Antonia Judith Cobian Moreno

German Ulises Carrillo Ramirez

Juan de Dios González Vázquez
Jairo Francisco Hernández Casillas
Jacob Benjamín Valadez Tovar

LGCH 907
Contenido
Por que el coaching...........................................................................................................................3
Formato de observación....................................................................................................................4
DNC....................................................................................................................................................4
Objetivo general:...............................................................................................................................4
Objetivos específicos: (Justificación General)...................................................................................4
Introducción:.....................................................................................................................................6
Plan de Acción...................................................................................................................................7
Justificación de la implementación del plan de coaching:................................................................9
FORMATO DE EVALUACIÓN..............................................................................................................12
Respuestas:......................................................................................................................................14
Resultados de la implementación del programa de coaching:.........................................................16
Conclusión:.......................................................................................................................................18
Por que el coaching
Coaching:

Es entrenamiento en habilidades de comunicación y de liderazgo que fomentan el

autoconocimiento y el contacto de la persona con su entorno. Nuestro punto de partida es
interpretar a las personas como seres lingüísticos, que se crean a sí mismos a través del lenguaje.

En coaching, una distinción es la capacidad de ver y de entender un matiz nuevo o diferente

relacionado con un concepto o con una actitud. El resultado de observar la realidad de forma
distinta permite poder actuar de modo distinto.

El coaching es un proceso en el cual se acompaña a un individuo para que este consiga sus
propósitos. No se trata de dar respuestas a esa persona o manifestar las sugerencias que tiene el
coach para ella, sino que la finalidad es conseguir guiar a esa persona para que descubra por sí
misma las respuestas que necesita.

Beneficios:

Cada vez más, las empresas implementan servicios de coaching porque beneficia a los empleados
tanto a nivel personal como profesional y repercute directamente en la productividad y
eficiencia de la organización. Entre los beneficios, destacan: 

 Favorece el trabajo en equipo. La comunicación grupal, la empatía con los compañeros y

entender la función que desempeña cada uno de ellos es uno de los métodos más
comunes para potenciar los puntos fuertes de cada empleado y respetar a los
compañeros. 
 Potencia el talento individual. Desarrollar las habilidades de cada miembro a través de
técnicas de autoconocimiento permite conocer el talento individual de las personas.  
 Incrementa la creatividad. Poner a los trabajadores en ciertas situaciones puede ayudarles
a generar inspiración y aportar nuevas ideas.  
 Contribuye a la resolución de conflictos. La utilización de ciertas herramientas permite la
superación de obstáculos y la resolución de conflictos y, además, mejora el clima laboral en
situaciones de estrés. 
 Mejora la adaptación a los cambios. Familiarizarse y adoptar nuevas actitudes más flexibles
permiten que los empleados sean capaces de adaptarse rápido a los cambios
inesperados.  
 Aumenta la productividad. Una de las técnicas del coaching es incrementar la motivación y
satisfacción personal y laboral. Así, los trabajadores se sienten más cómodos, rinden más y,
por consecuencia, se aumenta la productividad. 
 Reduce estados de estrés y ansiedad laboral. Promueve un buen ambiente laboral, lo que
produce una disminución del estrés y ansiedad en el trabajo. Así, se mejora la calidad del
trabajo.  
 Logra los objetivos fijados. El coaching consigue que las personas y los equipos estén
alineados con los objetivos empresariales fijados.  
Formato de observación

DNC
Objetivo general:
Elevar la calidad del servicio ofrecido por el Restaurante Pescados y Mariscos Gus, mediante la
implementación de un programa de coaching que mejore el rendimiento del personal, fomente un
sentido de pertenencia promueva la comunicación efectiva y fortalezca el trabajo en equipo.

Objetivos específicos: (Justificación General)

Motivar al personal y promover un ambiente de trabajo colaborativo y positivo.

Mejorar la comunicación interna y el trabajo en equipo.

