INGENIERÍA DE MÉTODOS

UNIDAD I
ESTUDIO DEL TRABAJO:
ESTUDIO DEL MÉTODO,
MEDIDA DEL TRABAJO.
DEFINICIÓN DEL ESTUDIO DE TRABAJO.
• Según la Organización Internacional del
Trabajo (OIT) :
• “Es el examen sistemático de los
métodos empleados para realizar las
actividades con el fin de mejorar la
utilización eficaz de los recursos y de
establecer normas de rendimiento con
respecto a las actividades que se estén
realizando”.
DEFINICIÓN DEL ESTUDIO DE MÉTODO Ó
INGENIERÍA DE MÉTODOS.
• Según Roberto García Criollo: Mejorar en
Diseñar y
• “Es la técnica que se ocupa de desarrollar forma
aumentar la productividad del nuevos continua los
centros de centros de
trabajo, eliminando todos los trabajo
trabajo
desperdicios de materiales,
de tiempo y esfuerzo; procura
hacer más fácil y lucrativa
cada tarea y aumenta la Aplicando métodos más
calidad de los producto sencillos y eficientes, que
poniéndolos al alcance del reduzcan el contenido de
mayor número de trabajo, para aumentar la
consumidores”. productividad
 SIMPLIFICACIÓN DEL TRABAJO

Métodos y
procesos
Registro
detallado Otros Método Centro
de los recursos Recursos de
componen físicos de materiales
trabajo
tes del
requeridos
trabajo nuevo o
método mejorado
de trabajo Recursos
humanos

Análisis minucioso de cada uno de los

elementos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO DE
MÉTODOS.
Mejorar los procesos y procedimientos.

Mejorar la disposición del lugar de trabajo.

Reducir el esfuerzo humano.

Mejorar la utilización de los recursos:

mano de obra, materiales, máquinas,
equipos, infraestructura, tecnologías.
BENEFICIOS DE LA APLICACIÓN DEL ESTUDIO DE
MÉTODO.
Optimización de los recursos requeridos.

Minimización del tiempo de ejecución de

los trabajos.

Minimización de costos.

Proporcionar un producto cada vez más

confiable y de alta calidad.
Maximizan la seguridad, salud y el
bienestar de todos los empleados o
trabajadores.
EL ESTUDIO DE MÉTODOS COMPRENDE:

Análisis del proceso, operaciones, movimientos

Determinación del método ideal de ejecución

Estandarización del o los métodos

Desarrollo de la empresa
TÉCNICAS UTILIZADAS EN EL ESTUDIO DE
MÉTODOS
Para el Proceso: Para las Operaciones:

Diagrama de Proceso Diagrama Bimanual

Diagrama de Diagramas Hombre
Operaciones Máquina
Cartas de Procesos Diagrama de Cuadrilla
Análisis de
Carta de Ensamble
movimientos básicos
Diagrama de
Recorrido
Diagrama de Hilos
Diagrama
multiproceso
DEFINICIÓN DE MEDIDA DEL TRABAJO.

• Según Roberto García Criollo:

• “Es un método investigativo
basado en la aplicación de
diversas técnicas para
determinar el contenido de
una tarea definida fijando el
tiempo que un trabajador
calificado invierte en llevarla
a cabo con arreglo a una
norma de rendimiento
preestablecida (estándar)”.
OBJETIVOS DE MEDIDA DEL TRABAJO.
• Según Roberto García
Criollo:

• Balancear las cargas de

trabajo.
• Establecer costos
estándares.
• Implantar sistemas de
incentivos.
• Programar la producción.
ALGUNAS TÉCNICAS UTILIZADAS EN LA MEDIDA
DEL TRABAJO.

Estudio de tiempo por cronometro.

Muestreo del trabajo.

Tiempos predeterminados por MTM.

Tiempos predeterminado por MODAPTS.

Tiempos predeterminado por MOST.

RELACIÓN DEL ESTUDIO DE MÉTODOS Y LA MEDIDA
DEL TRABAJO.

Estudio
de
Métodos

Incremento
de la
Productividad

Medida
del
Trabajo
INDICADORES DEL ESTUDIO DEL
TRABAJO (EFICIENCIA, EFICACIA,
EFECTIVIDAD, PRODUCTIVIDAD)..
 DEFINICIÓN DE SISTEMA PRODUCTIVO
Suma total de Conjunto total de Conjunto de
partes que actividades y actividades y
funcionan medios medios
independiente- necesarios para dedicados de

PRODUCCIÓN

FABRICACIÓN
mente pero el desarrollo del forma directa a
SISTEMA

conjuntamente proceso de transformar

para lograr fabricación. materias primas
productos o J.A. Canteli, J.L. o semielaboradas
resultados Cantero, M.H. en productos o
requeridos, Miguélez, A. servicios.
basándose las Muñoz, X. J.A. Canteli, J.L.
necesidades. Soldani Cantero, M.H.
Charles Stuart
Miguélez, A.
Kaufman.
Muñoz, X.
Soldani
 DEFINICIÓN DE SISTEMA PRODUCTIVO
Se refiere a una serie de elementos organizados, relacionados y que
interactúan entre ellos, y que van desde las máquinas, las personas,
los materiales, e incluso hasta los procedimientos y el estilo de
administrar. Todos esos componentes relacionados hacen que las
materias primas y la información que intervenga en el proceso, sea
transformada y llegue a ser un producto o servicio terminado,
teniendo un resultado de calidad, costo y plazo.

