UNIDAD II: AGUA Y Ph

El agua constituye el 70 al 90% del peso de la mayor parte de las formas

vivas. A causa de su abundancia es con frecuencia considerada liquido
inerte destinado a llenar espacios en los organismos.

En realidad, el agua es una sustancia de gran reaccionalidad con

propiedades físicas y químicas que las diferencian de otras propiedades
corrientes.

El agua y sus productos de ionización de iones hidrogeno(H+) e hidroxilo

(OH-) son elementos de gran importancia en la determinación de la
estructura y las propiedades biológicas de las proteínas, de los ácidos
nucleicos, así como de las membranas de los ribosomas y otros muchos
componentes celulares. En las células vivientes la mayor parte de las
reacciones química ocurren en un medio acuoso.

Estructura química del agua:

La molécula del agua es vista como un tetraedro irregular levemente

modificado, con el oxígeno en su centro (figura I. 4). Los dos átomos de
hidrógenos y los electrones despantallados de los dos orbitales híbridos
ocupan las esquinas del tetraedro.

La molécula de agua está formada por un átomo de oxígeno y dos átomos

de hidrógeno. Su fórmula química es H2O, lo que significa que los dos electrones
desapareados del oxígeno (1s2 2s2 2p4) enlazan con cada uno de los hidrógenos
que componen la molécula.

Por otra parte, el oxígeno posee cuatro electrones más sin compartir, lo que tiene
dos consecuencias:

 La presencia de una carga negativa débil en la zona donde se sitúan los

electrones no compartidos.

 La geometría triangular que posee la molécula de agua, de manera que los átomos de
hidrógeno

 forman con el oxígeno un ángulo de 104, 5º.

También se pueden formar enlaces de hidrógeno entre el agua y otras moléculas polares distintas
(alcoholes, aminas, etcétera).

Los enlaces de hidrógeno son mucho más débiles que los enlaces covalentes o los iónicos. Duran
sólo unos instantes, pero se rompen y se forman constantemente, lo que mantiene las interacciones,
permitiendo que las moléculas de agua se unan dotando de una gran cohesión interna al  agua
líquida.

Los puentes de Hidrógeno son enlaces intermoleculares que se establecen entre el Hidrógeno y

átomos electronegativos (con tendencia a atraer los electrones), como el Flúor, Oxígeno o
Nitrógeno. Los enlaces de Hidrógeno permiten la comunicación de distintas moléculas
(intermoleculares), pero también pueden “conectar” diferentes zonas de una misma molécula
(intramoleculares). Además, pueden establecerse entre moléculas orgánicas e inorgánicas. Esta
fuerza es, por ejemplo, la responsable de mantener la estructura del ADN o de las proteínas y
supone uno de los pilares de la naturaleza y la vida.

Las propiedades físico – químicas y biológicas del agua están controladas por el sistema de enlaces
de Hidrógeno, que son fruto de la polaridad de la molécula, y que es debida, como se ha
comentado, a la diferente electronegatividad de los átomos que la componen.
Debido a la estructura molecular y el momento dipolar del agua, cada molécula puede establecer
hasta 4 puentes de Hidrógeno.

 Similar a un imán, el hidrógeno de una molécula de agua es atraído por el átomo de oxígeno de
otra molécula de agua. Ya que las moléculas de agua se están moviendo constantemente, se
forman y rompen enlaces de hidrógeno cada 200 femtosegundos, que es 0.0000000000002
segundos o 5 trillones de veces por segundo. El enlace de hidrógeno es más débil que los enlaces
entre los átomos dentro de una molécula, pero más fuerte otros enlaces intermoleculares.

La colaboración por puentes de Hidrógeno de las moléculas de agua hace que:

 Sea la única sustancia que se puede encontrar naturalmente en los tres estados: hielo
(sólido), agua (líquido) y vapor (gas).

