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HIDRODESTILACIÓN (EXTRACCIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR)

En química orgánica, se usa para separar sustancias orgánicas e insolubles en agua y


ligeramente volátiles, estudiando todos los componentes naturales. lo importante de la
práctica es extraer gran cantidad de las sustancias puras, por diferentes métodos, ya
sean físicos o químicos. uno de estos es el ya mencionada en el informe, este es uno de
los más sencillos y completos para obtener dicha esencia pura
a
DANIELA RUIZ BELTRAN, LAURA MERCEDES UZURIAGA PERLAZA y SEBASTIAN CANAS RODRIGUEZ
b c

a darg-930@hotmail.com , laurauzuriaga12@gmail.com y scanasrodriguez@gmail.com


b c

Universidad Santiago de Cali, Facultad de Ciencias Básicas, Programa de Química farmacéutica,


Laboratorio de Química Orgánica I
Santiago de Cali, Colombia
Marzo 14 de 2019A

RESUMEN
observando que los aceites esenciales si aportan nutrientes; los aceites
son hidrocarburos, terpenos, esenciales son sustancias de base
alcoholes, compuestos carboxílicos, aromática lipídicas encontradas
aldehídos aromáticos y fenoles que se prácticamente en todas las plantas
obtienen en hojas, cáscaras o semillas aprovechando así las propiedades
de algunas plantas.se realizaron dos que tiene la molécula de agua en
técnicas de destilación con el fin de estado de vapor asociado a ellas.
obtener el aceite puro de los clavos cada vez es más amplia la
dulces. La primera técnica es hidrodestilación2 debido a la
conocida como arrastre por vapor y la homogeneidad del aroma y a su
segunda por hidrodestilación de las disminución de contaminantes
cuales, se obtuvieron muy buenos microbianos. es muy importante este
resultados.3 proceso ya que nos permite darle
mucho mas usos a todas las especies
que nos rodea, los aceites esenciales
INTRODUCCIÓN están almacenados en glándulas,
Los aceites esenciales son productos conductos, sacos o simplemente
naturales aplicados en diferentes reservorios dentro de la planta, por lo
industrias, como son la farmacéutica, que es conveniente desmenuzar el
alimenticia, en perfumería, entre otros material y así poderlo exponer a los
usos. Actualmente, se constituyen en procedimientos y poder obtener dicho
productos alternativos para la aceite.
elaboración de biopesticidas o
bioherbicidas.1 Los aceites esenciales
y extractos de plantas se han utilizado
desde hace ya un tiempo se ha
querido saber si los aceites esenciales
tienen actividad microbiana, al saber
que actúan como agentes oxidantes o
inmune, para la extracción de
este aceite se utiliza el siguiente
montaje como en la figura 1.
Pesando de 25 a 30 gramos de
muestra (clavos dulces), se
depositaron en el balón ya bien
macerados, adicionando unos tres
cuartos de agua destilada, luego se
Figure 1 coloca el balón en la plancha de
calentamiento o mechero de
bunsen hasta que alcance su punto
METODOLOGÍA
de ebullición con el fin de generar
el vapor que pasara por el matraz
Antes de iniciar con nuestra práctica
extrayéndose de esta manera el
pesamos los materiales a utilizar y
aceite esencial del clavo; el cual es
obtuvimos los siguientes valores:
inmediatamente arrastrado por el
Vidrio reloj: 20.3783g
vapor de agua en un proceso de
vidrio reloj + clavos: 30.0000g
condensación. Suspenda el
Figuera.1
suministro de calor cuando el
volumen del agua este bajo. De esta
destilación extraiga todo el aceite
esencial, colocando en el embudo de
separación lo destilado. se separará
la mayor parte de la friccion
acuosa.Al aceite se le agrega
Figure 2
acetato de etilo para facilitar su
con esta técnica se pueden separar separación...
sustancias inmiscibles en agua y que
se descomponen a su temperatura
de ebullición o cerca de ella, por lo ANÁLISIS
que se emplea con frecuencia para
separar aceites esenciales. antes de Se mezcló el aceite vegetal que
iniciar la práctica por arrastre de obtuvimos de los clavos dulces con
vapor. se lleva a cabo la hexano en el embudo, y esperamos
vaporización selectiva en los aproximadamente 10 minutos y la
compuestos de los clavos ya que mezcla se separó.
estos contiene propiedades culinarias
y medicinales esenciales para el luego se colocó el material orgánico
consumo humano, desde hace más en un embudo con papel filtro con un
de 2 mil años. Es una planta anexo de sulfato de sodio para
aromática, que se utiliza como eliminar el agua, este procedimiento lo
especia en la cocina, además, ayuda realizamos 3 veces.
a combatir dolores de muela,
estomacales y náuseas. Contiene El anexo que se utilizó para eliminar el
importantes nutrientes que ayudan a agua de nuestro material es
mejorar las defensas del sistema denominado como un agente secante
ya que su función es eliminar la
humedad del aire o agua de otra Balón inicial: 107.8585g
sustancia como gases o solventes. Balón con muestra: 109. 8389 g
Muestra de clavos en botella: 31.225g
obteniendo así los siguientes valores: T°C de Hexano: 60°c
𝑏𝑎𝑙𝑜𝑛 𝑐𝑜𝑛 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 109.3839𝑔 estado líquido ya que el ácido
𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑡𝑠𝑟𝑎 101.8384 benzoico tiene una presión de vapor
= 1078585𝑔 elevada por eso se sublima con más
facilidad se analizaron mas
En el método de hidrodestilación o sustancias como lo fue: la canela, el
extracción por arrastre a vapor cuya eucalipto, entre otro estos porcentajes
muestra fueron los clavos, evapora a son mostrados en la tabla.1
presión atmosférica sin pasar por el

LAS MUESTAS QUE SE USARON EN EL LABORATORIO

PESO MANZANILLA ANIS CLAVOS CANELA LAVANDA EUCALIPTO

peso / muestra 8,7909g 8,7G 31,225g 30,172g 30,153g 25,85g

Peso/B aforado 137,3805g 105,858g 107,858g 103,528g 37,8505g 116,3g

peso/Vmuestra 105,8885g 106,246g 109,838g 103,857g 139,0373 116,84g

Tabla.1
Se observar en la tabla.1. para todos el método de hidrodestilacion a vapor
las muestras que se usaron en el se puede ver que nos arrojó un
laboratorio de química orgánica con excelente valor de pureza
Se observar en la tabla.1. para todos
las muestras que se usaron en el
Conclusiones laboratorio de química orgánica con
el método de hidrodestilacion a vapor
Los métodos convencionales para la
se puede ver que nos arrojó un
extracción de aceites esenciales son
excelente valor de pureza
sencillos, pero suelen tener
rendimientos bajos los métodos Bibliografía
alternativos ofrecen ventajas
reduciendo los tiempos de extracción
y el consumo de energía; sin 1.http://www.anipam.es/downloads/43/hidr
embargo en algunos casos para odestilacion-de-aceites-esenciales.pdf
llevarlos a escala industrial aun es 2. http://organica1.org/1311/1311pdf10.pdf
necesario realizar mayor
investigación 3.https://es.scribd.com/document/3749811
73/Destilacion-Por-Arrastre-Con-Vapor-e-
Hidrodestilacion
MOLECULA DE LA MANZANILLA

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