UNIDAD: III Digestión y Metabolismo de los alimentos

Tiempo Total: 16 Hrs.

Descripción de la unidad: En esta tercera unidad los estudiantes

entenderán las diferentes rutas de la digestión y absorción de los nutrientes de
los alimentos hasta incorporarse al metabolismo celular.

Objetivo de aprendizaje: Describir los procesos digestivos y de

absorción de los diferentes nutrientes (Proteína, Carbohidratos y lípidos) en los
animales de interés zootécnico

Contenidos de aprendizaje:
3.1. Digestión, absorción y metabolismo de los carbohidratos en no rumiantes y
rumiante.
3.2. Digestión, absorción y metabolismo de las proteínas en no rumiantes y
rumiante.
3.3. Digestión, absorción y metabolismo de los lípidos en no rumiantes y
rumiantes.
3.4. Concepto de digestibilidad aparente y digestibilidad verdadera.
3.5. Distribución de la energía en el organismo.
3.6. Métodos para estimar digestibilidad.
3.7. Factores que afectan la digestibilidad
_______________________________________Actividades.

Descripción de las actividades.

Consultar con los buscadores de información de la Internet; Google
Académico, por ejemplo, material bibliográfico para esta unidad
1. Elaborar un ensayo (Mínimo 7 cuartillas, incluye portada e índice) .
Los documentos que se envíen por plataforma deberán contener las
siguientes características:
 Portada
 Índice
 Introducción
 Cuerpo del trabajo, conceptos (con sus referencias bibliográficas)
 Referencias bibliográficas (Mínimo tres referencias diferentes)
 Letra Arial No. 12, margen izquierdo= 3.5, derecho, superior e
inferior 2.5
 Interlineado de 1.5
2. Construcción de mapas conceptuales sobre la digestión y
metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos
3. Glosario de palabras no entendibles

Evidencias de aprendizaje.

1. Elaborar un ensayo sobre la digestión y metabolismo de Proteínas,

carbohidratos y lípidos en animales rumiantes y no rumiantes (Mínimo 7
cuartillas incluye portada e índice) con las características ya indicadas
anteriormente
2. Construir Mapas Conceptuales sobre la digestión y metabolismo de
Carbohidratos, Proteínas y Lípidos
3. Glosario de palabras no entendidas

Modalidad y fecha de envío.

 1. Envió a través de la plataforma (Moodle)
Fecha limite el día 18 de octubre del año 2021.

Resumen de acreditación de la Unidad III

Para acreditar esta unidad El estudiante

deberá enviar los siguientes productos:

Ponderación

30
1. Un ensayo 60
2. Mapas conceptuales 10
3. Glosario
100