DILUCIÓN DE SOLUCIONES Y % DE HUMEDAD EN MUESTRAS ORGÁNICAS

1. Fundamento:
1.1 Disolución: mezcla homogénea de dos o más sustancias en una única fase
1.2 Diluciones: Una dilución es una disolución de menor concentración que aquella de la
que partimos. La disolución de partida se llama disolución madre.
En la siguiente figura se muestran varias disoluciones, de las cuales la más concentrada
aparece a la izquierda y las más diluidas a la derecha.

Figura 1. Disoluciones con distintas concentraciones del mismo soluto

Existe una sencilla fórmula para calcular exactamente qué cantidad de solución madre y
de agua se necesitan para preparar una dilución determinada (regla de las diluciones):
Vᵢ · Cᵢ = Vғ · Cғ ….(1)
Donde:
Vᵢ = Volumen de la disolución.
Cᵢ = Concentración de la disolución madre.
Vғ= Volumen que se desea preparar de la disolución final o diluida.
Cғ = Concentración de la disolución final o diluida.
1.3 Porcentaje de humedad:
𝑃ᵢ − 𝑃ғ
%ℎ𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 = 𝑋100 … (2)
𝑃
Donde:
Pᵢ =Peso inicial de la placa con la muestra
Pғ = Peso final de la placa con la muestra
P = Peso de la muestra
2. Objetivos:
2.1 Diluimos soluciones en este caso se trabajó con el alcohol.
2.2 Determinamos el contenido de humedad de muestras orgánicas.
2.2 Aprendimos a utilizar el método de desecación (método indirecto).
 3. Materiales:

3.1 Materiales de laboratorio

NOMBRE 1 NOMBRE 2 USOS

Fiola Matraces aforados Se emplean en operaciones de análisis químico
cuantitativo, para preparar soluciones de
concentraciones definidas.
Probeta Cilindro graduado Permite contener líquidos y sirve para medir
volúmenes de forma aproximada.
Pipeta Gotera Usado en los laboratorios para transvasar
pequeñas porciones de líquido; el tubo, que se
llena de líquido por succión, se vacía cuando se
saca el dedo que obstruye la parte superior.
Vaso pirex Vaso de precipitados Se utiliza sobre todo, para preparar o calentar
sustancias, medir o traspasar líquidos.
Placa de petri Capsula de petri Es utilizado para poder observar diferentes tipos
de muestras tanto biológicas como químicas. Las
cuales se encuentran encerradas dentro de la
placa.

Varilla de vidrio Bagueta Se utiliza principalmente para mezclar o disolver

Alcohómetro Gay Lussac
Estufa
Agua destilada
Balanza Semi-micro
sustancias con el fin de homogenizar.
Alcohómetro centesimal Permite medir el porcentaje de alcohol en una
solución de agua y de alcohol (conocido como
destilado) y llevar a cabo una lectura del nivel de
alcohol exacto y constante, en el momento de la
salida del destilado.
Calefactor Se utiliza para producir calor y lo emite para
calentar uno o varios ambientes.
Agua estéril El agua destilada es usada en los laboratorios para
trabajar como medida higiénica o de relleno.
Balanza analítica Utilizada para efectuar medidas de control de
calidad, como por ejemplo para preparar
proporciones definidas y determinar sus
densidades o pesos específicos.

3.2 Muestras orgánicas

-Margarina

-Queso

-Harina

-Alcohol
4. Procedimiento:
5. Cálculos:

5.1

N Muestra Grado de alcohol Grado de alcohol Volumen (mL)

teórico práctico
1 Inkafarma 50 ͦ 53 ͦ 51.5
2 Inkafarma 20 ͦ 24 ͦ 20.6
3 Felicidad 60 ͦ 64 ͦ 61.2
4 Felicidad 30 ͦ 30 ͦ 30.6

Para hallar el volumen reemplazamos los datos en la ecuación (1)

1. V.97=100(50)
V= 51.5 mL
2. V.97=100.20
V=20.6 mL

5.2

N Muestra Peso de la Peso placa Peso de la Peso de la % de

placa (g) + Muestra muestra muestra humedad
(g) inicial (g) seca (g)
1 Margarina 43.85 49.21 5.37 3.38 36.87
(Danesa)
2 Queso 56.80 61.80 5.00 4.01 29.67
3 Margarina 49.88 55.60 5.71 4.06 18.80
(La
preferida)
4 Harina 40.22 43.89 3.17 2.86 9.78

Para hallar el % de humedad reemplazamos en la ecuación (2)

49.21−47.23
1. %humedad = x100
5.37
%humedad = 36.87

Otra forma de calcular el % de humedad es:

5.37 g ---------- 1.98 g

100 g ---------- x
X= 36.87%
6. Conclusiones:

6.1 Del experimento con el alcohol se observó que a mayor cantidad de agua, mayor será
su densidad y flotará más.
6.2 Toda muestra orgánica siempre tendrá un porcentaje de humedad y en este caso se
calculó por el método de la estufa.
6.3 A mayor temperatura menor es el tiempo de secado y por lo tanto pierde
rápidamente la humedad.

7. Referencias:
https://www.uv.es/~gomezc/BQMA/Tema6_presentacion.pdf
https://sdf.webcindario.com/11.5%20Diluciones.pdf
https://www.researchgate.net/publication/268982347_Determinacion_del_porcentaje_d
e_humedad_solubles_e_insolubles_en_agua_de_la_fibra_de_Carludovica_Palmata_paja_
toquilla
http://www.edu.xunta.gal/eduga/sites/site.eduga/files/adjuntos/revista/equipo_ouvellas
_-presentacion_material_laboratorio.pdf