Desarrollar habilidades y competencias necesarias para un desempeño óptimo.

Fomentar el sentido de responsabilidad y cuidado del entorno de trabajo.

Aumentar la satisfacción del cliente a través de una atención y servicio excepcionales.

Puntos clave del DNC

Ambiente laboral:

Se percibe una falta de motivación y entusiasmo en el personal.

La interacción entre los empleados es limitada y se observa una comunicación deficiente.

No se evidencia un ambiente de trabajo colaborativo ni de apoyo mutuo.

Calidad del servicio:

Los empleados muestran una atención deficiente a los clientes.

Se presentan demoras en la entrega de los platillos y bebidas.

No se detecta un enfoque proactivo en la resolución de problemas o satisfacción del cliente.

Cuidado y compromiso:

El personal no muestra iniciativa para mantener el área de trabajo ordenada y limpia.

No se observa un sentido de responsabilidad hacia la imagen y reputación del restaurante.

Se aprecia falta de interés en mantener una presentación personal adecuada.

Introducción:
El Restaurante Pescados y Mariscos Gus ha sido un referente culinario en la ciudad de León,
Guanajuato durante más de 10 años. Ubicado estratégicamente en el Boulevard Insurgentes
#2407, en la colonia Linda Vista, este restaurante se ha destacado por brindar una experiencia
gastronómica de calidad y satisfacción a sus clientes. Sin embargo, en los últimos tiempos, se ha
observado un bajo rendimiento del personal, lo que ha generado preocupación en la dirección del
restaurante.

La falta de sentido de pertenencia por parte del personal se ha convertido en una problemática
que afecta directamente el desempeño y la eficiencia de los empleados. La falta de compromiso y
conexión con el restaurante ha generado una disminución en la calidad del servicio, así como en la
atención y cuidado que se brinda a los comensales.

Es evidente que se requiere implementar medidas que aborden esta situación y fomenten el
sentido de pertenencia entre el personal. En este sentido, se hace necesario implementar el
coaching como una herramienta efectiva para motivar, guiar y desarrollar al equipo de trabajo.

El coaching puede ofrecer beneficios significativos para el restaurante y su personal. Al brindar un

espacio de comunicación abierta y constante entre los empleados y sus superiores, se promoverá
la retroalimentación constructiva y se identificarán las necesidades y expectativas de cada
miembro del equipo. Además, el coaching permitirá desarrollar habilidades y competencias
específicas, fortaleciendo el desempeño individual y colectivo.
Plan de Acción
Diagnóstico inicial:

Realizar un formato de observación de los miembros del personal para identificar el porqué de su
falta de sentido de pertenencia.

Diseño del programa de coaching:

Definir los objetivos específicos y el alcance del programa de coaching.

Establecer el tiempo y la frecuencia de las sesiones de coaching.

Sesiones de coaching grupales:

Realizar sesiones de coaching grupales para fomentar la comunicación, la colaboración y el trabajo

en equipo.

Facilitar dinámicas y actividades de grupo que promuevan la participación, la retroalimentación

constructiva y el intercambio de ideas y experiencias.

Capacitaciones y desarrollo de habilidades:

Identificar las habilidades y competencias clave necesarias para el desempeño óptimo en el

restaurante.

Organizar talleres y capacitaciones enfocados en el desarrollo de estas habilidades, como la

atención al cliente, la resolución de problemas, la comunicación efectiva y el trabajo en equipo.

Seguimiento y evaluación:

Realizar reuniones periódicas de seguimiento para evaluar el progreso de cada miembro del
personal y ajustar las estrategias de coaching según sea necesario.

Recopilar retroalimentación de los empleados sobre la efectividad del programa de coaching y

realizar ajustes según las necesidades y sugerencias.
Reconocimiento y recompensa:

Implementar un sistema de reconocimiento y recompensa que valore los logros y el esfuerzo del
personal.

