Diseño Organizacional

1. Diseño de puestos de trabajo: Se agrupan las tareas en puestos de trabajo según el

nivel de especialización que requieran los trabajadores.

 Cuáles son las principales tareas que se realizan en el restaurante?

 ¿Cómo se dividen estas tareas entre los diferentes empleados?
 ¿Hay algún puesto de trabajo que requiera de habilidades o conocimientos especiales?
 ¿Cómo se lleva a cabo la formación de nuevos empleados?
 ¿Cómo se evalúa el desempeño de los empleados en sus puestos?
 ¿Cómo se asignan las responsabilidades y tareas de cada puesto?

2. Diseño de unidades: Se agrupan los puestos de trabajo en unidades de acuerdo a

criterios racionales y se establecen las relaciones jerárquicas de la organización.

 ¿Cómo se organizan actualmente las diferentes áreas o departamentos del

restaurante?
 ¿Cómo se toman las decisiones en cada departamento?
 ¿Cómo se comunican los empleados de diferentes departamentos entre sí?
 ¿Cómo se definen los objetivos y metas de cada departamento?
 ¿Cómo se miden los resultados y la eficacia de cada departamento?
 ¿Cómo se asegura el restaurante de que cada departamento tenga suficiente
personal y recursos para cumplir con sus objetivos?


3. Diseño de vínculos laterales: Se establecen relaciones entre unidades que no están

contempladas por la jerarquía para mantener la lógica del trabajo global y la
eficiencia organizativa.

 ¿Cómo se asegura el restaurante de que la información fluya correctamente entre los

diferentes departamentos?
 ¿Cómo se resuelven los conflictos entre empleados de diferentes áreas?
 ¿Cómo se fomenta la colaboración entre los empleados de diferentes áreas?
 ¿Cómo se definen los objetivos y metas de cada departamento?
 ¿Cómo se miden los resultados y la eficacia de cada departamento?
 ¿Cómo se asegura el restaurante de que cada departamento tenga suficiente personal
y recursos para cumplir con sus objetivos?

4. Diseño del sistema decisor: Se establece quiénes van a tomar decisiones sobre el
funcionamiento de la organización, qué tipo de decisiones y cuántas se van a poder
tomar.

 ¿Cómo se toman las decisiones en el restaurante?

 ¿Quiénes tienen la autoridad para tomar decisiones importantes?
 ¿Cómo se asegura el restaurante de que todas las decisiones estén alineadas con los
objetivos y metas de la organización?
 ¿Cómo se definen los objetivos y metas de cada departamento?
 ¿Cómo se miden los resultados y la eficacia de cada departamento?
 ¿Cómo se asegura el restaurante de que cada departamento tenga suficiente personal
y recursos para cumplir con sus objetivos?
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