 Sea una de las pocas moléculas que tiene su densidad más alta en el estado líquido. Si
el agua líquida no fuera más densa que el hielo, todos los lagos se congelarían por
completo en las regiones más frías del mundo.
 Pueda disolver casi cualquier sustancia excepto las apolares, tales como aceite y
compuestos hidrofóbicos. Esta característica es fundamental para la vida.
 Presente un elevado calor específico lo que permite que la temperatura de un organismo
permanezca relativamente constante, aunque varíe la temperatura ambiente.
  Tenga un elevado calor de vaporización lo que permite perder calor mediante la
evaporación del sudor.
 Presente una elevada cohesión, adhesión y tensión superficial, permitiendo el transporte
en plantas de los elementos nutritivos en disolución desde las raíces hasta las hojas.
El agua no sólo es capaz de establecer enlaces de H con ella misma, sino también con otros
compuestos. Es aquí donde empieza una colaboración a gran escala, que lo cambia todo. Quien no
ha oído la frase “el agua es el disolvente universal”. Aunque no sea del todo cierto, ya que como
hemos mencionado, el agua no puede disolver compuestos altamente apolares. Sin embargo, esta
selectividad es sin duda, lo que ha permitido, entre otras cosas, la generación de la vida. La
colaboración del agua con otras sustancias mediante Puentes de Hidrógeno la permite disolver
iones inorgánicos, azúcares, aminoácidos, mientras que, al mismo tiempo, la selectividad de esta
interacción mantiene la estructura de la pared celular, permitiendo el desarrollo de su maquinaria
metabólica.

El agua tiene una estructura molecular simple. Está compuesta por un

átomo de oxígeno y dos de hidrógeno. Cada átomo de hidrógeno se
encuentra unido covalentemente al oxígeno por medio de un par de
electrones de enlace. El oxígeno tiene además dos pares de electrones
no enlazantes. De esta manera existen cuatro pares de electrones
rodeando al átomo de oxígeno: dos pares formando parte de los
enlaces covalentes con los átomos de hidrógeno y dos pares no
compartidos en el lado opuesto. El oxígeno es un átomo electronegativo
o "amante" de los electrones, a diferencia del hidrógeno.
El agua es una molécula "polar"; es decir, existe en ella una distribución
irregular de la densidad electrónica. Por esta razón, el agua posee una
carga parcial negativa ( ) cerca del átomo de oxígeno y una carga
parcial positiva cerca de los átomos de hidrógeno.
Una atracción electrostática entre la carga parcial positiva cercana a los
átomos de hidrógeno y la carga parcial negativa cercana al oxígeno da
lugar a un enlace por puente de hidrógeno, como se muestra en la
figura.
La habilidad de los iones y otras moléculas para disolverse en el agua es debida a la polaridad de
ésta última. Por ejemplo, en la imagen inferior se muestra el cloruro sódico en su forma cristalina y
disuelto en agua.

Muchas otras propiedades únicas del agua son debidas a los puentes de hidrógeno. Por ejemplo, el
hielo flota porque los puentes de hidrógeno mantienen a las moléculas de agua más separadas en el
agua sólida que en el agua líquida, donde hay un enlace de hidrógeno menos por cada molécula.
Las propiedades físicas únicas, incluyendo un alto calor de vaporización, una fuerte tensión
superficial, un calor específico alto y el hecho de ser casi el disolvente universal, también son
debidas a la polaridad del agua y a su capacidad de formar enlaces por puentes de hidrógeno. El
efecto hidrofóbico, o la exclusión de compuestos que contienen carbono e hidrógeno (sustancias no
polares) es otra de las propiedades únicas del agua causadas por los enlaces de hidrógeno. El
efecto hidrofóbico es particularmente importante en la formación de membranas celulares. La mejor
descripción que puede darse de este efecto es que el agua "arrincona" a las moléculas no polares,
manteniéndolas juntas.
Ácidos y Bases, Ionización del Agua
  Los ácidos ceden H+.
 Las bases aceptan H+.
Se define el pH de una disolución como el logaritmo negativo de la concentración de iones de
hidrógeno.
 A pH 7.0 la disolución es neutra.
 A un pH menor (1-6) la disolución es ácida.
 A un pH mayor (8-14) la disolución es básica.

Agua, el principal disolvente biológico

El agua puede estabilizar las formas ionizadas de las moléculas, como Na +, Cl-, K+, Mg+2, Ca+2, SO4-2,
PO4-2 y HCO3-. Las moléculas de agua adyacentes a un ion simplemente se orientan de forma que
sus átomos de oxígeno con carga parcial negativa rodeen a iones positivos, mientras que sus
hidrógenos con carga parcial positiva rodeen a iones negativos. Por ejemplo, en la ilustración inferior
se muestra el cloruro sódico en su forma cristalina (izquierda) y disuelto en agua (derecha).

