UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

UNIDAD DE POSGRADOS

MAESTRÍA EN PRODUCTOS FARMACÉUTICOS NATURALES

QUÍMICA DE LOS PRODUCTOS NATURALES Y FARMACOGNOSIA

PRÁCTICA Nº1: EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES POR DIVERSOS

MÉTODOS
1. OBJETIVOS
1.1. GENERAL
 Obtener aceites esenciales a partir de plantas medicinales aromáticas

1.2. ESPECÍFICO
 Obtener aceites esenciales a partir de plantas medicinales aromáticas por el
método de hidrodestilación usando un equipo clevenger
 Obtener aceites esenciales a partir de plantas medicinales aromáticas por
hidrodestilación con refrigerante
 Obtener aceites esenciales por el método de arrastre de vapor en un
destilador de acero inoxidable de 64 litros.

2. MARCO TEÓRICO

Los aceites esenciales o esencias vegetales son mezclas de un número variable de

sustancias orgánicas olorosas, los cuales generalmente se obtienen por destilación
por arrastre de vapor, aunque también existen otros tipos de técnicas.

Son empleados en perfumería, en la industria alimenticia o como fuentes de

materias primas, por ejemplo, el citral obtenido del zacate limón se ha usado para
sintetizar vitamina A.
Respecto a su distribución, un aceite esencial puede localizar se en un
determinado órgano vegetal: flores, hojas, frutos y hasta en las raíces.
Estas esencias se producen en glándulas especiales formadas por células
secretoras arregladas para formar una bolsa donde se acumula el aceite esencial.
El rendimiento de esencia obtenido de una planta varía de unas cuantas milésimas
por ciento del peso del vegetal hasta valores que van desde el 1% al 3%, la
composición de una esencia pue de cambiar con la época de recolección, el lugar
geográfico o pequeños cambios genéticos.
 3. RECURSOS UTILIZADOS

3.1. MATERIALES
Equipos de destilación de Equipos de destilación de Viales ambar 2 mL
aceites esenciales aceites esenciales de
(clevenger) refrigerante

Frasco ambar de 100 mL Embudos de separación de Soporte universal

25 mL

Pinza de embudos

3.2. REACTIVOS
40 gramos de hojas de 4 Kg de eucalipto Agua destilada
Romero (Salvia (Eucalytus globulus)
rosmarinus) aromático en ramas
 3.3. EQUIPOS
Destilador de aceites Mecheros Balanza
esenciales por arrastre de
vapor de 64 litros

4. MÉTODOS
4.1. TÉCNICA 1 / ENSAYO 1
4.1.1. Metodología
La destilación se realiza empleando un equipo de hidrodestilación Clevenger (Figura
1) y en un equipo de hidrodestilación con refrigerante (Figura 2)
 HIDRODESTILACIÓN

Armar los equipos de destilación usando balones de 500 mL

Pesar 50 gramos de Romero (Salvia rosmarinus) en polvo

Depositar 50 gramos de Romero en polvo y 200 mL de agua destilada

Ver Figura 3

Destilar por 2 horas y media

Ver Figura 4

Separar el aceite del agua con la ayuda de un embudo de separación

Medir el volumen total de obtención del aceite esencial para determinar el

rendimiento
Ver Figura 5

Envasar y rotular en frascos ámbar para su posterior almacenamiento

Ver Figura 6

4.2. TÉCNICA 2 / ENSAYO 2

4.2.1. Metodología
DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

Pesar 4 Kg de Hojas de Eucalipto (Eucalytus globulus)

Introducir 20 litros de agua destilada, y cerrar el sistema

Ver Figura 7

Introducir la especie vegetal en el sistema de arrastre de vapor

Ver Figura 8

Destilar por 3 horas

Ver Figura 9-10

Separar el aceite del agua con la ayuda de un embudo de separación.

