TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE
MINATITLÁN

INTEGRANTES
ALEJANDRO DE LA CRUZ
PINEDA
LUIS JEFFET CRUZ
CASANGO RAUL IVAN
PEREZ MEZA
JOSE GERARDO PEREZ
MACARIO

DOCENTE
ING. MARIA ELENA SANTOS GUTIERREZ

ASIGNATURA
TÓPICOS DE CALIDAD
I

ACTIVIDAD No.
3
“MANUAL DEL SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRAL”

1
INGENIERÍA INDUSTRIAL

2
El manual de SGI se basa en la empresa Harinas de Minatitlán S.A de C.V es
una empresa dedicada al reciclaje. El presente manual define la política,
objetivos y compromiso de la dirección de la empresa Harinas de Minatitlán S.A
de C.V, en materia de calidad, medio ambiente, seguridad y salud ocupacional,
siendo esta política adecuada a los objetivos generales de la organización, a las
expectativas y necesidades de sus clientes, a la prevención de la contaminación
y a la prevención de riesgos laborales además del cumplimiento de los requisitos
legales en dichas materias.

3
 MANUAL DE SISTEMA
DE GESTION
INTEGRAL
Revisión: 1
Fecha: Octubre 2021

Edición Fecha Elaborado por: Aprobado por:

Harinas Minatitlán Harinas Minatitlán

MANUAL SISTEMA DE
GESTIÓN INTEGRAL DE LA
EMPRESA HARINAS DE
MINATITLÁN S.A DE C.V

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 MANUAL DE SISTEMA
DE GESTION
INTEGRAL
Revisión: 1
Fecha: Octubre 2021

REVISIONES DEL MANUAL DEL SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRAL.

Capitulo Revisión Fecha Causa de Revisado Aprobado

modificación por: por:

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 MANUAL DE SISTEMA
DE GESTION
INTEGRAL
Revisión: 1
índice
Fecha: Octubre 2021

Índice
1. Presentación de la organización………………………………....... Pág. 7
1.1 Organigrama de la organización………………………………...... Pág. 9
1.2 Identificación de procesos, secuencia e interacción
de los mismos……………………………………………………………. Pág. 9
1.3 Objeto y campo de aplicación……………………………………… Pág. 10
1.4 Normativa…………………………………………………………….. Pág. 10
1.5 Requisitos legales y otros documentos…………………………………... Pág. 10
1.6 Términos y definiciones…………………………………………….. Pág. 10

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 MANUAL DE SISTEMA
DE GESTION
INTEGRAL
Revisión: 1
Índice de figuras
Fecha: Octubre 2021

Índice de figuras
Figura 1………………………………............................................. Pág. 8
Figura 1.1……………………………………………………………... Pág. 9
Figura 1.2……………………………………………………………... Pág. 9

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 MANUAL DE SISTEMA
DE GESTION
INTEGRAL
Revisión: 1
Presentación de la organización
Fecha: Octubre 2021

1. Presentación de la organización
La empresa Harinas de Minatitlán S.A de C.V, se fundó en el año 1976. Tiene su
sede en San José No. 26, Nueva Mina C.P. 96760 en la localidad de Minatitlán,
Ver. Su nombre comercial es Harinas Minatitlán y su nombre fiscal es Harinas de
Minatitlán S.A de C.V posee un número de telefónico (01) 922 22 10 909. La
dirección de correo electrónico es recursoshumanos_hamisa@hotmail.com,
soporte_hamisa@hotmail.com y la página web es
http://harinasdeminatitlan.com.mx/

Harinas de Minatitlán, es una empresa en el Sureste de la República Mexicana,

Líder en el ramo de la producción de HARINAS Y GRASAS de procedencia
animal, para la industrialización y elaboración de alimentos Balanceados, Aceites
Hidrogenados y Manteca Vegetal, que se utilizan para consumo animal, así como
para el consumo humano. Hoy en día se consolida como una de las empresas
más grandes e independientes dedicadas al reciclaje de subproductos animales
en el centro y sureste de México.

Desde su fundación, se ha ido su radio de acción hasta llegar a abarcar los

estados de Veracruz, Tabasco, Chiapas, Oaxaca, Campeche, Quintana Roo y
Yucatán. Ofreciéndole a sus proveedores los siguientes servicios:
 El suministro de congeladores y cámaras frigoríficas para recibir, y

8
 almacenar temporalmente los residuos que se consideren aptos como
materia prima y conservemos la calidad de los mismos.
 El servicio ordinario de recolección y traslado de estos residuos hasta la
planta de transformación donde se procesan.
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
DATOS GENERALES
NOMBRE
ARINAS DE MINATITLAN S.A DE C.V.
PROCESA SUBPRODUCTOS DE ORIGEN
ANIMAL (RES/CERDO) PARA FABRICACION
GIRO
DE ALIMENTOS PARA ANIMALES

HARINA Y SEBO UTILIZADOS EN LA

PRODUCTOS QUE INDUSTRIA DE ALIMENTOS PARA MASCOTAS
REALIZA Y COSMÉTICA.