Celebrar los éxitos individuales y colectivos, tanto internamente como con los clientes, para
fortalecer el sentido de pertenencia y motivación.

Integración de la cultura de pertenencia:

Promover la participación del personal en la toma de decisiones.

Justificación de la implementación del plan de coaching:
Mejorar el rendimiento y la productividad: La implementación del coaching proporciona a los
empleados las herramientas necesarias para desarrollar su máximo potencial y alcanzar un
rendimiento óptimo. A través de sesiones individuales y grupales, se identifican áreas de mejora y
se brinda apoyo y orientación personalizada para superar obstáculos y mejorar el desempeño en el
trabajo.

Fomentar un sentido de pertenencia y compromiso:

El coaching ayuda a crear un ambiente laboral positivo y colaborativo, donde los empleados se
sienten valorados y parte integral del equipo. Al proporcionarles el apoyo y la orientación
necesaria para alcanzar sus metas personales y profesionales, se fortalece su sentido de
pertenencia y compromiso con la organización.

Mejorar la comunicación y el trabajo en equipo:

A través de las sesiones de coaching, se promueve una comunicación efectiva y abierta entre los
miembros del equipo. Se fomenta el intercambio de ideas, la resolución de conflictos y la
generación de soluciones conjuntas, lo que mejora la colaboración y el trabajo en equipo.

Desarrollar habilidades y competencias clave:

El coaching se enfoca en el desarrollo de habilidades y competencias necesarias para el

desempeño óptimo en el restaurante, como la atención al cliente, la resolución de problemas, la
comunicación efectiva y el liderazgo. Al mejorar estas habilidades, los empleados se vuelven más
eficientes y capaces de ofrecer un servicio excepcional a los clientes.

Incrementar la satisfacción del cliente:

La implementación del coaching tiene un impacto directo en la calidad del servicio ofrecido. Al
mejorar el rendimiento y las habilidades del personal, se brinda una atención más eficiente,
amable y personalizada a los clientes, lo que resulta en una mayor satisfacción y fidelidad hacia el
restaurante.
Promover una cultura de responsabilidad y cuidado:

A través del coaching, se fomenta una cultura de responsabilidad y cuidado del entorno de trabajo.
Los empleados se involucran activamente en el mantenimiento y la limpieza del restaurante, así
como en el cuidado de su presentación personal, lo que contribuye a fortalecer la imagen y
reputación del establecimiento.

De acuerdo con lo anterior se determino la siguiente tabla con la impartición de temas de coaching
con el tiempo total de la sesión:

Sesión Tema Objetivos de la Sesión Duración

- Presentación del programa de coaching - Explicación de los

Sesión Introducción al beneficios del coaching para el personal y el restaurante -
1 Coaching Establecimiento de las expectativas y compromisos 2 horas

- Exploración del autoconocimiento y las motivaciones

Sesión Autoconocimiento y individuales - Identificación de fortalezas y áreas de mejora -
2 Motivación Establecimiento de metas personales y profesionales 3 horas

- Desarrollo de habilidades de escucha activa - Mejora de la

Sesión comunicación verbal y no verbal - Resolución de conflictos y
3 Comunicación Efectiva retroalimentación constructiva 2.5 horas

- Fomento del trabajo en equipo y la colaboración -

Sesión Desarrollo de habilidades de liderazgo y seguimiento -
4 Trabajo en Equipo Generación de confianza y apoyo mutuo 3 horas
Sesión Tema Objetivos de la Sesión Duración

- Mejora de las habilidades de servicio al cliente - Manejo de

Sesión Habilidades de situaciones difíciles y quejas - Personalización de la
5 Atención al Cliente experiencia del cliente 2.5 horas

- Identificación de oportunidades de desarrollo y crecimiento

Sesión Desarrollo Profesional y - Establecimiento de un plan de desarrollo personal - Impulso
6 Crecimiento de la carrera profesional 2.5 horas

