– UNIDAD 3 - FASE 4- COMPONENTE ADMINISTRATIVO Y MEDIO AMBIENTAL DE LA

APICULTURA.

ANDRES FELIPE RIOS PARRA

COD. 1120388230

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

AGRONOMIA
SISTEMA DE PRODUCCION APICOLA
CEAD-ACACIAS
2023
 INTRODUCCION

La apicultura es una rama de la zootecnia que representa una gran fuente de riqueza por
los múltiples beneficios que se pueden obtener a través de la explotación artesanal o
industrial. Además, la apicultura puede iniciarse sin necesidad de un capital importante; la
persona más humilde y sin muchos conocimientos en esta materia puede convertirse en un
apicultor aficionado, capturando un enjambre extraviado o colocando una caja trampa.
DESARROLLO
Estudio de caso:

1. Definir el número de colmenas que desea implementar en el apiario.

Instalción de apiario:
La implementación de nuestro apiaro va a establecerse con un número de 30colmenas
con
las siguientes características:

- Las colmenas que van a conformar el colmenar deben estar instaladas por lo mínimo a
30cm del suelo para no exponerlas a la humedad.
- Separación entre colmenas de 45 a 50 cm para que exista espacio suficiente para la
movilización del apicultor.

2. Definir el tipo de producción, miel, pólen, propóleo, genética, etc.

En nuestro apiario se producirá miel para su venta y comercialización. Debido a que la miel
de abeja es un producto con una demanda alta en Colombia y solicitada por la población.
La miel se producirá en envases de plástico transparentes de roscas de presión y en una
presentación de 300gr y 500gr.

3. Definir el área y lugar del apiario.

La miel de abeja ofrecerá a sus clientes, produciendo naturalmente por abejas de la especie
Apis Mellifera tipo africano, dispuestas en apiarios de colmenas tipo Langstroth, las cuales
se ubicaran geográficamente en el municipio de granada meta debido a que este cuenta con
vegetación de alta capacidad melífera y las condiciones climáticas y topográficas propicias
para su producción. Se seleccionó este tipo de abejas por ser más productora de miel en una
colmena.

4. Principales consideraciones técnicas y medio ambientales que debe tener en cuenta

en la instalación del apiario (distancias de centros urbanos, barreras, acceso y calidad
de fuentes de agua etc.)
el buen manejo de la colmena es un componente tecnológico fundamental para incrementar
los indices productivos que presenta actualmente este sector en el Departamento del meta
A través de herramientas como la guía ambiental, los calendarios florales apícolas y la
adecuada preparación técnica del personal en la instalación, manejo y el beneficio de los
productos de la colmena, el rendimiento
debe incrementarse significativamente para lograr incorporar la tecnificación adecuada al
proyecto es importante implementar equipos para la extracción, beneficio y manejo pos-
cosecha del producto pues de esta forma no solo se reducen las pérdidas de producto, sino
que se minimizan las destrucciones del panal y la alteración de las abejas como
consecuencia de una extracción manual ineficiente.
INSTALACIÓN DEL COLMENAR O APIARIO.
Depende de una serie de factores que son:
La vegetación. Se establece una carga apícola según las condiciones de vegetación. Aquella
zona con una buena flor melifera (como es nuestro caso), se recomienda una carga de 5
colonias/ha, en apiario de 35 colmenas.
Se debe tener en cuenta que estos valores están limitados porque se recomienda que no
estén juntas más de 60 colmenas/apiario. La distancia entre apiarios está relacionada con la
distancia de vuelo de las abejas.
Orientación de las colonias. La orientación más frecuente es Sur, SE, SO en función de los
vientos dominantes. El viento excesivo dificulta la salida y entrada de abejas a la colonia.
Una colmena aireada en exceso puede afectar a las crías provocando su muerte
o la incidencia de patógenos.
Colocación. Las colmenas se disponen horizontalmente respecto al suelo con una cierta
inclinación hacia la piquera. De esta forma se favorece la salida de agua y ayuda a las
abejas limpiadoras a arrojar partículas extrañas fuera de la colonia.
Disponibilidad de agua. Hay que tener en cuenta la disponibilidad de agua en las cercanías,
si no existe agua hay que disponer de bebederos. Las necesidades medias de agua son 45
cc/colmena y día en invierno y 1000 cc de agua/colmena y día en verano.

