dañina y poseer un valor
nutritivo para los animales. 
Los cultivos que se utilizan en la región y de importancia económica son la alfalfa,
sorgo, maíz, avena y triticale estos forrajes se puede suministrarse al ganado en
verde o conservándolo, reduciendo su grado de humedad hasta niveles que
permiten su conservación en el tiempo y en el espacio.