El agua puede formar enlaces de hidrógeno

La capacidad del agua para formar enlaces de hidrógeno con otras moléculas de agua o con otros
compuestos polares es importante por dos razones:

1. proporciona al agua gran cohesión y resistencia a la evaporación,

2. permite la solvatación de las biomoléculas que también pueden formar enlaces de hidrógeno.
     

Las biomoléculas como glúcidos, proteínas y ácidos nucleicos que contienen grupos salientes -OH o -
NH2 se parecen a la propia agua o al amoniaco. Esta similitud con el agua o con el amoniaco permiten
al agua formar enlaces de hidrógeno con estas moléculas, lo que resulta en la extraordinaria
solubilidad de ciertos compuestos en agua (son posibles disoluciones de sacarosa "100%", es decir,
¡100 g/100 ml!). Tanto los iones como las moléculas polares se denominan hidrófilos debido a que se
solvatan fácilmente en el agua.

Propiedades disolventes del agua;

A veces se dice que el agua es el "solvente universal" gracias a su habilidad para disolver una amplia
gama de solutos. Sin embargo, este nombre no es completamente exacto, ya que existen algunas
sustancias (como los aceites) que no se disuelven bien en agua. De manera general, el agua es
buena para disolver iones y moléculas polares, pero mala para disolver moléculas no polares. (Una
molécula polar es aquella que es neutral, no tiene una carga neta, pero tiene una distribución interna
de cargas que forman una región parcialmente positiva y una región parcialmente negativa).
El agua interactúa de manera diferente con sustancias polares y no polares debido a la polaridad de
sus propias moléculas. Las moléculas de agua son polares, con cargas parciales positivas en los
hidrógenos, una carga parcial negativa en el oxígeno y una estructura general angular. La distribución
desigual de cargas en la molécula del agua refleja la mayor electronegatividad, o avidez de
electrones, del oxígeno con respecto al hidrógeno: los electrones compartidos de los enlaces O-H
pasan más tiempo con el átomo de O que con los de H. En la imagen siguiente se representan las
cargas parciales positivas y negativas en la molécula de agua por medio de los símbolos δ^+ del Na y
δ^-− del Cl respectivamente.
Debido a su polaridad, el agua puede formar interacciones electrostáticas (atracciones basadas en
cargas) con otras moléculas polares y con iones. Las moléculas polares y los iones interactúan con
los extremos parcialmente positivos y negativos del agua, de manera que las cargas positivas atraen a
las negativas (como en los extremos + y - de los imanes). Cuando hay muchas más moléculas de
agua en relación con las de soluto, como en una solución acuosa, estas interacciones forman una
capa esférica de moléculas de agua alrededor del soluto, llamada capa de hidratación. Las capas de
hidratación permiten la dispersión (distribución) uniforme de partículas en el agua.

Moléculas de agua formando capas de hidratación alrededor de los iones Na+ y Cl-. Los extremos
parcialmente positivos de las moléculas de agua son atraídos por el ion negativo Cl-, mientras que los
extremos parcialmente negativos son atraídos hacia el ion positivo Na+.
Imagen modificada de "Agua: Figura 3", de OpenStax College, Biología (CC BY 3.0).
¿Cómo es que la formación de una capa de hidratación hace que se disuelva un soluto? Como
ejemplo, consideremos lo que le sucede a un compuesto iónico, como la sal de mesa (NaCl), cuando
es agregada al agua.
Si se revuelve sal de mesa en agua, la red cristalina del NaCl comenzará a disociarse en iones de
Na^++ y Cl^. (La disociación es solo un nombre para el proceso por el cual un compuesto o molécula
se separa para formar iones). Las moléculas de agua forman capas de hidratación alrededor de los
iones: los iones Na^++ carga positiva son rodeados por las cargas parciales negativas del lado del
oxígeno de las moléculas de agua, mientras que los iones Cl^-− t cargados negativamente son
rodeados por los extremos del hidrógeno con carga parcial positiva. Durante este proceso, todos los
iones en los cristales de la sal de mesa son rodeados por capas de hidratación y dispersados en la
solución.
Las moléculas no polares, como las grasas y los aceites, no interactúan con el agua ni forman capas
de hidratación. Estas moléculas no tienen regiones de cargas parciales positivas o negativas por lo
que no son atraídas electrostáticamente por las moléculas de agua. Por eso, en lugar de disolverse,
las sustancias no polares (como los aceites) se mantienen separadas y forman capas o gotas cuando
se ponen en agua.
la polaridad del agua