Medir el volumen total de obtención del aceite esencial para determinar el

rendimiento

Envasar y rotular en frascos ámbar para su posterior almacenamiento

 4.3. TÉCNICA 3 / ENSAYO 3
4.3.1. Metodología
IDRODESTILACIÓN CON REFRIGERANTE

Pesar 50 gramos de Romero (Salvia rosmarinus) en polvo

Depositar 50 gramos de Romero en polvo y 250 mL de agua destilada

Introducir la especie vegetal en el sistema de hidrodestilación con refrigerante

Ver Figura 11

Destilar por 3 horas

Recolectar el aceite de esencial Ver Figura 12

Medir el volumen total de obtención del aceite esencial para determinar el

rendimiento

Envasar y rotular en frascos ámbar para su posterior almacenamiento

5. RESULTADOS
5.1. CÁLCULOS DE RENDIMIENTO DE LOS ACEITES ESENCIALES
DATOS CÁLCULOS

Especie vegetal: Romero Va∗d

%R= x 100
Mr
Método: Hidrodestilación
g
d= 0,825 g/mL 0,2 mL∗0,825
mL
%R= x 100
50 g
v= 0,2 mL
%R=0,3312
Mr= 50 g

Especie vegetal: Eucalipto Va∗d

%R= x 100
Me
Método: Araste de vapor
g
d= 0,906 g/mL 50 mL∗0,906
mL
%R= x 100
4000 g
v= 50 mL
%R=¿ 1,133
 Me= 4000 g

Especie vegetal: Romero Va∗d

%R= x 100
Mr
Método: Hidrodestilación con
refrigerante g
0,3 mL∗0,825
mL
%R= x 100
d= 0,825 g/mL 50 g
v= 0,3 mL %R=0,495

Mr= 50 g

5.2. TABLAS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL ACEITE

5.2.1. Aceite esencial de Romero
Hojas de romero contienen:
Rendimiento:0,3-2,5% de aceite esencial (LOZANO, 2006)

Componente NORMA Componente NORMA

a-PINENE + 18 - 26 p-CYMENE 1-2

a-THUYENE
CAMPHENE 8 - 13 CAMPHRE 12,5 - 22

b- 2,5 - 5 ACETATE 0,4 - 2,5

MYRCENE DE
BORNYLE

LIMONENE 2,5 - 5,5 a- 1 - 3,5

TERPINEOL

1-8- 17 - 25 BORNEOL 2-4

CINEOLE

5.2.2. Aceite esencial de Eucalipto

Hojas de eucalipto contienen:
Rendimiento:0,2-2% de aceite esencial (LOZANO, 2006)

COMPONENTES ÁREA (%) COMPONENTES ÁREA (%)

α- Pineno 11,10 Viridiflorol 1,18

D-Limoneno 5,36 Epiglobulol 1,09

Eucaliptol 42,43 β-Pineno 0,57

α-Terpineol 2,23 β-Mirceno 0,63

 α-terpineol acetato 3,34 α-Felandreno 0,13

α-Gurjuneno 3,88 p-Cimeno 0,15

Aromadendreno 10,26 ɤ-Terpineno 0,62

L-Alloaromadendreno 3,17 L-4-Terpineol 0,37

Varidifloreno 4,03 Acetato de geraniol 0,42

Globulol 3,27 Ledol 0,29

(Nolazco, Villanueva, Hatta, & Tellez, 2020)

5.3. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

.
El proceso de extracción de aceites esenciales se realizó mediante los métodos de
hidrodestilación y destilación simple por arrastre de vapor; en la especie de romero
(Salvia rosmarinus), por hidrodestilación, se obtuvo 0,2 ml de extracto vegetal de
romero con agua como solvente, con una coloración de amarillo-amarillo pálido con un
rendimiento del 0,3312%, y por hidrodestilación se obtuvo 0,3 mL con refrigerante con
un rendimiento del 0,495%, al comparar con un valor teórico de 0,2 -2,5% se destaca
que el mismo se encuentra dentro de los parámetros considerados como aceptables, en
la composición química se destaca la presencia de alcanfor y 1,8-cineol, característicos
de su actividad estimulante y antiséptica. En la especie de Eucalipto (Eucalytus
globulus), el aceite esencial se obtuvo 50 mL por arrastre de vapor con un rendimiento
del 1,133%, al comparar con un valor teórico de 0,8 -2% se destaca que el mismo se
encuentra dentro de los parámetros considerados como aceptables, en la composición
química se destaca la presencia de eucaliptol (1,8-cineol) y alfa pineno, característicos
de su actividad antiséptica y expectorante.