Teniendo en cuenta que las abejas predominantes en Colombia son las Apis melífera
africanizadas, las cuales por naturaleza presentan alta agresividad, es necesario que el
personal encargado de realizar las actividades propias del manejo de las colmenas y la
extracción de miel y demás subproductos, cuenten con la protección adecuada y los
utensilios necesarios para desarrollar esta labor.
El equipo de protección del apicultor está compuesto por el velo, el overol, los guantes y las
botas o zapatos altos, estos permiten que la persona pueda realizar las labores apícolas de
manera segura.
A continuación, se relacionan los equipos de protección para el sector apícola

5 Cuáles son las buenas prácticas apícolas de manejo que se deben realizar, frecuencia
y actividades.
Teniendo un conocimiento acerca de las buenas prácticas apícolas que se deben aplicar a lo
largo de la vida productiva, es necesario contemplar todas las condiciones que involucran
los procesos productivos de la colmena (miel y polen). La interacción entre factores como
el medio ambiente, el estado sanitario y el carácter genético de las colmenas son
fundamentales para la puesta en marcha de procesos productivos que estén encaminados al
mejoramiento de la calidad de los productos de la colmena y, a su vez, hacer más
competitiva a la cadena y a quienes se benefician de ella, como apicultores y asociaciones.
producción de miel y polen, desde el manejo que se hace en los apiarios, hasta el proceso
de envasado; esto se realiza con el fin de asegurar la inocuidad de los productos obtenidos
para consumo humano, además de proteger el medio ambiente y al apicultor. Para alcanzar
las
BPA, se debe tener en cuenta todo lo relacionado con el manejo que se da en los apiarios,
es decir, los principios esenciales de manejo, con el fin de obtener productos con higiene e
inocuidad, que se reflejan en las características fisicoquímicas, organolépticas y
nutricionales que aseguran la calidad de los productos de la colmena (miel y polen) y
permiten obtener un estándar mínimo de calidad, además, de que puedan ser diferenciados
por su origen botánico y certificados, en un futuro, mediante protocolos.
Otros factores a tener en cuenta
Es necesario tener en cuenta otros factores que permitirán tener productos con mayor valor
agregado como:
• Evaluación de la flora apícola
• Análisis de palinología
• Características de los productos apícolas (fisico químicas, organolépticas, nutricionales y
de inocuidad)

Es recomendable hacer una inspeccion a cada colmena por lo menos cada 15 dias. un buen
uso de este.
Pasos para seguir en una revisión de colmenas:
• Colocarse a un lado de la piquera..
Aplicar humo en la colmena.
• Abrir la colmena.
• Revisar marco por marco. pero iniciando con uno de la orilla.
• Observar en cada marco o panal la existencia de alimento, huevos.
crias de todas las edades. presencia de enfermedades. plagas o parásitos.
• Observar en cada marco o panal la existencia de alimento, huevos, crías de todas las
edades, presencia de enfermedades, plagas o parásitos.
• Al momento de la revisión hay que evitar inclinar los panales pues eso ayudaría a que se
derrame miel o se desprendan las larvas.
• Devolver los panales a la colmena en el mismo orden en que se encontraban.
• Repeler con humo todos los ataques de las abejas.
• Anotar todo lo observado en la colmena en la hoja de registros
Cerrar la colmena.
6. Que productos obtienen de acuerdo a la oferta ambiental de la zona y cuantas cosechas
obtiene al año, le pide indicar cantidades de producción y épocas del año en el cual son
disponibles los productos señalados.

Se obtienen productos como:

 Miel
 Propoleo
 Cera
 Polen
La extracción de miel se hace durante los meses de verano y otoño.
En promedio se producen 3,500 toneladas de miel al año y la proyección es alcanzar las
4.000 toneladas
7. Cuáles son las alternativas de suplementación alimenticia que debe considerar para el
mantenimiento y la producción de las colmenas.
la mayoría de los individuos, ingerir alimentos con todos los nutrientes necesarios para el
mantenimiento de las funciones vitales del organismo. Dentro de las sustancias que son
imprescindibles para las abejas están: Los Hidratos de Carbono (azúcares), Las Proteínas, Lípidos
(grasas), El agua y los Minerales.

8. Indicar mediante un flujograma el proceso de cosecha y beneficio de los productos señalados

por el grupo.

9. Qué medidas sanitarias y ambientales deben ser consideradas para evitar la incidencia de
plagas y enfermedades

La prevención del desarrollo de las enfermedades en el apiario, se sustenta en tres medidas:

A) Aplicar buenas prácticas de producción,

Tener plan de renovación de las láminas de cera en la cámara de cría, asegurándose que la
procedencia de dicha cera provenga de colmenas sanas o si compra láminas estampada,
asegurarse que la empresa tiene procedimiento de fundido de cera (120°C por 20 minutos o
160°C por 10 minutos).