Disociación del agua: es la reacción química en la que dos moléculas de agua reaccionan para
producir un ion hidronio (H3O+) y un ion hidróxido (OH−): el agua puede encontrarse en dos
especies iónicas: el hidronio (H3O+), una molécula de agua que acepta un protón y que funcionaría
como ácido, y el hidroxilo OH–, que es la especie que queda al ceder la molécula de agua su protón,
y que funciona como una base.

¿Cuál es la ecuación de ionización del agua?

También ya mostramos el producto [H+]•[OH-]= 10 –14, que se denomina producto iónico del agua.
Pues bien, ese valor constituye la base para establecer la escala de pH, que mide la acidez o
alcalinidad de una disolución acuosa; es decir, su concentración de iones [H +] o [OH –],
respectivamente.
los productos de disociación del agua
Disociación del agua
agua molecular (H2O) protones hidratados (H3O+) e. iones hidroxilo (OH-)-

PH

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución acuosa. El pH indica la concentración

de iones de hidrógeno presentes en determinadas disoluciones. La sigla significa potencial de
hidrógeno o potencial de hidrogeniones. Medida del grado de acidez o alcalinidad de una sustancia o
una solución. El pH se mide en una escala de 0 a 14. En esta escala, un valor pH de 7 es neutro, lo
que significa que la sustancia o solución no es ácida ni alcalina.

La escala de pH mide el grado de acidez de un objeto. Los objetos que no son muy ácidos se llaman
básicos. La escala tiene valores que van del cero (el valor más ácido) al 14 (el más básico). Tal
como puedes observar en la escala de pH que aparece arriba, el agua pura tiene un valor de pH de
7
¿Qué es el pH?
El pH es una medida que sirve para establecer el nivel de acidez o alcalinidad de una disolución. La
“p” es por “potencial”, por eso el pH se llama: potencial de hidrógeno.
Se expresa como el logaritmo negativo de base 10 de la concentración de iones hidrógeno. La
siguiente ecuación representa esta definición:

Ecuación 1: Ecuaciones para calcular pH y POH.

Por otra parte, el pOH es una medida de la concentración de iones hidroxilo en una disolución. Se
expresa como el logaritmo negativo de base 10 de la concentración de iones hidroxilo y, a diferencia
del pH, se utiliza para medir el nivel de alcalinidad de una disolución.
Un dato adicional es que en disolución acuosa a 25 ºC, la suma del pH y el pOH es igual a 14.
Ver además: Hidrólisis
¿Qué relación existe entre el nivel de acidez y el pH?
Las disoluciones ácidas tienen una alta cantidad de iones hidrógeno. Esto significa que tienen bajos
valores de pH (ver ecuación 1) y, por tanto, su nivel de acidez es alto. Así, una disolución será más
ácida o menos ácida dependiendo de la cantidad de iones hidrógeno que tenga.
Por otra parte, las disoluciones básicas (alcalinas) tienen bajas cantidades de iones hidrógeno. Esto
significa que tienen elevados valores de pH (ver ecuación 1) y, por tanto, su nivel de acidez es bajo.
La escala de medida del pH
La escala de pH se utiliza para medir el grado de acidez de una disolución y, como el pH está
relacionado con el pOH (ver ecuación 1), entonces sabiendo el grado de acidez de una disolución,
también podemos saber su grado de basicidad.
Así, la escala de pH va desde el valor 0 hasta el 14. Por ejemplo, las sustancias con valor de pH=0
son las más ácidas (menos básicas), las que tienen pH=7 son neutras, y las que tienen pH=14, son
las menos ácidas (más básicas).
Ejemplos de compuestos ácidos, básicos y neutros
Ejemplos de compuestos ácidos
 Ácidos de baterías. Tienen valores de pH entre 0 y 1. Su nivel de ácido es tan fuerte que es
perjudicial para las especies.
 Lluvia ácida. Es un fenómeno que se produce por la acumulación de ácidos provenientes de
fósiles y combustibles. Estas lluvias pueden tomar valores de pH entre 2 y 5 en la escala de
pH. Cuando el pH se acerca a 2 puede producir la muerte de peces, plantas y
otras especies. Cuando el pH se acerca a 5 produce menores daños, pero igual afecta la
vida acuática y terrestre.
 Jugo de limón. Tiene valores de pH entre 2 y 3.
 Café. Tiene valor de pH=5, o valores muy cercanos.
Ejemplos de compuestos neutros
 Sangre
 Leche
Ejemplos de compuestos básicos
 Leche de magnesia. En la tabla de pH se ubica entre los valores 10 y 11. Este producto es
de consumo
 Lejía o cloro. Tiene valores de pH alrededor de 13. Se usa para la limpieza del hogar, baños,
cocina y tiene el poder de decolorar la ropa.
¿Cómo se mide el pH?