El sistema de producción es aquel sistema que proporciona una

estructura que agiliza la descripción, la ejecución, y el planteamiento
de un proceso industrial.

Ingeniería Industrial de Niebel «Métodos, estándares y diseño del

trabajo». 12.ª edición.
DEFINICIÓN DE PROCESO:
Proceso, del latín processus que significa avance y
progreso.
Proceso conjunto de actividades mutuamente
relacionadas o que interactúan, que transforman los
Insumos (las entradas), agregándoles valor, en producto y
servicios (salidas) ,que satisfacen necesidades, explicitas
de los clientes.

Entradas: ¿Cómo? Salidas:

Recursos Productos
PROCESO DE FABRICACIÓN

Proceso de
• Materia prima transformación
• Maquinaria y ¿Cómo? • Producto 1
equipo • Producto 2
• Mano de obra • Producto 3
• Infraestructura • Proceso de
Transformación 1
• Tecnología
• Proceso de
• Recursos Transformación 2
energéticos
• Proceso de
Transformación 3
Entrada/Insumos Salida/ productos
o servicios.

Retroalimentación
CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS
Clasificación de sistemas Clasificación por el tipo de
productivos : proceso:

Por proyecto Sistemas continuos

Sistemas
Por lotes: a medida, intermitentes
especializada, en Sistemas modulares
línea.
Sistemas por proyecto
CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS

Según la naturaleza de los Según el flujo de

productos obtenidos: materiales:

Productos industriales. Sistemas continuos.

Bienes de consumo. Sistemas discretos.
Sistemas combinados.
EJEMPLO DE ELEMENTOS DE UN PROCESO DE
FABRICACIÓN DE UN ZAPATO
proceso: ZAPATO

proceso 2:
Proceso 1:
Armado de
Camisa
suela

Procedimiento 1 Procedimiento 2 Procedimiento 1

Actividad 1 Actividad 1 Actividad 1

Tarea Tarea Tarea

 EVALUACIÓN DE PROCESOS
FERNÁNDEZ (2005), La define como : “Proceso contextualizado y
sistematizado, intencionalmente diseñado y técnicamente
fundamentado, de recopilación de información relevante, fiable,
y válida, que permita emitir un juicio valorativo en función de los
criterios previamente determinados como base para la toma de
decisiones.”
Medir

Proceso de
mejora continua Mejorar Evaluar

Planear
INDICADORES DE EVALUACIÓN DE PROCESOS
• Eficiencia: es el logro de las metas con la menor
cantidad de recursos.
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜
• 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 =
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
• Ejemplo: el proceso de fabricación de una docena de
camisas de vestir para hombre es de 1.40 horas; pero
las actividades productivas entre operación e
inspección suman 0.90 horas. ¿Cuál es la eficiencia de
producir la docena de camisas?
0.90 ℎ𝑟𝑠
• 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 = = 0.6429 = 64.29%
1.40 ℎ𝑟𝑠
INDICADORES DE EVALUACIÓN DE PROCESOS
• Eficacia: es el grado en que se realizan las actividades
planificadas y se alcanzan los resultados previstos.
𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑏𝑢𝑒𝑛𝑎𝑠
• 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 =
𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑑𝑎𝑠
• Ejemplo: se planificó obtener una docena de camisas
buenas de vestir para hombre en 1.40 horas; pero de
ellas 2 salieron malas. ¿Cuál es la eficacia del proceso de
fabricación de la docena de camisas?
8 𝑐𝑎𝑚𝑖𝑠𝑎𝑠 𝑏𝑢𝑒𝑛𝑎𝑠
• 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 = =
12 𝑐𝑎𝑚𝑖𝑠𝑎𝑠 𝑏𝑢𝑒𝑛𝑎𝑠 𝑝𝑙𝑎𝑛𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑑𝑎𝑠
• 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 = 0.6667 = 66,67%
• Efectividad: trascendencia de los objetivos planteados
que deben ser alcanzados
 INDICADORES DE EVALUACIÓN DE PROCESOS
• Productividad: es la relación de productos e insumos en un
periodo de tiempo especifico con la debida consideración
de calidad. También se reconoce como el mejoramiento
continuo del sistema.
• 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 ∗ 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎
• unidades producidas = tiempo útil* U. producidas
• tiempo total tiempo total tiempo útil
• Para el ejemplo de la fabricación de la docena de camisa de
vestir para hombre se tiene:
• 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 ∗ 𝑒𝑓𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖𝑎 =
• 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 0,6429 ∗ 0.6667 = 0.4286 = 42.86%
INDICADORES DE EVALUACIÓN DE PROCESOS
Considerando el objetivo del estudio de trabajo que es
aumentar la productividad del trabajo, eliminando todos
los desperdicios de materiales, de tiempo y esfuerzo, y
aumentando la calidad de los productos; se plantea el
modelo matemático para determinar las variaciones de
este indicador:
𝑝𝑟𝑜𝑑. 𝑚𝑒𝑗𝑜𝑟𝑎𝑑𝑎 − 𝑝𝑟𝑜𝑑. 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙
∆𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙
Asumiendo que es la productividad mejora al 80%, el
incremento de la productividad será:
0.80 − 0.4286
∆𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = = 0.8665 = 86.65%
0.4286
Hasta la próxima clase.