- Evaluación del progreso individual y del programa de

Sesión coaching - Reflexión sobre los logros y aprendizajes
7 Cierre y Evaluación obtenidos - Celebración de los éxitos y reconocimiento 2 horas
FORMATO DE EVALUACIÓN

Pregunta Respuesta

1. ¿Ha experimentado una mejora en su rendimiento y productividad desde que

comenzó el programa de coaching? Escala del 1 al 5: [ ]

2. ¿Siente un mayor sentido de pertenencia y compromiso hacia el restaurante

después de participar en el programa de coaching? Escala del 1 al 5: [ ]

3. ¿Ha notado una mejora en la comunicación interna y las relaciones con sus
compañeros de trabajo? Escala del 1 al 5: [ ]

4. ¿Ha adquirido nuevas habilidades y competencias a través del programa de

coaching? Escala del 1 al 5: [ ]

5. ¿Ha observado un aumento en la satisfacción de los clientes desde que participó

en el programa de coaching? Escala del 1 al 5: [ ]

6. ¿Siente que hay una mayor cultura de responsabilidad y cuidado del entorno de
trabajo en el restaurante? Escala del 1 al 5: [ ]

7. ¿Ha experimentado reconocimiento y motivación por parte de la organización

desde que participó en el programa de coaching? Escala del 1 al 5: [ ]
 Pregunta Respuesta

8. ¿Qué otros beneficios o cambios positivos ha experimentado como resultado del [Espacio para
programa de coaching? respuesta]

9. ¿Hay algún aspecto del programa de coaching que considere que se puede [Espacio para
mejorar o ajustar? respuesta]

10. ¿Tiene alguna sugerencia adicional para seguir fortaleciendo el desempeño y [Espacio para
desarrollo personal en el restaurante? respuesta]

¡Gracias por su participación! Sus respuestas son valiosas para evaluar el impacto del
programa de coaching y continuar mejorando el ambiente laboral y el desempeño en el
Restaurante Pescados y Mariscos Gus.
Respuestas:

Participante Respuesta 1 Respuesta 2 Respuesta 3 Respuesta 4 Respuesta 5

Participante 1 4 5 4 4 5

Participante 2 3 4 3 4 4

Participante 3 5 5 4 5 4

Participante 4 4 3 4 3 4

Participante 5 5 5 5 4 5

Participante 6 4 4 3 4 4

Participante 7 5 4 5 5 4

Participante 8 3 3 4 3 3

Participante 9 5 5 5 5 5
 Participante Respuesta 1 Respuesta 2 Respuesta 3 Respuesta 4 Respuesta 5

Participante 10 4 4 4 3 4

Participante 11 3 4 3 3 4

Participante 12 5 5 4 4 5

Participante 13 4 3 4 3 4

Participante 14 5 4 5 5 4

Participante 15 3 3 4 3 3
Resultados de la implementación del programa de coaching:
Mejora en el rendimiento del personal:

Se observó un notable aumento en el rendimiento y la productividad del personal. Los empleados

mostraron un mayor compromiso con sus responsabilidades y una actitud proactiva para superar
los desafíos diarios.

Mayor sentido de pertenencia: Se generó un ambiente laboral positivo y colaborativo, donde los
empleados se sintieron valorados y parte integral del equipo. El sentido de pertenencia se
fortaleció, lo que se reflejó en una mayor motivación y compromiso con el restaurante.

Comunicación efectiva: La implementación de sesiones individuales y grupales de coaching mejoró

significativamente la comunicación interna. Los empleados se sintieron más cómodos expresando
sus ideas y preocupaciones, lo que facilitó la resolución de conflictos y la generación de soluciones
conjuntas.

Desarrollo de habilidades y competencias: A través de las capacitaciones y el enfoque

personalizado del coaching, los empleados adquirieron nuevas habilidades y mejoraron
competencias clave para su desempeño en el restaurante. Esto se tradujo en una mayor eficiencia
en la atención al cliente, resolución de problemas y trabajo en equipo.