El papel de Tornasol nos permite medir el pH.

La forma de distinguir entre un compuesto ácido y uno básico es midiendo su valor de pH. En la
actualidad existen numerosos métodos para medir el pH de una sustancia.
 Usando indicadores ácido-base. Los indicadores son compuestos que cambian de color al
cambiar el pH de la disolución en que se encuentren. Por ejemplo, la fenolftaleína es un
líquido que toma color rosa si es añadido a una base y se torna incoloro si es añadido a un
ácido. Otro ejemplo es el papel tornasol: si se sumerge un fragmento en una disolución
ácida se torna rojo-anaranjado, y si se sumerge en una solución básica se oscurece
tomando color azul. También existen algunos tipos de papel tornasol con escalas de colores
más específicas que indican valores de pH más exactos.
 Usando un potenciómetro o pH-metro. Es un equipo electrónico que nos da directamente el
valor de pH de una solución. La medición del pH utilizando este equipo es más exacta que
usando papel tornasol.

La ecuación de Henderson-Hasselbalch es una expresión utilizada en química para

calcular el pH de una disolución reguladora, o también, a partir del pKa o el pKb (obtenidos de
la constante de disociación del ácido o de la constante de disociación de la base) y de las
concentraciones de equilibrio del ácido o base y de sus correspondientes base o ácido
conjugado, respectivamente.

La ecuación implica el uso de las concentraciones de equilibrio del ácido y su base conjugada.
Para el cálculo del pH en disoluciones tampón, generalmente se hace una simplificación y se
utilizan las concentraciones iniciales del ácido y la sal, por lo tanto, se debe tener en cuenta
que el valor obtenido es una aproximación y que el error será mayor cuanto mayor sea la
diferencia de las concentraciones de equilibrio con las de partida (constante de equilibrio alta).
En la misma aproximación, tampoco se considera el aporte del agua, lo cual no es válido
para disoluciones muy diluidas.

¿Qué son las soluciones Tampón o Buffers?

Soluciones Buffer ó Amortiguadoras También se les denomina soluciones "Buffer" ó lampón y
son aquellas que se oponen a los cambios de pH, cuando se les adicionan ácidos o álcalis
(hidróxidos). su acción se basa principalmente en la absorción de hidrogeniones (H+) ó iones
hidroxilo (OH-). En forma general, una solución amortiguadora está conformada por una
mezcla binaria de un ácido débil y una sal del mismo ácido proveniente de base fuerte ó
también, una base y una sal de esta base proveniente de un ácido fuerte. Ejemplo:  Mezcla
de ácido acético y acetato de Sodio  Hidróxido de amonio y cloruro de amonio.

Las soluciones Tampón o Buffers son disoluciones que tienen la propiedad de mantener

constante el pH de una disolución, aun cuando se le añaden ciertas cantidades de ácido o
base.
Las disoluciones Buffer son de vital importancia en la regulación del pH de muchos procesos
biológicos, debido a que para que ocurran muchos de ellos es necesario que el pH del medio
en que ocurren se mantenga constante.
Amortiguadores, buffer o tampones El pH de los medios biológicos es una constante
fundamental para el mantenimiento de los procesos vitales. La acción enzimática y las
transformaciones químicas de las células se realizan dentro de unos estrictos márgenes de
pH. En humanos los valores extremos compatibles con la vida y con el mantenimiento de
funciones vitales oscilan entre 6,8 y 7,8; siendo el estrecho margen de 7,35 a 7,45 el de
normalidad.
También en el trabajo de laboratorio, es imprescindible el mantenimiento de un pH para la
realización de muchas reacciones químico-biológicas. Los sistemas encargados de evitar
grandes variaciones del valor de pH son los denominados “amortiguadores, buffer, o
tampones”.
Son por lo general soluciones de ácidos débiles y de sus bases conjugadas o de bases
débiles y sus ácidos conjugados. Los amortiguadores resisten tanto a la adición de ácidos
como de bases.