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1. CONCLUSIONES
 Al comparar el rendimiento de los métodos de extracción analizados se determinó
que el mejor método es el de hidrodestilación con refrigerante, obteniendo un
0,164% más que en el caso de la hidrodestilación con clevenger. Al comparar el
rendimiento de las especies vegetales analizadas, se obtuvo que el mejor
rendimiento corresponde al eucalipto con un valor que supera el 1%.
  Se obtuvo aceite esencial de romero mediante un equipo de hidrodestilación
Clevenger, el mismo que presentó un color amarillo-amarillo pálido; además su
rendimiento fue 0,3312%. Mediante el método de arrastre de vapor se obtuvo
aceite esencial de eucalipto con un rendimiento de 1,133%, finalmente el método
de hidrodestilación con refrigerante permitió la obtención de aceite de romero con
un rendimiento de 0,495%.

6.2. RECOMENDACIONES
 Se recomienda el uso de especies vegetales en estado fresco, con el fin de optimizar
el rendimiento en la obtención de aceites esenciales.
 Se recomienda pesar las muestras vegetales frescas, previo a su acondicionamiento
para evitar errores en la medición de su rendimiento.
 En el proceso de hidrodestilación se recomienda mantener la llama baja durante la
realización del proceso, pues las altas temperaturas podrían ocasionar la inclusión
de la muestra en el sistema.
 Se recomienda la realización de métodos cuantitativos y cualitativos para definir las
características de los aceites obtenidos.
 En el caso de realizar destilaciones a nivel industrial se recomienda el empleo de
destiladores por arrastre de vapor de gran volumen.
 Se recomienda el almacenamiento de aceites esenciales en frascos ámbar
 En el proceso de hidrodestilación se recomienda cumplir estrictamente con los
volúmenes correspondiente a la muestra vegetal y el disolvente a emplear.

7. BIBLIOGRAFÍA
 Luengo, M. T. L. (2008). El romero: planta aromática con efectos antioxidantes.
Offarm: farmacia y sociedad, 27(7), 60-63. Recuperado de:
https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-el-romero-planta-aromatica-
con-13124840#:~:text=Las%20hojas%20de%20romero%20contienen,contiene
%20sesquiterpenos%20como%20beta%20cariofileno.
 Romeu, C. R., Ferret, E. B., & Finalé, Y. D. (2007). Caracterización fitoquímica
del aceite esencial de romero (Rosmarinus officinalis L.) y evaluación in vitro de
su actividad acaricida. Fitosanidad, 11(2), 75-78. Recuperado de:
https://www.redalyc.org/pdf/2091/209116152003.pdf
 Lira-Vargas, A. A., Trejo-Márquez, M. A., Pascual-Bustamante, S., & Trejo-
Ramírez, V. (2015). EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE EUCALIPTO
Y SU APLICACIÓN COMO AGENTE ANTIFÚNGICO EN UN ENVASE
ACTIVO PARA CONSERVACIÓN DE FRAMBUESA. Revista Iberoamericana
de Tecnología Postcosecha, 16(2), 228-233. Recuperado de:
https://www.redalyc.org/pdf/813/81343176012.pdf
  LOZANO. (2006). Romero. Obtenido de
https://www.esenciaslozano.com/producto/19/esencia-de-romero-aceite-esencial-
de-romero-rosmarinus-officinalis
 Nolazco, D., Villanueva, E., Hatta, B., & Tellez, L. (2020). Extraction and
chemical characterization of essential oil from Eucalyptus obtained by microwave
and ultrasound. Obtenido de http://www.scielo.org.pe/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S2313-29572020000300274

8. ANEXOS
8.1. FOTOGRAFÍAS
 HIDRODESTILACIÓN

Figura 1: Equipo de Hidrodestilación Figura 2: Equipo Clevenger

Figura 3: Acondicionamiento de la Figura 4: Proceso de

muestra, bucles de fricción Hidrodestilación

Figura 5: Volumen de AE: 0,2 mL Figura 6: Almacenamiento de AE

de Romero
 DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

Figura 7: Preparación del sistema Figura 8: Preparación del sistema

Figura 9: Proceso de destilación Figura 10: Obtención del aceite

esencial

HIDRODESTILACIÓN CON REFRIGERANTE

Figura 11: Extracción por hidrodestilación Figura 12: Obtención del aceite
con refrigerante esencial