Mayor satisfacción del cliente: La atención y el servicio brindados por el personal mejoraron
considerablemente. Los clientes percibieron un trato más amable, eficiente y personalizado, lo que
resultó en una mayor satisfacción y fidelidad hacia el restaurante.

Cultura de responsabilidad y cuidado: Se instauró una cultura de responsabilidad y cuidado del

entorno de trabajo. Los empleados se involucraron activamente en el mantenimiento y la limpieza
del restaurante, así como en el cuidado de la presentación personal. Esto contribuyó a mejorar la
imagen y reputación del establecimiento.

Reconocimiento y motivación: El sistema de reconocimiento y recompensa implementado tuvo un

impacto positivo en la motivación y el compromiso del personal. Los logros individuales y
colectivos fueron valorados y celebrados, lo que generó un mayor sentido de logro y satisfacción.
En general, la implementación del programa de coaching en el Restaurante Pescados y Mariscos
Gus tuvo resultados significativos. El rendimiento del personal mejoró, se fortaleció el sentido de
pertenencia, se optimizó la comunicación interna, se desarrollaron habilidades y competencias, se
incrementó la satisfacción del cliente y se promovió una cultura de responsabilidad y cuidado.
Estos resultados contribuyeron a consolidar la reputación y el éxito del restaurante en la ciudad de
León, Guanajuato.
Conclusión:
La implementación del programa de coaching en el Restaurante Pescados y Mariscos Gus
ha tenido un impacto muy positivo en diversos aspectos del negocio. Los resultados
obtenidos muestran mejoras significativas en el rendimiento del personal, el sentido de
pertenencia, la comunicación interna, el desarrollo de habilidades y competencias, la
satisfacción del cliente, así como en la cultura de responsabilidad y cuidado.

El rendimiento y la productividad del personal experimentaron un notable aumento,

evidenciando un mayor compromiso y una actitud proactiva para enfrentar los desafíos
diarios. Además, se generó un ambiente laboral positivo y colaborativo en el cual los
empleados se sintieron valorados y parte integral del equipo, lo que fortaleció su
motivación y compromiso con el restaurante.

La comunicación interna mejoró significativamente a través de las sesiones individuales y

grupales de coaching, lo que permitió a los empleados expresar sus ideas y
preocupaciones de manera más cómoda. Esto facilitó la resolución de conflictos y la
generación de soluciones conjuntas, fomentando así un ambiente de trabajo más
armonioso y productivo.

El programa de coaching también contribuyó al desarrollo de habilidades y competencias

clave para el desempeño en el restaurante. Las capacitaciones personalizadas permitieron
a los empleados adquirir nuevas habilidades, lo que se tradujo en una mayor eficiencia en
la atención al cliente, resolución de problemas y trabajo en equipo.

Los clientes percibieron una notable mejora en la atención y el servicio brindados por el
personal. Esto se reflejó en un trato más amable, eficiente y personalizado, lo que generó
una mayor satisfacción y fidelidad hacia el restaurante. La imagen y reputación del
establecimiento también se vieron beneficiadas gracias a la instauración de una cultura de
responsabilidad y cuidado, en la cual los empleados se involucraron activamente en el
mantenimiento, limpieza y presentación personal.
Finalmente, el sistema de reconocimiento y recompensa implementado en el programa de
coaching tuvo un impacto positivo en la motivación y el compromiso del personal. Los
logros individuales y colectivos fueron valorados y celebrados, lo que generó un mayor
sentido de logro y satisfacción entre los empleados.

En conclusión, la implementación del programa de coaching ha sido exitosa en el

Restaurante Pescados y Mariscos Gus, logrando mejoras significativas en múltiples áreas
del negocio. Estos resultados han contribuido a consolidar la reputación y el éxito del
restaurante en la ciudad de León, Guanajuato.