Ecuación de Henderson-Hasselbalch. Concepto de pK La concentración de H+ está

vinculada a la naturaleza del electrolito débil. Considerando un ácido débil, de modo
genérico como HAc, su equilibrio de disociación sería: HAc <--------------------> Ac- + H+
Aplicando la ley de acción de masas, la constante de equilibrio K será: K = ( Ac- ) x
( H+ ) / (HAc ) despejando ( H+ ) K x (HAc ) ( H+ ) = -------------------- ( Ac- ) aplicando
logaritmos log ( H+ ) = log K + log (HAc ) - log ( Ac- ) multiplicando por -1 - log (H+ ) = -
log K - log (HAc ) + log ( Ac- ) Si hacemos que • - log ( H+ ) = pH • - log K = pK Se
obtiene la ecuación de Henderson-Hasselbalch

pH = pK + log (base) / (ácido) Si en la ecuación la concentración de ácido es igual a la de la

base, el cociente es 1, siendo el log de 1 = 0, se tiene que pH = pK por tanto, se puede
definir el pK como el valor de pH de una solución amortiguadora en el que el ácido y la
base se encuentran a concentraciones equimoleculares o al 50% cada una.

Tampones fisiológicos: Son los sistemas encargados de mantener el pH de los medios

biológicos dentro de los valores compatibles con la vida. Permitiendo con ello la
realización de funciones bioquímicas y fisiológicas de las células, tejidos, órganos, aparatos
y sistemas. Según su naturaleza química, los amortiguadores se clasifican en orgánicos e
inorgánicos y, así mismo, atendiendo a su ubicación, se distribuyen en plasmáticos y
tisulares.
Tampones orgánicos:
Las proteínas y aminoácidos como tampón Los aminoácidos y proteínas son electrolitos
anfóteros, es decir, pueden tanto ceder protones (ácidos) como captarlos (bases) y, a un
determinado pH (en su pI), tener ambos comportamientos al mismo tiempo. La carga
depende del pH del medio. En un medio muy básico se cargan negativamente, mientras que
en el fuertemente ácido lo hacen positivamente. Desde el punto de vista fisiológico este tipo
de amortiguador es resulta de especial interés a nivel tisular.

Soluciones amortiguadoras del organismo:

Tampón hemoglobina: La hemoglobina es un amortiguador muy importante y sólo so

encuentra en la célula roja de la sangre. Sirve como un amortiguador excelente por varias
razones. Las dos razones principales son su alta concentración en la sangre y su altísimo
contenido del aminoácido histidina. Este aminoácido tiene una cadena lateral única llamada
imidazol. Esta cadena, puede atraer a los protones y sacarlos de los fluidos corporales o
puede donar protones dichos fluidos en el intento de mantener el pH cerca de 7.40. Las
otras proteínas en los compartimentos de fluido, también le deben su capacidad de
amortiguar a esta cadena lateral. La albúmina es la proteína del plasma más abundante y
contribuye en forma significativa a la amortiguación de la sangre. El fluido intracelular está
lleno de proteínas que funcionan como el sistema más importante de amortiguación dentro
de la célula. En condiciones metabólicas la Hb se comporta como un ácido débil y la
oxihemoglobina como un ácido más fuerte que la Hb reducida (es decir aquella que lleva
un hidrogenión —> HHb). Es importante anotar, que la Hb incide sobre el transporte del
CO2 por la sangre, veamos como lo hace: En las células por efecto de la respiración celular
se produce gas carbónico que pasa a la sangre penetrando los hematíes, quienes contienen
la enzima anhidrasa carbónica y convierten al CO2 en ácido carbónico (H2CO3), este se
disocia en iones bicarbonato e hidrógeno, que harían descender el pH, de no ser capturados
rápidamente por la HbO2 ~ , que se transforma en oxihemoglobina reducida (HHbO2).

