UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

UNIDAD DE POSGRADOS

MAESTRÍA EN PRODUCTOS FARMACÉUTICOS NATURALES

QUÍMICA DE LOS PRODUCTOS NATURALES Y FARMACOGNOSIA

PRÁCTICA Nº4: CUANTIFICACIÓN DE ALCALOIDES

1. OBJETIVOS
1.1. GENERAL
 Evaluar de forma general la cantidad de alcaloides presentes en una droga
vegetal.

1.2. ESPECÍFICO
 Determinar los alcaloides totales presentes en la especie San Pedro,
mediante un método de valoración química.

2. MARCO TEÓRICO

La dosificación de los alcaloides en las plantas es un problema de gran

importancia farmacéutica, debido a que las drogas no contienen generalmente un
alcaloide sino mezcla de ellos, aprovechando, en el segundo caso el
comportamiento particular de algunos de ellos.
Los métodos de purificación de alcaloides más usuales son los métodos químicos,
fisicoquímicos y biológicos.
Entre los métodos químicos, los más empleados son el gravimétrico, el
volumétrico y entre los fisicoquímicos el colorimétrico.
3. RECURSOS UTILIZADOS

3.1. MATERIALES
Erlenmeyerde 250 mL Etanol al 96% Embudo

Bureta Soporte universal Pinza para embudo

 3.2. REACTIVOS
Algodón Éter etílico Goma tragacanto

Rojo de metilo solución al HCl 0,1 M NaOH 30 %

1% en etanol

Cloroformo San Pedro (Echinopsis

Pachanoi) en polvo

3.3. EQUIPOS
Baño María Agitador mecánico Balanza
 4. MÉTODOS
4.1. TÉCNICA 1 / ENSAYO 1
4.1.1. Cuantificación de Alcaloides

Cuantificación de alcaloides

Disolver 1 g de San Pedro (Echinopsis Pachanoi) en polvo en un

erlenmeyer de 250 mL con una mezcla de 1 mL de agua destilada y 4 mL
de etanol 70%
Ver Figura 1

Añadir 54 mL de éter y 13 mL de cloroformo en una campana de

extracción y agitar vigorosamente por 2 minutos.
Ver Figura 2

Añada 2,5 mL de NaOH 30 % y agitar durante 5 min.

Ver Figura 3

Agregue 1g de goma tragacanto y agitar por 5 minutos Ver Figura 4

Filtrar con algodón en un segundo erlenmeyer. Ver Figura 5

Evaporar inmediatamente al baño María hasta que el residuo sea

aproximadamente 5 mL.

Disuelva el residuo en 10 mL de etanol, agregue 10 mL de agua destilada

y 5 gotas de rojo de metilo.
Ver Figura 5

Valorar con HCl 0,1 mol/L hasta obtener una coloración roja. Ver Figura 6

1 mL de HCl 0,1 mol/L corresponde a 30,94 mg de alcaloides totales

calculados como promedio.
Ver Figura 7
• Calcule la cantidad de mg presentes en la droga en estudio.

5. RESULTADOS
5.1. DESCRIBIR LA CUANTIFICACIÓN DE LOS ALCALOIDES

Cálculo:

0,6 ml × 30,94 mg
Alcaloides totales=
1 ml
 Alcaloides totales San Pedro=18,56 mg

100∗18,56 mg
% Alcaloides= =1,856 %
1000 mg

Composición química de San Pedro:

El cactus de San Pedro (Echinopsis Pachanoi) contiene como principal alcaloide la

mescalina, y se han detectado otros como la hordenina, lophophina, DMPEA (3,4-
dimetoxifenetilamina) y lobivina. (ICEERS, 2022)

5.2. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

La cuantificación de alcaloides permitió obtener 18,56 mg de alcaloides totales
presentes en 1 gramo de muestra equivalentes al 1,856%, en base a la bibliografía se ha
encontrado un porcentaje de cercano al 1,2% del peso en muestra fresca y 0,1 al 2,3%
en muestra seca, por lo que los resultados obtenidos se encuentran en un rango cercano
a esta aproximación en muestra seca, destacando que aproximadamente el 87% del total
de alcaloides correspondería a la mescalina presentes en el cactus de San Pedro
(Echinopsis Pachanoi).

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1. CONCLUSIONES
 Se puede determinar la cantidad de alcaloides totales presentes en San Pedro
mediante una titulación en retroceso, la misma que fue de 18,56 mg con una
coloración roja.
 Se cuantificó la presencia de alcaloides totales presentes en la muestra, equivalentes
al 1,856%, de este porcentaje aproximadamente el 1,61% correspondería a la
mescalina.

6.2. RECOMENDACIONES
 Se recomienda realizar la titulación gota a gota, controlando constantemente el
viraje de color
 Verificar la presencia del indicar al momento de realizar la titulación
 Verificar la ausencia de burbuja en la bureta, para evitar error en los cálculos
 Diferenciar la estructura vegetal y la especie analizada, con la finalidad de
optimizar la obtención de información bibliográfica

7. BIBLIOGRAFÍA
 ICEERS. (2022). San Pedro. Obtenido de https://www.iceers.org
 Mario, M., & Angélica, M. (2014). El cactus San Pedro ayer y hoy. Un enfoque
etnobotánico. Cactáceas y Suculentas Mexicanas, 59, 121-135. Obtenido de
 https://biblat.unam.mx/hevila/Cactaceasysuculentasmexicanas/2014/vol59/
no4/2.pdf
 Aguinaga Risco, C. P. (2015). Principios activos (alcaloides) en las plantas
míticas del Perú. Obtenido de https://1library.co/document/yr256rjz-principios-
activos-alcaloides-las-plantas-miticas-del-peru.html

8. ANEXOS
8.1. FOTOGRAFÍAS

Figura 1: Peso de San Pedro 1g Figura 2: Añadir éter y cloroformo

Figura 4: Añadir goma tragacanto y

Figura 3: Añadir NaOH 30 % y agitar
agitar

Figura 5: Filtrado en algodón, añadir el Figura 6: Titulación con HCl 0,1N

indicador
Figura 7: 0,6 mL consumidos de HCl
0,1N