La alimentación de las colmenas del apiario, es un factor fundamental para garantizar el

desarrollo armónico o equilibrado de la colmena, de lo contrario puede provocar desequilibrio
nutricional, La localización del apiario es un factor fundamental para asegurar los requerimientos
para el desarrollo de la colmena.

B) Reforzar la resistencia a enfermedades

a) Efectuarse selección y mejoramiento genético de las líneas de abejas presentes en el apiario o

localidad

b) Reemplazo de las abejas reinas, procedentes de centros de cría de reinas de calidad genética.

c) Mantener el equilibro de la organización de la colmena, manteniendo poblaciones fuerte en la

colmena.

C) Aplicar medidas de bioseguridad para evitar introducción de agentes etiológicos.

Las medidas de bioseguridad del apiario comprende una serie de actividades que los apicultores
deben realizar, con el objeto de evitar el ingreso y/o desarrollo de agentes patógenos que causan
las enfermedades e infestaciones a la colmena.

Vestimenta: debe ser usada por cada apicultor para sus propios apiarios, los asesores u otros
apicultores que visiten el apiario, deben tomar medidas de bioseguridad en sus vestimentas, la
cual se recomienda usar buzos desechables o vestimenta que haya sido previamente desinfectada.

Herramientas de uso apícola: Herramientas de trabajo deben mantenerse desinfectadas y limpias.

Cada vez que el material sea usado, debe limpiarse y desinfectarlo antes de guardarlo.

Entorno al apiario: Mantener el suelo del emplazamiento del apiario, libre de residuos y malezas
que obstruyan la piquera. Esto permite visualizar las posibles abejas o larvas muertas que la
colmena va eliminando. Y evita posibles riesgos de propagación de incendios. No deje restos de
productos apícolas en desuso en el apiario (cera, miel, polen y propoleo), para evitar el pillaje.
Para lo cual deben ser retirados del apiario e incinerados.

Alimentación: debe evitarse alimentar con miel y polen de procedencia de otros apiarios que no se
conozca su condición sanitaria, y debe procurar que los alimentadores usados se encuentre
previamente desinfectados.

Adquirir colmenas, núcleos, enjambres, reinas, material usado: debe adquirir sólo material vivo de
procedencia que se conozca o garanticen su condición sanitaria, y evitar comprar material usado,
de lo contrario deberá ser desinfectados antes de ser usados en su apiario.

Desinfección y resguardo del material usado: El material apícola debe ser desinfectados previo a
ser guardado en bodegas y asegurarse de ir incinerar o eliminar todos los marcos viejos que
presente cría o escamas muertas. Se recomienda ir sustituyendo marcos viejos de la cámara de
cría, por marcos nuevos con cera estampada nueva. Para disminuir los riesgos de transmisión de
enfermedades.
10.Cuales con los precios en el mercado de los productos obtenidos y cuáles serían los ingresos
percibidos de su apiario al año.

Costos colmenas
Elemento Cantidad Valor unitario Valor total
Núcleo de 4 cuadros 30 $ 220.000 $ 6.600.000
Alza 30 $ 32.000 $ 960.000
Tapa-piquera 30 $ 17.500 $ 525.000
Cuadro 30 $ 2.900 $ 87.000
Lámina de cera 30 $ 3.300 $ 99.000
Techo 30 $ 21.000 $ 630.000
Base 30 $ 36.000 $ 1.080.000
Torta de polen 30 $ 10.000 $ 300.000
Ahumador #2 10 $ 120.000 $ 1.200.000
Palanca apicola 10 $ 30.000 $ 300.000
Cepillo apicola 10 $ 25.000 $ 250.000
Overol apícola 10 $ 115.000 $ 1.150.000
TOTAL     $ 13.181.000
Costos colmenas     $ -

Costos proyecto 30 colmenas por unidad familiar

Material Colmenas 30 $ 13.181.000 $ 395.430.000
Profesionales taller 2 $ 1.500.000 $ 3.000.000
Asistencia técnica por 20 meses 10 $ 1.200.000 $ 12.000.000
Creación Taller 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000
Papelería taller 1 $ 2.000.000 $ 2.000.000
Certificaciones taller 2 $ 2.500.000 $ 5.000.000
10
Póliza de seguro % $ 1.300.000 $ 130.000
40
Costos administrativos y de legalización % $ 5.000.000 $ 2.000.000
 
$ 3.979.430.000
Total proyecto  
 
$ 19.897.150
Total inversión por unidad familiar