Tampón carbónico/bicarbonato: Este el buffer amortiguador principal en el fluido

extracelular, dentro de. La célula roja de la sangre y en el plasma. En este sistema el CO2
se comporta como ácido volátil y su concentración puede ser controlada por medio de la
tasa de respiración del animal. La Siguiente ecuación muestra La formación de iones de
hidrógeno en las células rojas de sangre como resultado del transporte del gas carbónico del
tejido a los pulmones: CO2 + H2O H2CO3 HCO3 - + H+ Cuando la célula roja de sangre
está dentro de los tejidos corporales esta reacción va hacia la derecha. En los pulmones la
reacción va hacia la izquierda. Además, la presión parcial del CO, es más alta dentro de los
tejidos y más baja en los pulmones. La reducción en la tasa de respiración permite la
acumulación de CO2 y mueve la ecuación hacia la derecha, la concentración de
hidrogeniones se incrementa y el pH del fluido se reduce, lo que produce una condición
conocida corno acidosis respiratoria. Si la tasa de respiración es más rápida que lo normal,
la ecuación se mueve hacia la izquierda y resulta la alcalosis respiratoria. Esto ocurre
comúnmente en aves como resultado del jadeo debido al estrés por calor. Se puede
controlar estos disturbios metabólicos, por medio de aumentar o reducir la tasa respiratoria

Tampón fosfato: Todos los fosfatos en el animal vienen de la dieta, a un pH de 7.40, la

mayoría del fosfato en los compartimientos fluidos existe en la forma de las especies
iónicas H2PO4 -1 y HPO4 -2 , cuando el pH en los fluidos corporales comienza a decaer, la
especie HPO4 -2 se vuelve importante corno un aceptante de protones y se convierte en la
especie H2PO4 -1 ,así cuando el pH se eleva por encima de 7.40, la especie H2PO4 -1 dona
un protón al fluido y se convierte de nuevo en la especie HPO4 -2 . El sistema fosfatos es el
amortiguador más importante en la orina, debido a que los protones excretados en la orina
son principalmente en la forma de la especie H2PO4 -1.

Durante la acidosis prolongada, la amortiguación por fosfato es muy importante, lo cual se

relaciona con los huesos, debido a que son una buena reserva de amortiguadores como el
fosfato cálcico que se presenta en forma de hidroxiapatita, el cual no es muy soluble, pero
su solubilidad es mayor durante la acidosis y algo de fosfato cálcico en los huesos se
convierte en solución. Esto ocurre comúnmente en las ponedoras cuando los huesos están
suministrando calcio para la calcificación del cascarón de huevo, entonces, el fosfato
cálcico se disocia y se convierte en Ca+2 y PO4-3, inmediatamente la especie PO4-3 acepta
un protón y se convierte en la especie HPO4 -2. Durante la acidosis esta reacción continúa
y la especie HPO4 -2 acepta otro protón y se convierte a H2PO4 -1. Así pues, durante la
acidosis tos huesos pueden ayudar a mantener el equilibrio ácidobase por medio
proporcionar la especie de fosfato que acepta protones, incrementando el pH al nivel
deseado 7,4

Composición de una solución amortiguadora

En forma general, una solución amortiguadora está conformada por una mezcla binaria de
un ácido débil y una sal del mismo ácido proveniente de base fuerte ó también, una
base y una sal de esta base proveniente de un ácido fuerte.
Mecanismos de la acción amortiguadora
Funcionamiento consiste en que, al añadir una pequeña cantidad de ácido o base, la solución
contrarrestará esa adición tomando los protones disociados, o completando los grupos básicos,
haciendo así que no estén como tales especies acidas o básicas.
¿Cómo funciona una solución amortiguadora?
Una solución amortiguadora, reguladora, o tampón es aquella compuesta por una mezcla de un
ácido débil con su base conjugada. Su principal característica es que mantiene estable el pH de una
disolución ante la adición de cierta cantidad de ácido o base fuerte.

¿Cómo funcionan los sistemas de amortiguadores buffers?

Un Buffer, tampón o amortiguador de pH es un sistema químico que afecta la concentración de los
iones de hidrógeno (o hidronios) en una solución, en forma tal que cuando son añadidas pequeñas
cantidades de ácido o base, el cambio que se produce en el pH no es significativo

¿Qué aplicaciones tienen las soluciones amortiguadoras?