SAN JOSE SN. A, COLONIA NUEVA MINA

UBICACIÓN NORTE, MINATITLAN, VER. C.P. 96760

ALREDEDOR DE 101 A 250 PERSONAS.

NÚMERO DE (DEBIDO A LA CONTINGENCIA EL VALOR
TRABAJADORES EXACTO HA VARIADO)

01 922 221 0908

TELÉFONOS
RECURSOSHUMANOS_HAMISA@HOTMAIL.C
DIRECCIÓN DE CORREO OM
ELECTRONICO HTTP://HARINASDEMINATITLAN.COM.MX/

HTTP://HARINASDEMINATITLAN.COM.MX/
PÁGINA WEB

MANUAL DE SISTEMA
DE GESTION
INTEGRAL
Revisión: 1
Presentación de la organización
Fecha: Octubre 2021

Figura 1. Descripción de la empresa. Datos generales.

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 MANUAL DE SISTEMA
DE GESTION
INTEGRAL
Revisión: 1
Presentación de la organización
Fecha: Octubre 2021

1.1 Organigrama de la organización

Figura 1.1. Organigrama de la organización

1.2 Identificación de procesos, secuencia e interacción de los

mismos.
Los procesos necesarios para la gestión se identifican seguidamente:

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 TODO ELLO SE DEBE REALIZAR DE
ACUERDO CON LOS REQUISITOS DE
LAS NORMAS ISO 9001, ISO 14001 Y ISO
45001.
MANUAL
Figura 1.2. Identificación de procesos, DE SISTEMA
secuencia e interacción de los mismos
DE GESTION
INTEGRAL
Revisión: 1
Presentación de la organización
Fecha: Octubre 2021

1.3 Objeto y campo de aplicación

El objeto del presente Manual es describir el Sistema de Gestión Integral, el cual

está basado en las normas internacionales ISO 9001: 2015, ISO 14001: 2015 y
ISO 45001: 2015. Es de aplicación a todas las actividades y servicios que se
llevan a cabo en la empresa Harinas Minatitlán y que pueden tener incidencia
sobre la calidad, el medio ambiente o la prevención de la seguridad y salud
ocupacional.

1.4 Normativa
Para la elaboración de este Manual de Gestión Integral se han tenido en
consideración las siguientes normas:
ISO 9001: 2015 Sistemas de Gestión de la Calidad.
ISO 14001: 2015 Sistema de Gestión Medio ambiental.
ISO 45001: 2015 Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo.

1.5 Requisitos legales y otros documento

La empresa Harinas de Minatitlán S.A de C.V adquiere el compromiso de cumplir
con los requisitos legales aplicables en su actividad. Para ello, identifica, conoce
y vela por el cumplimiento de los requerimientos legales, normativos o de

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cualquier otra naturaleza aplicable a su actividad y servicios mediante los
procedimientos.

1.6 Términos y definiciones

Se utilizan los términos y las definiciones recogidas en las Normas:
 Proceso: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que
interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados.
 Producto: Resultado de un proceso. El producto es el servicio.

MANUAL DE SISTEMA
DE GESTION
INTEGRAL
Revisión: 1
Presentación de la organización
Fecha: Octubre 2021

 Procedimiento: Forma especificada para llevar a cabo una actividad o un

proceso.
 Registro: Documento que presenta resultados obtenidos o proporciona
evidencia de actividades desempeñadas.
 Satisfacción del cliente: Percepción del cliente sobre el grado en el que se
han cumplido sus requisitos.
 Mejora continua: Proceso de intensificación del Sistema de Gestión Integral
para la obtención de mejoras en el comportamiento global, de acuerdo con la
política de la organización.
 Aspecto medioambiental: Elemento de las actividades, productos o servicios
de la organización que pueda interactuar con el medio ambiente.
 Impacto medioambiental: Cualquier cambio en el medio ambiente, sea
adverso o beneficioso, resultante de las actividades, productos o servicios de
la organización.
 Seguridad y salud ocupacional: Condiciones y factores que afectan o podrían
afectar, la salud y seguridad de empleados, contratistas, trabajadores

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 temporales y cualquier otra persona en el lugar de trabajo.
 Peligro: Fuente, situación o acto con el potencial de daño en término de
lesiones o enfermedades o la combinación de ellas.
 Emergencia: Cualquier situación no deseada y que pone en peligro la
integridad tanto de la organización como de las personas que alberga,
exigiendo, llegado el caso, una evacuación rápida de la misma.

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