La aplicación más importante de estas soluciones reside en el estudio de la regulación del equilibrio
ácido=base en los sistemas biológicos, por eso a nivel de experimentos bioquímicos se utilizan para
controlar el pH de reacciones in vitro.

¿Qué es una solución reguladora y cómo actúa?

Las soluciones reguladas son sistemas en los que el ion está en equilibrio con sustancias capaces
de atraparlo o liberarlo. La capacidad de la solución reguladora está relacionada con la cantidad de
material que puede agregarse a una solución sin causar un cambio significativo en la actividad del
ion.

¿Cuáles son los sistemas amortiguadores?

Los sistemas amortiguadores son soluciones mixtas formadas por un ácido débil y una sal de su
base conjugada (o una base débil y una sal que contenga su ácido conjugado). Estos sistemas se
conocen como soluciones amortiguadoras, reguladoras o buffer.

¿Cuáles son los 3 tipos de Amortiguamientos?

El amortiguamiento de un sistema o material sub-amortiguado puede ser clasificado de tres formas
principales: interno, estructural y de fluidos.

¿Cómo actúan los amortiguadores con un ejemplo fisiológico?

Resultado de imagen
Los amortiguadores fisiológicos equilibran la presencia de sustancias ácidas y básicas para
mantener el pH dentro de los límites fisiológicos.
¿Cuáles son los mecanismos de regulación del equilibrio ácido base?
Resultado de imagen
Los mecanismos que regulan el equilibrio ácido base en el organismo son tres: Regulación química,
dada por la presencia en los líquidos corporales de sustancias amortiguadoras o buffer, que pueden
captar o ceder protones y que por tanto impiden variaciones drásticas del pH de la solución en que
están presentes.

¿Cómo participan el aparato respiratorio y los riñones en el control del PH sanguíneo?

La respiración elimina CO2, que como hemos visto equivale a eliminar un ácido, el carbónico. La
acidosis, lo mismo por un aumento de CO2, que, por ácidos fijos, es un estímulo para la ventilación.
La respuesta ventilatoria ante los cambios de pH es rápida.

¿Cómo se regula el pH por el mecanismo renal y la respiración?

Resultado de imagen para regulación (respiratorio-renal) del pH sanguíneo y su importancia para la
salud
Está mediada por los quimiorreceptores de los corpúsculos carotídeos y aórticos y del centro
respiratorio bulbar. El descenso de pH estimula a los quimiorreceptores provocando una
hiperventilación, aumentando la eliminación de CO2 y disminuyendo la pCO2 arterial.

¿Qué importancia tiene la regulación de pH?

El estrés, la falta de ejercicio y los malos hábitos alimentarios hacen bajar el pH de la sangre y
pueden dar lugar a enfermedades. Por eso, mantener un pH por encima de 7 o alcalino es la mejor
garantía de salud.

¿Qué función ejerce el sistema renal en la regulación del pH?

Los riñones controlan el pH mediante el ajuste de la cantidad de HCO 3 − que se excreta o es
reabsorbido. La reabsorción de HCO 3 − es equivalente a la excreción de H + libre.
¿Qué es la regulación del pH sanguíneo?
El organismo para regular el pH de la sangre libera dióxido de carbono por parte de los pulmones. El
cerebro regula el volumen de dióxido de carbono que exhala controlando la velocidad y la
profundidad de la respiración. Los riñones eliminan el exceso de ácido-base, compensación que
tarda más que la vía pulmonar.

¿Cuál es la importancia que tiene la regulación en tu cuerpo?

Los organismos reguladores mantienen constantes determinadas condiciones del organismo, como
la temperatura, concentración de sales, cantidad de agua, etc. Estas condiciones son las que
determinan el medio ambiente de la mayoría de las células de los animales.
¿Como el sistema respiratorio nivela el pH del cuerpo?
Intervención de los pulmones

Uno de los mecanismos que el organismo utiliza para regular el pH de la sangre consiste en la
liberación de dióxido de carbono por parte de los pulmones.

¿Cómo se llama el proceso de regulación del cuerpo?

Resultado de imagen
La tendencia a mantener un ambiente interno estable y relativamente constante se llama
homeostasis. El cuerpo mantiene la homeostasis para muchas variables además de la temperatura.
Por ejemplo, la concentración de diversos iones en la sangre debe mantenerse constante, junto con
el pH y la concentración de la glucosa.